好吃的下飯菜做法

⑴ 有哪些好吃的下飯菜是可以在家自製的

夏天來了，又到了讓人食慾不振的時候了，這個時候就輪到了下飯菜的出場了，這些菜色香味俱全，一眼看上去就非常的有食慾，可以勾起你想吃飯的心，那麼都有哪些好吃的下飯菜做起來比較的簡單，在家比較方便製作呢？

麻辣香鍋真的是非常的簡單了，備菜就是看你自己喜歡吃什麼，可以加一些丸子和自己喜歡吃的素菜，然後下鍋焯水燙熟，然後鍋燒熱油，加入蒜末和小米辣，再加入火鍋底料，然後倒入丸子，再加入素菜，炒均勻，最後出鍋的時候撒一把香菜和芝麻，聞起來就非常的香了，夏天吃真的非常的爽，尤其是再配合上一杯冰可樂，也太開心了吧。

以上幾種下飯菜的做法都學會了嗎？

⑵ 有什麼下飯菜好吃的

作為湖南人，吃得苦，霸得蠻，耐得煩。湖南人的好呷精神，與性格一致，火辣得很。湖南的口味菜，看似簡單家常，實則十分考驗廚師水平。下面這些贊不絕口的下飯菜，包你忍不住大咽口水，食慾驟增，一口氣3碗飯不是事！

、辣椒炒肉

說起湖南菜，先讓人想起的就是辣椒炒肉。使用的辣椒，一定是那種長長的，嫩嫩的，無名指大小的香辣椒。你光看著就覺得透著一股香辣味。在烹制之前，豬肉用調料拌好，味道才會更美味。

、剁椒魚頭

剁椒魚頭是一道湘菜，它名揚中外。它是以魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。蒸制後，魚的鮮味，與剁椒的辣味完美的融合在一起，吃過的人都對它難以忘懷。

、毛氏紅燒肉

叫毛氏紅燒肉，當然是與姓毛的人有關了，那人就是毛主席。一般的紅燒肉里都會放醬油，但是毛氏紅燒肉里卻沒有醬油，主要原因是毛主席在醬油作坊里看到醬油製作過程中有不衛生的情況，就再也不碰醬油了。但是毛主席可是很愛吃紅燒肉的，怎麼辦呢？聰明的廚師想了個方法，就是用糖色加鹽，代替醬油為肉著色調味，這樣烹制的紅燒肉咸鮮不失、甜味兼得，毛澤東嘗過之後贊譽有加。

、豆豉辣椒蒸排骨
辣椒、瀏陽豆豉、排骨簡直是完美的組合！豆豉辣椒蒸排骨選用的排骨應該要用小排。排骨用料酒、蚝油、澱粉、鹽、生抽等調料腌制後，再和姜蒜末還有豆豉辣椒一起上鍋蒸，出鍋後在撒上蔥花。滋味鮮香、味道好極了！

⑶ 下飯菜的做法，下飯菜怎麼做好吃，下飯菜的家常

燒香菇

食材：鮮香菇500克、紅椒2個、小蔥幾根、大蒜幾粒、食鹽適量、植物油適量、蚝油適量、醬油適量、水澱粉少許。

做法：

1、首先我們准備鮮香菇500克，用流水把上面的灰塵和雜質洗干凈，香菇傘中容易暗藏雜物，一定要仔細清洗干凈，然後去除香菇柄，把香菇切成片備用。

2、准備2個紅椒，洗干凈，切成圈。准備幾根小蔥，切成段。准備大蒜幾粒，切成片備用。

3、下面我們把香菇焯一下水，鍋中水燒開以後放入香菇，加入一勺食鹽，香菇的生長環境比較潮濕，容易滋生細菌，淡鹽水不僅能抑菌，還能去除香菇的異味。香菇變軟以後倒出來，放入清水中過涼。

4、把鍋燒熱，加入適量的植物油，油溫五成熱時，放入蒜片，爆出蒜香味，倒入控過水分的香菇，一起翻炒，把香菇的香味炒出來。

5、然後加入蚝油5克、一品鮮醬油10克，翻炒均勻，沿鍋邊加入適量的清水，開大火燒2分鍾，香菇不吃鹽，這樣能使味道充分滲入到香菇裡面。

6、2分鍾以後，放入紅椒圈，勾入少許水澱粉，增加湯汁的吸附力，轉大火把湯汁收至粘稠。再倒入蔥段，翻炒出香味。淋入少許的明油提亮色澤，即可裝盤上桌。

⑷ 有哪些超級好吃的下飯菜推薦呢

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。

很高興回答這個問題，朋友你好，為你推薦一下幾道比較下飯的家常菜，可能不符合你的口味，如果有比較喜歡的，可以嘗試一下喔！

下飯菜我喜歡的都是那幾樣，而且大部分時間是忙的時候才會做，所以都是很簡單的食材，很簡便的做法。但是不妨礙它一樣好吃下飯！

食材：

雞蛋4～5個，蒜苔1把，干辣椒4～5個，鹽、蔥適量

做法：

1、蒜苔切小段，雞蛋打散，切蔥花；

2、熱鍋燒油，下干辣椒，炒出香味放蔥花蒜苔，炒到斷生；

3、打散的雞蛋均勻倒進鍋里，稍微定型翻炒，雞蛋熟了後撒鹽翻炒均勻。

我是專注吃和研究食療養生的子柒，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！

⑸ 下飯菜做法有哪些

香乾回鍋肉

用料：五花肉300g、香乾6片、青椒5個、蒜苗100g、郫縣豆瓣1湯勺、鹽小半勺、花椒少許、雞精少許;

做法

1.五花肉洗凈，放入白水中煮，煮至筷子可以輕松扎穿肉和皮時，撈出，晾涼;將五花肉切成薄片;香乾切薄片;青椒切絲，蒜苗切段;

2.熱鍋，下五花肉，中火翻炒，將肥肉上的油熬到將盡未盡，肉片呈翻卷狀;取一小碗，將鍋內的油倒出一小半;

3.下郫縣豆瓣、花椒，炒出紅油，加入香乾，翻炒均勻;下青椒、蒜苗，加小半勺鹽在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味;加雞精，翻炒均勻，出鍋。

⑹ 有什麼好吃的下飯菜

蒜苗爆雞胗

小時候不管是蒜苗還是雞胗我都不喜歡吃，用我媽的話說：我家孩子挑嘴，心肝脾肺腎都不能讓她看見。反而長大後我是什麼都吃，當然茼蒿除外。

雞胗有較強的消食化積作用

蒜苗中含有膳食纖維，以及豐富的維生素，可有效促進排便通暢

⑺ 什麼下飯菜好吃

10道寶藏下飯菜做法，每一道都是米飯的絕佳伴侶。做這樣的菜，一定要換大碗盛飯~

第一道：辣子雞丁 第二道：干鍋豆角

第三道：宮保蝦球 第四道：黑胡椒牛肉丁

第五道：干鍋娃娃菜 第六道：麻婆豆腐

第七道：水煮鴨血 第八道：魚香茄 第九道：油淋生菜