㈠ 紅薯什麼品種產量高
蘇薯8號紅薯高產。
江蘇地區5月份栽插，10月底收獲，鮮薯產量可達3500—4500公斤，高的達5000公斤。6月栽插（夏栽薯）產量達3000公斤左右。95—96年江蘇省區試蘇薯8號比徐薯18增產幅度達50%。該品種適應各種類型土壤，在中科院土壤所江西紅壤試驗站進行的紅壤土栽插試驗中，鮮薯產量達5000公斤以上。
(1)紅薯龍薯九號和紅香蕉哪個更好吃擴展閱讀
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍，
維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
㈡ 中國農科院植保所關於優良紅薯品種
一：優質食用型品種
1、蘇薯八號（黃皮）：特高產、特早熟、特抗病的紅薯新品種，由紅皮蘇薯八號選育而成。特點：短蔓型，平均蔓長70—80cm，結薯集中，表面光滑，皮色黃褐，肉色桔黃，春薯畝產15000 斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品質極好，生食、熟食均可。
2、紅香蕉：是以西農43－1為母本，豫薯10號×綿粉1號為父本雜交選育的地瓜新品種，葉色淺綠，葉片小，心臟形，偶有缺刻，莖蔓中長細弱，基部分枝多，株型匍匐。薯塊紡錘形，薯皮橙紅，肉色深桔紅，結薯多而均勻，薯塊整齊，商品率高，表皮光潔美觀，市場易銷售。該品種遺傳了豫薯10號的產量，西農431的質量，是個難得的既高產又優質的品種。品質上等，味甜濃香，面沙無筋，適宜鮮食烤薯和加工薯脯。產量特高，春薯一般畝產6000－7000公斤，夏薯4000－5000公斤。該品種生長前期莖葉旺盛，封壟後(結薯期)不徒長，耐旱耐濕，喜大肥水，後期莖葉易早衰，應加強中後期肥水管理。早熟性強，早春覆膜栽培，7、8月份即可上市，經濟效益高。
3、西農431：屬烤薯型加工早熟品種，由西北農業大學朱光俊教授培育。中蔓長11.5米，分枝57個，莖長不定根少，不易徒長，不用翻蔓。薯塊紡綞形，蔓皮光滑，橙黃色，肉深桔紅色，食味香甜面沙，口感極佳。適應性強，春薯畝產8000斤，夏薯畝產4000斤以上。
4、脫毒北京553：頂葉紫色，葉綠色，葉形淺復缺刻，株型匍匐，莖色綠帶紫，莖粗壯，蔓長2.53米，基部分枝多，薯形長紡綞形，皮色黃褐，肉色杏黃。萌芽性好，鮮薯產量6000斤，切干率25%，結薯早、膨大快、整齊集中，較抗黑斑和莖線蟲病，耐旱耐肥，較耐瘠薄。熟食軟甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品種。
5、河北早紅： 萌芽性一般，中短蔓，分枝數多，莖較細，葉片心形帶齒，頂葉淡綠，葉色、葉脈色、莖色均為綠色；薯形紡錘形，紫紅皮桔紅肉，結薯集中，單株結薯3-4個，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗莖線蟲病和黑斑病，抗病性較好。一般比徐薯18增產25%。
6、 濟薯22：是山東省農業科學院作物研究所2005年育成。該品種葉色深綠，葉脈綠基部紫，柄基和莖色均為綠色，葉形復缺刻分枝10個以上，蔓短，一般長1.2-1.5米，株形半直立形。薯形紡錘,薯皮黃，肉色杏黃。 該品種的突出特點為：品質超群，薯形整齊美觀，薯皮光滑無裂口，干物率比北京553高1-2個百分點，食味有栗子香味、粘甜、肉質細糯，產量高，鮮薯畝產一般可達3000公斤以上，顯著高於北京553；早熟性好，比北京553可提前1個月上市；適應性廣泛，既抗旱耐瘠又耐肥水。可完全替代目前生產上的主栽品種北京553。
7、龍薯九號：由福建省龍岩市農科所培育，屬於短蔓高產優質品種，其蔓長0.5-1米，分枝5-8條，脈基微紫，莖葉全綠，葉心臟形，有開花習性，一般結薯3-5塊，紅皮桔紅肉，整齊光滑，大塊率高，口味甜糯，是一個食用烘烤的上等品種，抗病適應性強，一般畝產8000公斤左右，栽後90天畝產達4000斤，豐產性好。
8、冀薯 6-8：是利用計劃集團雜交方法進行選育，2001年3月通過河北省品種審定委員會審定，2003年獲得國家農作物新品種後補助。其突出特點是：1 .產量高，適應性廣：1999-2000 年河北省甘薯區域試驗,兩年10個試點均居第一位高產性突出，為省內甘薯產量最高的品種。 2.品質好：農業部食品質量監督檢驗測試中心檢驗，干物率21.6%，可溶性糖7.69%，類胡蘿卜素7.2 mg／100g，紅皮桔紅肉,熟食味中等.薯皮光滑薯形美觀,薯塊大，商品薯率98.9%，耐儲藏,商品性好,超過國家區試標准。3．兼抗2種主要病害：高抗甘薯黑斑病，中抗甘薯莖線蟲病，在目前食用品種中抗病性突出。
二、高產高澱粉型
1、澱粉、鮮食、薯脯兼用型甘薯優良品種濟薯21號： 山東省農業科學院作物研究所2007年育成，2007、2008年分別通過國家和山東省審定定名。2006年申請了農業部植物新品種保護權。該品種萌芽性好，出苗量比徐薯18高20-30%，中長蔓，莖蔓生長勢中等，分枝數中等，管理省工，生長過程中不需翻秧。突出特點主要為：薯形紡錘澱粉含量高，用途廣泛，適宜鮮食、加工澱粉、製作熟薯干、速凍薯塊等出口。山地種植烘乾率可達到38%以上，比徐薯18高2個百分點，抗旱、耐瘠薄、耐肥水，春薯畝產可達3000公斤以上，夏薯也可達2500公斤，品質優秀，薯形整齊美觀，塊形中等大小，薯皮淡紅，肉色淡黃，肉質細粘甜，蒸煮後淡黃，半透明，加工薯棗後甜度、黏度、透明度、色澤優秀，是代替濟薯5號加工薯棗出口日本、韓國的最佳品種。抗病性好，高抗甘薯根腐病，中抗莖線蟲病，耐貯藏。
2 、徐薯18：是由徐州農科所於1972年用新大紫為母本,華北52-45為父本進行回交,在實生苗後代中選育而成的,原系號為732518,是適宜切干、制粉、食飼兼用的優良品種。徐薯18紅皮白肉，高產穩產、適應性廣，綜合性好，1980年獲農業部科技進步一等獎，1982年獲國家發明一等獎，是我國大面積生產的當家品種，占我國甘薯種植總面積的1/3。由於徐薯18已推廣近30年，品種混雜退化嚴重，產量處於徘徊階段。脫毒徐薯18恢復了原徐薯18的優良種性，比原徐薯18畝增產20%~40%，高的達1倍以上，一般春薯畝產量3500公斤，夏薯畝產量2500公斤；干率增加1~4個百分點，出干率30%~35%，出粉率20%~25%。
3、冀薯98：該品種由新樂市新農薯業中心2005年最新引進，高產高幹口感好，畝產7000-8000斤。薯形紡綞形，薯皮紫紅色，薯肉淺黃色，切干率33%，比徐薯18高3個百分點。葉形心帶齒，葉色頂葉莖均為綠色，分枝多、莖蔓長，長勢壯，抗旱性好。結薯多而集中，春夏種植均可。熟食甜面，香味濃郁，該品種適應性好，不擇土壤，適宜性廣。
4、冀薯99：由河北省農林科學院糧油作物研究所選育，2006年3月通過國家甘薯鑒定委員會鑒定。適宜在在河北、河南、山東、陝西、安徽、蘇北及京津等地作春、夏薯種植。特徵特性：該品種為兼用型品種，中短蔓，莖色綠，葉形三角形，頂葉綠色，成葉綠色，葉脈紫色，葉柄綠色，基部分枝較多，單株結薯3-4個，薯塊紡錘形，紅皮淺黃肉，結薯集中整齊，大中薯率高，薯塊萌芽性中等。抗病性較好。夏薯干物率27.6%，食味中上。 產量表現：2004-2005年參加國家北方甘薯品種區試，兩年平均鮮薯畝產2228.2kg，居第二位；薯干畝產616.7kg，居第一位；澱粉畝產392.65kg，增產顯著。2005年國家北方甘薯品種生產試驗，鮮薯平均畝產1651.3kg，平均薯干畝產474.34kg。
5、新農一號：由本中心1999年選育而成。該品種葉片較大，深度缺刻，頂葉紫紅色，蔓長1米，終生不翻蔓，結薯集中，薯塊大而整齊，皮淺紅色，肉黃白，澱粉含量高，含糖量可達15%，面甜適口，屬兼用型品種，春薯畝產可達7000公斤，夏薯畝產3500公斤。
6、商薯19：國家鑒定通過品種：該品種是以SL-01作母本、豫薯7號作父本進行有性雜交，並從後代中選育出該品種。2003年3月26日通過全國甘薯鑒定委員會專家鑒定，定名為商薯19(原系號SL-19)。 優點：高產、高抗根腐、抗莖線蟲病，抗旱、耐澇、綜合性狀優良，蔓長1-1.5米基部分枝8個左右單株結薯4個以上，萌芽性優。澱粉含量稍高於徐18，可達到22%，春薯高產田畝產鮮薯5000公斤以上，畝產澱粉達700公斤左右。特徵：薯紫紅色，薯肉白色，結薯集中整齊。熟食味乾麵可口。
三、高營養保健特色品種
1、紫薯135：紫薯135是新農薯業中心最新引進的紫紅薯優良品種。經2008年試驗，均優於國內其他紫紅薯品種。省農科院測產達6000多斤。 葉形淺裂單缺刻，葉柄葉脈全綠色，蔓長1米左右，偶爾開花，薯形長紡錘形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯塊斷開後流出紫色漿液，用手一擦立即將手染成紫色，是提取紫紅色素的最佳品種。熟後紫黑色，香甜面沙，食味極佳，富含抗癌物質硒，碘等元素，營養成分高於其他地瓜幾倍，是城鄉居民和賓館飯店的上等保健食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包裝，在超市銷售，每千克售價10--20元，是普通地瓜的10倍。現在已有人用此品種加工成紫紅色粉條或面條，在市場上十分搶手，效益可觀。一般畝產量：春薯4000--5000斤，夏薯3000斤左右，比美國黑薯增產50％--100%，是日本川山紫產量的2--3倍。抗病性強，耐貯存，萌芽性好，出苗量高。
2、煙紫337黑薯：煙台農科院育成的高產、高花青紫的甘薯新品種，2005年4月通過全國鑒定委員會鑒定。葉 行，色綠，頂葉淡綠，葉脈深紫，分枝5—8條，蔓長230厘米左右，單株結薯3—5個，大中薯率高，薯塊長紡錘形，皮紫黑色，肉深紫，色澤均勻，花青素含量31.90㎎/100g鮮薯，烘乾率30%，熟食味中等，抗根腐病、莖線蟲病、黑斑病，一般畝產量：春薯3000公斤，夏薯2000公斤，栽植密度：春薯3000株/畝，夏薯3500株/畝。
3、煙紫薯176：煙台農科院選育的紫甘薯新品種，葉心臟形，深綠色，葉脈紫紅，蔓長及分枝中等，薯塊長紡錘形，皮紫黑色，肉深紫，色素含量比煙薯337高2個百分點，是提取色素的好品種，產量接近337。
4、美國特短蔓黑薯：該薯紡綞型，薯皮紫紅近黑色，肉紫黑鮮艷，比「川山紫」顏色更深，熟後成黑色，香甜面沙，食味極佳，營養成分比其它紅薯高一倍，含硒量高，屬抗癌食品，畝產6000斤左右。
5、群紫一號黑薯：群紫一號是河南省農科院糧作所甘薯基地，用日本黑薯王做母本，蘇薯8號做父本，雜交選育而成的一個高產優質黑甘薯新品種。該品種頂葉紫綠，莖、柄紅色，柄長而粗，產菜量大。美觀，好吃。短蔓，分枝多，半直立，薯塊紡錘形，烘乾率29%。薯皮、肉紫紅色，熟後紫黑色，味香粘甜，纖維少，富含抗癌物質硒、碘，營養成分高於普通甘薯數倍。適於烤、蒸和薯類加工，出口前景好。該品種結薯早而集中，便於機械收獲。4月份栽種，8月份收獲，畝產3000公斤左右。該品種高抗莖線蟲病、黑斑病，耐旱、耐瘠薄，成活率高，薯拐小，耐儲，萌芽性強，綜合性狀好，是當前黑薯品種中的佼佼者。每667平方米植3500株，不翻秧，少施氮肥，增施磷鉀肥，注意防治地下害蟲。
6、紫薯王：該品種鮮薯產量高，品質超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉質細膩，是極佳的鮮食保健用甘薯品種，尤其適合製作薯醬、甘薯泥、油炸薯片等，是製作系列紫薯休閑保健食品的首選品種.
7、京薯6號：是北京農學院經多年研究選育出的一個紫黑薯新品種。該品種蔓長1.5米左右，生長勢強。薯塊紡錘形，薯皮紫黑光亮，無縱溝。肉質細膩，食味香甜面沙，且富含抗癌物質硒、碘等元素，營養價值遠遠高於普通紅薯，是極好的鮮食保健食品。也可用來提取色素，加工地瓜棗、地瓜汁、彩色粉條、面條等，用途十分廣泛。該品種抗病性好，耐旱、耐瘠、耐大肥，產量高。春薯一般每畝產量為4000千克，最高可達5000千克，夏薯一般每畝產量3000千克左右京薯6號薯塊整齊均勻，薯形美觀，薯皮光滑鮮艷，是用於出口和進城市超市的好品種。
8、日本黃金薯：從日本引進，葉五齒形，葉色深綠，蔓長70公分左右，桔黃皮，深紅肉。特點：特抗重茬，抗病性高，維生素含量高，口感極好，畝產萬斤左右，是當前紅薯珍品。
9、脫毒日本紅東：目前是日本關東地區主要用品，在日本的消費量名列前茅。該品種皮色紫色，肉色淡黃，顏色均勻，干物率高，一般超過30%，薯塊呈長紡錘狀。是目前所栽培紅薯最好吃的品種。但產量在3000斤/畝左右，容易感染病毒，脫毒可恢復種性。紅東喜好土層深厚、有機質含量高的田塊。
㈢ 龍薯9號烤制紅薯怎麼樣
目前烤地瓜市場主要是以遺字138為主。雖然北京553效果也很好，但是瓜型較差。西農431有南瓜味，湖南湖北很忌諱這種味道，紅香蕉烤出來發硬。龍薯九是138的替代品。因為龍薯九上市早，七八月份就上市了。兒138要十月份以後才上市。
總體來說，龍薯九烤地瓜效果還是不錯的。
㈣ 哪個品種的紅薯烤出來的味道最好
紅薯品種有很多，紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯、紫心紅薯這四大類。
要想吃烤紅薯，在家自己動手最為安全。因為街邊的烤紅薯因為是拿煤炭烘烤，就會產生有害物質，所以是不安全的；路邊的烤紅薯桶子大部分是化工原料桶子，這樣在烤紅薯的過程中也會釋放毒素，是不安全的；還有路邊烤紅薯攤位，為了減少成本，他們有可能會將有黑斑的紅薯也烤了進去，如果吃了黑斑烤紅薯，就會引起中毒。
㈤ 農民種植紅薯，畝產想要達到萬斤都應該注意些什麼
大概多數人不相信，認為你又吹牛逼呢！確實是這樣，原先種植的傳統紅薯品種每畝收獲一萬斤真的很難做到。而現在，隨著農業科技發展，高產優質品種紅薯的問世，畝產一萬斤早已是平常事紅薯產量最低的田地應該是麥茬地，也就是說剛收過小麥後種植紅薯的田地。
㈥ 中國紅薯網的紅薯品種用途介紹
紅薯品種的多樣化專用化的格式已初步形成，按紅薯產品的用途可分為：烤食型、鮮食型、加工型、保健型、葉用型等。
烤食型品種有：蘇薯八號、紅香蕉、西農431、河北早紅、煙薯18、濟薯22、龍薯九號、脫毒北京553、遺138、京變、黃金薯、徐薯55-2，徐薯55-1等；
鮮食型品種有：冀薯6—8、冀薯4、蘇薯8、西農431、北京138、心香、湘黃1號、豫薯10、濟薯22號、浙1257（金玉）、徐55-1、36-1、L87、55-7等；
高澱粉加工型品種有：商薯19、冀薯98、脫毒徐薯18、新農一號、阜徐薯6、徐薯25、徐薯24（徐9912）、濟薯21號、徐18、遺190、京薯2號、秦薯1號、五色薯，遺306等。
保健型品種有：京六、山川紫、冀37、河北351、龍薯3號、怪紫、徐紫2號、花心王、美國黑、美國黑星2號、日本川山子、美國9408等；
莖葉菜用型品種有：福薯7-6、豫薯王、豫薯1號、薯830等。
㈦ 什麼品種的紅薯適合烤著吃
如果按紅薯最終的用途可劃分為鮮食型、莖葉菜用型、烤食型、加工型、保健型等。根據資料整理，主要包括以下品種。
鮮食型品種主要有西農431、蘇薯8號、冀薯6—8、冀薯4、北京138、心香、湘黃1號、豫薯10、濟薯22號、浙1257、徐55-1、36-1、L87、55-7等；
烤食型品種有：蘇薯八號、紅香蕉、西農431、河北早紅、煙薯18、濟薯22、龍薯九號、脫毒北京553、遺138、京變、黃金薯、徐薯55-2，徐薯55-1等。這些品種含糖量高，適合鮮食和下鍋食用。
莖葉菜用型品種主要包括福薯7-6、豫薯1號、豫薯王等。
加工型品種有秦薯1號、徐18、商薯19、冀薯98、脫毒徐薯18、新農一號、阜徐薯6、徐薯24、徐薯25、濟薯21號、遺190、京薯2號、五色薯等。這些品種澱粉含量高，適合加工澱粉以及深度加工等
保健型品種：怪紫、京六、山川紫、冀37、河北351、龍薯3號、徐紫2號、花心王、美國黑、美國黑星2號、日本川山子、美國9408等；
一般情況下，紅薯都可以烤著吃，但是味道不盡相同。按照老農的經驗，鮮食型紅薯紅心的含糖量高一點，含水量較高。紅皮白心這種澱粉加工型的，烤起來面，含水量少。雞蛋紅和雞蛋黃的紅薯，水分比較多，烤熟過程水分蒸發，糖分就成糖漿了，可以蜂蜜媲美，很好吃。但是，不同的地方和不同的人對於烤紅薯有著不同的選擇。一般人看來，烤紅薯要挑選個頭小，比較直的紅薯。有的人對於紫薯情有獨鍾，因為紫薯富含硒元素和花青素，營養豐富的緣故。
㈧ 哪些紅薯品種適合做烤地瓜
1、蘇薯八號（黃皮）：特高產、特早熟、特抗病的紅薯新品種，由紅皮蘇薯八號選育而成。特點：短蔓型，平均蔓長70—80cm，結薯集中，表面光滑，皮色黃褐，肉色桔黃，春薯畝產15000 斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品質極好，生食、熟食均可。
2、紅香蕉：是以西農43－1為母本，豫薯10號×綿粉1號為父本雜交選育的地瓜新品種，葉色淺綠，葉片小，心臟形，偶有缺刻，莖蔓中長細弱，基部分枝多，株型匍匐。薯塊紡錘形，薯皮橙紅，肉色深桔紅，結薯多而均勻，薯塊整齊，商品率高，表皮光潔美觀，市場易銷售。該品種遺傳了豫薯10號的產量，西農431的質量，是個難得的既高產又優質的品種。品質上等，味甜濃香，面沙無筋，適宜鮮食烤薯和加工薯脯。產量特高，春薯一般畝產6000－7000公斤，夏薯4000－5000公斤。該品種生長前期莖葉旺盛，封壟後(結薯期)不徒長，耐旱耐濕，喜大肥水，後期莖葉易早衰，應加強中後期肥水管理。早熟性強，早春覆膜栽培，7、8月份即可上市，經濟效益高。
3、西農431：屬烤薯型加工早熟品種，由西北農業大學朱光俊教授培育。中蔓長11.5米，分枝57個，莖長不定根少，不易徒長，不用翻蔓。薯塊紡綞形，蔓皮光滑，橙黃色，肉深桔紅色，食味香甜面沙，口感極佳。適應性強，春薯畝產8000斤，夏薯畝產4000斤以上。
4、脫毒北京553：頂葉紫色，葉綠色，葉形淺復缺刻，株型匍匐，莖色綠帶紫，莖粗壯，蔓長2.53米，基部分枝多，薯形長紡綞形，皮色黃褐，肉色杏黃。萌芽性好，鮮薯產量6000斤，切干率25%，結薯早、膨大快、整齊集中，較抗黑斑和莖線蟲病，耐旱耐肥，較耐瘠薄。熟食軟甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品種。
5、河北早紅： 萌芽性一般，中短蔓，分枝數多，莖較細，葉片心形帶齒，頂葉淡綠，葉色、葉脈色、莖色均為綠色；薯形紡錘形，紫紅皮桔紅肉，結薯集中，單株結薯3-4個，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗莖線蟲病和黑斑病，抗病性較好。一般比徐薯18增產25%。
6、 濟薯22：是山東省農業科學院作物研究所2005年育成。該品種葉色深綠，葉脈綠基部紫，柄基和莖色均為綠色，葉形復缺刻分枝10個以上，蔓短，一般長1.2-1.5米，株形半直立形。薯形紡錘,薯皮黃，肉色杏黃。 該品種的突出特點為：品質超群，薯形整齊美觀，薯皮光滑無裂口，干物率比北京553高1-2個百分點，食味有栗子香味、粘甜、肉質細糯，產量高，鮮薯畝產一般可達3000公斤以上，顯著高於北京553；早熟性好，比北京553可提前1個月上市；適應性廣泛，既抗旱耐瘠又耐肥水。可完全替代目前生產上的主栽品種北京553。
7、龍薯九號：由福建省龍岩市農科所培育，屬於短蔓高產優質品種，其蔓長0.5-1米，分枝5-8條，脈基微紫，莖葉全綠，葉心臟形，有開花習性，一般結薯3-5塊，紅皮桔紅肉，整齊光滑，大塊率高，口味甜糯，是一個食用烘烤的上等品種，抗病適應性強，一般畝產8000公斤左右，栽後90天畝產達4000斤，豐產性好。
㈨ 紅香蕉紅薯和龍薯9哪個好吃
因個人喜好吧，我覺得紅香蕉紅薯好吃
㈩ 現在烤紅薯用什麼品種好吃
煙薯25是最適合烘烤食用的紅薯。煙薯是近年來尤其當紅和流行的一種紅薯，它是紅薯界的杠把子，也是紅薯界的傳奇品種。秋季是新鮮紅薯上市的季節，眼下正是食用煙薯的好時候。煙薯的產地是煙台。煙台地處丘陵地區，晝夜溫差大，獨特的水土和的氣候條件，非常適合煙薯的種植，因此能夠使得煙薯積累的大量的糖分，形成其獨特的甘甜口感。比起普通紅薯，煙薯烘烤之後會出現糖心，口感更加的軟糯，細膩，爽滑，食用起來少絲少筋，入口即化。烘烤是煙薯最適宜的食用製作方式，經過烘烤製作而成的煙薯食用起來口感軟糯香甜，蜜汁流油。煙薯與普通的紅薯相比，它的形狀多呈紡錘形，外表有血管一樣突出的紋路，表皮多呈淡紅色，薯肉呈橙黃色或橘紅色，外皮很薄，煮熟之後皮肉很容易分離，不粘連，食用起來很衛生方便。新鮮煙薯剛出土的時候並不是它的最佳的食用期，剛出土的煙薯需要進行充分的晾曬，經過晾曬的之後的煙薯內部會完全糖化，在這個時候食用，它的口味和口感會錦上添花。