A. 涼皮和米皮有什麼區別
首先米皮和涼皮的寬度不同，涼皮一般1.5-2cm的寬度，而米皮寬度0.5cm左右，米皮比涼皮要細一些。 其次是製作原料不同，涼皮主要是用小麥麵粉做成，而米皮是用秈米和糯米做成。米皮以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。米皮的種類很多，有陝西西安秦鎮米皮，秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是「筋、軟、薄、細」。
B. 米皮和涼皮的區別是什麼
主要區別是，性質不同、主要食材不同、口味不同，具體如下：
一、性質不同
1、涼皮
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。
二、主要食材不同
1、涼皮
主要食材：麵粉，水，鹽，味精，糖，辣椒，黃瓜，醋，豆芽，大蒜，醬油。
2、米皮
主要食材：秈米，糯米，秘制調料水，辣椒油，蒜泥。
三、口味不同
1、涼皮
口味：酸甜、香辣、麻辣。
2、米皮
口味：酸、辣、咸。
食用注意事項
不管涼粉還是涼皮，吃的時候應與新鮮蔬菜和富含優質蛋白質的食物（如雞蛋等）一起搭配，以使營養均衡。涼皮的營養價值要比面條、拉麵、切面等普通麵食高，適量多吃無妨，可以代替部分主食；而涼粉的營養價值遠低於普通糧食，不宜多吃。
以上內容參考網路－涼皮、網路－米皮、人民網——涼粉和涼皮有啥區別？
C. 涼皮、擀麵皮和米皮的區別是什麼
擀麵皮、涼皮和米皮的區別：
1、寬度：
擀麵皮:手擀麵一樣的寬度，比手擀麵薄一倍
涼皮:1.5--2cm的寬度，比擀麵皮薄一倍
米皮:0.5cm的寬度，差不多0.5或者更薄一點
2、口感：擀麵皮:勁道，蒸過的擀麵皮嚼多了會感覺很香，一般年輕人吃的比較多，因為比其他的種類要硬一點，個人更喜歡擀麵皮。
涼皮:滑溜酸爽，有點東北拉皮的味道，很軟，適合老人和小孩吃。
米皮:軟糯甜香，有米的甜甜的味道，軟軟的，適合老人和孩子吃。
3、調味：三種的精髓都在於辣椒油，油溫和辣椒調料的量都是要掌握的。
擀麵皮:辣椒油，鹽水，味精水，一點點的醋（也可不放,因為本身發酵過就有一點酸酸的）因為擀麵皮本來就會香不用放其它東西就可以。
涼皮:辣椒油，鹽水，味精水，醋，姜蒜水，芝麻醬，爽滑的涼皮配上酸溜溜的醋，竄竄的蒜香，芝麻醬的濃香，很開胃。
米皮:配料和涼皮一樣，因為米的緣故味道上略甜一點。
(3)米皮和麵皮哪個好吃擴展閱讀：
涼皮，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。
米皮，是利用米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。顯著特點是「筋、軟（方言讀作rang）、薄、細」。
擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點。歧山擀麵皮則是先擀成面，然後再蒸，蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米麵皮基本一樣，不同於米麵皮的是，擀麵皮口感較硬，韌度高，有筋性。
參考資料：網路-涼皮
網路-米皮
網路-擀麵皮
D. 米皮和麵皮的區別
米皮和麵皮的區別如下。
米皮
米皮，是利用米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種麵食。最著名的米皮當屬「陝西西安秦鎮米皮」。秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是「筋、軟（方言讀作rang）、薄、細」。其米皮、調味汁、辣椒油的製作方法十分考究。
麵皮
麵皮是著名的漢族小吃。從唐代冷淘面演變而來。現有漢中米皮、寶雞擀麵皮，蕭縣麵皮等流派。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是較有民族風味的食品之一。其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名，涼爽可口。
E. 米皮、麵皮、涼皮各是什麼有什麼區別嗎
1、米皮是起源於陝西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。
2、麵皮是漢族特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其它澱粉製作的
3、涼皮是起源於陝西關中地區的漢族傳統美食。
區別：米皮、麵皮和涼皮的區別是起源不同，製作方法不同，口味不同等。
一、起源不同：
1、米皮起源於陝西西安的一種小吃。
2、麵皮源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
3、涼皮涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食。
(5)米皮和麵皮哪個好吃擴展閱讀：
米皮起源於陝西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。最著名的米皮當屬「陝西西安秦鎮米皮」。秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是「筋、軟（方言讀作rang）、薄、細」。陝西西安秦鎮米皮、調味汁、辣椒油的製作方法十分考究。
麵皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其它澱粉製作的。一般涼拌食用（部分地區有炒麵皮），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有漢中麵皮、蕭縣麵皮、岐山擀麵皮、秦鎮米皮、等。
涼皮起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
網路-米皮
網路-麵皮
網路-涼皮
F. 涼皮和米皮有什麼區別哪一個在家做起來更方便
涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，所以要製作涼皮必須先把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，涼皮主要在北方，總體來說，涼皮的市場要遠大於米皮。漢中熱麵皮是以大米磨粉蒸制，蒸好後切成大片或者寬條拌制，適合冬季食用。（放涼切細條涼拌即是漢中涼皮）涼皮較麵皮更韌，更筋道，所以，一般比麵皮切的細。涼皮又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一。現有西府寶雞擀麵皮（發源於岐山縣）、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。
只是麵皮油麵筋涼皮沒有，二者口感有明顯區別，涼皮較麵皮韌，更有勁道所以一般比麵皮切的細，涼皮是用米漿製作出來的，麵皮則是麵粉和和面，再將面團洗成麵筋，剩下的面漿放一夜發酵一下將水倒出，留下麵糊上鍋攤薄、蒸熟、切好就是麵皮了。是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成；麵皮則是麵粉和面，在水中搓洗，清洗出麵筋，再用洗好的上籠蒸制而成。涼皮市場最大，北方人最喜歡，南方也有市場，但米皮的市場主要在南方，北方也有，但沒有涼皮在南方市場那麼大。
G. 涼皮好吃還是米皮好吃
1、涼皮是用米漿製作出來的。是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成；麵皮則是麵粉和面，在水中搓洗，清洗出麵筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。
2、二者在調配方法上基本一致。只是麵皮有麵筋，涼皮沒有。
3、二者口感有明顯區別，涼皮較麵皮更韌，更筋道，所以，一般比麵皮切的細。
【拓展資料】
什麼是涼皮
涼皮又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一。現有西府寶雞擀麵皮（發源於岐山縣）、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。 涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成麵粉，蒸出麵皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的漢族傳統小吃——秦鎮大米麵皮子。後因戰亂失傳。
營養價值
冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、可多得的天然綠色無公害食品。 《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。漢中麵皮又叫涼皮,根據原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米製作的叫米皮,又叫涼皮,用面（粉）製作的叫麵筋麵皮,按口味分為漢中麵皮和秦鎮麵皮,由於漢中麵皮比秦鎮麵皮鮮嫩、滑爽,口感好，所以比較出名。
H. 米皮好吃還是麵皮
米皮和涼皮（麵皮）都是採用澱粉漿蒸熟的。不同在於米皮是大米或者秈米的澱粉，麵皮是小麥澱粉。味道其實差不多，都是涼拌的好吃。
做法就是澱粉都要盡量細膩。麵皮需要揉成面團然後洗，剩下的是麵筋是蛋白質，洗出來的才是澱粉。
然後把這些澱粉漿放到平底器皿裡面蒸熟，揭下來就是一層。多做一些，重疊，切成條，涼拌。
I. 米皮和麵皮有什麼區別哪個口感好
米皮和麵皮是很好區分的。
米皮和麵皮到底是什麼？米皮用米為原料做的，起源是陝西西安的一種小吃，烹飪工藝是蒸制而成的一種美食，米皮中比較出名的小吃是陝西秦鎮米皮。
米皮通過蒸制，不上火，好消化，老少皆宜，根據口味的不同，可以調制不同口味的調料，比如麻辣，鹹味，酸辣，清淡等。
麵皮是一個比較籠統的說法，一般是指用小麥麵粉做的吃食，但是也有用米和土豆澱粉及紅薯澱粉等做成，說以從這個原材料的使用上可以看出麵皮可以是包含米皮的，米皮就只是指用米做出來的小吃。
麵皮的吃法就非常多種多樣了，可以炒麵皮，蒸麵皮，也可以涼拌麵皮，口味也是豐富多樣，應用的范圍更廣泛，麵皮比米皮在市面上更常見。
以上就是米皮跟麵皮的區別跟口感。
J. 涼皮和米皮有什麼區別
主要區別是，性質不同、主要食材不同、口味不同，具體如下：
一、性質不同
1、涼皮
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。
二、主要食材不同
1、涼皮
主要食材：麵粉，水，鹽，味精，糖，辣椒，黃瓜，醋，豆芽，大蒜，醬油。
2、米皮
主要食材：秈米，糯米，秘制調料水，辣椒油，蒜泥。
三、口味不同
1、涼皮
口味：酸甜、香辣、麻辣。
2、米皮
口味：酸、辣、咸。
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