『壹』 美味的大盤雞，在家的具體做法是什麼呢
想要在家做大盤雞，那麼需要先准備一些材料，准備一個整雞，把雞清洗干凈並且要剁成塊兒。准備幾個土豆，土豆的皮全部削掉，然後清洗干凈切成滾刀塊，注意切土豆的時候千萬不要切的太薄，然後用清水浸泡一段時間，這樣可以去掉裡面多餘的澱粉。准備幾個青椒，同樣也是切成斜塊，准備一些朝天椒，適量的生薑，大蒜，白砂糖，大蔥，味精，啤酒，花椒。
這樣一道非常好吃的大盤雞就製作完成了，其實這座大盤雞的精髓就是調味一定要好，八角，桂皮還有香葉這些調料是必不可少的，否則的話就做不出那種正宗的香味。大盤期吃的差不多的時候，我們可以下上一碗面條，然後直接拌在湯汁裡面吃，那也是非常美味的。
『貳』 大盤雞怎麼做好吃呢
把雞塊直接倒入冷水鍋里焯下水，煮的時候加入蔥段和生薑片，加入料酒去腥味。開大火煮開後再煮1分鍾關火，然後把雞塊撈出來，再用水多沖洗幾遍。把雞塊上的血沫沖洗干凈備用。
接下來鍋里倒入少量的油，放入幾塊冰糖用小火炒糖色。一邊攪拌、一邊用鏟子把冰糖敲碎。用小火把冰糖炒到完全融化，顏色慢慢變成棗紅色的時候，往鍋里加入一碗熱水進去攪拌。這個糖色就炒好了，倒入碗里備用。
切點蔥、姜、蒜，鍋里倒入油，油熱後加入一勺豆瓣醬炒出紅油。然後加入蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、香葉翻炒，炒出這些香料裡面的香味。再加入一些干辣椒段翻炒，炒出裡面的香辣味，然後加入洗干凈的雞塊翻炒均勻。再加入多一些的黃酒去腥味，再加點生抽翻炒均勻。然後倒入剛才炒好的糖色進去，再倒入開水進去，蓋上鍋蓋轉中小火燉20分鍾。准備幾個削皮洗干凈的土豆，把土豆全部切成大塊。土豆切好後放盆里浸泡，再准備2個洗干凈的洋蔥，把洋蔥全部切成片；再准備幾個螺絲椒，把辣椒切稍微大一些。鍋里雞塊燉20分鍾後，把切好的土豆塊全部倒進去，然後往鍋里加入鹽調味，加一勺白鬍椒粉攪勻，蓋上鍋蓋繼續燉大概10分鍾後轉大火，再把切好的辣椒段和洋蔥片倒進去，炒至斷生即可出鍋。
『叄』 大盤雞.怎樣做法好吃
大盤雞的做法
大盤雞之前是新疆的美食，可是我們大家都知道現在大盤雞已經是非常普遍的一道美食了。我們必須要了解它的做法。這樣我們才會知道，它到底有怎樣的魅力。其實大盤雞現在超級普遍，網上它的做法非常普遍。很多人都會做，讀過我的文章的人知道，小編是一個不會做飯的人。但是我想說的是，雖然小編不會做，但是大盤雞的做法，我早就了解了。
新疆大盤雞的做法很簡單，希望你們可以仔細聽，可以做筆記。小編我是不會介意的。
1、第一步我們最簡單的是要准備很多的配菜，還要准備很多的調味品。但是我們最重要的是要好好的了解我們的美食。
2、我們要准備雞肉，我們大家都知道雞肉是非常的普遍了。我們要把雞肉洗干凈，然後把雞肉控水，把它榨乾。我們還要准備西紅柿，蔥姜蒜。還有很多調味品了。
2、這個時候，我們要把姜蒜，還有蔥，最重要的差點忘了，就是還有干辣椒。這個時候，我們要把干辣椒好好的入鍋。榨出油。
3、我們要准備最重要的一步了。就是把雞肉還有菜放去鍋里炒好，然後放入碗里。
4、最後我們把土豆還有西紅柿放在一起炒，然後我們把土豆還有雞塊放在一起煮。最後一步，把准備好的調味放入鍋里。
大盤雞怎麼做才好吃
其實我們都會做大盤雞，我們也都吃過，但是怎麼樣才可以把它做好呢?其實我們只要了解它的精髓，就可以很好的做出它。
大盤雞的調料有哪些
我們都知道大盤雞，都吃過大盤雞。我們都知道大盤雞裡面有很多的調味品，那麼到底你知道的調味品有哪些呢?小編現在就給大家來介紹一下。首先我們要有干辣椒，因為我們都知道，大盤雞是辣辣的。所以辣椒是必不可少的。我們還要有蔥姜蒜，還要有生抽，等等。
做大盤雞用什麼雞
我們都知道，大盤雞是非常普遍的一個雞。我想你們都知道大盤雞是非常美味的。而且我們也知道大盤雞非常的普遍。大盤雞現在很多人都會做。我們現在就介紹大盤雞怎麼選用雞子。這是一個技術活。我想你們一定可以學會的。
大盤雞是非常好選的，首先我們要選活雞。因為我們都知道大盤雞是非常注重味道的，其實一個美食它的精髓就在味道。它的味道是獨特的，這個菜就成功了。大盤雞，我們要用很鮮的雞肉。我們要注重它的鮮味，它的味道才會更好。
懷孕可以吃大盤雞嗎
我們都知道，現在孕婦是非常的受大家關注的。因為我們知道孕婦是非常的難得的，因為我們國家經濟的飛速發展。導致我們國家人們的思想觀念開始變得越來越開放，因為我們知道現在很多的年輕人都是晚婚晚育。所以孕婦是非常的受大家關注的我想跟大家說，孕婦的飲食是非常要注意的。如果你家裡有孕婦，一定要注意她的飲食。大盤雞是可以吃的，因為大盤雞裡面的營養價值非常高。它可以為孕婦提供很高的營養物質，還可以很好的促進寶寶的生長。但是任何食物都不要多吃，大盤雞也不可以多吃。
『肆』 大盤雞做法
大盤雞是飯菜合一的食品，紅燒雞中加入土豆、青紅椒，最後與皮帶面拌在一起，相當實惠的一大盤。我用雞腿代替了整雞，滿盤滿口全是肉，吃著就是過癮啊。
大盤雞的做法
步驟step
1
將煮好的面條鋪放在大盤底部，上面倒入做好的大盤雞就可以吃啦
『伍』 大盤雞怎麼做，又嫩又好吃呢
大盤雞是一道地方美食，以雞肉為主要食材，配上土豆，洋蔥等配菜製作而成，口味麻辣，鮮香入味，再配上皮帶面，吃起來味道非常不錯。 今天就給大家分享一道大盤雞的家常做法，喜歡這道美食的朋友，可以先收藏起來，有空的時候做一下試試。
『陸』 最正宗大盤雞的做法 怎麼做大盤雞好吃
怎麼做大盤雞好吃材料
雞腿3隻青椒1顆馬鈴薯1顆洋蔥1顆紅甜椒1顆蕃茄1顆啤酒1罐糖1大匙花椒粒1小匙八角2顆月桂葉1片桂皮適量干辣椒適量薑片3片蒜頭3瓣醬油2大匙（辣）豆瓣醬1大匙孜然粉適量油1大匙
做法
6起鍋前加入甜椒拌炒，試味道，即可熄火。