Ⅰ 豬大腸是很多中國人垂涎的美食，它都有什麼好的做法
豬大腸怎麼做好吃. 爆炒豬大腸· 生炒豬大腸· 鹵大腸 · 酸菜炒豬大腸· 青紅椒炒大腸 · 豆瓣醬豬大腸炒荷蘭豆 · 三杯豬大腸· 豬肉類☆鹵豬大腸· 蕃紅豬大腸.
魔鬼辣炒肥腸
食材明細
主料
豬大腸350克
土豆1個
蒜頭2個
- 輔料
花椒5克
生薑2克
干辣椒15克
蔥3棵
黑椒少量
超辣口味
爆工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
12
成品美味出來嘍！快來動筷子嘗一口味道如何
魔鬼辣炒肥腸的做法步驟
小竅門
1、自己鹵大腸的好處是可以更衛生些、並且時間長可以減少一些細菌，可以嚼的爛
2、如果怕口味重，可以減少辣椒、花椒、蒜頭即可
來自 美食天下
Ⅱ 豬大腸怎麼做才好吃
1、清炒豬大腸
豬大腸可以用來清炒，清炒豬大腸是最為普遍的一種做法，而且也非常的美味清爽，首先要准備適量的新鮮豬大腸將其清洗干凈，要用剪刀劈開來，把裡面的臟的物質全部都去除，而且要用熱水進行浸泡搓洗，完全洗干凈後切成段狀放入鍋中，加入油和其他的一些調味料，直接將其炒香炒熟後，燜收汁即可。
2、豬大腸燒臭豆腐
豬大腸還可以跟臭豆腐一起燒，把豬大腸和臭豆腐放在一起燒出來的菜餚，可以說是非常美味的，在很多地區這次都是一道非常著名的菜餚。首先要准備適量的豬大腸和適量的臭豆腐，把豬蛋腸劈開來清洗干凈切成段，將臭豆腐也稍微用水沖洗一下，然後兩者一起入鍋，加入水直接燉熟後，最後加入一些調味料就可以了。
3、豬大腸炒辣椒
有些朋友的口味比較重，喜歡將一些菜餚做成辣味的豬大腸也是可以做成辣味的可以把豬大腸和辣椒一起炒著吃，這種做法不僅簡單，而且口味很有特色。首先要准備半斤左右的新鮮豬大腸，將其劈開清洗干凈切成段備用，准備一幾個尖辣椒洗干凈，把裡面的籽去掉，粘在鍋裡面放入少量的橄欖油，燒熱後就把處理好的豬大腸放進去進行翻炒，翻炒片刻後再把煎辣椒也放進去，一同翻炒，最後加入味精，醬油，生抽，以及少量的胡椒粉，直到將其炒熟後即可。
Ⅲ 豬大腸怎麼做好吃
豬大腸可以做成青椒炒豬大腸比較好吃，將材料准備好，然後放入鍋中翻炒即可。
主料：鹵豬大腸一根、青椒2個。
輔料：鹽2克、醬油2滴、蒜粒2粒。
1、鹵好的肥腸一根，辣椒兩個，蒜粒3粒，鹽2克，醬油兩滴。
2、辣椒清洗干凈，切小段，根據個人口味選擇微辣，重辣口味。
3、從熟食店買現成鹵好肥腸一根，切小段。
4、熱鍋倒一點點的油，蒜粒爆鍋，因為肥腸有些油膩，不要加太多的植物油了。
5、先放入辣椒翻炒兩下，加一點點的鹽，辣椒也是很容易熟，不用炒時間過長，辣椒炒太軟口感也不好。
6、快速的加入肥腸翻炒，加兩滴醬油上色，肥腸都是鹵好的，鍋里翻炒兩下就可以出鍋。
7、肥腸也不用炒時間長了，會影響口感，吃著會嚼不爛，基本2分鍾就可以，最後加點雞精就可以出鍋了。
8、裝盤上桌。
Ⅳ 豬大腸怎麼燒才好吃
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
做法
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如「澆大腸段」、「鹵五香大腸」、「炸肥腸」、「九轉肥
腸」、「炸斑指」等。
菜品特色
一.尖椒大腸
原料：
尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜；
2、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油；
3、下入尖椒繼續大火翻炒；
4、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鍾；
5、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。
二.鹵水大腸
原料
豬大腸2500克，鹽75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，紅曲少許。
做法
1、將豬腸切成段。翻開腸的內部，颳去污物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反復沖洗，把腸的內外洗凈，最後，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔凈。
2、鍋架火上，放入清水，下入鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等調料，先用旺火燒開，撇凈浮沫後，再煮一會，即成鹵腸汁。
3、將然後將其放入鹵腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，鹵煮1.5-2個小時.鹵腸火候要適當，隨時用筷子戳戳，以檢查成熟程度（一般以筷子輕輕一戳即能戳穿腸子為標准）。
鹵腸熟度不夠，咬嚼不動；熟得太爛，則成豆腐渣似的，沒有吃頭。腸鹵好後，撈出晾涼，切片裝盤食用。
三、姜絲炒大腸
原料：材料：豬大腸300公克姜5片大蒜2粒紅辣椒1支調味料：A料：醋精、黃豆醬各1小匙鮮雞粉1/2小匙
製作：1.全部材料洗凈。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入姜絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
Ⅳ 豬大腸怎樣做好吃
炒大腸，製作方法!!
原材料：香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1隻、生薑一塊。
調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
製作過程：
1、香蔥切段，豬大腸洗凈，煮熟切條，紅椒切條，姜切絲。
2、燒鍋下油，放入姜絲煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蚝油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色。
3、然後調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可
紅燒大腸的做法
原材料：豬大腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
做法：
1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
Ⅵ 很多人愛吃豬大腸，那你知道怎麼做才能好吃嗎
中國的飲食文化博大精深，食材應用更是相當的廣泛，有一些食材甚至會讓人覺得有點不能接受，肥腸就屬於這樣一類食材。首先聲明，我是非常喜歡的，大概就像臭豆腐那樣吧，不喜歡的人就會特別不喜歡，喜歡的人一旦吃過就會上癮。
肥腸
1、清洗大腸的方法：首先呢，用麵粉將大腸搓洗一遍，然後用清水沖凈，再用鹽反復搓洗幾遍，最後用醋搓洗；洗干凈一面後要將大腸翻過來用同樣的方法再將另一面也清洗干凈。等把大腸放在清水裡揉搓幾下後水還是很清的時候，說明就徹底洗干凈了。
2、肥腸好吃就是因為內部的油脂，所以建議不要把油脂完全撕去，如果比較怕膩的親，可以適當地去掉一些。
看完這道干鍋肥腸，有沒有有點想流口水的感覺？不要猶豫了，快跟我一起完成這道料理，填飽肚子吧。
Ⅶ 豬大腸的做法
爆炒豬大腸的做法
食材：預煮豬大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚露、紅椒。
做法：
1、豬大腸在清理的時候，一定要小心對待，因為豬大腸的味道很大，處理不好，一道菜直接就毀了。需要用食鹽反復的搓洗。
2、隨後將它用清水多清洗幾次，將它切小塊。
3、青紅椒直接將籽去除掉，隨後切塊。
4、洋蔥的最外層皮去除，隨後將它切塊。
5、生薑、大蒜、蔥切碎備用。
6、這時就可以開始熱鍋了，將大蒜、生薑大火爆香，有香味之後將青紅椒、洋蔥放入。翻炒幾下，將料酒、食鹽放入。
7、隨後將豬大腸放入，用大火爆炒。
8、翻炒一會兒之後，將生抽、魚露、白砂糖放入鍋中，均勻的翻炒。
9、隨後將蔥、麻油放入，過一會兒就可以吃了。
爆炒豬大腸的功效
這道菜給人體帶來的好處：殺菌消炎、強壯身體、提高食慾等等的作用。豬大腸中的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，這些元素可以很好的被人體所吸收，而且它還含有大量的蛋白質、脂肪，從而很好的補虛潤燥和止渴止血，夏季人的免疫力比較差，食用它，可以提高人體的免疫力。青椒、洋蔥還能打開人體的食慾，從而有效的促進腸胃的消化，洋蔥具備殺菌消炎的作用，夏季細菌滋生的速度非常快，那麼就可以適當的食用洋蔥。這幾樣食材在一起，可以很好的提高人體的免疫力。
Ⅷ 豬大腸怎樣做才好吃
豬大腸怎麼做好吃？
鹵水大腸
原料：豬大腸、鹽、白糖、茴香、桂皮、料酒、味精、紅曲。
可能很多的朋友們對於鹵水大腸的做法不是非常的了解，其實做法不難，想吃鹵水大腸的時候，先將食材都准備好了，然後將豬腸切成段，接著大家可以翻開腸的內部，颳去污物，這是非常重要的步驟，大家必須要將豬大腸清洗干凈了以後再去食用，以免吃上一些不幹凈的東西，感染病菌，接下里我們大家需要在鍋中加入一些清水，然後加入一些鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等這些調味品，少煮一會兒後將豬大腸放進去，這樣鹵水大腸就做好了，鹵水大腸的味道非常不錯的。
九轉豬大腸
原料：大腸、生薑、大蒜、蔥、老抽、鹽，白糖、料酒、陳醋、花椒油、桂粉、砂仁粉、胡椒粉。
相信我們大家對於九轉豬大腸的做法也是比較關注的，大家先將大腸洗干凈，然後煮熟透後切成段，然後將生薑、大蒜、蔥切成末，下面大家需要往鍋中加水，等水開了以後，將豬大腸先焯一遍，然後將鍋加熱，倒入大量油，等油溫度上來以後，將豬大腸放進去炸成金黃色時撈出就可以了，這時候美味的九轉豬大腸就做好了，相信我們大家都是會喜歡食用的。
Ⅸ 豬大腸怎麼做好吃
豬大腸怎麼做好吃？
豬大腸因為含有一定的脂肪，所以又叫肥腸，是豬的內臟器官，具體什麼作用就不用說了吧，由於它的作用，使它變得很有韌性
雖然肥腸有異臭，但由於肥腸的口感以及特殊的味道，讓各大吃貨流連忘返，不過愛吃肥腸，我們一定要了解它
肥腸又分為大腸、粉腸、小腸、腸頭；腸頭比較肥，口感糯糯的，適合紅燒、鹵制，小腸、粉腸適合做湯，豬雜等，豬大腸做法就更多了，煎炒烹炸，怎麼做都好吃，如果讓我選的話，個人覺得還是爆炒比較夠味。
這道肥腸下酒又下飯，肥而不膩，口感脆嫩，是豬大腸的首選做法。
以上就是我的回答，希望能幫到你！