⑴ 怎樣炒田螺好吃炒田螺的做法
主料
田螺1000克
輔料
植物油3湯匙
食鹽1茶匙
白酒2茶匙
姜1小塊
大蔥1棵
蒜4瓣
青辣椒1條
紅辣椒2條
蚝油2茶匙
生抽3茶匙
炒田螺的做法
1.
買回的田螺用清水養2天，使其吐凈污泥，中途要多次換水，順便撿出沒有探出頭的死螺棄用
2.
把田螺剪去尾部後再反復搓洗
3.
備好所需要的配料
4.
把配料改刀處理小塊
5.
起油鍋把姜蔥蒜下鍋爆出香味
6.
把田螺控干水份加入鍋中翻炒
7.
淋入白酒去腥提味
8.
調入適量蚝油提鮮
9.
加入小半勺白糖，大火翻炒6分鍾，中途鍋干時淋入清水
10.
最後調入適量生抽和鹽
11.
把青紅椒加入大火翻炒至斷生即可
烹飪技巧
1、田螺要徹底炒熟透，因為比較難入味，所以下鹽比平時稍多些，中途要加些水，炒出的成品要有些水份才好吃；
2、螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
⑵ 炒田螺怎麼炒好吃
准備用料：田螺1000g、九層塔20g、菜籽油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、蔥20g、大蒜20g、干辣椒6g、八角2個、桂皮5g、香葉3g
1、把螺尾用鉗子剪去尾部，便於吸食與進味。
⑶ 炒田螺肉怎麼炒好吃
田螺肉一般需要燉炒的方式才可以完全熟透，辣炒是吃田螺肉最受歡迎的吃法，雖然看著不好看，但是吃起來那是相當的美味。
在炒制田螺肉之前一定要經過高溫爆炒，最好是煮10分鍾以上，以便田螺中的病菌和寄生蟲入侵。
炒田螺肉的做法：
泡酸菜、泡海椒、老薑、蒜切碎。
怎麼挑田螺
選擇活的新鮮田螺。可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。死螺是不能夠食用的。
在食用海螺的時候，要將海螺的頭部去掉，否則會引起食物中毒。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
⑷ 炒田螺怎麼做才好吃
因為田螺肉比較大，因此要用刀把田螺肉給切成小塊，切好田螺肉之後，用水把田螺肉洗干凈，洗的時候，用手搓搓，用籃子裝著螺，放進盆里洗，這樣洗比較方便而且干凈。
把蒜頭敲碎。把蔥頭臟的部分切掉，切好後，洗一下，把蔥給切成段。開火熱鍋，倒油進鍋，油熱後，加入蒜末炒一下。加入田螺肉炒，反復翻炒，蓋上鍋蓋。
開鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁。在快熟的時候再加入蔥條炒，在出鍋前加點鹽，炒一下。放在桌上，可以食用了。
注意事項
如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得後，置清水中養之，使除去泥砂，或略煮後去殼取肉漂凈，用鹽腌一下用。
食用螺類應燒煮10分鍾以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜頻繁食用哦!
⑸ 田螺肉怎樣炒才好吃
准備步驟：
1、先把田螺放到水裡養一天，大概到明天就可以把泥沙吐干凈了。
配料有：豆豉、蒜頭、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蚝油、酸筍（酸豆角也可以）
做法：
1、把田螺尾敲掉，洗干凈後晾乾水。
2、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽，這樣多餘的水份就可以煸出來。
3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份，然後起盤放在一旁待用。
4、之後熱油鍋放進蒜頭、姜、干辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒，香味出來後把田螺、酸筍倒下鍋，放進一起炒，加入鹽、蚝油等配料，大概炒10分鍾就可以了。
提議：加點切片了的香菇會更加好吃!
⑹ 田螺肉怎麼炒好吃
鍋內放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，鹽炒勻，蓋蓋燜5分鍾，放生抽，雞精和韭菜，炒勻盛出，這樣好吃的田螺肉就完成了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10隻、米酒 少許、生抽 2勺、老抽 1勺、生薑末 少許、鹽 少許、雞精 少許。
1、辣椒，韮菜切碎。
注意事項：
放入辣椒是為了快速去除田螺的腥味，這樣吃起來更香。
⑺ 爆炒田螺肉的做法步驟圖，爆炒田螺肉怎麼做好吃
用料
凍田螺肉、青椒
泡椒、泡姜、大蒜、大蔥
干辣椒、花椒粒、料酒、蚝油、味精
爆炒田螺肉的做法
田螺肉解凍，用鹽搓洗，清水洗凈切小塊；
調料：泡椒、泡姜、大蒜、切小段，青椒切好用鹽腌5分鍾；
熱鍋加油（多點）加入干辣椒段、花椒粒煸出辣麻味，倒入泡椒、泡姜、大蒜炒香；
再倒入田螺肉、蚝油、料酒翻炒1分鍾，加入青椒，斷生；
起鍋前加入味精、大蔥段，一盤爆炒田螺肉就炒好了。
⑻ 炒螺肉怎麼炒好吃
和肉怎麼炒好吃。不漏的話，先把樓漏處理干凈，然後抄遍水，然後可以根據勒個下游根據自己所需要的口味來調。多放點調料。