Ⅰ 蜜汁山葯的幾種做法，到底怎麼做才美味
蜜汁山葯
1.枸杞放水中清洗浸泡一會。
2.山葯去皮，切成條放入清水中（還是氧化了，難看的黃色）。
3.鍋內放適量清水，燒開後放入山葯，焯3分鍾撈出。
4.鍋內放適量油，放入山葯炒一下，盛出。
5.鍋內放適量白糖，小火炒一會，炒至白糖融化冒小泡，拉出絲。
6.放入山葯條，翻炒幾下。
7.放入泡好的枸杞。
8.翻炒均勻出鍋即可。
Ⅱ 蜜汁山葯怎麼做
蜜汁山葯是一道，特別美味的甜菜，山葯口感軟糯，入口即化，而且特別的香甜入味，正是因為它的這些特點，所以這道菜特別受一些女士和小朋友的歡迎。但是，咱們有些朋友，自己在家做這道菜的時候，做出的山葯不甜不好吃，其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，蜜汁山葯最正確的做法，保證讓大家做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好吃，好啦，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
好啦，一道，特別香甜好吃，入口即化的蜜汁山葯就做好了，下次做蜜汁山葯，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，也一定和飯店裡的一樣好吃。
Ⅲ 蜜汁山葯條怎麼做好吃
蜜汁山葯的做法步驟
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把炒好的糖汁澆在山葯上即告完成，冷熱食用均可。
小竅門
小吃特點；色澤艷麗、山葯潔白、入口軟糯、甜而不膩。
溫馨提示；
1、炒糖汁的時候既不要翻沙也不要拔絲，稍帶少許水分注意火候即可。
2、把山葯一定要壓至軟糯才好吃，在壓山葯之前一定要撒入適量砂糖或綿白糖也可以，這樣會使山葯入味均勻，不澆糖汁也會感覺很甜。
3、青紅絲沒有可不放，撒幾粒枸杞點綴也可以。
4、山葯經過高壓後切不可急於打開蓋子，也不要放氣嚴防燙傷。要待其自然降溫使高壓閥自動回落後再打開蓋子。用高壓鍋製作任何美食，我的經驗是，盡量不要壓好後放氣，這樣氣閥很容易堵塞，一來危險，二來清理起來也很麻煩。每次壓制完食物關掉電源，使高壓鍋自動降溫氣閥自然回落，這樣氣閥孔和蓋子內側會始終保持很乾凈，用起來也很安全。因為在高壓的過程中，強力氣壓在鍋內的反差作用下是不會使湯汁溢到鍋蓋部位的，湯汁基本在高壓環境里是處在靜止狀態的，也是很安全的，假如每次都要放氣，反而會使氣孔阻塞，蓋子里也會臟兮兮的，十分不安全不衛生。
Ⅳ 蜜汁山葯怎麼做好吃
淮山葯是平常較為普遍的食物，山葯的營養使用價值是很高的，淮山葯在平常的食用方法也是許多的，淮山葯能夠和許多的食物配著一起吃，還能夠炒著吃或是是煮粥吃，味兒全是十分非常好的，淮山葯較為普遍的一種食用方法是蜜汁山葯，在平常是很火爆的一道特色美食，下邊詳細介紹蜜汁山葯粉絲的做法。
蜜汁山葯粉絲的做法
作法一
1、製做蜜汁山葯時需要提前准備淮山葯四百克，老冰糖二十克，純蜂蜜五十克，枸杞子三克，冷水五十克。
2、把准備好的枸杞子用溫小水泡好，再把淮山葯清理干凈之後除掉表皮，把它切割成2寸長，三分厚的條形，在鍋里放水燒開之後再把淮山葯條下鍋焯燙，三分鍾之後出齊整的擺在菜盤中。
3、在炒菜鍋中加水添加准備好的老冰糖再用文火熬料，讓老冰糖化掉，再添加准備好的純蜂蜜，燒開之後等蜜汁冒泡泡之後就可以起鍋，起鍋時立即把蜜汁澆在菜盤中的淮山葯條上就可以。
作法二
1、製做蜜汁山葯需要提前准備淮山葯五百克，枸杞子二十克，白砂糖一百五十克，桂花醬一大勺。
2、把准備好的山葯去皮之後放到水裡侵泡，枸杞子用清小水泡軟。把泡好之後的淮山葯取下之後切割成厚些的塊狀預留。
3、在炒菜鍋里放多一點油，最好是能未過淮山葯，加溫之後把淮山葯放進油中炸到變黃，再取下控干，再次出鍋，鍋中加水把糖裝進去化掉熬出糖槳，再把淮山葯和枸杞子下鍋炒勻，取下之後擺盤再淋上桂花醬就可以。
4、製做蜜汁山葯時，淮山葯一定要削皮，可是削皮之後的淮山葯在與氣體觸碰時非常容易產生空氣氧化，非常容易讓乳白色的淮山葯變為灰黑色，這時候最好是把它泡在冷水中，能降低氧化還原反應產生，也可以防止淮山葯掉色，能讓作出的蜜汁山葯顏色更為誘惑。
Ⅳ 蜜汁桂花山葯的做法，蜜汁桂花山葯怎麼做好吃
雞皮糙山葯250克，蘋果1個，金橘、葡萄乾、青梅、山楂糕丁、桂花各5克，白糖200克，蜂蜜50毫升。
製法1：將山葯燙一下，去皮，切成滾刀塊，用開水氽一下；蘋果去核、切片。白糖放鍋中，加水適量，放入山葯塊，燒開後，改小火燒透加蘋果片同煮5分鍾，撈出放盤中。糖汁加蜂蜜和所有果料同熬，熬濃後加入桂花，淋在山葯、蘋果上即成。
製法2：將山葯颳去外皮，清水洗凈。將鴨梨、蘋果削去皮，切開，除核，切成小丁。將葡萄乾洗凈。鍋中注入清水，上火燒開，放入山葯，氽一下撈出，切成長1厘米的段。砂鍋中放入白糖，注入250克清水，上火燒開，放入山葯段、鴨梨丁、蘋果丁，移至微火上煨20至25分鍾。當山葯糯爛時，撈出山葯段，整齊地碼入圓盤中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山葯上即成。
原料：
山葯500克,鴨梨1個，蘋果1個，金糕10克，瓜仁10克，葡萄乾10克，瓜條10克，青梅10克
輔料：
桂花醬10克，白糖150克
做法：
1.將山葯颳去外皮，用清水洗凈。將鴨梨、蘋果剝去皮，切開，除去核，然後切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄乾洗凈，橫切成兩半。
2.鍋中注入清水，上火燒開，放入山葯，氽一下撈出，切成長3寸的段。沙鍋中放入白糖，注入300克清水，上火燒開放入山葯段鴨梨丁蘋果丁，移在微火上煨約20分鍾當山葯糯爛時撈出山葯段整齊地碼入圓盤中，上面撒上各種果料叮。
3.將煨山葯的糖汁過細羅，注入另一鍋中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山葯上即成。(完)
功效：健腦益智，滋陰養血。
用法：隨時食用。
Ⅵ 蜜汁山葯的做法步驟圖，蜜汁山葯怎麼做好吃
用料
山葯（首選紅斑山葯）
500克
老冰糖
160克
秦嶺土蜂蜜
2勺
干桂花
5克
青海紅枸杞
少許
花生油（葵花籽油）
40克
開水
150/200克
蜜汁山葯的做法
選購山葯，紅斑山葯表皮白里透紅，並帶有粉紅色瘢痕，此乃正宗紅斑山葯😍洗干凈並去皮（帶塑膠手套操作）
山葯切成6～8厘米長小段後，放入不銹鋼小盆或瓷盤里，入蒸鍋，隔水蒸45分鍾（判斷是否熟透，可用牙簽插入）軟，糯即可。取出蒸熟的山葯段，稍微降溫後，改刀切成山葯片。
大塊老冰糖提前搗碎
炒鍋加熱，倒入花生油，油熱後，倒入老冰糖翻炒，並以畫圈方式不斷攪拌。冰糖逐漸熬化後，改小火，並倒入150克開水，繼續小火熬製糖漿。注意觀察冰糖顆粒物全部融化，並呈現焦糖色（類似於淺咖啡色）熬制的糖漿就是完美啦😄
備干桂花，紅枸杞
蒸好的山葯擺入湯盤中（或玻璃保鮮盒中）
把熬好的焦糖色糖漿倒入山葯，讓糖漿浸沒山葯，撒干桂花（此做法比較清淡，適合夏天入冰箱冷藏24小時後，再食用）
另一種做法是:在本步驟，可直接把切好的山葯段小心倒入鍋中，與熬制的糖漿混合慢火燉10分鍾，其間轉動鍋柄，避免糖漿糊鍋底，並用木鏟小心翻拌山葯段，讓每片山葯浸滿焦糖色糖漿🤗
10分鍾後，關火，蜜汁濃稠，桂花香味四溢的蜜汁山葯完成😋等山葯變溫後，可根據個人口味，陸續加入少量土蜂蜜和紅枸杞（不喜太甜者可不加）!
這是做的沒放桂花的
小貼士
1
糖漿的熬制，不要心急，一定要小火慢熬，並不斷用木鏟劃圈
2
蜜汁山葯出鍋後，需放溫熱，溫熱，溫熱！再加土蜂蜜和紅枸杞！土蜂蜜遇50度以上的高溫，會破壞原蜜中的活性酶，對人體的滋補功效就沒有了😜
3
清洗去皮山葯時，需帶塑膠手套
4
用此方做成的蜜汁山葯，夏季入冰箱冷藏後，再食用口感更佳！
5
選購山葯一定要選那種蒸出來軟糯口感噠！脆脆的那種山葯，不適合本方子做法。食材的選擇是做出完美菜餚成功的決定性因素
Ⅶ 誰知道蜜汁山葯的經典做法
蜜 汁 山 葯
材料
山葯400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
（1）用溫水泡好枸杞備用。
（2）先將山葯洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鍾左右，
撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山葯上。
（3）炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡
即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山葯上即可。
小訣竅
（1）這個蜜汁山葯熱食冷食都可以，夏天，我更喜歡做好之後放在冰箱里鎮涼了再吃，脆生生，涼絲絲，甜蜜蜜……秋天熱食也同樣誘人。
（2）蜂蜜，有補養、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的「甜」嚇倒，因為蜂蜜是天然糖，沒有精製糖那麼高的熱量，不會增加脂肪的囤積，本身就有通便、美容的作用，所以盡可大膽食用，不必擔心。
（3）切記：倒入蜜蜂開鍋冒泡即可，時間不能長了，反之就成拔絲啦。