A. 綠豆沙怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，天天來飯館
綠豆沙的做法
用料 ：綠豆和水的比例 1:8、冰糖 、桂花適量
1、綠豆清洗干凈，以1份綠豆8份水的比例大火煮開
2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用
3、盡量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出（綠豆湯待用），過蘿4、成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥
5、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可
6、晾涼後放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味
7、撈出的綠豆皮，很有營養，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風味
B. 綠豆沙的做法
綠豆沙的做法：
1．先將綠豆清洗干凈，用水浸泡。大約泡兩小時，泡太長時間會變質。
2．將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來。
3．將綠豆皮全部去掉。這一步可能有些費事。
4．將去皮的綠豆加2倍水，放入高壓鍋煮約30－40分鍾。使其成為豆沙。
5．碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中，以高速先攪打10秒鍾。
6．長匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鍾即可。
當人的體質屬於涼性體質是不能吃綠豆，因為吃了後會引起腹瀉。喝板藍根的時候不宜吃綠豆，因為板藍根是冷性帶寒的葯物，與綠豆涼性食品同吃會傷害胃腸道。冬春兩季少吃，夏秋兩季可適量多吃些綠豆。
C. 快速煮好綠豆沙的做法步驟圖，怎麼做好吃
快速煮好綠豆沙的做法步驟
1
綠豆洗干凈，同時煲開一些熱滾水。
2
當水煮開後，關火，把剛洗過的綠豆倒進熱水裡，蓋上蓋子浸泡一晚的時間已經夠了。
3
第二天你會看到綠豆被浸泡開了，發漲了很多，
這時用大點的煲倒入冷清水，准備煮綠豆沙了。
4
冷的清水煮開後，放入被浸泡過的綠豆，慢慢的煮，這時你會覺得綠豆很快的被煮爛了。
5
綠豆煮變成沙了，然後把洗干凈切好的海帶放進去煮10分鍾左右，口感比較爽口，如果想吃軟一點的海帶，就煮的時間長一點，快好了時候放糖，糖完全融化了就可以了。
D. 如何煮出一碗好吃的綠豆沙
材料：綠豆半斤左右，小蘇打2克，綠茶粉2克，土豆澱粉30克左右，糖100克~ 做法： 綠豆沙的做法—— 1。綠豆洗干凈，加水和2克小蘇打泡6小時左右~ 2。倒掉蘇打水，把綠豆反復淘洗干凈，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。 3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~ 4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了 大約費時1個半小時~不包括之前泡綠豆的時間~ 奶油綠豆沙(紅豆沙)的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：煮 奶油綠豆沙(紅豆沙)的製作材料：主料：綠豆350克
輔料：煉乳（甜,罐頭）150克 教您奶油綠豆沙(紅豆沙)怎麼做，如何做奶油綠豆沙(紅豆沙)才好吃 1. 將綠豆洗凈，和水一同置高壓鍋內，蓋好鍋蓋，不加限壓閥，上汽後小火熬半小時；
2. 再用大火、上閥，片刻改小火，15分鍾後關火（這樣熬綠豆會開花化成沙狀）；
3. 食時將煉乳適量放入豆沙湯中，攪拌後，即可食用。紅糖綠豆沙的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 防暑食譜 祛痱食譜
口味：甜味 工藝：煮 紅糖綠豆沙的製作材料：主料：綠豆60克
調料：赤砂糖10克 教您紅糖綠豆沙怎麼做，如何做紅糖綠豆沙才好吃 1. 將綠豆洗凈，用清水泡軟備用。
2. 將綠豆放入鍋中，加入清水1000克煮至綠豆呈糜狀，再加入紅糖調味即成。
E. 在家做的綠豆沙怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
綠豆 ：900
油 ：適量
白糖 ：適量
第十一步
11.等豆沙餡不粘鍋鏟的時候，即可關火盛出備用。
輔料
具體步驟
F. 綠豆沙怎麼做好吃竅門
炎炎夏日，一碗香滑清甜，散熱解毒的冰鎮綠豆沙一定會讓你清爽透心。
在介紹綠豆沙的做法之前
首先要解答一個有關綠豆沙成色的常見問題。
「為什麼煮的綠豆沙是紅色的？」
綠豆沙最好是用砂鍋在煤爐上煨煮，切忌不能使用鐵鍋。用鐵鍋煮的綠豆沙會變紅色。
[做法]
烹調用具：砂鍋一個
原料：綠豆
調味料：紅糖
（糖水烹調會根據不同的原料和類型選擇不同的糖，綠豆配紅糖是經典配搭）
配料：姜三片
次配料:
香草
（在南方又名臭草，是一種野草，氣味奇特，濃郁，但與恰恰與綠豆配在一
起，會大大增強綠豆沙的香味!）
烹調方法有多種：
烹調前，加入三片姜（因為綠豆屬涼性，女生食用過多，對身體不好，所以在烹煮時會加幾片姜中和其涼性）
（1）砂鍋煮綠豆沙味香而色鮮，注意中途不要添水，水一次添足即可，也不要去攪拌，任它翻滾，在火上慢慢熬，九分熟時注入熱水瓶中，利用熱水瓶的保溫作用，將其催熟成沙。
（2）在砂鍋裡面不斷地小火沸煮，煮三四個小時，自然成沙。
（3）用高壓鍋煮，第一聲噴氣始，調至小火煮50分鍾。
綠豆成沙後，加入紅糖，煮至糖塊融化，即可起鍋放涼冰鎮。
節源方法：
不少人會覺得用N個小時烹煮，實在太費時間了,這里介紹幾個節源的方法
（1）烹煮之前，先將綠豆泡水一個下午，讓綠豆吸足水份，容易煮爛
（不推薦使用水泡方法，水泡的話，會將豆子的綠色素浸泡出來，煮出來的豆沙
顏色就不艷綠了）
（2）將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鍾，然後倒入大量冷水
利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鍾，豆殼便會浮於水面，
將豆殼瓢去，慢火煮1小時，即成爽口幼滑的綠豆沙：）個人小帖士（新口味：椰汁冰鎮綠豆沙）：如果你想換種吃法，那在綠豆沙煲好後再放點椰汁或椰子粉，會有另外一種風味哦，不信，試試...............濃濃的椰子香味，保證讓你回味無窮！！
綠豆沙做法
綠豆沙的材料要准備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗凈入鍋水煮，然後去皮（綠豆久煮之後，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續）。去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最後將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙
G. 綠豆沙可以製作出哪些好吃又好做的美食
01、綠豆沙冰棍先准備好綠豆，把綠豆洗干凈後放到破壁機裡面，放入適量的清水，適量的冰糖，然後選擇上面的純豆漿功能開始運作機器。30分鍾左右的時間就可以把綠豆沙打好，然後再准備提前弄好的冰棍模具，可以把這些打好的綠豆沙放到冰棍的模具裡面，最好是加入一點蜜豆。把模具直接放到冰箱的冷凍室裡面冷凍，一個小時左右即可，一個小時之後把冰棍兒木棒拿出來脫模就可以吃到非常好吃的綠豆沙冰棍。
大火煮開了之後，我們可以把火關小一點，然後慢慢的煮，煮個半個小時左右，我們可以看到綠豆皮慢慢浮起來，這個時候後就可以關火，然後用勺子把裡面的綠豆皮全部撈起來。撈掉綠豆皮之後繼續用小火熬煮一段時間，這個時候要一邊熬煮一邊用勺子不停的攪動。等看到鍋裡面起了大泡之後就可以關火了，關火之後就可以放入適量的冰糖，一般可以用它的余溫把冰糖融化。最後我們把煮好的綠豆沙過一下篩，這樣我們就可以做好非常細膩的綠豆沙。
H. 綠豆沙怎麼熬
綠豆想必大家都不陌生，是一種豆科植物，屬於五穀雜糧之一，食用烹飪方法頗多，如：綠豆糕、綠豆粥、綠豆沙等。而綠豆沙就是由綠豆製成的，口感會比綠豆粥更加可口、細膩、清涼。在炎熱的夏天，綠豆沙更是受到了很多人的喜愛，本文就簡單介紹下綠豆沙怎麼煲。
方法一
材料：綠豆200克、純凈水適量
1、綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。鍋中加入純凈水，大火煮開。純凈水與綠豆的體積比為10:1。
2、將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3、用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4、綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
方法二
材料：綠豆200克、冰糖80克、玫瑰花適量、蓮子20顆左右
1、提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗凈。
2、將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環節。
3、待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙。
4、過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內，倒入500ml清水轉入米飯環節。
5、待過濾出細膩的豆沙後，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化後，就是玫瑰蓮子糖水。
6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦，口感冰涼沙甜超贊。
方法三
材料：綠豆適量、百合適量、陳皮兩塊、冰糖適量、桂花一勺
1、綠豆提前浸泡2個小時，之後反復用水沖洗，最後將綠豆和百合洗凈放入鍋中備用。
2、陳皮提前泡一個鍾，切絲備用。3、將冰糖陳皮百合綠豆一同放入鍋中煮爛即可，(綠豆不易煮的時間過長)盛出時加一小撮桂花即可。能吃冷的冰凍後味道更加。
I. 綠豆沙怎麼煮好吃
綠豆沙怎麼煮好吃？下面來看具體操作：
【食材】綠豆
【調味】冰糖
1、提前一天晚上，把綠豆浸泡一夜，第二天再進行操作，泡製的時間要足夠。
2、把綠豆煮熟，如果想節省時間，可直接用高壓鍋，加入沒過綠豆的水，約一指左右即可，選擇煮飯功能。
3、綠豆煮成這種軟爛的程度即可，全部破皮開裂，倒入碗中，稍微晾得涼一些。
4、把綠豆倒入破壁機中，加入適量的清水，打成細膩的綠豆泥，注意水要適量添加，因為等一會還要炒干水分。
5、准備一個不粘鍋，倒入打好的綠豆泥，丟進去幾塊冰糖，開小火把冰糖煮化，要不停的攪拌，散發掉內部的水分。
6、炒到可以抱成團，淋入適量的食用油，繼續攪拌，讓豆沙把油完全吸收，炒到最後豆沙不粘鍋鏟了，關火晾涼，軟硬正合適。
7、出鍋後蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏，隨吃隨取，避免表層發干，一斤綠豆能出三斤豆沙，細膩香甜，是不是特別簡單呢，一次就成功。
J. 如何自己在家做出好吃的綠豆沙
綠豆沙是一種非常好的消暑食品。它具有清熱解暑、解毒止痛、消火的功效，也是中醫常用的治療各種食物或葯物中毒的葯。豆沙是獨一無二的，因為它香甜可口還可以解暑，熱量很低而且獨特的味道。但是你有沒有發現你家裡做的綠豆沙總是不如外面做的好吃？不僅味道不如外面買的好，綠豆也不容易煮開，甚至消暑的效果也不太好。這是為什麼？今天，我將與大家分享綠豆沙的簡單做法。事實上，美味的綠豆湯不難做。你可以用幾個簡單的步驟在家做美味的綠豆沙。
注意綠豆在冰箱里的冷凍方式，這比直接浸泡在清水裡更容易煮沸和開花，因為綠豆感受到從很冷到很熱的溫度的變化，綠豆就在溫度變化的過程更容易破裂，綠豆開花也更快。綠豆沙會更美味，清熱功效也會更好的。