⑴ 如何自製卷簾
1、首先使用捲尺測量洞口尺寸，使用木條製作好框架。
⑵ 如何使用壽司卷簾
把紫菜、米飯、其他材料鋪平在卷簾上，把卷簾捲起，用刀切好，就好了。
給你個視頻看
http://v.ku6.com/special/show_3393951/dXU5IEKyLPi7_qwT.html
⑶ 卷簾饅頭的做法，卷簾饅頭怎麼做好吃，卷簾饅頭
1.酵母放在盆中，溫水化開。
2.放入麵粉，和成光滑的面團。溫暖處發酵至兩倍大。
3.發好的面團，排氣。分成均勻的劑子。
4.取一個劑子，按扁按圓。
5.刷一層油，對折。
6.再刷一層油，再對折。
7.用刀切桑格口。
8.將中間兩個向上提起。
9.向後面翻轉，捏合。
10.做好的生坯。
11.籠屜上抹上一層油，將卷簾饅頭放入，開鍋後大火蒸15分鍾。
12.蒸好的饅頭。
⑷ 反轉壽司及其它幾種壽司卷的做法的做法
主料紫菜2張 白飯一碗 胡蘿卜一根 黃瓜一根 雞蛋一個 卷簾 鹽1勺 香腸1根 熟芝麻少許 香油數滴 蟹肉棒2根 壽司醋1瓶
反轉壽司及其它幾種壽司卷的做法的做法步驟
29.用模具壓出形的壽司。
⑸ 壽司卷簾是用什麼材料做的
應該是細竹篾編成的吧。有一種專門做壽司的卷簾，大一點的超市或韓國商品專賣店裡都有售。可以去找找看看。
⑹ 做壽司的卷簾應該怎麼用
材料
紫菜，米飯，壽司醋，黃瓜
做法
1.剪出半張紫菜，鋪上米飯，在虛線的地方加上自己喜歡的料。
2.捲起，切小段就ok了～
小訣竅
1，寶寶用過進口的壽司醋和自己用白醋調的醋，感覺區別不是特別大。硬要說的話，就是原裝的壽司醋會有股淡淡的清酒香味。如果需要自己調，就用這個比例：白醋：40ML，白糖：1/2勺，鹽：1/3勺。
2，醋一定要在飯熱的時候拌，然後等涼了以後在用。
3，鋪在紫菜上的飯，最好薄一點，不然卷不起來。最上層收口的地方，留一公分左右的空白。
4，為了確保讓黃瓜能卷在中間，再放之前，最好用筷子在米飯上壓一個凹槽，然後再把黃瓜條壓進去。
5，米飯卷緊一點會比較好吃，而且美觀。
6，如果米飯很黏，操作時，手指微微沾水就好了。
⑺ 請問鐵火細卷怎麼做才好吃
鐵火細卷
材料
鮪魚生魚片50公克，山葵醬適量，壽司飯80公克，海苔1/2片
做法
1.將鮪魚肉切成1公分寬的細長條備用。
2.准備1個壽司卷簾，將海苔光滑的一面朝下鋪在卷簾上，前端預留1公分，其餘平鋪一層壽司飯，再分別擺入事先准備好的各式材料，捲起後，即完成所有細卷。
⑻ 卷簾花捲的做法，卷簾花捲怎麼做好吃，卷簾花捲的家常
主料
麵粉
300克
紅薯
150克
輔料
油
10毫升
鹽
1克
酵母
4克
步驟
12.金燦燦的花捲出鍋了
13.好吃喲
⑼ 壽司卷的製作方法
材料:
1、壽司專用烤海苔
2、大喜大牛肉粉
3、壽司醋（用鹽、糖、醋按1：5：10的比例混合而成）
4、黃瓜條
5、雞蛋條
6、肉鬆
步驟：
1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，
讓飯燜個10至15分鍾，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在卷簾上，前端預留1CM，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條，
雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。
5、最後用利刀將壽司切成厚度為3CM左右，排放在裝飾盤中即可：）
或：壽司的做法
在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯與料理材料搭配做成的飯團和壽司。飯團和壽司在日本人飲食生活中的地位有點類似於中國的面點、義大利的比薩或美國的漢堡，是一種獨樹一格、自身擁有豐富變化的餐點。
你是不是在「蠟筆小新」中看到過旋轉壽司、自己也去價錢並不菲的日式料理店中吃過壽司呢？其實，自己在家也可以做上一頓美味的壽司，雖然外觀和味道可能並不正宗，但是做壽司的過程一定會帶給你一種創造的樂趣，而且看到自己的勞動成果閃亮登場時，也會讓你享受成功的喜悅。那麼，我們現在就開始來做一道簡單的壽司吧！
一、 材料
餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。
外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最後終於還是找到了它。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司卷簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司卷簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。
二．材料的處理
1.壽司飯：
把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。
2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。
3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇：
洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。
5. 胡蘿卜、黃瓜：
去皮、切成條，待用。生的就可以。
三．壽司卷的做法
現在開始做壽司卷了：
1. 展開壽司卷簾
2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。
4. 米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。
5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。看到自己的勞動成果，是不是有一種發自內心的喜悅呢？
四．切壽司
不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的米飯洗干凈，讓刀保持一定的濕度，再切下一塊。這樣，一盤精緻的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風格的精緻的小盤子，放上這些壽司，那就再合適不過了。還可以用一個小碟子放上一些醬油和芥末，沾壽司吃。