Ⅰ 鴨腎怎麼做好吃，鴨腎的吃法
做法
1.鮮鴨腎洗凈，割花切厚片；
2.干腎洗凈，放大熱水中燙約五分鍾，取出切片，與鮮鴨腎同放瓦燉盅內，注入冷開水燉約三小時左右；
3.西洋菜洗凈，與瘦肉加入已燉約三小時的鴨腎湯中，再燉約一小時，調味供用。
Ⅱ 雞鴨腎怎麼炒好吃
雞腎爆炒蒜台
材料：蒜台、雞腎。
做法：1.首先將雞腎在清水中清洗干凈，切成小片，瀝干水分以後放入到碗中，加入適量的醬油、花生油、鹽、麻油、魚露攪拌攪拌以後，放在一旁腌制30分鍾。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將雞腎片放入到鍋內翻炒香。
3.加上蒜台繼續翻炒。這個時候根據自己的喜好加入適量的辣椒醬就可以了。
青椒炒鴨腎
原料：鴨腎、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、油。
做法
1.用清水把鴨腎清洗干凈，切片。
2.用清水把青椒洗凈切片，大蒜、姜洗干凈去皮切成末。
3.將切好的鴨腎放入燉鍋，加料酒、薑末、水大火煮開，轉小火煮30分鍾，撈出鴨腎備用。
4.炒鍋入油燒熱，倒入青椒、蒜末、煮過的鴨腎炒香，放入少許生抽、鹽拌勻即可裝盤食用。
Ⅲ 鴨腎的做法
麻辣鴨腎是日常飲食上較為普遍的一道口味特色美食，用香辣的加工工藝來製做的鴨腎不但味兒口味很好，並且在其中營養成分豐富多彩，特別適合當代群體服用，而麻辣鴨腎關鍵原材料是由新鮮的鴨腎及其朝天椒所製做而成，味兒也很好，在家裡還可以輕輕鬆鬆製做成麻辣鴨腎。
香辣鴨腎的做法
香辣鴨腎的做法 ：
煮一鍋開水，放進拍出的生薑
水開後放進鴨腎，米酒，把鴨腎煮開，大約需要15分鍾。
把香萊切割成小段，小米椒剁碎，和蒜片等各種各樣調味品翻拌預留。
鴨腎煮開後過一過涼白開水，製冷再切片狀，放進以前調準的調味品腌漬10-15分鍾就可以
別的作法
鴨腎瑤柱冬瓜湯
原材料
鴨腎2隻，東瓜1斤，瑤柱少量，姜1片，鹽適量
作法
1、鴨腎清洗切成片;瑤柱用冷水浸軟;東瓜清洗切片。
2、將鴨腎、瑤柱、東瓜、生薑片放進電砂煲中，添加1升冷水煲2鍾頭。
3、添加適量鹽調料就可以。
燉鴨腎
原材料
主要材料：鴨肫200克，豬瘦肉80克，木耳菜100克
作法
1、鮮鴨腎清洗，割花切厚片;
2、干腎清洗，變大開水中燙約五分鍾，取下切成片，與鮮鴨腎同放瓦燉鍋內，引入涼開水燉約三小時上下;
3、西洋菜清洗，與豬瘦肉添加已燉約三小時的鴨腎湯中，再燉約一小時，調料供用。
鴨腎麥粥
原材料
鴨腎1個，米0.08勺，燕麥片0.08勺，烏麥0.08勺，麥子0.08勺
作法
1、鴨腎用冷水清洗後裁成條。
2、將米及麥清洗，浸軟1鍾頭。
3、把米及麥與鴨腎一起下電砂煲中煲到米盛開就可以。
Ⅳ 鴨腎怎麼炒好吃
主料：鴨腎2隻、苦瓜1條。
輔料：耗油1勺、醬油1勺、植物油2勺、鹽0.5勺、蒜頭2顆。
1、鴨腎切花，用鹽洗凈。耗油醬油腌制5分鍾。
Ⅳ 鴨腎拿什麼配菜炒好吃
1.蘑菇撕成小塊開水焯後過冷河待用。
2.鴨腎切成小塊開水焯過之後過冷河待用。
3.燒熱油鍋將鴨腎倒入大火翻炒。
4.加入生抽白糖繼續翻炒片刻。
5.加入蘑菇一起炒。
6.將姜蒜蓉倒入翻炒均勻。
7.放少許鹽、胡椒粉，勾個生粉芡放入香菜熄火上碟。
1 把鴨腎切到合適的大小，用開水焯過。
2 鍋里油燒熱，多切了些姜絲，炸鍋
3 先炒鴨腎，多翻炒幾下
4 放點老抽上色
5 把鴨腎炒到有點焦黃色的樣子
6 放入芹菜，翻炒！
7 加 雞粉 鹽，翻炒幾下，就可以出鍋了！
ps:若不喜歡鴨腎的腥味，可以用大蒜去腥，也可加適量味精提鮮
1.鮮鴨腎洗凈，割花切厚片；
2.干腎洗凈，放大熱水中燙約五分鍾，取出切片，與鮮鴨腎同放瓦燉盅內，注入冷開水燉約三小時左右；
3.西洋菜洗凈，與瘦肉加入已燉約三小時的鴨腎湯中，再燉約一小時，調味供用。
1、將新鮮鴨腎1隻，破開洗凈並去內衣，切花，豬瘦肉、陳皮一起洗凈。
2、將准備好之材料，放入瓦煲內，加水4碗，文火煲3小時。
3、將豬瘦肉、鴨腎取出，切塊，加入調味料上碟佐膳，飲湯。
1.將鮮鴨腎洗凈。臘鴨腎用溫水浸泡，沖洗干凈。瘦肉沖洗干凈，切成片。粳米淘洗干凈。芫荽摘洗干凈，切碎。
2.取鍋放入清水、粳米，煮至半熟時，瘦肉、鮮陳鴨腎，再續煮至粥成，撈出鴨腎，改刀切成片，在放回粥內，用精鹽、味精調味，撒上蔥花、芫荽，淋上麻油即可。
Ⅵ 煮鴨腎粥怎麼好吃
鴨腎盡量切碎一些，可以更好的讓鴨腎的味道和粥融在一起，另外可以加一些蚝干、干貝之類的海鮮來增鮮。煮粥的火候也很重要，下面介紹做法：
准備材料：南瓜半個、大米半杯、 蚝干6隻、臘鴨腎2個、油、鹽少許、水適量
製作步驟：
1、蚝干切碎、鴨腎切小塊
Ⅶ 鴨腎怎麼做好吃
主料鴨腎3個青椒100g
輔料鹵料1份胡蘿卜50g
步驟
1准備鹵料
八角、小茴、香葉、桂皮、公丁、辣椒，鹵料我都是隨便抓，大概量夠就好
2煮出鹵汁
3水開後，放鹽、老抽。平時鹵東西都放料酒，家裡剛好有瓶白酒沒喝完的，放些鹵東西也是不錯
4放入鴨腎
5煮二十分鍾左右，離火，讓鴨腎在鹵水中泡一至二小時。取出切片備用
6蒜爆香後，放入胡蘿卜絲
7再放入青椒絲
8加鹽炒入味後，加入鴨腎
9再放料酒、生抽，炒炒就可以裝盤了
Ⅷ 炒鴨腎怎麼做好吃，菠蘿炒鴨腎的家常做法
步驟
1.1鴨腎用鹽腌制，除去腥味，熱鍋，放入油。
2.2先將鴨腎炒五分熟，加入菠蘿炒，炒熟加入半碗水。
3.3待水沸騰時，加入適量白糖，等糖融化時盛起，這樣一盤酸酸甜甜的菠蘿炒鴨腎就成啦。