1. 皮蛋好吃還是松花蛋好吃
皮蛋和松花蛋其實都差不多的，口感就是松花蛋比較脆一點。你吃起來味道感覺也不會有很大差別。
2. 什麼是皮蛋，好吃嗎
松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鴨蛋製成的中國傳統風味蛋製品。皮蛋是一種鹼性食品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。
人們在製作皮蛋時，會在泥土裡加入一些鹼性物質，它們會穿過蛋殼上的細孔 ，與氨基酸化合生成氨基酸鹽，這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就形成了漂亮的松花 。成品的皮蛋蛋白為青褐、棕褐或棕黃色，呈半透明狀，有彈性，表面一般有松花花紋 。皮蛋食用前要去除表面的泥土，洗凈去殼，切片裝盤淋上調料即可食用，也可直接食用 。
3. 黃色的皮蛋和黑色的皮蛋，哪個比較好吃
松花蛋，別稱皮蛋、灰包蛋，是一種中國傳統風味蛋製品。作為外國人最懼怕我國的五種食物中，常年居於榜首位置，其主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處。准備容器（缸或深底的盆）按比例將這些原料混合攪勻，再將鴨蛋放入盆中翻滾，使其表面均勻的裹上這些混合物；將弄好的鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。30天左右即可出缸，晾乾表面的混合物，使其定型。
4. 怎樣挑選好吃的皮蛋
市場上的皮蛋分有鉛皮蛋和無鉛皮蛋，應選食無鉛皮蛋，食用有鉛皮蛋可導致鉛中毒，影響造血、神經傳導和認知能力，易出現頭昏、煩躁、注意力渙散，多動厭食，輕度貧血等。無鉛皮蛋並不是不含鉛，只是含鉛量低，為每公斤0.3毫克（有鉛皮蛋一般含鉛量為每公斤2毫克），食用後對人體的健康無影響。如何識別有鉛無鉛皮蛋呢？有鉛皮蛋蛋體表面色澤比較暗，呈暗灰色。蛋體表面污染嚴重，不易清洗。表面的鉛斑較多，俗稱金粉點；無鉛皮蛋蛋體表面光潔明亮，鉛斑較少，蛋殼似塗油，潔凈衛生。 選購皮蛋一般是通過「一觀、二掂、三搖、四照」的方法。 一觀：觀看蛋殼是否完整，殼色是否正常。一般將破損蛋、裂紋蛋、黑殼蛋及比較嚴重的黑色斑塊蛋列為劣質蛋，應當剔出。 二掂：拿一枚皮蛋放在手上，向上輕輕的拋丟二、三次，若重新放到手裡感覺有彈性並有沉甸甸的感覺，則可判斷為優質皮蛋，反之則為劣質蛋。 三搖：用手捏住皮蛋的兩端，放在耳朵旁邊上下、左右搖動幾次，聽其有無水響或撞擊聲，若有水響聲的，將其破殼檢驗，如蛋白、蛋黃呈液體狀態的即為劣質蛋。 四照：在燈光下透視時，若蛋內大部分呈黑色或褐色，小部分呈黃色或淺紅色者為優質蛋。若大部分或全部呈褐色透明體並有水泡陰影來回轉動、或一端呈深紅色、甚至其內部有雲狀黑色溶液晃動者，皆為劣質蛋。
5. 松花蛋與皮蛋，哪個好吃，哪個營養更高
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。
6. 松花蛋與皮蛋,哪個好吃,哪個營養更高
松花蛋就是皮蛋，也稱「變蛋」。
松花蛋是用石灰﹑黏土﹑鹽水﹑稻殼等攪勻，包在鴨蛋或雞蛋的殼上，使之凝固變味而製成的蛋。因蛋清上呈現松針形的花紋，所以叫"松花蛋"，亦稱"松花彩蛋"。簡稱"松花"。俗稱"皮蛋"。
7. 皮蛋哪個牌子的好可以推薦一家有特色一點的皮蛋嗎
貴州百姓友這個牌子產的皮蛋還可以，還有口味可以選擇，三穗鴨產的鴨皮蛋，都不是雞蛋做的，買過還挺好吃~
8. 請問下哪個牌子的皮蛋好吃、還望高手指點迷津...
松花江的好吃