❶ 炸醬面怎麼做出來好吃
今天為大家分享一道經典麵食「炸醬面」的家常做法，炸醬面是中國傳統特色麵食之一。最初起源北京，而如今早已傳遍大江南北，而且各地區又有各自獨特的做法，但無論怎麼變，炸醬是必不可少的，在北方常見的是炸醬做法，基本上都是肉丁在搭上喜愛的配菜，加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃豆醬、甜面醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鍾即成，在碼上黃瓜絲、蔥花，一碗香噴噴的炸醬面就做好了。
【炸醬面】
1.首先我們准備一下食材，西芹1棵，把芹菜莖上的老筋撕掉以免影響口感，把摘好的芹菜清洗干凈以後撈出，然後把芹菜莖破成4半，碼放整齊後切成丁備用。
豬肉200克，先切成均勻薄片，再剁成肉末，蔥白一根先破成4半再切成蔥粒，香菜一小把切成小段，面條200克放入盤中備用。
4.接著開始調味，加入食鹽2克，胡椒粉1克，十三香1克，翻炒均勻化開調料，如果顏色不夠深，再加3克老抽提底色，淋入少許水澱粉使醬汁更加的濃郁，翻勻後即可出鍋，把醬汁盛入盆中備用。
5.接著我們開始煮麵條，面條是剛壓好的濕面條，鍋內加入適量清水，大火燒開以後倒入面條，用筷子不停攪動，防止面條粘連在一起，面條不要煮太久太熟了不筋道。
6.把煮熟的面條撈出過一下涼水，吃起來口感會更加的勁道也可以不過涼水，吃起來有粘粘的口感。然後把面條盛入碗中澆上醬汁，最後撒上少許香菜蔥花，再配上大蒜即可開吃了。
❷ 怎樣製作簡單又好吃的炸醬面
家庭最容易做又好吃的方法：用炸過的豬五花肉，切成丁備用，用一小碗醬備用；准備出蔥、姜、蒜備用，
放入油，待油熱先蔥、姜、蒜放入，炒出香味，把醬倒入鍋里炒至沸騰後放入肉丁，在炒一會就好了。這樣就可以放到煮好的面里了，方法簡單又好吃。
❸ 炸醬面怎麼做才好吃
炸醬面是我們中國的傳統特色麵食，起源於首都北京，是一道文明內外的傳統特色食品，炸醬面又因各地的風俗習慣不同而改變。
鍋裡面倒入適量的油，油熱之後，放入肉末，然後將肉末炒散，煸炒出豬油，煸炒成這樣微微發黃就可以了，然後放入切好的蔥姜，蔥姜炒香之後，放入調好的醬料，這樣把大醬炒香，做好之後盛出來即可
第四步：水煮麵條
鍋中加入清水，然後大火燒開，水開之後放入適量的面條，將面條煮大約3分鍾左右，將煮好的面條撈出，放入溫水中，過一遍面條更勁道，而且不粘連，然後將面條撈出
第五步：拌炸醬面
將面條盛到晚中，然後在盛面條的碗中放入做好的炸醬，然後放入適量的黃瓜絲，攪拌均勻，好了，這樣一道味道鮮濃的炸醬面就做好了，做法非常簡單，特別的好吃
【小貼士】：
1、製作醬汁的時候一定不要放鹽，
2、煮好的面條撈出來一定要過一遍溫水，這樣做出來的面條才更勁道，而且吃的時候不粘連，口感更好。
❹ 怎樣做炸醬面才好吃
最主要的是要把醬炒好，才能做好面，面弄好才能做一份好吃的面，炸醬炒法，先將洋蔥炒香再加入肉末炒熟，最後加入甜面醬跟調味料一起炒干水分即可。。。
❺ 如何能做出好吃的炸醬面呢
面條是我們日常生活中最常見的食品之一，而面條的做法也是多種多樣的，最經典的一種做法就是炸醬面，傳遍大江南北，被譽為「中國十大面條」之一。
好了，這樣一道醬香濃郁，味道鮮濃的炸醬面就做好了
1、製作醬汁的時候一定不要放鹽，醬本身就比較咸，再加上蚝油、老抽之類的調料，所以一定不能再加鹽
2、煮好的面條撈出來一定要過一遍溫水，這樣做出來的面條才更勁道，而且吃的時候不粘連，口感更好
❻ 怎麼做炸醬面好吃
一.熱炸醬面做法
原料：
手擀麵或掛面（用手擀麵會更好吃）、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬（如果買不到，可以用黃豆醬代替）、香油。
過程：
1．把肉切成黃豆粒大小的丁。
2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
二.涼炸醬面做法
原料：
面條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、薑末、白糖、黃醬、香油。
過程：
1．把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。
2．取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁。
3．肉丁炒變色後，放蔥絲、薑末，炒出香味。
4．然後放醬下鍋。
5．小火慢炒，有了醬香味時放入白糖。
6．醬炒成紅黑色時，加香油，料酒，翻炒均勻後起鍋。
7．另取一鍋，把面條煮熟後撈出，過幾遍涼水，把炸好得面醬和配菜、面條一起拌勻，食用即可。
8．需要特別指出得是，涼炸醬面夏天吃為宜，南方可四季食用。
❼ 好吃又簡單的炸醬面，具體的做法是什麼呢
炸醬面是全家人的心頭愛，每次我們四口人能吃足足三斤的面條。今天我們就來聊聊在家如何做出美味的炸醬面呢。
是不是非常簡單，大家趕緊試試吧，基本上20分鍾就可以搞定一頓美味的炸醬面了。
❽ 做法簡單還好學，一直吃也不會膩的美味炸醬面是怎麼做的
炸醬面是我們中華傳統的美味麵食之一，主要是由炸醬與配菜還有可口的面條來組成的，而且還火遍了大江南北，很受人們的喜愛。炸醬面的炸醬還有配菜也是多種多樣，在北方常見的就是豬肉丁炸醬了。炸醬面也是有著豐富的營養價值，面條容易被消化和吸收，還可以改善貧血與增強免疫力等。這次，我們簡單地教你炸醬面美味做法，香氣四溢，咋吃都不會覺得膩。
（1）老北京炸醬面
食材：涼面，小黃瓜，紅蘿卜，豆芽菜，炸醬料，
做法：1.取一湯鍋，放入水，滾開後，放入涼面等到水滾後即可撈起，在拌入香油拌勻後，盛入盤中備用。
2.小黃瓜、紅蘿卜切絲，並與豆芽菜泡在涼開水裡10分鍾後瀝干水分備用。
3.將簡易炸醬料淋在涼面上，最後放上步驟2的小黃瓜絲、紅蘿卜絲及豆芽菜即可。
❾ 怎麼做炸醬面簡單好吃
炸醬面既簡單又好吃的做法是：1
，五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
。2，海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬
。3，炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香
步驟。4，倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒。5，將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味。6，出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調味。7，炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
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