『壹』 油菜如何吃才好吃，有什麼吃法嗎
海米油菜
材料：准備四十克海米、兩百克油菜。
調料：鹽、植物油、高湯各適量。
做法：
1、將海米洗凈，用溫水泡軟；油菜洗凈，切段。
2、油鍋燒熱後，加入高湯大火煮沸，再把油菜段、海米一同下鍋，轉中火煮沸後，加鹽調味，再轉大火收汁。
3、盛盤時，將油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少許原湯汁即可。
功效：海米油菜營養豐富，味道鮮美，經常食用能夠調理脾胃，改善胃口。
蟹棒小油菜
材料：准備兩百克蟹棒、一百克油菜。
調料：鹽、植物油、蔥、姜、水澱粉各適量。
做法：
1、蟹棒洗凈，瀝干水分，切塊；蔥、姜分別洗凈，切成末；油菜洗凈，切段，用沸水焯燙，撈出瀝水。
2、鍋置火上，放適量植物油燒熱後，下入蔥末、薑末爆香，加蟹棒塊煸炒
3、再放入油菜段炒至熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
功效：蟹棒小油菜營養豐富，口感鮮美，能夠補充營養的同時還能增強食慾。
『貳』 怎麼炒油菜好吃又簡單
油菜是我們生活中常見的蔬菜之一，油菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素等成分。經常吃油菜，可以補充人體所需要的纖維素，而且可以降低血壓、降低血脂。平時大魚大肉吃膩了，來盤清淡可口的素菜也是不錯的選擇。今天給大家分享的是海米油菜的做法。
海米油菜的做法
准備配料：新鮮的油菜切去根部洗凈控干水分，海米適量放入小碗中，加入溫水泡發十分鍾。蒜瓣切蒜蓉，切薑末備用。
一道鮮美爽口的海米油菜製作完成，海米的鮮味，加上油菜的清脆，是非常不錯的一道下飯菜。
『叄』 油菜怎麼炒好吃
綠色蔬菜相信大多數人都會喜歡，現在人們的生活條件越來越好，吃膩了大魚大肉，越來越注重健康養生，反而青菜更受人們歡迎了。
油菜是一年四季中都比較常見的一種綠色蔬菜，油菜的營養元素和食用價值可以說是諸多蔬菜中的佼佼者，油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素c和胡蘿卜素，尤其是維生素c的含量是大白菜的2倍還多，油菜中還含有豐富的膳食纖維和植物纖維素，可以有效的促進腸道蠕動，有美容保健、降低血脂、寬腸通便的功效。
大家平時在炒油菜的時候如果是直接下鍋炒，那就是大錯特錯，小編今天給大家分享一個小妙招，炒油菜之前多加這一步，炒出來的油菜脆嫩爽口，香味十足。
把油菜從中間切開，一分為二，太大的也可以一分為四。
然後把切好的油菜放到清水中浸泡十分鍾，清水中加入少於白酒。（多加這一步，油菜在炒制的時候就不容易變黃，而且可以長時間保持脆嫩的口感，更容易入味。大家可能會擔心，炒出來的油菜會有酒味，這個完全不會，因為在高溫炒制的過程中，白酒成分都會揮發掉）
浸泡完成以後把油菜控干水分備用。（水份一定要控干凈，因為炒油菜需要大火爆炒，水份沒控乾的話，就達不到爆炒的效果，成菜口感也不會太好）
起鍋燒油，下入蔥花、蒜末炒香，炒香後下入油菜快速翻炒。（炒油菜全程要大火快炒）
大火翻炒30秒左右，炒至油菜斷生加入鹽和蒜末翻炒均勻即可出鍋。（油菜炒至表面變透明狀就成熟了）
一盤清脆爽口、色澤碧綠、蒜香十足的炒油菜就做好了。
『肆』 炒油菜怎麼炒才好吃
分享一道美味的清炒小油菜的具體做法，大家跟著做一下就明白了。炒油菜時，很多人做錯了一個步驟，難怪炒好的油菜不清脆爽口。
第一步：新鮮的小油菜從根本掰成一葉一葉地，將小油菜清洗干凈之後控干水分備用，大蒜去皮之後切蒜末備用。
以上就是今天為大家分享到清炒小油菜的做法了，大家如果喜歡吃肉的話也可以在炒小油菜之前先將肉下入到鍋裡面翻炒到斷生之後盛出來，等到小油菜炒的差不多之後再加入肉炒就可以了。
最後總結下炒油菜的技巧，炒油菜時，很多人做錯了一個步驟，這個步驟就是沒有給油菜焯水，所以炒出的油菜不清脆爽口，多加這個步驟才能炒出美味的小油菜。
除了清炒小油菜之外大家也可以將生菜、小白菜、油麥菜這些青菜用同樣的方法來炒，炒出來的味道同樣的好吃哦。
『伍』 油菜怎麼做好吃小視頻
培根香菇油菜
食材：香菇、油菜、培根、蔥姜、鹽、生抽
做法：
1、將香菇和油菜洗干凈，香菇切厚片、培根切片、蔥姜切碎備用。
4、待培根邊緣抽抽了就下入蔥姜爆香，下入油菜翻炒。
5、油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇繼續翻炒。
6、加入適量鹽，再加入適量生抽，翻炒均勻好吃的培根香菇油菜即可出鍋。
香菇的功效與作用
1、香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。
2、香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。
3、香菇富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。
4、香菇中含有一種干擾素，能幹擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。
5、香菇含有的多種維生素，可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血症、夜盲症等。
作為綠葉蔬菜的代表食材，油菜營養價值之高超乎想像。不但維生素C含量（36毫克/100克）超過普通水果，還提供較多胡蘿卜素（620微克/100克）、葉酸（46.2微克/100克）、鉀（210毫克/100克）、維生素B2、鈣、鎂、膳食纖維等。油菜中鈣含量（108毫克/100克）與牛奶大致相當（但吸收率要低一些）。
『陸』 油菜怎麼做好吃又營養
油菜吃出健康來，油菜的家常做法
涼拌油菜
食材：油菜500克、調料適量。
做法：
將油菜梗、葉分開後洗凈，切3厘米長段，瀝干水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
清炒油菜
食材：油菜500克、調料適量。
做法：油菜洗凈切成3厘米長段，鍋下放菜油煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。
香菇油菜
食材：油菜500克，香菇10個左右，蔥、姜、鹽等。
做法：先把香菇和蔥薑末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少許鹽、味精炒勻後，把泡香菇的水調入少許澱粉，勾芡即可出鍋。
油菜粳米粥
食材：油菜150克，粳米100克。
做法：將油菜切成小段，下油鍋煸炒，用碗盛起。再將粳米放入沸水鍋中煮沸，改用文火煮至將熟，再加入炒好的油菜，繼續煮成粥即可。
油菜拌海帶
食材：鮮油菜200克，海帶100克。
做法：鮮油菜洗凈，開水焯熟切段，海帶切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。
醋溜油菜
食材：油菜500克，醋適量。
做法：將油菜清洗干凈切段，倒入鍋中翻炒，放入精鹽，醋，醬油，全熟後出鍋，裝盤即可。
熗油菜
食材：花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許。
做法：
1、油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分。
2、花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨過撈出倒掉）。
3、然後蔥姜絲爆香，點少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。
4、最後加鹽和少許糖調味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。
素炒油菜心
食材：油菜心300克、薑末、干辣椒3個切段，鹽、雞精。
做法：
1、油菜心洗凈用開水煮1分鍾，撈出瀝干水份待用。
2、熱油鍋里放辣椒和薑末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時加點鹽和雞精即可。
蚝油豉汁油菜
食材：油菜，蚝油，白糖，豆豉，鹽，食用油，花生碎少許。
做法：
1、油菜掰小片洗凈，豆豉用到切碎備用。
2、湯鍋中燒開水，加入一勺鹽、適量食用油，然後放入油菜焯燙幾秒鍾。
3、看見油菜便軟時，立即撈出放入涼水中浸泡。
4、炒菜鍋加入底油燒熱後，下豆豉慢慢炒出香味，然後倒入兩勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮開。
5、油菜瀝水撈出，將蚝油醬汁淋在上面即可，可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香
魚香油菜心
食材：油菜500克，植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆澱粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克。
做法：
1、將油菜洗凈、切成3厘米長的段。
2、蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細。
3、用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉對汁待用。
4、鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中。
5、鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒。
6、待出香味，烹入對好的炒熟。
7、再將油菜下鍋炒勻即成。
『柒』 如何做油菜好吃
【油菜好吃做法】：油菜 胡蘿卜 海米 蔥 姜 蒜
1.油菜摘洗干凈後將根部切下，大約切下4公分左右，切完的油菜根不要扔，看起來像一朵花，待會兒擺盤會漂亮。
2.取一把海米放入大碗中，加入適量的溫水泡軟備用；胡蘿卜半根先切片再切成丁備用；蔥姜蒜切成末備用。
3.起鍋加水，燒開以後先加入一勺鹽增加底味，再加入幾滴食用油，使焯出水的油菜更加翠綠，然後先放入油菜的根部焯水，大約焯水2分鍾後撈出油菜過涼開水，接著放入油菜葉子焯水30秒，也撈出過涼開水，然後和油菜根一起擠干水分後擺入盤中備用。
4.另起鍋加油，油溫5成熱時倒入海米，炒香後放入蔥姜蒜末，爆香後開始調味：加入適量的生抽、少許米醋、一勺鹽、一勺白糖、適量蚝油和清水，大火燒開後倒入胡蘿卜丁，燒至胡蘿卜丁斷生後再加入適量的水澱粉勾勒，熬至湯汁粘稠冒大泡時關火。
5.熬好的湯汁均勻地淋到擺好的油菜上，一盤營養美味，好吃又好看的澆汁油菜就做好了。
『捌』 燒油菜怎麼做好吃
燒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯。各種配料搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作燒油菜才好吃。
燒油菜的食材：油菜400g，花生油、鹽、雞精各適量。
燒油菜的做法：
1、洗凈油菜，瀝干油菜裡面的水。
食用價值：
1、油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀，油菜含有大量的β-胡蘿卜素和維生素C，有助於維持身體免疫功能。油菜含有的鈣質在綠葉蔬菜中是最高的，一個成年人一天吃500克油菜，鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上就可以滿足一天的需求量，所以未必非要吃鈣片來補充鈣，吃油菜就有很好的效果。
2、油菜是一種低脂肪的蔬菜，熱量非常低，含有豐富的膳食纖維，能與腸道里的膽酸鹽，還有食物中的膽固醇、甘油三酯結合，協助它們從糞便中排出去，所以能減少脂類的吸收，可以用來降血脂。
『玖』 油菜咋做好吃
熗油菜
材料
花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許
做法
1.油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨過撈出倒掉）。
3.然後蔥姜絲爆香，點少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。
4.最後加鹽和少許糖調味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。
素炒油菜心
材料
油菜心300克、薑末、干辣椒3個切段，鹽、雞精
做法
1、油菜心洗凈用開水煮1分鍾，撈出瀝干水份待用。
2、熱油鍋里放辣椒和薑末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時加點鹽和雞精即可。
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水澱粉
做法
1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。（這一步也可以省略）
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鍾，隨後取出瀝干水分待用。
4.起鍋入油，待油熱後，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然後放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最後加入雞精或味精。
5.最後調入水澱粉，將湯汁收稠即可。
蒜香油菜木耳
材料
木耳，油菜，蒜頭，蝦米，鹽
做法
1.煮開水，加點油和鹽，放入油菜煮下，撈出備用
2.油鍋炒香蒜末和蝦米，放入木耳翻炒，再倒入油菜調味，拌勻即可
清炒油菜
材料
主料：油菜
配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮
做法
1、鍋內放油，待油熱後放入蔥、姜、蒜炒香。
2、蔥、姜、蒜炒香後，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鍾。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
涼拌油菜
材料
油菜200g紅蘿卜1/5條蒜頭1顆白芝麻1小碟
做法
1
油菜洗凈切妥，紅蘿卜削皮後刨絲，蒜頭切末備用。
『拾』 油菜的做法大全家常菜
油菜洗凈控水備用
