① 涼拌小圓菜的正宗做法，涼拌小圓菜怎樣做才好吃的做法
主料
小圓菜四分之一棵
輔料
咸鹽，生抽，香醋，糖適量 整顆花椒十顆左右
小蔥適量
涼拌小圓菜的做法步驟
2.放入生抽，香醋，糖。鍋內入油將花椒炸出香味，關火把花椒撈出，再開火放入蔥花炸香，倒入菜中拌勻即可。
② 圓生菜菜怎麼做好吃
圓生菜的做法有很多種，比較出名的做法就是熗生菜了，熗是一種特殊的廚藝，當然圓生菜作為食材的做法非常多，我們可以用圓生菜來做湯，也可以用圓生菜來炒肉和涼拌，圓生菜也可以做成壽司等。圓生菜我們也叫做是球生菜，這個名字我們就能想到外形。
圓生菜的營養價值很高，圓生菜裡面含有豐富的維生素，這些維生素都適合人體的吸收，圓生菜可以用於食療，常吃圓生菜有養肝和養胃的功效呢。
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法
1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的;把根部摳掉;
2、在火上，熱水裡焯水，正面反面各燙一會兒;注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻;燙好後，放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒;再把事先准備好的蔥姜絲擺在菜上(蔥姜絲切好後浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的鹹淡;在鍋中放少許色拉油燒熱後把准備好的調料汁放進鍋里燒開，澆到菜上，就可以了。
熗生菜
材料
主料
生菜200克
輔料
蔥花5克生抽3毫升
醬油2毫升醋2毫升
鹽1克雞精0.5克
紅尖椒1個橄欖油少許
做法
1.將紅尖椒切成末備用
2.熱鍋冷油，待油微微燒熱，下紅尖椒稍微煸炒，然後和紅尖椒油一起留著備用
3.將生菜洗凈，瀝干表面的水分
4.把生抽，醬油，醋，鹽，雞精，紅尖椒油混合的調料拌勻，淋在生菜上，再加一點點油
備註：用橄欖油涼拌，營養又健康
上文我們介紹了什麼是圓生菜，我們知道圓生菜也叫做是球生菜，我們可以用圓生菜來做出很多經典菜來，例如可以做成熗生菜，白灼生菜等，可見圓生菜使用范圍之廣，上文也介紹了幾道圓生菜做成的菜餚，我們可以學下下後自己在家自製。
③ 涼拌圓菜怎麼做好吃
圓白菜涼拌吃是不錯的選擇，需要大家准備好圓白菜、香菇、干辣椒、花椒、蔥、油、鹽、白糖、味精。我們要把圓白菜手撕成塊狀。清洗之後就可以備用。撕好的圓白菜，需要放到開水中，焯燙一下之後撈出控水晾涼。把香菇清洗干凈之後切絲。放入熱水焯熟，撈出之後晾涼。攥干圓白菜的水分就可以了。在鍋中需要放入適量的花生油，燒熱之後就可以放入蔥段。在鍋中需要放花椒，然後和蔥段一起炸出香味撈出。把干辣椒切斷之後，放入熱油炸香。然後把炸好的干辣椒和油一起倒入圓白菜和香菇上，再加入鹽、白糖、味精，調勻就可以吃了。
圓白菜怎麼切
吃圓白菜的時候要切好，首先圓白菜最外層的葉子，一般比較的薄，而且容易有破損的情況存在，首先需要我們剝掉一兩層圓白菜葉子，出現平滑完好的的葉子再把圓白菜洗干凈，從中心把圓白菜切成兩半。然後把白色的菜心切掉，之後就可以把圓白菜切成絲。
圓白菜怎麼洗
吃圓白菜的時候一定要清洗好才行，雖然說圓白菜看起來是比較干凈的，但是實際上圓白菜中是很容易會有蟲子的存在，而且給圓白菜用農葯的時候，一般也會專門去噴灑到圓白菜的內部，所以說我們一定要把圓白菜的裡面也洗干凈才行。首先要給圓白菜去掉外葉。圓白菜最外層的葉菜，這是最容易會有農葯殘留的，而且在清洗之前，最好可以把圓白菜外層的葉菜挑掉。然後去掉圓白菜的莖部。因為莖部是容易殘留農葯的，所以在我們清洗前，一定要把圓白菜的莖部部分切除才行。一定要用流動清水洗圓白菜才行。最好可以把圓白菜放在水中，浸泡30到40分鍾之後，再選擇用流動的溫水，沖洗兩遍。也可以用淡鹽水浸泡圓白菜十分鍾，可以讓圓白菜清洗好。
④ 圓頭菜怎麼做好吃
圓頭菜好吃的做法如下：
肉片炒圓頭菜
主料：圓頭菜300克
輔料：瘦豬肉50克
調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，蔥5克，姜5克
步驟：
1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用；將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片；圓頭菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用。
2.凈炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入圓頭菜，用急火快速煸炒斷生即成。
泰式涼拌圓頭菜
材料：圓頭菜454克，檸檬汁60毫升，米酒醋60毫升，魚露15毫升，芝麻油30毫升，蜂蜜30毫升，切碎花生仁35克，鹽和胡椒粉適量
步驟：
1、將切細的圓頭菜放入一個大碗里，倒入檸檬汁、米酒醋、魚露、芝麻油、蜂蜜和花生仁，攪拌直到混合均勻。最好用一個有蓋子的碗，把蓋子蓋上，將碗搖晃幾下。
2、之後加鹽和胡椒粉調味。蓋上碗，放冰箱冷藏幾個小時，偶爾攪拌或搖晃，讓調料融入菜里。吃前再拌一下。
⑤ 圓生菜怎麼炒好吃又簡單
1、蚝油圓生菜的用料
蚝油圓生菜所需要的材料主要就是蚝油和圓生菜，蚝油的量不需要太多，但是要確保優質，圓生菜大概用量在半斤左右，也要確保新鮮優質製作的材料品質是必須要有保障的如果沒有保障的話那麼做不出營養又正宗的菜餚，另外還需要准備適量的食用鹽和少量的醋，准備好以後就可以進行製作了。
2、蚝油圓生菜的做法
首先要做的就是把圓生菜進行處理，將圓生菜放到清水中徹底的清洗干凈以後，再將其切成條狀備用。鍋裡面放入准備的蚝油，用大火將其燒成7成熱，燒熱以後就把切好的圓生菜放進去翻炒再撒入鹽，炒香入味後滴入少量的水悶大概一兩分鍾後就可以了，整個製作過程是相當簡單方便的。
3、蚝油圓生菜的做法步驟
蚝油圓生菜做好以後的口感確實非常的清香，不僅味道讓人很滿意，營養價值也是很高的，通過吃這道菜可以很好的起到促進食慾的作用，而且能夠提升消化能力，如果食慾不振又消化不良的話，那麼製作這道菜要來吃是再適合不過了，而且製作起來的過程也非常的簡便，每個人都可以自己在家動手進行製作。
⑥ 園菜怎麼炒好吃的菜
食材：
圓生菜 一個
蒜 適量
紅辣椒 適量
蔥、姜 適量
鹽 少量
步驟：
1.首先的話是要煮水，一定要煮到沸騰，並且水量還要保證沸騰之後，把生菜放在裡面不會讓水溫突然下降很多。
2.然後在水中加入適量鹽和少量的油，加鹽是為了調味，加油是為了讓油包裹生菜，防止它直接與沸水接觸，導致顏色不光鮮。
3.然後投入生菜，但要記住不要全部一下倒進去，量多的話，最好分次投放。不然很多葉子沒燙到，最後會很難吃。
4.對於一般的生菜，倒入過後差不多5秒種就可以撈起來了。現在的菜葉加上佐料其實就可以食用了。
5.但我們還需要翻炒一下，先在熱鍋里倒一些底油，隨自己口味倒入各種調料，將焯好的菜葉再倒入，翻炒幾次就可以倒盤了。
6.之後再將蒜蓉倒入油鍋中，爆炒幾下，將蒜蓉和熱油一起淋在生菜上，便可以享受美食了。
⑦ 炒小圓菜的做法大全
主料：白菜400克，
調料：辣椒(紅，尖，干)20克，花椒15克，鹽3克，味精2克，植物油40克，香油5克
做法
1.整張的圓白菜去掉粗狀的葉柄，洗凈，晾乾水分；
2.干辣椒去籽、去蒂，切成短段；
3.鍋置火上，倒入菜油燒至五成熱時，加入干辣椒段、花椒炸至棕紅色時撈出；
4.鍋內余油放入圓白菜翻炒，待炒至斷生時；
5.加入精鹽、味精、香油炒勻，待炒至斷生時，加入味精、香油炒勻，起鍋；
6.干辣椒段、花椒剁細，捲入圓白菜中，裹成直徑1厘米的卷，再斜著切成3厘米長的段，整齊地裝在盤中即成。
⑧ 爆炒小圓菜怎麼做如何做好吃
3.菜炒蔫後放入適量鹽調味即可
小貼士
小圓菜洗凈後用手撕成小片。
⑨ 圓菜和油菜怎麼做好吃
油菜物美價廉，是百姓餐桌上的當家綠葉菜。油菜中含多種營養素，尤其是維生素C含量豐富，其食療價也值得稱道。油菜質地脆嫩，食用方法較多，可炒、燒、熗、扒等。美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介紹一種簡易做法，配料簡單，口味鮮美，尤其收到孩子的歡迎。
主料：小油菜10棵, 豬瘦肉3兩
輔料：豆瓣醬，醬油，食用油，蔥姜蒜適量， 鹽、味精、花椒少許。
製作方法：
准備：
1、小油菜擇洗干凈，控干水分。
2、瘦肉切成絲，用鹽和醬油腌制。
3、豆瓣醬加等量水攪拌好。
4、蔥姜蒜切成碎末。
做法：
1、將油菜放入開水焯熟，清水濾過（為恢復嶄綠），整齊放入盤中，控干水分，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有醬汁呢，再將蔥蒜末均勻撒上。
2、炒鍋燒熱，放油中火燒熱，放入薑末，再將醬好的瘦肉絲爆炒至熟，趁熱倒入油菜盤中。
3、另起炒鍋加油，燒熱放花椒少許，將稀釋好的豆瓣醬倒入攪拌少頃，趁滾燙澆入油菜盤中。
美味可口的油菜肉醬做好了，鮮嫩的油菜泛著醬香肉香，老幼皆宜，好吃不貴。
⑩ 圓菜怎樣做才好吃
捲心菜一個，干辣椒一些剪成小段，青椒切斜片
配料；蔥花、姜絲、醬油、鹽
炒鍋上火燒熱後放油（盡可能少放，否則成菜後不漂亮），加入辣椒段。別等辣椒變色過重即倒入青椒和掰成塊兒的捲心菜。
翻炒幾下，倒入醬油及一點醋。
放鹽，雞精調味出鍋。
小竅門；盡量用手掰不用刀切。醬油稍多些，油要少，因為菜不吃油。另外，油只要多了，醬油珠兒就不能掛在菜葉兒上，都跑湯里去了。切記！