蘋果上的臘可以吃嗎

⑴ 蘋果上的蠟能吃嗎

眼下正是本地蘋果大量上市的時節，好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的時候，有的人犯了愁：削皮吃擔心流失了營養，連皮吃又擔心蘋果打了蠟，吃了有害健康。
蘋果究竟應該削皮吃還是連皮吃，爭論已久。單純從營養的角度出發，肯定是選擇連皮吃，這是因為相比較果肉而言，蘋果皮確實含有豐富的營養，有更強的抗氧化性，還能預防高血壓等慢性疾病。
果皮上的蠟分三種
很多人不削皮吃蘋果的時候，常常感覺蘋果表面會有油狀和蠟感，從而擔心這層蠟對身體會不會有危害?專家表示，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起到保護作用;一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層使用蠟也非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟。
人們要擔心的其實是第三種蠟--不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。因此在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業蠟。
可以催熟其它水果
挑選蘋果時盡量優先選套袋處理(在果實的生長過程中用袋子包裹起來，能有效地防治病蟲害的侵害和農葯污染)的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農葯噴灑的影響比較小。秋天是蘋果成熟的季節，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。而且，新鮮蘋果表面有天然果蠟，並且能看到一層白霜，如果是表面特別漂亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。蘋果放在陰涼處可以保持7-10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進冰箱里，能夠保存更長時間，但營養多少會有流失。
蘋果還有催熟水果的作用，如果將未熟的獼猴桃放入有蘋果的塑料袋裡，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃或者梨。但是，如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。

⑵ 蘋果為什麼要打蠟打蠟蘋果能吃嗎

蘋果屬於新鮮食用農產品，成熟採摘後，在倉庫放置一段時間，或者運輸到批發市場，時間過長表皮就容易起皺，而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，延長蘋果的保存時間。另外，打蠟後蘋果表面光亮、新鮮，賣相好，賣價就高。

蘋果果皮上的蠟主要有三個來源：

一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農葯等入侵果肉，對人體無害。

二是人工添加的食用蠟，常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等，起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用。根據《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》(GB 2760—2014)，食用蠟是一種食品添加劑，可用於蘋果的表面處理，對人體沒有害處。

三是人為添加的非食用蠟，主要是工業蠟，工業蠟成分比較復雜，可能含有鉛、汞等重金屬，過量攝入會對人體健康產生危害。

如果蘋果存在打工業蠟的情況，那麼果實中鉛、汞等重金屬含量就將顯示出來。農業部對果品質量安全抽檢及風險評估的結果顯示，蘋果中鉛、鎘等重金屬的含量極低，並不存在超標的情況;同時，檢測的100多種農葯殘留指標也均沒有超標的情況。因此，蘋果是安全性比較高的水果，蘋果打蠟致癌傳言不實。

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如果擔憂健康問題，可削皮食用，不願意削皮，可選擇合理的清洗方法。清洗的方法一般有兩種，其一是用熱水清洗，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑清洗掉，但要注意水溫，不要過熱以致影響蘋果口感。

另外一種則是用鹽洗，蘋果淋水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，然後再用水沖干凈。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。當然，還可以使用專門的水果洗滌劑進行清洗。

⑶ 蘋果皮有蠟能吃嗎

可以吃。

蘋果自身會產生一種天然果蠟，果蠟是天然的一種脂類成分，也就是俗稱的天然果蠟，對人體沒有任何危害。打蠟一般會出現在一些高端的或者需要長途運輸的進口水果上給水果打蠟主要是為了讓表皮長時間不脫水。目前市場上銷售的國內蘋果，基本上沒有打蠟的。

因為蘋果在完全成熟後，表皮本身就產生果蠟，是蘋果為了自我保護而產生的一層膜。表皮越厚，果蠟越多，拿小刀就可以刮下，原來優質蘋果生產要求打蠟，現在蘋果生長時多數都是套袋的，所以就不需要打蠟。

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去除果蠟的方法

天然果蠟無危害是可以食用的，用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就是工業蠟了，去除果蠟的方式有兩種。

1、把水果放進溫度適中的熱水裡，蠟遇熱會融化，但水溫不可過高以免異物滲透進入果皮。

2、把牙膏塗在水果表皮上用作清洗劑，也能把蠟除掉。

⑷ 蘋果表面的蠟能吃嗎

蘋果表面的蠟不能吃，最好洗掉再吃。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅介紹，去除果皮上的蠟，最簡單的方法就是削皮。如果你想保全蘋果的更多營養，那麼也不一定非要削皮，還有一個簡單易行的好辦法就是用熱水沖燙。

蠟一遇熱就融化，水的表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。此外，也可以用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

蘋果果皮上的蠟主要來源

一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農葯等入侵果肉，對人體無害。

二是人工添加的食用蠟，起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用，這種蠟是一種食品添加劑，對人體沒有害處。

三是人為添加的非食用蠟，也是消費者需要擔心的工業蠟，一些不法小販使用工業蠟給蘋果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

以上內容參考人民網-打蠟蘋果致癌嗎？ 合理使用食用蠟不必擔心

⑸ 打蠟的蘋果能吃嗎

相 信大家去超市買蘋果的時候，看到紅的透亮的蘋果，很有食用的慾望，但是現在市面上的蘋果基本上都是打了石蠟的，那麼蘋果皮上面的蠟能吃嗎
蘋果皮
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蘋果皮上面的蠟能吃嗎
蘋果皮上面的蠟能不能吃，主要看是工業蠟還是食用蠟。
現在很多商家為了盈利，會在蘋果表面塗上工業蠟，這種工業蠟中是不能食用的，否則會造成身體的不適，影響身體的健康；而良心商家會塗上食用蠟，這種食用蠟一般是天然動植物的分泌物，其主要成分是碳水化合物、脂、有機酸等物質，少量攝入食用蠟對人體的影響不大。
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蘋果上面的蠟吃了會怎樣
工業蠟中含有汞、鉛等重金屬物質，可能會通過果皮滲透到果肉中，進而危害身體的健康，而且工業石蠟一般是從石油中提取的，含有多環芳烴和稠環芳烴，這兩種物質具有一定的致癌性，如果說蘋果上面是用的工業石蠟，那麼吃多了可能就會增加致癌的機率，還會引起腹瀉等腸胃疾病。
不過，如果是食用蠟就不用太過擔心了。
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如何辨別蘋果上的蠟
1.用手或者餐巾紙在蘋果的表面擦拭一下，如果說擦下來有一層淡淡的紅色，就說明有可能是使用了工業蠟。
2.將蘋果放在70度以上的熱水中，用牙簽輕輕的攪動30秒以上，靜置一小會，然後等水溫降到50度以下時觀察，如果水中有細小的油珠，那就很有可能是用的工業石蠟。
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為什麼要在蘋果上打蠟
蘋果的水分含量比較多，而且表皮比較薄，保存不當很容易就會出現腐爛、變質的現象，而在蘋果上打蠟就可以對蘋果進行保鮮處理，延長蘋果的保質期及防蟲，還可以使蘋果的顏色看起來更加光鮮亮麗。
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如何去除蘋果上的蠟
工業蠟很難用水清洗干凈，所以當蘋果表面上用的是工業蠟時，建議將蘋果皮削掉再吃比較好，而食用蠟的清除就很簡單了，直接將蘋果放在溫水或者是鹽水中，就可以去除了，如果還不放心的話，用專門的果蔬清洗劑或者是小蘇打清洗都是可以的。
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小貼士
蘋果雖然一年四季都有，但是卻成熟在九月，一般來說，當季蘋果的蠟比反季節的要少很多，所以最好是選擇當季的蘋果，或者是本地蘋果

⑹ 蘋果皮上面的蠟，能吃嗎

隨著我們生活水平的提高，現在很多人都很注重自己的健康問題，我們都知道，吃水果對我們的身體健康有很大的好處，然而蘋果就會一個很不錯的選擇，但是現在很多蘋果都是打了石蠟的，那麼蘋果表面的蠟是怎麼回事?打了蠟的蘋果皮是否可以吃呢？其實給蘋果打石蠟是為了避免害蟲叮咬以及修飾美觀等，對於這種打了蠟的蘋果是不能吃的，下面我們具體來分析一下。

還有就是打了蠟的蘋果能夠防止害蟲的叮咬，在蘋果的生長過程中，肯定會有很多的蚊蟲來破壞，因為蘋果的皮本來就很薄，這就給那些尖嘴的害蟲提供了機會，打了蠟的蘋果就會時蘋果皮與害蟲隔離起來，可以起到一種保護的作用。其實打了蠟的蘋果皮是不可以吃的，如果我們在市場上不小心買到了這種打了蠟的蘋果，那可以先把削皮再吃，不然很容易引起消化不良以及危害我們的身體健康等，或者是吧石蠟刮干凈再吃夜市可以的。