A. 中西方美食特色對比
中西方兩種不同的飲食觀念 對比注重 "味" 的中國飲食，西方是一種較為理性的飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何營養是一定要得到保證的，西方飲食講求一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味沒有太大差別也一定要吃下去 -- 因為有營養。而中國人是很重視 "吃" 的，古人雲 "民以食為天"，中國有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，而中國飲食之所以有其獨特的魅力關鍵就在於它的味。而美味的產生，在於調和，要使食物的本味，加熱以後的熟味，輔以配料調料交織融合協調在一起，使之互相補充互助滲透。中國烹飪講究的調和之美也是中國烹飪藝術的精要之處。菜點的形和色只是外在的東西但是味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表且重菜餚的味而不過分展露菜餚的形和色，這也恰好正是中國美性飲食觀的較為重要的表現。
中西飲食對象的差異西方人認為菜餚的主要作用在於充飢，而中國的菜餚是 " 吃味。據西方的植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有 600 多種，大約比西方多六倍。實際上在中國人的菜餚里，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時才進入飲食結構，所以自古便有 "菜食" 之說，菜食在平常的飲食結構中實際上是佔主導地位。這與佛教有著較大的聯系。他們視動物為 "生靈"，而植物則 "無靈"，所以主張素食主義。 西方人在介紹自己國家的飲食特點時普遍會覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等雖口味千篇一律，但節省時間且營養良好，故西方國家的人身體普遍比中國人健壯，而中國人則顯得身材瘦小。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點把中國人稱為植物性格，又將西方人稱為動物性格。
B. 美國的飲食和中國的飲食有哪些不同
一、飲食觀念的差異
對比注重「味」的中國飲食，西方的飲食是一種理性飲食觀念。西方人喜好小而精。對於烹飪食物，營養性和美味性就是他們的出發點和目的地。他們全力開發和研究食物在不同狀態下的營養差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。而在中國的飲食文化中，對「味」的追求往往大於對「營養」的追求，飲食的美性追求顯然壓倒了理性——從餐桌上各式各樣的菜色中就不難看出。這種價值理念的差別形成了中餐過分注重飯菜色、香、味的特點，而西方人則自始至終堅持著從營養角度出發，輕視飯菜的其他功能
二、飲食方式的差異
中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族「大團圓」的普遍心態，反映了中國古典哲學中「和」這個范疇對後代思想的影響，便於集體的情感交流，因而至今難以改革。
而在西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那麼可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼，而西式宴會多體現於相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便於個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。
三、飲食對象的差異
由於西方人普遍認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」。而中國的菜餚是「吃味」的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性——許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手裡，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。據西方的植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜餚里，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構，所以自古便有「菜食」之說，菜食在平常的飲食結構中佔主導地位。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯系。他們視動物為「生靈」，而植物則「無靈」，所以，主張素食主義。
西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。另外，西方人喜歡一日多餐，這比中國人的一日僅二三餐科學。
從飲食結構上看，中國人每天進食的蔬菜比西方人多得多，而西方人雖每天進食大量蛋白質，但腸胃功能卻因進食纖維素太少而受到影響，因此消化系統的患病率及患癌率均大大超過中國；中國人喜愛粗糧，而西方人偏愛精白粉等細糧。而實際上，粗糧所含營養物質要比細糧多；中國人愛吃植物油，而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動物油，此外每天還攝入大量黃油。怪不得美國人心血管發病率特別高：中國城鄉居民都喜愛豆漿、豆腐、豆芽等豆製品，而西方人卻往往「敬而遠之」；中國人尤其是廣州及珠三角一帶的居民愛食豬肝、腸、肺等動物的內臟，西方人則無此愛好。動物內臟含有大量的膽固醇，不宜多食；清蒸食品營養物破壞較少。西方人喜清蒸食品（營養物破壞較少），而中國則偏愛熱炒（營養物破壞較多）；西方人已意識到被稱為「紅肉」的牛肉、馬肉和羊肉等是導致結腸癌和前列腺癌的病因之一，亦意識到紅肉的也是前列腺癌及心臟病的致病因素之一，注意到一周吃一次紅肉。中國的不少報刊也多次報道過紅肉的問題，但目前中國人卻未能引起到足夠的重視。
C. 中國飲食與美國有哪些差別
選料的區別
由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。而西方自中世紀後在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由於現代營養學的建立，與中餐相比，西餐在選料上局限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟的選擇很少。
原料加工的區別
中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，干什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。
烹調的區別
中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、暗火灶，並帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等設備，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。
口味的區別
中餐菜餚大都有明顯的鹹味，並富於變化，多數菜餚都是完全成熟後在食用。西餐菜餚很少有明顯的鹹味，口味變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果，像牛排、羊排等菜餚多熟人喜歡吃五成熟的，有些海鮮還喜歡生吃。再有，西餐非常講究製作沙司，且種類繁多，幾乎所有菜都配有沙司，用來增加菜餚的口味。
主食的區別
中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種製品。而西餐並無明確的主、副食概念，麵包及其他麵食、米飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。
上菜的區別：
中餐上菜順序應是：先上冷盤、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜食點和水果。宴會上桌數很多時，各桌的每一道菜應同時上。
上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。
西餐上菜程序通常是：麵包黃油→冷盤→湯斗海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷盤、湯，同時就著麵包吃。冷盤也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒並用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然後是咖啡或紅茶。至於水果，可上可不上。
西餐上菜順序應是：
1．頭盤
也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2．湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3．副菜
通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4．主菜
肉、禽類菜餚是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5．蔬菜類菜餚
可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6．甜品
西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7．咖啡
飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
D. 中國和國外的飲食文化不同，中外美食中，你覺得哪種更符合你的口味
身為一個中國人，我覺得中國的美食更符合我的口味，因為從小到大我都是吃中國的美食長大的。就我個人而言，我覺得這些漢堡炸雞偶爾吃一吃還是可以的，但是長期叫我吃漢堡炸雞真的是無法接受。而且我國的美食文化悠久，美食也比較豐富，而且日常生活中的家常便飯也是非常的美味。
所以就我個人而言，中外美食中，我覺得中國的美食更符合我的口味。不僅是因為中國美食口味比較豐富，還因為中國美食更讓人有一個家的感覺，一家人坐在一起吃飯就會感覺特別的溫馨。
E. 中國美食和外國美食有什麼區別,表格
對比注重「味」的中國飲食，外國是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。
中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明把吃看得與天一樣重要。由於這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，這大概是出於一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」葯補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。 中國人對飲食追求的是一種難以言傳的「意境」，即使用人們通常所說的「色、香、味、形、器」來把這種「境界」具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。
F. 中國與美國飲食差異
西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，營養一定要有保證，講究一天攝取多少熱量、維生素、蛋白質等，且認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等。從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，毫無地方特色可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。 而中國菜餚注重調味，講究烹調技巧，在用料上顯出極大的隨意性和豐富的變化。據西方學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍，還要進行各種加工搭配。美國本地人吃得通常都非常簡單。一袋麵包，一罐飲料，一袋胡蘿卜，幾只洋蔥，偶而也來一盤牛肉。他們極少用調味品，用得最多的是沙拉油。有人總結美國吃的特點，食品種類並不很多，一是生，牛排帶血絲;二是冷，凡是飲料都加冰塊;三是甜，這當然是中國人依自己的口味作出的評判，不過倒也切中要害。事實上，美國人吃飯注重營養，而不是口味，一般美國人也不大會做飯。
G. 中國的美食好吃還是國外的
當然是中國的，中國的小吃好吃，外國專門有中國的小吃一條街，而外國雖然都是高檔食品，卻都是麵包，奶油之類的東西。
H. 中國的飲食和西方國家相比有什麼不同呢
1、高油高鹽。
例如韓國飲食較為清淡，而中餐往往又油又咸，讓他吃不習慣。很多韓國人剛開始吃中餐時覺得自己一定會長胖，因為不管在餐館還是學校食堂，很多菜上都漂著一層油，吃起來有點油膩。
2、環境吵鬧。
中餐館就餐環境大部分都很吵鬧，很多食客都在大吼大叫，簡直跟打架一樣。另外，很多中餐館沒有禁煙，煙霧繚繞，讓人呼吸困難。相比之下的韓國，大家雖喝酒暢聊，但不會大聲喧嘩，如打擾到他人用餐，店家就會過來警告。
3、中國食材更豐富
中國幅員遼闊，氣候復雜多樣，不像一些小國只有一種氣候，因此各地動植物類食材非常豐富。多種原因造就了我國菜餚的豐富口味。比如，各地氣候不同，導致南甜、北咸、東酸、西辣，基於這些飲食偏好，漸漸形成京菜、魯菜、川菜、粵菜等八大菜系。
4、口味多樣。
中餐最大的特點是口味多樣。即使是同樣的食材，在不同地域，味道一定不同。中國還擁有燉、燜、煨等28種烹飪方法，人們還會根據季節變化來調味、配菜，於是口味變得更豐富。
5、廚房形式不同。
相比國外常見的開放式廚房，國內大部分餐館都是封閉式廚房，操作不透明，就餐者無法看到後廚作業情況，少了大家的監督，在一定程度上為違規操作提供了空間。而街邊小餐館，人流量大，這桌客人吃完，下桌就接上了，來不及收拾，很難保證干凈的用餐環境。
I. 中國和美國的飲食有什麼不同
中國和美國的飲食不同之處在於美國人的飲食裡面更多的是肉類，而中國人的話，一般來講蔬菜也是比較注重的，但是美國人由於蔬菜價格非常的貴，所以說飲食中蔬菜的比重比較的低。
J. 中國第一美食比過美國不
個人比較喜歡吃中國的美食。因為中國的美食，無論是色澤還是味道，都比美國的好吃。美國的美味者是建立在食材本身貴的基礎之前，而中國的美食是注重味蕾上的細節。