Ⅰ 漢沽一商登瀛樓菜品評價
標注天津漢沽多好啊，很多人都不知道漢沽在哪，你說的我沒去過沒法回答，但是說實話，我全國走過不下十幾個城市，還是咱天津飯館的菜吃著順口。
Ⅱ 登瀛樓的所獲榮譽
登瀛樓飯庄多年來形成一批獨具特色的風味菜點，如「煎烤大蝦」、「醋椒鯉魚」、「九轉大腸」、「燴肚絲爛蒜」等。多次參加全國和天津市烹飪技術比賽屢獲大獎，如：「津門三味蝦」獲首屆中國烹飪世界大賽金獎，「通天魚翅」、「香桃滿園」、「奔向未來」等十五個菜點連續獲第一屆、第三屆、第四屆全國烹飪大賽金牌獎。「登贏樓煎餃」、「煎餅餜子」等十七個品種榮獲中華名小吃稱號。
目前，登瀛樓飯庄完成了體制改革，建立了規范的現代企業制度和法人治理結構，為老字型大小企業立足市場競爭注入了新的活力和動力。
Ⅲ 一盤九轉大腸引發的：澄贏樓、登瀛樓，誰家的腸子在飛
家在天津，忽然心血來潮，想吃九轉大腸。遂上網查一下dengyinglou顯示登瀛樓。查到地址，帶上錢包，直奔主題。到了那裡，人還不多，深感安慰，怕人多白來一回，吃了以後，才知道為嘛人少。我應該不吃呀。悔呀！！！閑話少說，書歸正題。入席，點菜。還別說，上菜挺快的，（廢話，沒有多少人，不快才怪。）九轉大腸上來後，我第一個動筷子，還沒入口，一股腥臊味撲面而來，剛一入嘴，
馬上就吐出來了。太難吃了。就這個還是招牌菜，我無語了，詢問一下，告知就是這樣，你接受不了。
又來了，剛上完菜，就要我付賬，OMG,沒見過，還有這樣的。強悍！！！草草吃了幾口，回家。吃這頓飯已經讓我夠郁悶的了；回家後再一查
有兩個登瀛、澄贏，都是老字型大小，知名品牌，
不帶這樣的，求真相。
Ⅳ 天津市最火飯店排名是怎樣的哪家最好吃
天津市最火飯店排名：
1、天津烤鴨店正陽春旗艦店：
天津正陽春飯庄與北京全聚德原同屬一宗，迄今已有近百年的經營史，是毛主席視察過的飯店。主要經營烤鴨，獨特的掛爐烤鴨色澤棗紅、外焦里嫩，香酥可口、肥而不膩，被評為「天下第一美食」。天津正陽春可以和「狗不理」「喬香閣」「老美華」等天津老字型大小齊名。
推薦菜：經典烤鴨，老爆三，紅燒肚塊，八珍豆腐。
推薦菜：寶軒壇子肉，杏鮑菇牛肉粒，蔥燒海參，寶軒燒雞。
Ⅳ 登瀛樓的介紹
「登瀛樓」是天津市登瀛樓飯庄有限公司的注冊商標。登瀛樓飯庄是中華老字型大小企業，在天津具有近百年的歷史，以經營津魯大菜，風味炒菜、各種面點小吃而著稱。坐落在濱江道94號，是天津涉外旅遊定點餐館之一。
Ⅵ 天津較好的老字型大小飯庄有哪些推薦
利順德大飯店，利順德大飯店始建於1863年經歷了100多年的風風雨雨，號稱為「中國第一家涉外飯店」。現在依然保持了英國古典建築和歐洲中世紀田園建築的風格。就算在天津租界區這樣擁有萬國風情的地方，仍然非常有特色。總統套房尤值一提，它曾是孫中山先生下榻之處，當年宋慶齡、末代皇後婉容和趙四小姐都先後在飯店彈奏過老式鋼琴。中餐廳主打粵菜和川菜。
Ⅶ 登瀛樓的特色菜式
「糟熘魚片」是以調料命名的佳餚。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡製釀造而成的香糟鹵。香糟雖然是調料，卻在菜餚中佔有一席之地。用它來烹制魚片，肥厚滑嫩的魚肉會別添一股糟香，鮮中帶甜，味美無比。
登瀛樓的糟魚片形神兼備：白如雪的魚肉，晶瑩圓潤；濃且醇的糟香，沁人心脾。特別值得一提的是，在保持傳統糟香的基礎上，菜品的形態又有創新。盤中的魚兒姿態可人，仔細觀察，發現它仰頭翹尾，憨態可掬，惹人發笑的同時也會令人胃口大開。 九轉大腸是魯菜的經典之一，也是登瀛樓的招牌菜。
先將洗凈的大腸去油，用腸套腸的方法，將整腸一層層套起來，大體套至八九層，全長可以縮短到5寸左右，才進行烹制。烹制時，用的調料一般有9種，同時須提鍋轉動八九次，才能使湯汁全部滲入腸內，因此稱為「九轉大腸」。
做好的九轉大腸質地鮮嫩，呈誘人的棗紅色，兼有酸、甜、苦、辣、咸五種味道。一點微微的苦是炒糖的痕跡；一點辣是胡椒使然；一點酸則是為了去除臟器味。
舉箸凝神，將這閃著紅亮的油光的九轉大腸夾入荷葉餅中，大膽咀嚼，香甜綿軟、肥糯而不膩。 登瀛樓不僅有上好的傳統魯菜，面點也堪稱一流。其創新的登瀛樓煎餃，借鑒天津傳統小吃鍋貼的做法，做出了新的花樣。煎餃不再是一個又一個沒有生氣的個體，而是緊密地連在一起，形成漂亮的平面。如果使用模具，還可以做成漂亮的蝴蝶形。
登瀛樓煎餃有肉三鮮和素三鮮兩種口味，肉三鮮搭配豬肉、蝦仁和海參；素三鮮選擇西葫蘆、海參和雞蛋，都有豐富的營養和口感，再加上煎餃底部那層金黃香脆的薄片，咀嚼的快感油然而生。
Ⅷ 推薦幾款正宗天津特色炒菜和飯店
1,一定要去狗不理，雖然很多本地人都認為狗不理沒有什麼特色，但是對於外地人來說這個是天津的招牌，而且其實他包子還是很有特色的，特別是現場製作的那種，就是推車到包房裡面單獨給客人製作，不過這種價格偏高，如果實惠點的可以在散座只點包子就可以了，其他菜品很載人，不推薦。（如果您想排場就選擇水上公園的狗不理，如果實惠就選擇食品街的）
2,天津其實並沒有地道的菜系，比較多的是魯菜，食品街二樓有個鴨溪酒樓，我和朋友就偶爾會去吃，味道還是很可口的，由於白天去吃的都是旅遊團，建議晚餐可以選擇，兩個人吃個60-70塊能吃到4-5個菜，推薦全爆，老爆三，炒肝尖等。
3,天津也有很多招牌飯店，紅旗飯庄，會賓樓，可以去嘗嘗，網上都可以很容易查到的。
4,建議安排一頓海鮮，兩種選擇，第一實惠的刻意去吃海鮮大排擋，白堤路西湖道口的樹軍海鮮，南開二緯路天江格調對面的海鮮排檔都不錯，就是地方很小，但是很適合幾個哥們一起，吃吃喝喝，本地人很多都去，人均100塊錢以內，吃螃蟹就要貴點。第二可以去友鵬海鮮酒樓（河北路店條件較好），海鮮比較齊全，是我經常帶家人去吃的海鮮酒樓，性價比不錯，4-5個人吃得很好也就6-700。或者鼓樓的紅岩海鮮這兩年也比較有名，價格也這樣，順便還可以去鼓樓和文化街逛逛。
Ⅸ 登瀛樓 河東店怎麼樣
天津的老字型大小了，最喜歡吃九轉大腸。菜的味道不錯，適合喜歡魯菜的朋友，交通比較方便。招牌也很明顯。家庭聚會不錯的選擇。
Ⅹ 登瀛樓飯庄的簡介
登瀛樓開業之初，營業尚屬不錯，由於種種原因,1920年遂告停業。1924年在南市東興大街103號建新址重新開業，股東康振甫等人啟用服務人員王桂為經理，王桂領東經理後，在當時激烈的商業競爭中，認真仔細地在「生意經」上做文章，制定了「鐵一般的制度，嚴格的要求，以高超的技術，精細的核算」克服了種種艱辛和困難，在當時天津市飯館行業取得了鶴立雞群的位置。1931年在天津法租界蘭牌電車道(現濱江道)開設登瀛樓北號，業務非常興隆一年後在北號道南增設了登瀛樓南號，南號富麗堂皇，專門接待高級賓客，開業十年獲利頗豐。1938年王桂病逝．由王梅，欒希堂接任經理，1939年又在法租界山東略開設分號，取名悅賓樓飯庄。至此登瀛樓已發展到四千商號，員工總數400多人．經營高、中、低檔菜品多達500餘種，營業收入約佔全市飯館收入的40%．時為登瀛樓的全盛時期。
1955年登瀛樓飯庄被政府收歸國營，集四個商號技術力量為一處，在現在的濱江道新址開業。
在十年浩劫的文化大革命期間，登瀛樓飯庄和其它老字型大小企業一樣也未脫逃厄運，被改名為「井岡山食堂」，經營所謂工農兵需要的大鍋菜，經營每況愈下，業務十分蕭條。1973年 撥亂反正後飯庄又恢復了老字型大小，重新掛上了，「登瀛樓」的金字匾額，風味特點逐步恢復，中外賓客和國際友人慕名而來，美國前總統，當時駐華聯絡處主任布希夫婦、南開大學校長楊石先、著名美籍華人牛滿江教授、國民黨愛國將領張學良的胞弟張學銘先生等都曾多次光臨登瀛樓飯庄。
1984年經上級批准，年久失修的登瀛樓飯庄落地重建，歷經三年半，重新開業，新建的登贏樓飯庄建築面積3300多平米，四層建築，古樸、莊重．華麗，室內裝飾既有民族風格，又有歐式風格，可同時接納800人就餐。