㈠ 中國南方燒鵝大戰北方烤鴨，哪一個更好吃
這個問題很難說得清，說說我的看法；我是湖南人。但這兩種鵝鴨，我也是常吃。以我吃過最好吃的兩種品種比較，應該是各擅勝場。但北京烤鴨是淡味的，如果不是裹著麵皮和蔥料、大醬等一起吃，還真說不出有什麼味道。跟廣州燒鵝的香、脆、嫩、滑比較，北京烤鴨簡直不是一個等量級的。但北京烤鴨的神奇之處，就是配齊了料吃的時候，味道卻完全不同了。和廣州燒鵝比，各有各的長處。但是，燒鵝的長處是；肚子餓了可以買一個腿，熱乎乎、香噴噴的邊走邊吃，根本不需要任何的佐料。咬一口，滿嘴油。嫩滑香脆，那個味道真是人間極品的存在。這一點，烤鴨完全不能相比。連吃剩的鵝脖子、鵝頭，加水一煮，就是最好的面湯，煮麵吃時，香氣四溢，鮮美異常。這也是烤鴨無法比擬的。所以，我認為，廣州燒鵝可以多樣吃法，簡繁皆宜。而北京烤鴨就不行，吃法太過單一，其他吃法根本吃不出烤鴨的味道。廣州燒鵝還是比北京烤鴨勝出一頭的！
㈡ 燒鵝和烤鴨，哪個更好吃
北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
「燒鵝」是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝燒烤製成。成菜色澤金紅，鵝體飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
所以各有各的特點，樓主都嘗嘗吧，可以一飽口福啊！
㈢ 燒鵝和燒鴨價格差一倍，燒鵝的口感真的要好很多嗎
相比美食來說，每一個人都是有不一樣的定義，燒鵝和燒鴨在價錢上面也差了很多，可是燒鵝的口感卻要好很多，而且很多人也不在乎這個價錢。通常兩者對比的話，大多數的人都會選擇燒鵝，畢竟花錢肯定是想吃一個美味的食物。燒鴨的個體也非常的小，肉質也比較硬朗，相對來說很結實，燒鴨有一種腥騷味，燒制的時候如果火候不到位的情況下，確實很難以下咽，燒鵝的口感確實要比燒鴨的要好很多。
精益求精就是對於這樣的說法，鵝的產量是非常少的，鴨肉的產量非常的大，所以鵝肉的價錢要高很多，但是相對而言很多人都願意去買鵝肉，特別是過節的時候都會買燒鵝來解饞。吃的方式也特別的多，比如燒鵝燉鵝都是很受歡迎的。特別是在夏天的時候多吃鵝肉還是有好處的，因為鵝涼在吃鵝肉的時候是可以做到解火降溫，所以說吃美食還是有很多講究的。
㈣ 廣東烤鵝和北京烤鴨哪個更好吃
每個人的口味不同，每個人都有各自的飲食偏愛。我喜歡吃北京烤鴨，因為北京烤鴨皮脆，還可以卷餅卷菜吃。
北京烤鴨和廣東烤鵝對比，北京烤鴨皮脆好吃。
我覺得鴨肉比鵝肉好吃，鵝肉我喜歡燉著吃，烤鵝的肉發柴，發硬。北京烤鴨渾身是寶，吃起來沒有什麼浪費的，鴨架可以放湯，搭配蔬菜非常好喝。也可以把鴨架拌著吃，放上很多調料，是一道非常好吃的下酒菜。燒鵝的味道就稍微差了一些，北方人不太喜歡吃燒鵝，還是喜歡吃烤鴨。荷葉餅上卷上一些北京烤鴨肉，放上各種菜，甜面醬，捲起來咬一口，味道真香啊。
㈤ 你覺得鵝肉好吃還是鴨子好吃
這個每個人喜歡的都是不同的。但是我們這里可能相對冬天還是喜歡吃鵝肉。因為這里應該有那種鐵鍋燉。也就是說，酸菜燉鵝肉非常的好吃。
㈥ 烤鴨和燒鵝哪個更好吃大家有什麼看法
烤鴨和燒鵝之爭由來已久，其實其烤制工藝相仿，香味大多數來自表皮的膠原蛋白，脂肪以及腌料適度燒焦後產生的大量芳香氫物質。所不同之處有三點：分別是口感，肉味和香味。
北京烤鴨
首先是食材肉質口感的不同。烤鴨用的是北京白鴨，脂肪層很厚，肉質嫰，容易入味；而燒鵝一般用肇慶清遠等地的灰鵝，脂肪較少，肉質有嚼勁。相對來說，鵝肉的蛋白質含量和營養價值高於鴨肉。烤鴨則油重一些，所以片皮肉用薄餅與蔬菜同卷食用，目的是為解膩。至於口感各人有個人的喜好，選擇自己喜歡的即可。
其次是肉味。這兩種美食入味均靠填料，烤制時鵝鴨均開膛後填或抹好調料後完全縫合，再用炭火烘烤。到裝盤前刺破放出肉汁，肉汁用於做味碟，再片皮肉或斬件裝盤。相比來說，鴨肉由於肉層較薄且嫩，入味比較重，鵝肉則肉厚不易入味，所以吃的時候如果不蘸肉汁和酸梅醬則味道略顯清淡，在肉味和蘸料的豐富程度上，烤鴨更勝一籌！
還有表皮的香味。由於鵝皮比鴨皮更厚，蛋白質含量更高，體型也更大，因此烤制的火候和時間都強於烤鴨，其外皮更容易達到不同層次的焦黃和濃香。配合蜂蜜等調料，燒鵝的皮比烤鴨皮相對更好吃。當然對於專業師傅烤制的烤鴨，在出爐後也可以達到飽滿的自然美，色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，對於喜歡美食的你也是一種享受。
㈦ 烤鴨好吃還是燒鵝好吃
都好吃。
烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。
㈧ 為什麼廣東烤鵝占據了廣東，而烤鴨卻占據了全國
不得不接受一個事實：廣東烤鵝占據了廣東，而烤鴨卻占據了全國。說真的，廣東燒鵝其實非常的美味，一點也不輸於烤鴨。廣東燒鵝是粵菜系裡面的名菜、扛把子，是廣東最為著名的傳統名餚之一。廣東燒鵝歷史悠久，最早發源於廣東新會的古井鎮，因而又有著「古井燒鵝」的說法，距今已經有近千年的歷史了。
廣東燒鵝色澤金紅，皮脆鮮嫩，味美可口，可謂是色香味俱全。尤其是搭配著酸梅醬汁一起吃廣東燒鵝，那真是一個激靈、一個酸爽，吃了讓人回味無窮！那麼比烤鴨好吃的廣東燒鵝，為什麼就出不了省呢，筆者認為主要原因有如下三個：
三.燒鵝高端大氣上檔次，烤鴨親民更接地氣：
價格昂貴的廣東烤鵝，高端，大氣，而且上檔次。因而在廣東，一般結婚、進宅、滿月等喜事，酒席上廣東烤鵝都是必不可少的一道菜餚。這一點無論是在廣東的珠三角地區，還是在粵東地區、粵西地區，都是如此。可以說，廣東烤鵝已經完全占據了廣東人的酒席和飯店。
但是這也只是廣東烤鵝占據了廣東人的餐桌而已，相比之下價格便宜的烤鴨，卻占據了更大的市場份額和地盤。只需要十幾元一斤、幾十元一隻的烤鴨，便宜、親民、更接地氣。因此從南到北，都有烤鴨熱火朝天的身影。也無論是南方人還是北方人，都非常喜歡吃烤鴨，對烤鴨情有獨鍾。
之所以烤鴨比廣東烤鵝更受歡迎、更加熱銷、傳播得更加廣泛，歸根到底還是價格原因。正是因為此，雖然廣東烤鵝占據了廣東，而烤鴨卻占據了全國。關於「感覺比烤鴨好吃的廣東燒鵝為何卻出不了省？」歡迎評論區留言、討論、關注。㈨ 廣東的燒鴨燒鵝，有比北京烤鴨好吃嗎
因為廣東燒鴨經過填料腌制、腌制的香料和味料有十多二十種、香料配搭合理、調味品追求高品質，執著到酒的品種都被固定北京烤鴨所使用的原料鴨子就叫北京鴨，是一種優質的肉用鴨，育肥快，而且後期還要經過填鴨的過程強制育肥，這樣才能得到肥潤豐盈的北京烤鴨正宗原料。廣州烤鴨和北京烤鴨，不管他的歷史淵源如何，今天的它們完全不是一個體系。不能說誰好誰不好，事實上是各有各的市場，各有各的愛好群體。就我自己而言，我還是喜歡夾一塊廣州烤鴨入口。
㈩ 烤雞 烤鵝 烤鴨 哪個好吃
個人覺得還是烤雞好吃