1. 炒白菜絲的做法，炒白菜絲怎麼做好吃，炒白菜絲的家常
主料
大白菜適量 大蒜少許
木耳少許
輔料
鹽適量 米醋適量
雞精少許 醬油少許
素炒白菜絲兒的做法步驟
1. 大白菜盡量只選用葉莖部分，斜刀片成片狀再切絲兒，木耳泡發後洗凈也切絲
2. 大蒜拍碎剁碎
3. 炒鍋加熱後加入適量食用油後加入蒜末爆香，加入白菜絲和木耳翻炒至白菜絲變得透明加入米醋，醬油，翻炒片刻後即可加鹽等調味兒出鍋
4. 裝盤上菜，比較清爽可口
小貼士
米醋一定要在關火之前加入，這樣口感比較好
2. 長白菜怎麼做好吃
白菜炒海帶：
主料：白菜葉100g、海帶100g
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、醋適量、醬油適量
步驟一：白菜葉切碎。
食用禁忌：白菜心不洗別吃。
許多人都以為，剝去一層又一層的大白菜心是很乾凈的，不需要洗。其實，大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃。
3. 清炒白菜絲的做法，清炒白菜絲怎麼做好吃，清炒
1.大白菜一棵，只切到離菜頭三分之一，這樣不是好吃嘛，剩下的白菜頭可以用來吃餡兒，不會浪費 的。
2.切絲吧。
3.鍋里放適量的油，我喜歡用蒜來嗆鍋，喜歡用蔥的朋友也可以啊。
4.等油熱了七成的時候，放入白菜絲，請大家千萬不要讓油溫太高了才放菜，這樣對身體很不好。
5.翻炒幾下，讓白菜絲幾本上都沾上油後，倒入適量的生抽。
6.炒到白菜剛稍微出點水，而且體積變小，就出鍋吧，不用時間長了。
4. 長白菜怎麼做好吃
大白菜最健康的四種做法
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：
1.白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2.鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鍾後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
註：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鮮牛奶100克
配料：火腿末，水發海米，澱粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油姜未各適量。
做法：
1.把大白菜去葉切成1.5厘米寬，5厘米長的塊。
2.鍋加熱放豬油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鍾左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控凈余油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時放火腿末，用澱粉攏芡，芡熟後翻鍋點香油出裝盤即可。
特點：色澤美觀，清香適口.
三、栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹筍各10克，濕澱粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：
1.將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條（菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連），火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2.將花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。
3.炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鍾，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。
特點 汁鮮味美，酥爛適口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。
做法：
1.將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲
2.將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內數小時，即可食用。
特點 色澤鮮艷，脆嫩酸甜，清涼爽口
5. 白菜絲怎麼炒好吃
白菜絲怎麼炒好吃
白菜怎麼炒好吃用料
大白菜五百克，鮮香菇一百克，豬裡脊肉一百五十克，胡蘿卜五十克，鹽、生抽、油、生粉等調味料適量。
白菜怎麼炒好吃做法步驟
1、把准備好的材料全部用清水清冼干凈，再切成細絲的樣子，然後取出豬裡脊肉絲放在碗中加入油、生粉以及鹽進行腌制，腌制時間必須超過二十分鍾。
2、把鍋中放入食用油，加熱後把豬裡脊肉絲放入進行滑炒，等肉絲變色以後取出。接下來要重新放油舞加熱，等油溫升高後再把胡蘿卜絲放進去炒制。
3、等胡蘿卜絲炒軟以後再把切好的大白菜絲，炒勻等大白菜也變軟以後才可以加入鮮香菇絲，進行炒制。炒到五成熟以後可以加入食用鹽調味。
4、接下來加入生抽，繼續炒制，這里需要加入少量的清水，然後蓋了鍋蓋進么煮制，大約過十來分鍾裡面的白菜就會變得軟爛，口感也會特別誘人，這時再把炒制好的豬裡脊肉絲加入到鍋中，快速炒勻後出鍋就可以了。
6. 白菜絲怎樣炒的做法
1.將適量白菜洗凈，瀝干水分。
2.然後切絲，白菜幫切的略細一些。
3.紅辣椒洗凈去蒂切小段。
4.香菜洗凈切段。
5.蔥切蔥花。
6.姜切細絲。
7.熱油放八角，放蔥花、姜絲熟鍋。
8.再倒入紅辣椒爆香。
9.放入白菜絲翻炒，待其略微下水後淋入醬油。
10.加鹽、雞精調味。
11.撒香菜段即可出鍋。
7. 白菜絲怎麼炒
1.白菜幫洗凈，用刀切成絲。這樣能把白菜幫內的筋切斷，吃起來脆嫩、不塞牙。白菜。
2、起大火，鍋內放少許底油。油溫到8成熱時放入紅椒、薑末煸炒。
3、煸出香味後，放入焯好的白菜絲，翻炒，過程中加入適量的鹽和雞精。
4、翻炒2-3分鍾就熟了，按自己的口味淋入適量的醋（最好用山西醋），在翻炒幾下，醋辣味兒。
5、炒的過程中，會產生一些湯汁。最後，在鍋內放一小勺水澱粉，勾一層薄薄、亮亮的芡汁，關火，裝盤。
8. 素炒白菜絲怎麼做好吃
材料
主材：大白菜四分之一棵。
輔材：干辣椒2個，花椒3粒，食用油5ml，鹽適量。
做法
1：四分之一棵白菜，洗凈，斜刀切片。
2：熱鍋倒油，油6成熱的時候放干辣椒和花椒，炸至變色。
3：白菜放鍋里不停的翻炒，炒到軟，放鹽，起鍋。
小訣竅
這道菜最大的特點，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒嗆味兒，而不會奪去白菜本身的味道，可謂素食中最簡單的做法。
9. 白菜絲怎麼做好吃
1.將白菜洗凈切成絲,大蒜去皮拍蓉。
2.鍋里放上豬油燒熱,將大蒜爆香。
3.將切好的白菜絲放入鍋中爆炒,撒上食鹽、辣椒油快速翻炒均勻,使白菜絲均勻受熱入味。
4.大概炒上2至3分鍾右左倒上蚝油,翻炒均勻裝盤即可食用。