『壹』 淡奶油好還是鮮奶油
一般都是會選擇鮮奶油這樣的可能會比較受歡迎，而且我覺得整體的味道可能會比較好一點，做出來的也是比較新鮮。
『貳』 生奶油和淡奶油的區別
鮮奶油目前也分動物鮮奶油和植物鮮奶油，動物鮮奶油的口感香濃飽滿，味道比較醇厚，能吃到明顯的牛奶味，而植物鮮奶油只有較高的甜味，牛奶香味幾乎為零；
而淡奶油同樣分植物淡奶油和動物淡奶油，植物淡奶油甜味較高，奶味很淡，而動物淡奶油奶香味很濃厚，香醇十足，口感飽滿有牛腥味，是這幾種中味道最好的奶油；
營養成分不同
動物鮮奶油和動物淡奶油均適合製作蛋糕、泡芙等包點，因為奶香味更足吃著更有食慾，而植物鮮奶油和植物淡奶油比較適合做咖啡和奶茶表面的奶油，因為比較香甜可以中和咖啡中的苦味，也能提高奶茶的香甜味。
生奶油和淡奶油相比，淡奶油更營養且更香醇。
『叄』 鮮奶油和淡奶油哪個好
淡奶油也稱稀奶油，是牛奶中提煉出的天然動物性奶油，脂肪含量一般在30％-36％，相對於植物奶油更健康。淡奶油本身不含糖，所以打發時需要加糖。淡奶油一般用於做西餐的濃湯，西點的慕斯之類的甜品，也可做裱花，但因其溶點比植物性奶油要低，所以裱花的成形和穩定性沒有植物性奶油好.
鮮奶油是指植物性奶油（植脂奶油），主要是以氫化植物油來取代乳脂肪。1945年由美國維益先生發明，其優點為成本低（不足動物奶油的一半）、保質期長、不含膽固醇、口感好，本身含糖，打發時無需含糖，打發後用於裱花成形和穩固性好。鮮奶油優點眾多，但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。所以現在的烘培書大多不建議用鮮奶油。
市面上用的最多的是雀巢的淡奶油，但雀巢的淡奶油不適合做裱花，如果需要裱花，推薦用歐德堡或者藍風車的淡奶油。
『肆』 在做冰欺凌的時候，鮮奶油和淡奶油有什麼區別
說到冰淇淋，應該有不少喜歡冰淇淋的人。不論是夏天還是其他季節，很多人都想要吃上一個冰激凌。既能感受到奶油的香甜，還能感受到冰冰涼的快樂。有些家裡有製作冰淇淋工具的人，就想要通過買冰激凌的材料在家裡製作。也有些店家會為了招攬顧客，所以故意在店裡放置一台冰淇淋的機器，畢竟無論是小孩還是大人喜歡吃冰激凌的人還是非常多的。
其次，淡奶油的顏色會比我們鮮奶油的顏色更加白。但是口感上淡奶油使用起來會有較強的油膩感，而且奶香味並不濃郁。鮮奶油因為是從牛奶的脂肪中分離出來，所以使用起來口感細膩，且沒有特別強的油膩感。
最後在打發的穩定上淡奶油，穩定性更強，可以用來做蛋糕或者是點心的裱花。而鮮奶油則不同，它的穩定性比較差，就算是冷藏保存也只能保存2~3個小時。鮮奶油基本上是不含糖的，而且健康性也會比淡奶油更好。如果經常吃淡奶油，可能會造成消化道不易吸收的問題。
淡奶油和鮮奶油都可以用來製作冰激凌，不過我個人覺得，如果是在家裡製作，而且製作完畢的冰激凌就會立馬吃掉。那麼使用鮮奶油會更好，雖然造價會更高，但是對人的身體危害度會比較低。
但是鮮奶油保存時間不長，並且價格會比淡奶油高，所以在選擇上可以根據自己家裡的人對於奶油的甜度或者是喜好程度進行選擇。
『伍』 淡奶油和鮮奶油的區別
鮮奶油本身是指鮮奶提純得到的奶油，而淡奶油本身是不存在的。但是因為鮮奶油需要用牛奶提純成本較高，所以商家們又開始研究更多可以同樣打發效果的油，結果發現植物油經過高溫氫化後加適量的糖和香精也可以得到鮮奶油同樣的打發效果，於是這樣被高溫氫化後的植物油被叫做了鮮奶油，而真正的鮮奶油因為不含糖不甜，反而被叫做淡奶油，而淡奶油也由此而生，這也是為什麼淡奶油反而更貴的原因；由上可見鮮奶油目前也分動物鮮奶油和植物鮮奶油，動物鮮奶油的口感香濃飽滿，味道比較醇厚，能吃到明顯的牛奶味，而植物鮮奶油只有較高的甜味，牛奶香味幾乎為零；
而淡奶油同樣分植物淡奶油和動物淡奶油，植物淡奶油甜味較高，奶味很淡，而動物淡奶油奶香味很濃厚，香醇十足，口感飽滿有牛腥味，是這幾種中味道最好的奶油；
『陸』 淡奶油和鮮奶油哪個好吃
鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。鮮奶油是加工乳製品，是西點製作的素材（RawMaterial）之一，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。鮮奶油分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油打發後的霜飾,這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為WhippedCream。
淡奶油是牛奶上層脂肪製作的,含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
『柒』 鮮奶油和淡奶油有什麼區別嗎
鮮奶油和淡奶油主要成份沒有區別，二者的來源和製作方法是不一樣的。
淡奶油是動物性的，不甜。一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的奶油類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食。
鮮奶油是人造的，甜的，是植物鮮奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他們說的鮮奶蛋糕，含棕櫚油成份。
『捌』 鮮奶油和淡奶油做的冰激凌有什麼區別
通常淡奶油講的是動物性奶油，而鮮奶油則包含植物性與動物性奶油兩種。建議家庭的烘焙愛好者選擇用動物性的淡奶油，更為的健康。
結語
奶油盡管比較的香濃，可是脂肪含量終究太高了，建議大家盡可能少吃為好！要是想吃奶香味倒能直接去喝純牛奶來得踏實舒服！你認為呢？美食道路上一塊去加油！
『玖』 奶油和淡奶油、稀奶油有什麼區別
你好！我覺得稀奶油和淡奶油的區別
1、原料組成不同。淡奶油一般也叫動物奶油，是用生牛乳脂肪部分為主料，搭配脫脂奶和一些食品添加劑製作而成的動物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的純脂肪部分，是一種基礎原料，常被用於淡奶油製作，而目前市場上在售的稀奶油一般是用植物脂肪為主搭配少量動物脂肪製作而成的奶油，二者原料組成並不相同；
2、營養含量不同。淡奶油脂肪含量較高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白質，而稀奶油因為是純生牛乳脂肪部分製作的原料，所以本身為純脂肪，幾乎沒有蛋白質，但目前市面上多售的稀奶油屬於植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白；
2、營養含量不同。淡奶油脂肪含量較高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白質，而稀奶油因為是純生牛乳脂肪部分製作的原料，所以本身為純脂肪，幾乎沒有蛋白質，但目前市面上多售的稀奶油屬於植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白；區別就是這個。
『拾』 動物奶油和淡奶油哪個好
動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。
動物性奶油用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口。但是，由於人們對健康的重視程度越來越高，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
(10)鮮奶油和淡奶油哪個好吃擴展閱讀：
奶油常識
1、奶油選擇
動物性奶油(butter)是自牛奶中「分化」出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。
2、食用選擇
無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯誤。
3、哪些人群宜食用奶油
兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群。
適合缺乏維生素A的人和兒童食用；出現頭暈、乏力、易倦。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。高溫、重體力勞動、經常出汗的人。
4、嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油，也被稱作植物黃油，在麵包、乳酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風險。