黃蜆子和花蛤哪個好吃

1. 花蛤、蟶子、蜆子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、貝殼都有什麼區別

帶殼海鮮絕對是海鮮中的百搭品，既可以逼格滿滿地征服西餐廳，也能混跡於燒烤攤展現一身江湖氣。上到講究的餮客，下到豪放的吃貨，都能就著小酒整上一盤，又鮮又帶勁兒！

雖然大家吃得熱鬧，但點菜時卻還是免不了對菜單上的蛤、蜆、蟶、蚶、蚝愁上一番，“難道它們不是大gala、小gala、花gala，泥gala嘛……”嗯……為了讓大家get新的吃（zhuang）貨（bi）技能，小編今天就來給大家介紹下我們常見的幾種“gala”！

2. 蛤蜊和蜆子的區別

、所屬的不同，蛤蜊屬於蛤蜊科動物，蜆子屬於蜆科動物。

2、外形的不同，蛤蜊的殼長為36到48毫米，高為34到46毫米左右，貝殼為兩片，比較厚，一般為四角形，而蜆子大約長40毫米、高30毫米，外殼比較堅硬，外形為正三角形。

3、種類的不同，蛤蜊的種類比較多，其中中國沿海比較常見的蛤蜊有西施舌、四角蛤蜊以及中國蛤蜊；而蜆子主要有花蜆子、黃蜆子以及白蜆子。

4、分布的不同，蛤蜊在全世界都有一定的分布，其中在中國、日本、韓國和澳大利亞分布較多；蜆子也是世界性分布，但在中國主要是分布在南北海區。

3. 花甲和蜆子的有什麼區別 花甲和蜆子怎麼做好吃

花甲和蜆子的區別
蜆子一般出在黃海，以丹東黃蜆子最為鮮美。呈黃色，有橫紋。
花甲也叫蛤蜊，黑色斑紋，產自山東海域。
可以炒或湯或煎或腌，五花八門，各有特色，令人嘆為觀止。脫殼的蜆肉或拌以蔥絲炒之，或加入茨粉煎成蜆烙，皆成佳餚。有一種烹調方法，俗稱「含蜆」的，其製法是將河蜆洗凈置入鍋中，待蜆殼開啟，燙以開水，有頃，將熱水濾去，如此反復兩三次。蜆肉既熟，卻不過分縮水，飽滿如初。最後再將河蜆倒入由蔥珠油、魚露、味精、鹽等調味品配合而成的溶液中浸漬，便大功告成。食之，其味甜美，令人胃口大開

4. 黃蜆子和花蛤的區別是什麼

外觀形狀不同：

1、黃蜆子：外形略呈正三角形。

2、花蛤：略呈四角形。

尺寸大小不同：

1、黃蜆子：長約40毫米，高30毫米。

2、花蛤：長36至48毫米，高34至46毫米。

產地不同：

黃蜆子主產於鴨綠江口周圍的黃海東部淺海、低鹽、泥沙海岸環境當中，花蛤廣泛分布在中國南北海區，棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底。

顏色不同：

黃蜆子外殼呈黃色，有暗黃色的斑紋，肉呈黃色。

花蛤外殼有白色、黃色、棕色、淺褐色、深褐色，有時帶有放射線、條紋、大斑點或深褐色鋸齒花紋，殼內白色、粉紅色、淡灰色或肉紅色。

兩者相比，花蛤外殼顏色比黃蜆子多，紋理方向更為豐富。

5. 花蛤沙子那麼多，為什麼還有那麼多人喜歡吃

在所有的海鮮當中，我認為貝類最為鮮美，肉類緊致雖然肉不多，但是口感卻非常的好，花蛤只是貝類當中的一種，在我們遼寧這邊花蛤也是較為有特色的一個海產品。而花蛤這個東西屬於大連營口這一帶海域的特產，而在丹東海域還有一個更為有特色的蛤蜊，那就是丹東黃蜆子。

我個人非常喜歡吃辣炒花蛤，一袋兒棒槌島辣醬一斤花蛤美味就此產生，在鍋中放少許的食用油，在油5成熱的時候放入一袋辣醬，辣醬炒香之後放入花蛤開蓋即食，這是一道在沿海地區非常具有代表性的下酒小菜。花蛤的味道非常鮮，就算是生吃的話，也沒有那種腥味，所以花蛤在貝類當中是較為歡迎的一種。

6. 黃蜆子和花蜆子哪個貴

黃蜆子比花蜆子貴，黃蜆子好吃肉多並且受市場追捧,並且產量比花蜆子低,所以比黃蜆子貴。

蜆子是蜆的俗稱。清李調元《南越筆記·白蜆》：「粵人謠雲：『南風起，落蜆子，生於霧，成於水，北風瘦，南風肥，厚至丈，取不稀。

黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養價值頗高。

丹東東港附近的海域養分充足，因此這里盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富。

花蛤是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。

7. 蜆子和花甲有什麼區別

1. 蜆子一般出在黃海，以丹東黃蜆子最為鮮美。呈黃色，有橫紋。

2. 花甲也叫蛤蜊，黑色斑紋，產自山東海域。

8. 花甲和蜆子怎麼做好吃 花甲和蜆子的有什麼區別

蜆子一般出在黃海，以丹東黃蜆子最為鮮美。呈黃色，有橫紋。
花甲也叫蛤蜊，黑色斑紋，產自山東海域，那邊叫蛤蜊，大連叫蜆子。香炒花甲 材料 花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋 做法 1.花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。 2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。 3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。 4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。 老乾媽炒花甲王 材料 花甲王500g（普通花甲也可以），薑末，蔥花，老乾媽辣椒醬，油，鹽 做法 1、燒開水，把花甲王放入水中，燙之開口（一開口即撈出）。 2、放油，爆香薑末，放入花甲王，加入適量老乾媽辣椒醬和鹽，翻炒片刻，撒入蔥花即可。 紫蘇炒花甲 材料 花甲1斤，青椒1，紫蘇葉適量，姜絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量 做法 1.紫蘇葉洗凈；青椒洗凈後切小粒。 2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐凈泥沙。 3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝干。 4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。 5.用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調成醬汁。 6.鍋內放少量油，燒熱後加入姜絲和蒜末，爆香後加入紫蘇葉炒軟。 7.倒入花甲翻炒然後加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鍾。 8.加入青椒粒炒勻即可上碟。 蒜蓉炒花甲 材料 花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉 做法 1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。 2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。 3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蚝油調味。 4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！

9. 青蛤蜊、花蛤蜊和黃蜆子有什麼區別它們適合哪種烹飪方法

青蛤蜊、花蛤蜊和黃蜆子都是海邊比較常見而美味的貝類。青蛤蜊和花蛤蜊的最大區別是外觀，花蛤的韌帶在里，而青蛤的韌帶在外部。青蛤蜊體型較圓而且對稱，花蛤蜊為標準的橢圓形，最重要的是左右不對稱。青蛤蜊主要生活在淺水區，而且花蛤蜊主要生活在深水區，所以花蛤蜊的營養價值更高。青蛤蜊和花蛤蜊的吃法基本相同，最適合蒸，煮和煲湯，蛤蜊蒸蛋，蛤蜊釀蝦滑，蛤蜊蘑菇湯等。黃蜆子和蛤蜊之間的差別就比較大了，黃蜆子的外形呈現斧頭狀，外殼為黃色而且紋理較少，非常容易分辨。蜆子和蛤蜊的吃法完全不同，黃蜆子適宜涼拌和蒸煮，因為蜆子的水分較多，比如涼拌黃蜆子和燜黃蜆子等。