❶ 燒鵝和燒鴨價格差一倍，燒鵝的口感真的要好很多嗎
相比美食來說，每一個人都是有不一樣的定義，燒鵝和燒鴨在價錢上面也差了很多，可是燒鵝的口感卻要好很多，而且很多人也不在乎這個價錢。通常兩者對比的話，大多數的人都會選擇燒鵝，畢竟花錢肯定是想吃一個美味的食物。燒鴨的個體也非常的小，肉質也比較硬朗，相對來說很結實，燒鴨有一種腥騷味，燒制的時候如果火候不到位的情況下，確實很難以下咽，燒鵝的口感確實要比燒鴨的要好很多。
精益求精就是對於這樣的說法，鵝的產量是非常少的，鴨肉的產量非常的大，所以鵝肉的價錢要高很多，但是相對而言很多人都願意去買鵝肉，特別是過節的時候都會買燒鵝來解饞。吃的方式也特別的多，比如燒鵝燉鵝都是很受歡迎的。特別是在夏天的時候多吃鵝肉還是有好處的，因為鵝涼在吃鵝肉的時候是可以做到解火降溫，所以說吃美食還是有很多講究的。
❷ 燒鵝和烤鴨，哪個更好吃
北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
「燒鵝」是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝燒烤製成。成菜色澤金紅，鵝體飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
所以各有各的特點，樓主都嘗嘗吧，可以一飽口福啊！
❸ 燒鵝與燒鴨哪個好吃
自己做家常菜燒鴨的時候我喜歡在裡面加上很多蔬菜，因為我覺得鴨還是比較油膩的。所以一般燒鴨的時候准備材料是：包菜、胡蘿卜、土豆。首先將辣椒、生薑、蔥花、八角等放入油鍋，倒進鴨開始翻炒，等鴨身呈微黃的時候倒入啤酒（差不多一瓶易拉罐裝的就可以了），蓋上鍋蓋燜煮。大約25分鍾之後將切好的胡蘿卜和土豆放入，同時加入適量的豆瓣醬，繼續燜煮，等鴨至八成熟的時候再放入包菜，繼續燜煮十分鍾就可以起鍋了。
❹ 廣東的燒鴨燒鵝，有比北京烤鴨好吃嗎
因為廣東燒鴨經過填料腌制、腌制的香料和味料有十多二十種、香料配搭合理、調味品追求高品質，執著到酒的品種都被固定北京烤鴨所使用的原料鴨子就叫北京鴨，是一種優質的肉用鴨，育肥快，而且後期還要經過填鴨的過程強制育肥，這樣才能得到肥潤豐盈的北京烤鴨正宗原料。廣州烤鴨和北京烤鴨，不管他的歷史淵源如何，今天的它們完全不是一個體系。不能說誰好誰不好，事實上是各有各的市場，各有各的愛好群體。就我自己而言，我還是喜歡夾一塊廣州烤鴨入口。
❺ 你知道燒鵝和燒鴨的區別是什麼
燒鵝和燒鴨的區別為：原料不同、表皮不同、嘴巴不同。
一、原料不同
1、燒鵝：燒鵝的原料為鵝。
2、燒鴨：燒鴨的原料為鴨子。
二、表皮不同
1、燒鵝：燒鵝的表皮有類似格狀皮紋，極少皮下肥油。
2、燒鴨：燒鴨的表皮光滑無皮紋，皮下肥油厚。
❻ 燒鴨與燒鵝的區別
從大小體型來對比，一般燒鴨小點，4-6斤，而燒鵝相對大點，7-9斤之間。
從肉感來對比，燒鴨相對肉柴點硬點，而燒鵝肉就會嫩點，也更好燒，更容易熟。
從價格來對比，一般燒鵝相對貴點，在某些地方燒鵝是燒鴨價格的兩倍多。
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❼ 廣東燒鴨跟廣西燒鴨比起來，哪個更好吃一些
廣東鵝廣西鴨這點不可否認，因為我做生意在兩廣來回二十多年吃過很多老夫走南闖北六十載，全國各地的燒鴨基本都吃過，難吃的就不說了，最好吃的還是廣西燒鴨。廣東比不了廣西，這是因為兩廣不同的飲食習慣決定的，廣東人好吃烤鵝，廣西人好吃烤鴨。廣西人愛吃燒鴨，自然而然養鴨的人就多了，從事燒鴨製作的人就多了，在選材上，選到一隻好鴨是這個菜的關鍵，廣東燒鴨一般選用鴨的肉質好、緊實，不太肥的鴨子。所以廣東烤鴨吃起來不會太膩，又保留著鴨子的香味。廣西的氣候跟東南亞有些相仿，加上他們那裡一些亞熱帶水果特別多，所以很多食物喜歡用水果入饌，尤其是特別喜歡用檸檬來調味。
❽ 燒鴨跟燒鵝吃起來有什麼不一樣為什麼燒鵝比燒鴨貴一倍
燒鴨個體小，肉質相對硬朗一點，肉質相對結實，且燒鴨有腥臊味，所以燒制的時候最好是火力大點燒，或者燒鴨填料加重一點去腥臊味的香料，例如八角、香葉、姜等。
而燒鵝個體大，相對鴨子更容易燒熟，肉質松軟而顯嫩，且燒鵝比燒鴨味道更純，沒有燒鴨的腥臊味。
鵝養殖時間稍長，要求也高，而鴨子生長期短，產出率大，所以相對而言鵝產量少，而鴨子產量大，也有上述特點，鵝的價格比鴨子高。相對深圳而言，生鴨大概是5~6元一斤，而鵝是10-11元一斤，差不多一倍多。
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❾ 為什麼廣東和廣西臨省，卻一個愛吃燒鴨一個愛吃燒鵝
廣東人愛吃鵝，因為廣東的鵝長的好，而廣西喜愛吃鴨，源於廣西各種江河溪流縱橫，更適合繁殖鴨子。所以價格比較貴。特別是清明節，鵝是祭祖聖物，要賣20塊錢一斤。鵝與牛肉、鯉魚有大致的食品屬性，性熱是發物，有十幾年老毛病的人吃了容易翻病。鴨子飼養時間較短首先排除地域攻擊及挑動不和諧的聲音，我既吃過北方名食「Ⅹ京烤鴨」，也吃過廣東名食「X井燒鵝」。相比之下我還是覺得廣式燒鵝好吃，因鵝的肉比較細嫩、皮下脂肪豐富、
❿ 廣東燒鵝的肉質比燒鴨更加嫩和香
整隻的燒鵝和燒鴨，可看腿部，燒鴨腿比較短，基本與屁股齊。燒鵝腿明顯長於屁股，而且比較粗壯。
其次可看沒有拔干凈的毛，如果有白毛的一定是鴨。但是，黑色的不一定都是鵝，因為有些鴨種的細毛也是黑的。還有，可看皮上的網紋，燒鵝的網紋很明顯很深，燒鴨的網紋比較淺，不明顯。
而口感最好辨認，鵝纖維比較粗，燒鵝肉質粗糙、肉中帶汁，而且有甘香味;而燒鴨的肉會比較細嫩，香味不如燒鵝，更多的是配料的味道