⑴ 三文魚的最佳吃法
生魚片（刺身、壽司）
生魚片的食用方式恐怕應該說是最原始的食用方法了。如果真要追溯一下人們食用生魚時的歷史，恐怕可以翻閱至原始時期。那麼悠久的飲食文化之所以可以流傳至今，恐怕與魚最本源的美味是分不開的。當然，現在一說起生魚片恐怕最為經典的還是要提一下日本的。鮮美細膩的生魚片與醬油芥末的完美搭配，讓原本就很細膩的三文魚變得更加爽滑鮮美。也許這便是食材本身的誘惑！
香煎三文魚
香煎三文魚恐怕最重要的便是火候了。火候是否到位直接影響到了食用時的口感。如何做香煎三文魚呢？
材料：
三文魚、姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒
步驟：
將三文魚切塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒
鍋中倒入適量的油，大火煎一下，然後轉中小火繼續煎熟即可食用
火（炙/炭）烤三文魚
說到火烤三文魚，其實與上者有異曲同工之妙。其關鍵也在於火候的處理。時間太短無法烤出三文魚本有的香氣，時間太長又破壞了三文魚的口感和營養。與火烤三文魚搭配在一起的，必然少不了一樣水果——檸檬。將檸檬獨有的汁水，擠撒在三文魚上會使三文魚食用起來，味道更加的美味。
煙熏三文魚
煙熏三文魚是一種新型的創造性西餐菜品，是紐特人發明的。後來成為了西餐中三文魚的一種吃法、其主要做法是將腌制好的肉放入煙中熏烤。這樣做出的三文魚不愛壞，可以持久保存，味道也很特別有淡淡地煙熏味道。
三文魚粥
三文魚做粥，應該是最偏於中式的烹飪方式了。這種的製作方法與清蒸三文魚類似，雖然一個是煮，作為配料，更是一個則是魚肉本身。但效果卻是最有利於老人和孩子食用。味道清淡，營養豐富，可以添加多種食材予以搭配，是個很健康的飲食菜譜。
三文魚頭湯
愛吃魚頭泡餅的朋友，恐怕對魚頭最不陌生了。鮮美的魚頭，濃郁的魚湯，是進補的美味之一。
意麵三文魚
三文魚意麵和拌飯類應該是最為常見的一種。細膩的肉絲，配以勁道的意麵，再加上肉醬或蘑菇醬類的調味和裝點，是個很不錯的主食首選。
三文魚沙拉
這應該是減肥人群常掛嘴邊的一種美食了吧~其最好的搭配便是沙拉醬、橄欖油......不同的食材配以不同的拌菜調汁，味道完全不同。
三文魚三明治
非常有營養的一種早點。不論是製作還是食用都是比較方便快捷的，因此頗受工作人群的喜愛。如何製作美味的三文魚三明治呢？
材料：
三文魚、洋蔥、鹽、沙拉醬、生菜、西紅柿
步驟：
將三文魚洗凈，放入少許鹽腌一下，然後放入蒸鍋中大火蒸熟
將魚肉碾碎成泥狀（如果不喜歡泥狀的，可以直接加生三文魚片或熟三文魚肉）
洋蔥去皮切絲或切丁
將洋蔥與魚肉充分融合，塗抹在麵包片上
放入適量的生菜、西紅柿等食材，加上一些沙拉醬即可
將另一片麵包片蓋在上面，一個美味的三明治便完成了。
怎麼樣？這些你都吃過嗎？有沒有您吃過這里卻沒有總結到的呢？對於您而言，常食用的三文魚又是以哪種形態出現的呢？
⑵ 三文魚怎麼做才好吃
一、三文魚鮮蔬沙拉 原料：三文魚、嫩黃瓜、蘋果、桔子、生菜、紅甜椒、烤香草土司麵包粒、黑胡椒粒、橄欖油、沙拉醬。
做法： 1、先將處理好的三文魚用適量黑胡椒粒、鹽、橄欖油腌制10分鍾； 2、然後待水燒開後放入三文魚蒸熟，拆散成小塊； 3、接著把嫩黃瓜、蘋果、紅甜椒切成小塊，生菜撕成小片； 4、最後將所有材料混合均勻，加入適量桔子汁，吃前拌沙拉醬即可。
二、香煎三文魚 原料： 主料——三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1隻（切片狀），藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1隻； 輔料——干澱粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。
做法： 1、先將三文魚切成大小差不多的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鍾； 2、然後把雞蛋敲開，將腌好的三文魚的一面先粘上干澱粉，再粘上雞蛋液，後粘上未炒過的黑白芝麻待用； 3、接著把電磁爐調中火，起鍋倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒； 4、待其定型後，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然後離火，利用余溫再煎幾秒後上碟； 5、最後將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。
三、烤三文魚 原料：三文魚200克，橄欖油60克，檸檬2個，鹽、胡椒粉、白香草各適量。
做法： 1、先將檸檬切片去籽，三文魚洗凈後放入烤盤，撒上適量鹽和胡椒粉； 2、然後在烤盤內倒入橄欖油直到沒過三文魚，再加上白香草和檸檬片； 3、接著把烤箱預熱至120°，放入烤盤烤20-25分鍾，就可開動。
小貼士：注意烤三文魚的時間，不宜過短也不宜過久。
四、撈起三文魚 原料：三文魚750克，檸檬葉3片，洋蔥半個，酸蕎頭6粒，青瓜半條，酸蘿卜4塊，芥末、豉油各適量。
做法： 1、先將洋蔥切絲，用糖和醋混合的汁浸泡20分鍾； 2、然後將青瓜切絲、酸蕎頭切塊、酸蘿卜切絲、洗凈的檸檬葉切成細絲； 3、接著將三文魚切成條狀，有幾片切寬一點，之後擺放在碟的中間弄成花瓣狀； 4、再將切好的配菜放在三文魚花的旁邊，在三文魚花中間加上一點芥末裝飾一下； 5、食時按個人喜好加入豉油，然後將所有配菜與三文魚拌起來即可。
小貼士： 1、配菜可按個人喜好添加，一般是爽口或者酸甜的。 2、生洋蔥用糖加醋混合而成的甜醋浸泡，這樣生吃洋蔥也不會辣。
五、橙汁三文魚 原料：三文魚300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋蔥1/5個，培根3片，黃油適量。
做法： 1、先將三文魚切成大約3厘米的薄厚均勻的兩片，菠菜洗干凈，洋蔥和培根都切丁備用； 2、然後在鍋里加少許油略微加熱，油熱後放入三文魚，煎至一面金黃後翻面，把另一面也煎至金黃後放在盤子里備用； 3、接著鍋里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋蔥翻炒，洋蔥出香味菠菜稍微炒幾下即可出鍋，倒在一隻干凈的盤子中央； 4、再在鍋里倒入橙汁加熱，橙汁慢慢加熱到起泡之後加入適量的黃油，將黃油推散均勻融化在橙汁里； 5、最後把三文魚整齊的疊放在炒好的蔬菜上，用茶匙將熬好的橙汁澆在三文魚上即可。
⑶ 三文魚怎麼做最好吃急~~~
個人認為..
日本人都愛吃魚生..
香蔥三文魚
原料：三文魚、香蔥
調料：醬油、芥末
做法：
1、鮮三文魚切薄片，香蔥切絲，待用。
2、用魚片將香蔥絲包好，做成三文魚卷，碼入盤中。食用時，蘸少許醬油和芥末，即可。
另可參考以下網址做三文魚壽司.
http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/18/content_3637268.htm
三文魚木斯丸
主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個
輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚柳，用打碎機打成泥，盛入碗內。
3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒後放冰箱冷凍10分鍾。
4.土豆煮熟後研成泥，在炒鍋內放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻後放在盤子正中，成錐形。
5.煮一鍋開水用2個小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿卜、蘆筍煮熟後擺在盤子外圈。
7.炒鍋內放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。
8.香芹點綴在土豆泥上。
特點：口感細嫩、顏色鮮艷、營養豐富。吃時配白米飯。
三文魚小蛋糕
主料：麵粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量
輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法：
1.將黃油加糖打起，打白後，逐個加入雞蛋，打勻後逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。
2.泡打粉、麵粉混合，混勻後加入「1」中，最後加入三文魚丁。
3.打勻後，放入擠袋內，擠入模內，放烤箱烤熟(200度15分鍾)。
特點：口感松軟、營養豐富、味香濃厚，是美味的小甜點。
三文魚刺身
主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量
輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段
做法：
1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。
2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。
3.再切一些薄片，擺成花形。
4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。
5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。
三文魚烹制小竅門
三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用於烹制熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜後，肉質會干硬，吃起來口感不佳。這里特別提醒大家，三文魚用於製作熱菜時，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散。
參考資料：伙計相信自己
回答者：zjl2232
希望對你有所幫助
3Q
⑷ 腌漬三文魚最正宗的做法是什麼
相信很多人都是非常喜歡吃三文魚這種食物的，但吃起來不僅非常的養生健康，而且它也是非常有嚼勁的一種食物。但是很多人在吃三文魚的時候只知道將它烤制熟了之後再吃，卻不知道三文魚也可以直接生吃，甚至在腌制之後吃的三文魚更加的美味可口。當然對於一些三文魚來說我們需要進行有效的腌制才能夠讓他的口味更加出彩，今天就來教教大家如何在家中腌制三文魚，讓三文魚變得更加美味。
我們在做腌制三個月的時候一定要共同腌制4天以上，因為這樣的三文魚更加入味同時在第2天的時候要將我們的三文魚進行翻面，這樣才能夠讓它的兩個表面都能夠被材料腌制。除此之外我們在切三文魚的時候一定要切的比較薄，這樣在將它捲起來的時候，能夠更加的減少我們肉質的流失。
⑸ 三文魚怎麼做最好吃都有些什麼做法
三文魚是一道營養豐富又很受歡迎的美食。在國外，通常只是吃三文魚肉和魚籽，但是到了我們吃貨眾多的祖國，幾乎三文魚的各個部分都能拿出不同的做法，成為一道道美味。
小提示：
1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，外面熟透，內部保持橙紅色口感的時候才是營養最佳的狀態。這樣既可保存三文魚的鮮嫩，同時也能祛除人們不喜歡的魚腥味。深海魚做得過熟，反而會出現腥味，這是與淡水魚區別很大的一個地方。
2、吃刺身的時候，一定要選擇新鮮的三文魚。吃之前千萬不要用水清洗，由於三文魚生長在冰冷的海水裡面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。正確的處理方法應用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。
⑹ 怎麼做三文魚好吃
三文魚現在價格很親民，50一斤能接受，營養豐富又美味，關鍵是沒刺很適合孩子。喜歡這種做法，比生吃還美味，不用一滴油卻鮮香無比。
說到三文魚，記憶里這是高檔餐廳和日料店的專屬，價格昂貴不是平常百姓所能接受的。雖然味道非常的鮮美，但對於居家過日子的我來說，也只能望而卻步了。
隨著經濟的發展時代的進步，這個曾經只有高檔場所才會有的臻品，現在已經走進了尋常百姓家，讓人隨時可以品嘗到來自大海的美味。現在北京市場這種凍鮮的三文魚50元一斤，還是能接受的。關於凍鮮冰鮮，咱們下面會說到。
三文魚屬於鮭鱒科魚，因為裡面分為鮭屬和鱒屬，包括海鱒和虹鱒。很多時候我們會把海鱒稱為三文魚。而淡水的虹鱒更多時候並不認為是三文魚。
三文魚是洄遊魚，在河溪中繁衍，然後大海里成長，最後再逆流而上至繁衍地去繁殖下一代。相信很多朋友在動物世界裡都見到過這個場景，大量成年鮭魚逆流而上經歷萬千磨難回到曾經出生的地方繁衍下一代。
三文魚的營養價值
三文魚肉質緊實又不失軟糯口感，顏色紅潤非常的誘人。它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效的降低血脂和血膽固醇。並且還有蝦青素這種強力的抗氧化劑，還有豐富的蛋白質，維生素礦物質，而且脂肪含量高也易被人體吸收，更是身體所需能量的來源。如此豐富的營養再加上鮮美的味道，實屬水中珍品。尤其適合老年人和兒童，還有一直想減肥瘦身的你哦。關鍵是沒刺，可以放心的大口朵頤。
三文魚的保鮮區別
說到三文魚，不得不說保鮮的區別對價格口味影響的巨大。主要分為兩大類，凍鮮和冰鮮
【凍鮮】就是捕撈後的三文魚直接在船上速凍，然後運輸到銷售地，這種保存時間長久不受運輸方式和時間的限制，所以價格是最便宜的，當然口味和口感相比較也要差一些。
【冰鮮】這種保鮮方式是捕撈後的鮮活三文魚直接放入冰塊中保鮮，讓魚一直保持在最鮮嫩的狀態。但對運輸和時間要求苛刻，都是空運，基本能做到捕撈後24小內出現在餐桌上。這種方式讓你吃到的和剛捕撈時基本一樣的口感味道，是最鮮美的，當然價格也是最貴的，要比凍鮮的貴幾倍的價格。
雖然保鮮方式不同，口感味道有差異，但營養成分基本一樣，並沒有過多的受影響。
三文魚的吃法
根據保鮮方式的不同，冰鮮的基本都是刺身，也就是生吃，口感軟糯味道鮮甜。凍鮮的一般不建議生吃，一是口感要差一些，二是運輸環節相對冰鮮的要多而且時間長，所以安全起見，還是烹飪熟了更放心，而且不同的烹飪手法也讓吃魚有了更多的美味體驗。
因為買的是凍鮮的，所以香煎是最佳的選擇，因為三文魚口感好主要來自於脂肪含量豐富，讓魚肉更有彈性也更加的鮮香美味。脂肪多，那麼煎的時候不用加油，直接干煎就是美味。
香煎三文魚具體做法如下
材料：三文魚，鹽、黑胡椒碎、檸檬
1、三文魚身上除了脊椎主骨外，只有腹部幾條大刺，拔出後就沒有刺了，這也是我給孩子做三文魚的主要原因，不用擔心被刺卡到
2、颳去魚鱗
3、處理好的三文魚清水洗凈後擦乾
4、魚皮對於香煎來說至關重要，不但脂肪營養豐富，而且煎過後的魚皮，酥香的口感味道超贊
5、順著魚塊的形狀切成厚一厘米的長條，別太薄了，因為三文魚的脂肪和魚肉是分層互相疊加，太薄很容易煎碎的。當然也不要怕後了煎不熟，生的都可以吃對吧。
6、鍋里不用放一滴油，燒熱後將三文魚片放進去，小火慢煎
7、因為脂肪含量高，所以煎一會就會出油，這個魚油會讓魚肉更加的美味，如果你喜歡可以在鍋里放點蘑菇一起煎，吸滿魚油的蘑菇也是好吃極了
8、煎至兩面焦黃，這樣外酥里嫩的口感會讓魚更加的好吃建議下（鍋里的油都是魚自身出的，所以真的不用額外加一滴油哦）
9、最後將魚立起來把魚皮煎至酥脆
10、裝盤，可以擠一點檸檬汁，一是去腥二是去膩，這個看個人喜好，不擠也可以的
11、撒點鹽和黑胡椒碎，這樣一道超簡單又美味，還營養豐富的香煎三文魚就做好了
看到這里如果你也常做，那麼握個手，咱們都是吃貨好盆友，哈哈。如果你沒做過，強烈建議你試試，試完了我相信你會回來留個大大的贊的。嗯，真的！