⑴ 蟶子怎麼做好吃呢
說到蟶子，不知道大家有沒有經常吃，對比花蛤，蟶子相對來說，肉比較多而且肉質更加鮮美，蟶子做的好可是非常美味的哦。這期的美食教程，天健美食坊准備教大家做一道，超級下飯的蒜香蟶子，想想這滋味，估計大夥都開始流口水了把！嘿嘿，想學的小夥伴就趕緊圍觀把。另外喜歡美食的小夥伴別忘了關注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程噠！
蒜蓉出鍋後，把蒜蓉裝到剛剛擺放好的蟶子上面，然後起蒸鍋，蒸鍋上汽之後，把裝有蟶子的盤子放蒸鍋，大火蒸5分鍾，在蒸的過程中，可能你就能聞到滿屋飄香了！
蒸好之後，蒜蓉的香味會很好的融入到蟶子肉裡面，這樣一道美味可口，好吃下飯的蒜蓉蟶子就做好了，包你吃過一次就會愛上這道菜。喜歡這道菜的小夥伴，如果你學會了就做來嘗嘗吧！
⑵ 蟶子肉怎麼做好吃又簡單
所需材料：
活蟶子 姜絲 霉菜梗 紹酒 干紅 椒絲 芝麻油 味精 精鹽
做法步驟：1.將蟶子洗凈，排放入碗內，倒上霉菜梗和汁，撒上姜絲、紅椒絲、紹酒、精鹽、味精、芝麻油等調好味；
2.將放上調味料的蟶子上籠蒸熟即可。
菜餚特點：此菜具有江南地方特殊風味，鮮香味美，獨具一格。
花生煮蟶子
特點：味道鮮美，尤其適合品湯。
備料時間：10分鍾
烹調時間：3分鍾
原料：花生、蟶子、胡蘿卜。
調料：鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。
做法：
1.蟶子放入清水中令其吐沙，然後焯水並去掉沙包。
2.胡蘿卜洗凈去皮切條焯水，花生去皮待用。
3 .鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿卜條、花生煮至九成熟。
4.最後放入蟶子，加調味料稍煮片刻即可。
廚師提示：蟶子焯水時間不宜過長。
三絲拌蟶子
［原料］鮮蟶肉400克，熟火腿絲25克，水發香菇絲50克，嫩薑末10克，青椒絲100克，芹菜1棵。［製法］1、蟶肉煮熟撈出；2、青椒絲焯水，同香菇絲一起用煮蟶的原汁
煮入味；3、蟶肉、熟火腿絲、香菇絲和青椒絲加調料拌勻裝盤，芹菜段焯水圍邊，撒胡椒面，淋香油即成。［功效］蟶子能利尿、去濕、清熱，菇絲能吸脂，芹菜能降血壓、去脂，適合減肥人士食用。
⑶ 鮮蟶子怎麼做好吃
蟶子怎麼做好吃
蟶子雖然沙子很多，但還是有很多人喜歡吃，那麼蟶子怎麼做比較好吃呢？
清炒蟶子：蟶子買回，放鹽水，讓其吐凈泥沙，把外膜稍去一些。姜切片，蒜切丁，蔥白切段，其餘切蔥花。坐鍋熱油，把姜、蒜、蔥白放入熗鍋，待其出香味時放蟶子炒。蟶子殼都張開時中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作湯喝），待水變白後改小火。10分鍾後，加少許鹽，撒上蔥花出鍋。
辣椒炒蟶子：把吐過沙的蟶子淘洗干凈，青椒切絲，姜切絲、蒜切片，炒鍋中倒少許的油，油熱後，爆香姜絲和蒜片，放入1勺豆瓣醬炒散，倒入蟶子，加料酒，少許鹽，炒勻，倒入青椒絲大火炒約兩分鍾，待蟶子都開口，辣椒絲斷生即可。
海鮮干蟶子怎麼做好吃
海鮮蟶子是花蛤中比較便宜而且美味的一種，它在我們的生活中食用量是最多的。對於海鮮蟶子這種小海鮮，我們想要在生活中食用它，必須知道如何去處理蟶子，我們是要將海鮮蟶子裡面的沙給處理掉，以免妨礙我們的胃口。我們在生活中製作海鮮蟶子的方法主要是清蒸蟶子和紅燒蟶子。
文章主要為大家介紹的是清炒蟶子，我們只要將海鮮蟶子處理干凈後，放在鍋裡面，適當的加入一些生薑、大蔥以及大蒜就可以來清蒸了，希望大家可以動手去嘗試一下它的製作方法。
蟶子，花蛤都是經濟實惠的小海鮮，雖然個頭小，但味道卻也鮮美，只要把吐沙處理得當，入口的感覺妙不可言!對於做小海鮮，我的方法是辣炒，一來辣椒可以去掉一些海鮮的腥味，二來是辣椒激發出海鮮的鮮味，辣中帶鮮，鮮中帶辣，很過癮的哦!
?主料：蟶子(500克左右)。
?配料：辣椒若干。
?調料：生抽，白酒，姜蒜適量。
方法/步驟
1、辣椒清洗過後，切成一個個圈狀，選小點的辣椒，青的紅的都可以，混搭也可以，姜蒜切碎即可。
2、鍋內放入油加熱後放入姜蒜炒香。
3、把好的辣椒圈下去煸炒，辣味散發出來。
4、倒入清洗干凈的蟶子，大火快抄，烹入白酒，白酒可以去腥提香。
5、接著烹入生抽，生抽的用量不要多，稍微一勺左右的用量，生抽可以提味，翻炒2-3分鍾即可盛出裝盤。
注意事項
1、蟶子吐沙要干凈，可以用香油和鹽水，吐沙的時間比較長，大約要2個小時左右。
2、清洗的時候在活水下流動沖洗。
3、烹飪過程中一定要大火，快抄，小海鮮的肉嫩，長時間炒制就過老了，影響口感和味道。?此方法可以適用於各類小海鮮?。
雖然文章介紹的清炒海鮮蟶子的做法是比較簡單的，但是它製作出來的食物是非常美味的，希望大家自己可以去製作一份來品嘗一下。我們在炒海鮮蟶子的時候，應該要注意的是，盡量不要炒太久，會影響到蟶子肉的細嫩和口感。
⑷ 蟶子的做法詳解 蟶子怎麼做好吃
清蒸蟶子的做法步驟
蟶子清洗干凈
准備好配料
在平底盤里鋪上一層蔥姜絲
鋪上蟶子，上面再鋪上一層蔥姜絲，均勻淋入2湯勺料酒
放入開水鍋大火蒸3到5分鍾。（時間按量的多少和火力的大小而定，千萬不要蒸得過老。）
蒸好的蟶子去掉表面蒸黃的蔥姜，均勻地淋入蒸魚豉油，撒上適量蔥絲、紅辣絲和蒜末，澆上適量冒煙的熱油潑香即可
小竅門
1：蟶子要買新鮮而且肥厚的。
2：蟶子本來自帶一點鹹味，而且後面要潑蒸魚豉油，所以我沒有加鹽。如果喜歡吃咸一點的，可以適當加一點鹽。
3：蒸制的時間不可太過長，蒸得過老的話蟶子肉會縮。（蒸魚蒸海鮮都比較講究火候，跟粉蒸肉不一樣）
⑸ 海蟶子怎麼做好吃
海蟶子做成涼拌蟶子好吃，以煮熟的海蟶子為原料，加入香菜、蔥、小米椒等配料涼拌即可製作完成，具體做法如下：
主料：蟶子適量。
輔料：香菜適量、蔥適量、小米椒適量、西紅柿適量、鹽適量、生抽適量、香油適量。
1、蟶子入鍋焯水，焯好水的蟶子去除外殼。
注意事項：
買回來的蟶子先用清水沖洗干凈，再准備一盆清水，放入適量食鹽化開，放入蟶子浸泡，使蟶子將泥沙吐干凈。
⑹ 大蟶子怎麼做好吃
爆炒蟶子
用料 蟶子；小蔥；生薑；黃酒，鹽，油各適量 做法 蟶子泡水，讓其吐凈泥沙，多沖洗幾遍
鍋里放油，放入蔥段薑片爆香，倒入洗凈的蟶子，爆炒後加入黃酒去腥，最後放鹽裝盤即可蒜香蟶子
用料 蟶子；尖椒；紅椒；香菜；香蔥；蔥姜蒜；辣椒油；鹽；醋；生抽；香油 做法 將所有食材清洗干凈備用（也可放入黃瓜絲，家中沒有就沒放）
鍋中放入水，蔥薑片，少量鹽，水燒開下入蟶子，水再次燒開，關火，蓋上蓋子燜2分鍾，控干水分撈出，去殼，去掉黑線香蔥，香菜切小段，蒜搗碎，尖椒切絲（如果有黃瓜也切絲，不要切的太細）紅椒切成片（）調碗汁：鹽（少許），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，將調好的碗汁倒入切好的菜中拌勻即可！
⑺ 蟶子怎麼做好吃
蟶子，是一種乳白色的軟體動物，生活在沿海的泥里，蟶子肉質肥嫩，味道鮮美，含有豐富的營養物質鈣、鋅和碘等，是一種特別喜歡的小海鮮，它比花蛤的肉更加豐腴，如果烹飪方法得當，它的口感嫩如豆腐，咬一口都要鮮美的爆汁。蟶子的烹飪方式很多，可以白灼，用料汁蘸食，也可以燒湯，這些做法大家都很熟悉了，今天教大家一種新吃法，簡單易做的油潑蟶子，洗干凈的蟶子煮得恰到好處，清甜的汁水完全被鎖住，撒上配料，潑上熱油，香味激發出來。一口咬下去，肥美的汁水就在口腔里爆開，這樣的小海鮮，每次都忍不住多買一些，才能讓人吃得過癮。
小貼士：
1、蟶子里的泥沙比較多，清洗的時候一定反復清洗干凈，不然吃的時候會牙磣。
2、蟶子煮的時候，時間不要太長，煮老了就不好吃了。
3、不愛吃辣的，小米辣可以不放，放點辣子更開胃。
⑻ 蟶子的做法都有哪些怎樣做才是適合孩子吃的
蟶子的做法有很多種，比如：黃酒蒸蟶子、辣炒蟶子、蟶子滑粉、蟶子做配料炒麵等等，蟶子粉和海鮮炒麵可以給孩子試試。
福建地區經常用黃酒蒸蟶子，大多選用個頭均勻的蟶子洗凈，將帶殼的海蟶子頭部豎直插入盆中，一個個擺放好，放入薑片和淋入適量的黃酒，蒸個十幾分鍾。蒸好後酒精蒸發只留下黃酒的香味和海蟶子的鮮味，一點也不腥，有點微甜，甚是好吃。但是因為或多或少含有一點酒精，不適合給小孩食用。
小孩子的腸胃相對比較脆弱，需要大人的嚴格監護，小孩子要盡量避免食用一些刺激性的事物。海鮮雖鮮美，但是含有較高的嘌呤。對於小孩來說，並不適宜過多的食用。如果小孩子喜歡吃海鮮，可以較少的食用，各類海鮮滑粉是不錯的選擇。
⑼ 蟶子怎麼做好吃 蟶子最正宗的做法
從蟶田起捕的蟶子，洗凈後，放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末、少許鹽，即可撈起食用。也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子。肉嫩而鮮，風味獨特，是佐酒的佳餚。 觀看視頻 :