⑴ 咖啡蛋奶羹的好吃做法
材料
雀巢咖啡：適量，鮮牛奶：適量，雞蛋：一個，蛋卷：二支，白糖：適量
做法
1、將雞蛋一個打入蜿中打散
2、將適量鮮牛奶倒入打散的雞蛋液中
3、加入適量白糖，並攪拌均勻
4、待鍋開入蒸鍋，蒸至10分鍾取出
5、取適量咖啡，開水沖調
6、將沖調好的咖啡均勻的倒在蒸好的蛋奶羹上，插上兩支蛋卷
7、待咖啡慢慢滲入蛋奶羹內即可食用！
小訣竅
蛋奶羹調配時比例要掌握好，蒸出的蛋奶羹要松軟適度，這樣對於咖啡的滲入十分重要！後面沖調的咖啡不易過淡，過淡會影響整個小食的口感！
⑵ 雙皮蛋奶怎麼做的好
蛋液做好，要用篩子過濾掉泡沫，這樣蒸出來的雙皮蛋奶更光滑。蒸的時間不宜過長，時間太長口感會不細膩。下面介紹做法：
准備材料：全脂純牛奶200g、蛋白2個糖20-30g
製作步驟：
1、蛋白兩個打散，注意是打散不是打發哦要是雞蛋很小可以再加一個蛋白不然可能很難凝固
⑶ 怎樣做好吃的雙皮蛋奶
雙皮奶 材料：鮮牛奶1杯，雞蛋1隻，砂糖適量 做法： 1、將鮮牛奶燉開，在小碗內注入小半碗，，待凝固成奶皮後，然後用小竹簽在碗邊小心地插開小縫，再小心地將奶慢慢傾出，奶皮留在碗底； 2、雞蛋分出蛋清，拌勻，加入傾出的牛奶內，加入糖攪勻，再慢慢地倒入放奶皮的碗內，由於浮力的作用，奶皮會浮到上面； 3、隔水中火蒸15分鍾即可。 注意： 1、蒸成，熄火的時候，要立即將蓋揭起，不然的話，水蒸氣流在奶皮面，會起皺皺的。 2、牛奶不能蒸過沸，過沸，奶色會變黃，蒸得太老，效果也不好。 吃法：可熱可冰。 冰的時候記得要用保鮮紙先蓋了才放冰箱
⑷ 牛奶燉雞蛋怎麼做好吃
牛奶燉雞蛋怎麼做好吃？一直覺得美食都是相通的，中西式美食也有很多類似的地方，就如這道牛奶燉雞蛋，口感比例上和雞蛋布丁是差不多的，只是前者應用了蒸的方式，後者一般是烤箱水浴法製作，都是嫩滑美味。下面就分享下我製作牛奶燉雞蛋的做法，希望給大家一些參考！
這款美味又簡單的「牛奶燉雞蛋」相信夥伴們都get到了，歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品！
⑸ 雞蛋與牛奶能做出什麼美食
蛋奶冰激凌
蛋奶漿材料（一份量）：2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶
1，蛋黃+白糖，混合均勻
2，慢慢加入牛奶，混合均勻
3，用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰
4，漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失)
5，蛋奶漿熬好後，要根據要做的冰激凌口味決定是否冷卻或者直接放入冰箱冷藏。
原味/香草冰激凌製作過程：
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鮮奶油，5克香草粉
過程：
1、取涼透後的蛋奶漿一份加200ml鮮奶油（鮮奶油可稍微打發），混合均勻。
2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
(如果做份量大的話，時間也會相對延長)
這個原味的奶香濃郁,可以直接吃，也可以加入喜歡的各種果醬和果粒
2、酸甜清爽的草莓冰激淋
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鮮奶油，草莓一小杯（10顆左右），白糖適量（由於草莓是酸的，所以一般要加入20克的糖，我非常喜歡那個酸酸甜甜的口感，所以沒加）。
過程：
1、草莓切小塊，和白糖混合，用攪拌機粉碎成醬狀（我通常攪拌的時間稍微短一點，可以保留一些碎果肉粒，吃的時候會有果肉的感覺，非常好）。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入草莓果漿，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
(如果做份量大的話，時間也會相對延長)
3、絲滑感受的巧克力冰激淋
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鮮奶油，可可粉5克。
過程：
1、取熱的蛋奶漿，加入可可粉，攪拌均勻，放冰箱冷卻。
2、200ml鮮奶油稍微打發，加入冷卻好的可可蛋奶液中，混合均勻。放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
(如果做份量大的話，時間也會相對延長)
5、熱帶風情的芒果冰激凌（芒果撈）
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鮮奶油，芒果2個。
過程：
1、芒果切小塊，和白糖混合，用攪拌機粉碎成醬狀。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入芒果漿，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
(如果做份量大的話，時間也會相對延長)
芒果撈做法：西米煮好，盛到杯子里，各種水果切片和塊放入杯中，挖一個芒果冰激凌球在上面，澆上芒果淋醬。
芒果淋醬做法：芒果果肉用攪拌機打碎，放入鍋中，加冰糖，小火熬，熬化冰糖即可
⑹ 什麼是蛋奶怎麼做啊
蛋奶是一款甜食菜品，主要的材料是雞蛋，牛奶，蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質，具體做法如下：
1、提前准備好需要用到的食材：鮮雞蛋兩個、白糖適量、牛奶一杯。
⑺ 雞蛋牛奶的做法步驟圖，雞蛋牛奶怎麼做好吃
雙皮奶
原料：
全脂牛奶，蛋白，白糖
做法：
1、牛奶倒入鍋中加熱，不要沸騰；
2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮；
3、蛋白（喜歡的話蛋黃也可以加進去）用筷子打散，盡量打散；
4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中，緩慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；（小心奶皮破裂，破了的話只能做單皮奶了*^__^*）
5、將糖加入牛奶中攪拌均勻；
6、將打好的蛋加入牛奶中攪拌均勻；
7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面；
8、蓋上保鮮膜（千萬不能進水），冷水上鍋蒸，中火，水開後蒸20分鍾；
9、15分鍾後關火，不要開蓋，悶5分鍾；
10、取出，撒上自己喜歡的水果（切丁），可熱吃，可放冰箱冷藏後吃。
⑻ 用雞蛋清和牛奶能做成什麼美食
牛奶和雞蛋清能做出我們經常在奶茶店買的雙皮奶、並且用蛋黃和整個雞蛋與牛奶搭配還可以製作出牛奶布丁和雞蛋布丁等等。這些都是夏日必備的美味小食品，接下來讓我給寶寶們簡單介紹一下雙皮奶的製作方法。這里提醒寶寶們製作雙皮奶的時候一定要用全脂牛奶，不然沒辦法結出厚奶皮。為了能順利結出第一層奶皮，可以把牛奶倒進碗里然後用蒸鍋蒸五分鍾，這樣比煮更容易結出奶皮。注意結出奶皮倒出是一定要留一部分牛奶，防止奶皮粘碗，不然再倒入蛋混奶的時候奶皮就浮不起來。還有一定要注意慢慢倒，裝雙皮奶的容器一定要耐高溫。
祝寶寶們製作成功哦，如果覺得我回答的還可以，別忘了點贊和關注我喲~~~
⑼ 蛋奶糊怎樣做好吃
主料
牛奶 蛋黃二個
糖二勺
蛋奶糊的做法步驟
1. 先用筷子把蛋黃攪勻放在一邊，把牛奶倒到鍋里，放糖，開小火加熱至糖融化（沒有唏唏嗦嗦的聲音了）。
2. 馬上將蛋黃倒入，一邊倒要一邊攪動，防止蛋黃遇熱結塊，然後順一個方向慢慢攪，慢慢攪……可以感覺到牛奶漸漸變成糊狀，香味直透出來，攪到牛奶將開未開的臨界狀態，立刻關火。
3. 將蛋奶糊倒到碗里。因為只要火候稍過一點點，奶糊就會變成蛋花牛奶湯。
小貼士
自始至終一定要用小火，並且不停攪動。個人意見稍微甜一點比較好吃。