Ⅰ 過水面的做法，過水面怎麼做好吃，過水面的家常做法
食材明細
茄子
適量
西紅柿
適量
黃瓜
適量
糖蒜
適量
胡蘿卜鹹菜
適量
香椿
適量
醋
適量
蒜
適量
芝麻醬
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
過水面的做法步驟
過水面的做法步驟：1 1茄子、黃瓜、西紅柿。
過水面的做法步驟：2 2芝麻醬、蒜。
過水面的做法步驟：3 3鍋中放油，炒雞蛋。
過水面的做法步驟：4 4放入西紅柿，炒成西紅柿鹵備用。
過水面的做法步驟：5 5另起鍋，放油，炒肉末。
過水面的做法步驟：6 6放入茄子，炒成茄子鹵備用。
過水面的做法步驟：7 7黃瓜切絲，香椿、胡蘿卜鹹菜、糖蒜切末。
過水面的做法步驟：8 8麻醬加入少許鹽涼水，用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；蒜瓣剁成泥，加醋調勻。
過水面的做法步驟：9 9面條用水煮熟後過涼開水，放在碗里。
過水面的做法步驟：10 10碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲等；澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子均勻攪拌。
Ⅱ 四川甜水麵該怎麼做
甜水麵是四川成都的一道有名的特色小吃，與其他四川麵食不同，注重使用醬油和紅糖，配以各種香料製成四川特有的“復制醬油”，做出來極具鮮味，回味比較甘甜，也因此而得名。近兩年來，網紅帶貨的崛起，讓甜水麵這個特產也經過包裝，搖身一變成為了備受青睞的速食麵。這讓其他地區的小夥伴們也期待嘗一嘗，今天就分享一下四川甜水麵的製作方法，供大家參考。
需要注意事項：在其他地區，像花椒面，黃豆粉是不能輕易買的到的，這些都可以提前自己做一些，存起來備用。
花椒面可以用料理機直接將花椒打成粉就可以了，而黃豆粉是需要先將黃豆炒熟，然後放涼，再用料理機打成黃豆粉。
結語：做好的甜水麵味道有點像擀麵皮，也有點像熱乾麵，但是又飽含川味的麻辣油亮，味道更加的十足一點。也非常的時候夏季吃。
Ⅲ 水面要怎麼煮才好吃
下面將我平時做炸醬面的方法推薦給你，希望能夠幫助你。
主料:豬後臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料:青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料:食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法:
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入 鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
特點:咸香美味。
北京炸醬面:
1. 五花肉洗凈切丁，四季豆撕筋切絲，黃豆芽摘去根洗凈，大蔥切蔥花。
2. 鍋中倒少許油，大火煸干肉丁水汽，再小火炸出豬油。
3. 倒入料酒。
4. 倒入醬油繼續煸炸出油倒入薑末。
5. 再放入蔥伴侶豆瓣醬和肉丁拌勻小火煸炒10分鍾。
6. 關火放入切好的大蔥蔥白。
7. 鍋中水開，放入洗凈的黃豆芽和四季豆焯水5分鍾後撈出擺盤做菜碼。
8. 鍋中水開，放入面條煮至斷生撈出盛入碗中。
9. 面條上放入炸醬、蔥白和菜碼即可。
Ⅳ 水面如何炒
水面怎樣炒的做法
1.冷水和面，麵粉和水的比例5：2，還可以加一點鹽，面會更有勁；
2.面團醒放半個小時，擀成厚薄均勻的面片；
3.撲一些麵粉疊一下，切成粗細合適的面條；
4.抖掉多餘的麵粉，還可以拉抻一下，讓面條變的更細；
5.燒滾水，開蓋煮到面條透明熟透，過冷水；
6.用沙茶醬和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。
Ⅳ 水面要怎樣煮才好吃
雞湯面條的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養身食譜
口味：清香味 工藝：煮雞湯面條的製作材料： 主料：雞肉500克,面條(標准粉)250克
調料：鹽20克教您雞湯面條怎麼做，如何做雞湯面條才好吃把熟雞肉切成塊，放入雞湯，中火8分鍾。食用前把面條煮熟，加清湯調好味，低火2分鍾，每碗放上一塊雞肉，盛上即可。 雞湯面條的製作要訣： 本品需雞清湯約2500克。 肉絲湯面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補血食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：清香味 工藝：煮肉絲湯面的製作材料： 主料：面條(干切面)200克
輔料：豬肉(瘦)150克,木耳(干)50克,胡蘿卜120克,黃瓜120克
調料：植物油20克,大蔥5克,姜5克,醬油5克,黃酒15克,鹽3克,味精1克,澱粉(玉米)5克,香油2克教您肉絲湯面怎麼做，如何做肉絲湯面才好吃 1.胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲；
2.木耳泡發回軟；
3.蔥姜洗凈切絲備用；
4.豬肉切絲放入碗中，加入醬油、紹酒、水澱粉，腌10分鍾；
5.鋁鍋中加入清水燒開放入切面，煮熟，撈出放入碗內；
6.鍋內倒油燒熱，放入肉絲、胡蘿卜絲炒變色；
7.加蔥、姜絲，撒料酒，添上鮮湯，加醬油、鹽、味精調味；
8.等湯煮開時，放入木耳、黃瓜，淋上香油，出鍋倒入面碗中即可。 小帖士-食物相剋：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
Ⅵ 想吃甜水麵，如何才能做出四川甜水麵
甜水麵，是巴蜀達兩三百款各式面條中，獨具個性與風味特色的一款面條。所謂「甜水麵」，其風味以甜辣味為主，但不帶湯水而是調味汁，面條亦非同一般，是比大竹筷子還要粗的長面棍，具有筋力和彈性。
甜水麵好不好吃，料汁很重要，料汁可是甜水麵的靈魂，甜水麵裡面有一種佐料醬油，可不是我們常用的普通醬油，是復制醬油，就是用紅糖、醬油、各種香料熬制而成，非常的好吃，口味回甜，順便提一句，花生也是略微炸過一點更香。炒芝麻的時辰留一些待用。黃豆粉無關緊要，放入一些更香。做法是黃豆和粗鹽一起下鍋炒熟，舂成細粉即可。
Ⅶ 水面怎麼做法
川小吃。制
法：用上等麵粉加鹽、水揉勻靜置半小時，麵杖擀成0.6厘米厚的麵皮，切成0.6厘米寬的面條，然後兩手抓住面條兩頭（每次5-6根），用力扯長，待面條變為0.4厘米粗細時放入沸水鍋中煮熟，撈出抖散晾冷，灑熟菜油少許拌勻；辣椒油、復制甜紅醬油、蒜泥、芝麻油、醬油調成味汁。吃的時候將面條放沸水中燙熱，撈入碗中，淋味汁即成。
Ⅷ 水面怎麼煮才好吃
我覺得這個面最好這樣做，就是用清水煮暗中好人面條放涼之後，再放蔥油辣椒油醋，攪拌均勻之後這個面條是特別的好吃的而且還有味道。