⑴ 月子餐怎麼做好吃又營養
月子餐怎麼吃有營養 營養月子餐食譜及做法
產後月子餐該怎麼吃？月子餐怎麼吃有營養？月子餐的吃法比較多，我們之前推的要麼是單純素食，要麼是單純一個食物的吃法，今天給大家分享一下葷素搭配這種吃法，因為這樣吃才能保證產婦均衡營養的需求。
一. 雜蔬雞蛋面
食材：面條一把、雞蛋1個、西紅柿1個、捲心菜1瓣、香菇3個（根據媽媽口味選擇蔬菜）、橄欖油、鹽、蔥
製作過程：
1. 所有蔬菜洗凈備用：西紅柿頂部劃十字，燙水去皮後切成碎丁狀；香菇切薄片；捲心菜切條狀；香蔥切碎。在炒鍋中加入適量橄欖油，中火煎蛋。
2. 鏟出雞蛋後（應該還剩些油），倒入西紅柿碎丁翻炒，煸出汁水。再倒入香菇、捲心菜翻炒一會兒，然後加入清水。湯水煮開後，放入面條一起煮。
3. 可以比平時多煮會兒，讓菜面更軟爛些。最後裝盤，放上荷包蛋，撒上蔥花。有酸酸的西紅柿汁兒襯著，好吃開胃哦。
月子小知識：有些新媽媽生完寶寶後的頭兩天比較虛弱，腸胃功能較差，飲食要稀軟清淡些。如：粥、面條、餛飩、煮爛的肉菜等就比較容易消化。剖宮產的媽媽，手術後要吃流食一天，之後再給予半流食1~2天，然後轉日常飲食。
二. 生滾肉絲粥
食材：大米60g、小米20g、胡蘿卜1個、山葯1段、秋葵4個、豬瘦肉100g、香油、生粉、鹽
製作過程：
1. 將大米小米淘洗干凈，放入鍋中，加水。先開旺火，不斷攪拌（防粘鍋）。煮沸後及時轉小火，蓋上鍋蓋（不要全部蓋嚴，防止溢出）。煮粥的同時，將胡蘿卜、山葯、秋葵洗凈切片備用。
2. 將瘦肉切成細細的肉絲，用少許生粉和鹽腌制一下。依次往鍋中放入配菜：難熟的食材先放，易熟的食料後放。如：先放胡蘿卜和山葯，煮爛些（適合剛生完的產婦）。
3. 等胡蘿卜和山葯煮熟後，快速滑入肉絲，放進秋葵。所有食材煮熟後，淋上香油，撒點鹽，稍加攪拌，裝盤開吃。
月子小知識：月子里酒釀也是不建議吃的哦。真的要吃，也只能偶爾、少量地吃，並且要避免在食用2小時內餵奶。然轉變長輩的老觀念有點難，但為了寶寶的健康，還是盡量避免吧。
三. 蓮藕玉米排骨湯
食材：排骨1斤、玉米1個、蓮藕2個、鹽、枸杞（也可不加）
製作過程：
1. 將所有食材洗凈備用。枸杞浸泡十分鍾左右，再清洗。排骨放入鍋中，加冷水。先大火煮沸，撇去浮沫，然後轉小火慢燉。燉排骨的同時，將蓮藕削皮、滾刀切塊，玉米切小段。放入鍋中，蓋上鍋蓋，一起慢燉。
2. 給產後媽媽吃，肉盡量燉爛些（我燉了3個小時，嚼起來一點不費力）。過程中多撇幾次浮油，拒絕油膩濃湯。所有食材煮熟爛後，加入少許枸杞，蓋上蓋再燉一會兒。裝盤開吃。
月子小知識：不要為了催奶喝太油膩的湯。多喝水或清湯就行啦。太濃、脂肪太多的湯，不僅影響媽媽食慾或徒增肉肉，還容易引起寶寶腹瀉。喝湯的同時要吃肉。湯水的營養密度很低，大部分的營養都藏在肉里呢。
四. 五彩肉丁
食材：玉米半個、胡蘿卜1個、菜椒1個、茭白1個、香菇4個、瘦肉200g（裡脊肉比較嫩）、澱粉、鹽、糖、橄欖油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。玉米剝粒。胡蘿卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米見方的小顆粒。瘦肉切丁，用少許生粉腌製片刻。鍋中倒入適量橄欖油，待鍋熱後，倒入肉丁，快速翻炒。炒至變白後盛出備用。
2.再在鍋中添點油，鍋熱後，將胡蘿卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一並倒入鍋中，翻炒一分鍾後加入肉丁。然後加入調料（鹽、糖），以及少許清水，煮兩分鍾。最後，開大火，淋入水澱粉，快速收汁。裝盤開飯啦~
月子小知識：果蔬中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維……母乳媽媽應該吃得營養均衡哈。不過有些媽媽產後牙齒比較脆弱，咬不動硬食物，可以盡量挑軟的水果吃，或者把水果煮熟吃也無妨。
五. 素丁河蝦豆腐羹
食材：河蝦150g、豆腐300g、胡蘿卜半根、西紅柿1個、豌豆100g、紅薯粉、鹽、芝麻油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。紅蘿卜、西紅柿去皮切丁，毛豆剝殼。河蝦去頭去殼去蝦線。豆腐切丁後，焯水2分鍾，撈出浸入冷水中備用。鍋中倒入適量芝麻油，鍋熱後，倒入西紅柿翻炒至出汁。
2.隨後倒入紅蘿卜丁、毛豆一起翻炒片刻，加入清水，悶煮10分鍾左右。再加入豆腐丁。等所有食材煮熟後，放入河蝦煮一分鍾，然後倒入用水調勻的紅薯粉，撒點鹽，輕輕攪拌均勻。一分鍾左右，即可出鍋。
月子小知識：哺乳期間，媽媽通過乳汁為寶寶輸送鈣質。同時，媽媽體內的雌激素也會減少分泌。兩個因素加起來，會使媽媽流失大約3%-5%的骨量。
但幸運的是，哺乳期出現骨質疏鬆的情況非常少，骨量流失也是暫時的，會在斷奶後6個月內得到恢復。所以媽媽們可以放寬心哈。
⑵ 營養月子餐做法大全
玉米蘿卜大骨湯
原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鍾。
豆苗蘑菇湯
原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生薑少許
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火
冬瓜丸子湯
原料：冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少許，鹽適量
做法：
1、將冬瓜去皮並清洗干凈，切成小方塊待用。
2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。
3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鍾後再將冬瓜放入，小火煮15分鍾，加入調料，撒上蔥花盛出即可。
排骨海帶湯
原料：豬排骨、海帶結適量，薑片、精鹽、黃酒少許
做法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鍾，
2、放入洗干凈的海帶結繼續用中火煲15分鍾左右。
3、加入鹽調味，淋入香油即成。
金針雞湯
原料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、料酒2小匙，姜、香油少許
做法：
1、雞切成塊，洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。
2、金針洗凈泡軟後放置一旁（當然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段。
3、煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鍾。
4、再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。
竹筍香菇湯
原料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克
做法：
1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽即可。
這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。
栗子蓮藕湯
原料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無）
做法：
1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鍾。
3、加入葡萄乾，再煲5分鍾，加入調料即可。
豬舌西洋菜湯
原料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片
做法：
1、豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈。
2、西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈。
3、清水煲滾後放料煲滾20分鍾，小火2小時。調味即可。
杜仲瘦肉湯
原料：杜仲15克，豬瘦肉300克
做法：
1、將杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。
2、全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味即可。
劍花豬肺湯
原料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚，鹽適量
做法：
1、豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。
2、然後加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小時。
3、以少許鹽調味，便可食用。
西洋菜排骨湯
原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片
做法：
1 將西洋菜泡水、洗凈。
2 將排骨洗凈後切塊，用水氽燙後撈起備用。
3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。
參須紅棗燉鱸魚
原料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升
做法：
1、先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。
2、取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。
淮山枸杞燉烏雞
原料：烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，料酒少許、鹽適量
做法：
1、將淮山、枸杞泡水20分鍾後備用。
2、將烏雞氽燙後去除血水備用。
3、將所有材料放入燉盅內，加入料酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鍾後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。
參須枸杞燉羊肉
原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，鹽適量
做法：
1、將參須、枸杞先泡水5分鍾。
2、等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鍾，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。
3、將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜一起放入鍋中以小火燜煮20分鍾，煮到羊肉熟爛。
4、再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。
蜜棗瘦肉湯
原料：排骨320克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升
做法：
1、將將蜜棗沖洗好備用。
2、將排骨洗凈後氽燙，再撈出備用
3、將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。
銀耳雪梨燉瘦肉
原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
做法：
1、將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。
花旗參燉水鴨
原料：花旗參5克、水鴨120克、生薑一片
做法：
1、將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片。
2、加生薑一片，放入燉盅內，加水250ml，隔水燉2小時即成。
無花果燉瘦肉
原料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個
做法：
1、將豬肉冼凈並飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內。
2、加清水300ml，隔水燉2小時即可。
胡蘿卜燉牛肉
原料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升，鹽適量
做法：
1、將牛腱洗凈，切成條塊狀備用。
2、將胡蘿卜洗凈後切塊備用。
3、將牛腱氽燙後撈起備用。
4、把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
杜仲豬肚湯
原料：杜仲30克，豬肚1隻，姜5克，蔥10克，鹽5克
做法：
1、把杜仲用鹽水炒焦；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段。
2、把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把 豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鍾，停火。
3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。
團圓湯
原料：團魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜），生薑5g，食鹽10g，
做法：
1、團魚放入沸水鍋中燙死，掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽即成。
冬蟲草燉水鴨
原料：冬蟲草25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片
做法：
1、冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鍾，取出。
2、陳皮凈軟颳去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。
荷葉烏雞湯
原料：鮮荷葉1張、烏雞1隻、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量
做法：
1、將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。
2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯，燒開。加壓10分鍾，冷後倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。
木耳田七紅棗湯
原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生薑兩片
做法：
1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。
花旗參螺頭湯
原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗4個，姜2片，水適量，鹽少許
做法：
1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈後去核。
3、水煲滾後，將材料放入滾十分鍾，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可
鯇魚尾煲黑豆湯
原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙。
做法：
1、魚尾去鱗，洗干凈後抹乾水分，加入腌料腌十分鍾左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗干凈後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮後切塊。
3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鍾，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。
龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生薑兩片，南棗四枚，鹽少許
做法：
1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生薑去皮，切兩片；南棗去核。
2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
淮杞丹參烏雞湯
原料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一隻，鹽少許
做法：
1、烏雞殺洗干凈，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗干凈。丹參和當參洗干凈，切片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可!
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⑶ 月子餐怎麼做菜譜
你好，做月子餐菜譜，首先一定要有營養，要搭配各種食材，這樣是很關鍵的
⑷ 月子餐的做法，月子餐怎麼做好吃，月子餐的家常做法
坐月子期間，家人對月子餐食譜及順序都很關注，總是想給新媽媽最好的營養。但有時不正確的、過多的補充其實也是對產婦的傷害。所以，我們應該了解正確的月子餐食譜及順序，這樣才不至於越補越差。
不正確的月子餐食譜及順序常常會導致媽媽在生完孩子頭一個月里營養過剩，或者因為天天面對大量油膩肥厚的食物大敗胃口。這兩種常見情況都影響媽媽的健康。
還有，如果只注重第一個月的營養，出了月子即從第二個月起開始忽視媽媽的營養，也會導致母乳質量明顯下降，不利於寶寶生長。
中醫認為，生產過程中產婦耗氣傷血，產後氣血兩虛。正確的月子餐食譜及順序應該是一排二調三補。
第一周，主要是要把多餘的水分和毒素以及惡露排出體外，每天喝生化湯，吃麻油炒豬肝。注意不能喝水（否則排水的效果就沒了），渴了就喝紅棗茶。任何菜都不能放鹽（鹽會使水分停留在身體里），不能放醋（醋會使骨質變軟），不能放醬油（道理同鹽）。
第二周，主要增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助於緩解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹產，還要再喝一周生化湯）。禁忌同上，也不要吃鹹菜，泡菜，味曾湯。
第三周到一個月，這時候，該排的已經排完，主要吃麻油雞補身體。千萬記得，排完毒素後吃麻油雞才能被身體吸收，否則堆積在身體里，成為多餘的脂肪。
因為前期身體虛弱，中醫講虛不受補，吃了吸收不了，只會加重身體的負擔。
學習正確的月子餐食譜及順序，有的放矢的為新媽咪補充營養，能夠更快更好的幫助其恢復。
⑸ 月子餐的做法，月子餐怎麼做好吃，月子餐的家常
1.第一葯∶使用葯方重量十倍月子米酒（約600cc），浸泡1小時，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分鍾，過濾取汁。2.第二葯∶將煮第一葯剩下的葯材用5倍量月子米酒煮（約300cc），小火煮沸後，過濾取汁。3.將第一次和第二次葯汁混合，小火不加蓋煮到葯汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部葯汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天，即7帖葯材，剖腹產連續服12帖。
⑹ 月子餐怎麼做才好吃
當代女性對產後坐月子上有著異於傳統坐月子的想法，尤其是產後坐月子上，針對食譜有著嚴謹的想法跟講究。怎麼吃，如何科學吃。宮主有幾點溫馨提示：根據體質進行調配。科學坐月子有三部曲：
遵循"清、調、補"三個階段
1、清：利水消腫、排除惡露、清腸通便、活血化瘀
2、調：促進代謝、恢復體力，滋養五臟、提高母乳質量
3、補：美容養顏、補氣養血、改善體質、增強免疫力
（1）產後第1周食譜
早餐：開心果、帶殼蛋、黑芝麻豆漿、饅頭、豆角、杏仁、萵筍絲、燒賣、黑芝麻豆漿、魚肉山葯粥
午餐：豬肚扁豆湯（健脾去濕，益氣暖胃）、陳皮牛肉（健脾行氣、開胃化濕、益氣養血）、鱸魚燉蛋（養血生精、補腎）
下午茶：水果、水果西米露、水晶餃、紅棗蛋糕、芝麻薏仁山葯奶茶
晚餐：豬肚、淮山燜牛肉、玉米排骨湯、娃娃菜、紫米飯、蘑菇炒牛肉、蓮子枸杞蜜棗豬心湯、黃豆燜田雞
夜宵：牛奶、心形椰香包，鰱魚小米粥
⑺ 怎麼做月子餐好吃入味
月子飯做法
月子里吃的東西要符合以下准則喲：
1.剛生完孩子的頭三天，月子餐不能吃油膩的東西，一定要清淡，因為這時乳腺管還沒打開，一旦吃了大補的東西，奶水有可能會堵在乳房中出不來，加上此時寶寶吃得又少，吸吮力也小，媽媽們就要遭罪了，奶漲，又不通，會很疼的。這個時候可以吃的東西看我下面整理的月子餐食譜吧。
2.剛生完孩子一定要吃熱的蔬菜，如果要吃水果的話也最好放在熱水裡溫一下。
3.所有熱性的東西：如紅棗、桂圓、火腿、老母雞等等，都要在惡露干凈後再加入月子餐食譜中去，否則惡露會一直不幹凈的。
4.紅肉（豬，牛羊）白肉（雞鴨蝦）交替吃，紅肉補鐵，白肉主要是蛋白質，雞蛋一天最多吃2個，自己規劃月子餐的時候也要注意這點。
5.喝湯一定不要忘了吃裡面的肉，湯里營養最多25%，其餘都在肉里。
⑻ 坐月子吃的菜譜做法大全
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這里整理了42天不重復的月子餐（順產剖腹產第一二天不一樣哈，其他時間相同食譜了）希望對你有所幫助