A. 年糕怎麼做比較好吃能介紹一下做法嗎
眾所周知，年糕是一種由糯米做成的常見食物，軟糯美味，製作簡單，只需要簡單的烹飪技巧就可以做出好吃的年糕。那麼，年糕做法都有哪些呢？到底怎麼做才比較好吃呢？相信看完這個回答，你將會得到答案。吃貨快看過來！01、烤年糕
燒烤作為一種活躍在人群中的美食，尤其是在夏季，非常受大家歡迎。燒烤時，除了吃肉類等，偶爾嘗試下將年糕燒烤也是不錯的選擇，既解決了飽腹感的問題，又能緩解肉吃太多的油膩。首先將年糕切片後擺放在提前准備好的烤盤上（烤盤要提前鋪好錫紙），然後將燒烤料用刷子均勻刷在年糕表面，最後把烤盤放進烤箱用180度的高溫加熱八分鍾左右就好啦！
那麼以上就是我要和大家分享的年糕的做法啦~喜歡吃年糕的朋友，心動不如行動，快去試試看吧！
B. 年糕有什麼好吃的做法
以前在湖北老家的時候，吃年糕還是比較少的，我們吃糍粑，兩者應該是有不同的。現在在杭州，發現年糕好像算是一道主食，就是很多飯店都會把年糕作為主食賣。結合兩邊的生活經歷，我覺得比較好吃的做法如下。
2.芝士年糕
第一次吃是零食杯裝，速食類，吃了之後就愛上了，真的是超級好吃。然後就去淘寶上搜了搜，經常購買。然後就是會有韓式飯店裡會有盤裝的主食，就是好好吃了。
3.雪菜肉絲年糕湯
來杭州之後，第一次吃有關年糕的東西叫做雪菜肉絲年糕。味道還不錯，尤其是後來加上來的雞蛋和雪菜，使其味道更為特別。也算是人生中第一次吃到這種年糕，但是不宜多吃，吃多了還是有點膩的。
4.炒年糕
各種炒年糕，最喜歡的也是雪菜肉絲炒年糕。可能因為自己喜歡酸，也可能因為酸解膩開胃。所以，特別鍾愛這種做法，好吃呀。
5.梭子蟹炒年糕
也是來杭州之後吃到的，明明蟹是主菜，可是我覺得年糕更好吃。可能我習慣吃河蟹，清蒸，所以不太適應這種梭子蟹的味道。但是這樣做的年糕，超級入味，超級好吃。
小貼士：
1.輔料用梗米粉會更好，但是大米比較常見，而且大米煮熟再再碾細之後也很粘。
2.如果想要吃特別軟糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出來的年糕適合煎著吃。
年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜多食。
C. 盤菜年糕的美味做法
舌尖上的美味，年糕最美味的5種經典做法，送給愛吃年糕的你
說起年糕，現在很多人都只知道韓式辣炒年糕。其實年糕還是有很多各種美味的做法。今天就跟著小編一起來學學如何炒出好吃的年糕5種做法，很簡單哦。
韓式什錦蔬菜烤年糕
食材：年糕條、洋蔥、甜椒、胡蘿卜、 韓式辣醬、鹽、高湯
做法：1、年糕在水裡泡一下，洋蔥切絲、胡蘿卜、甜椒切細段備用。2、鍋里加少許油，燒熱，先煸炒洋蔥，出香味後放胡蘿卜，最後放甜椒，然後加入辣醬炒勻。3、加入適量高湯（高湯的量能剛沒過材料即可）和年糕，蓋蓋中小火煮幾分鍾，大火收汁。4、全部倒入鋪好錫紙的烤盤，180度烤8分鍾即可。
D. 平時吃的年糕，有哪些好吃的做法
最普通的做法是用來炒，加肉絲、雪裡紅和毛豆炒之。年糕本身無味，配料不下重手是不行的，當今的人愛吃得淡一點，年糕就沒有從前的好吃。舊菜，都是大油大鹹的，炒出來的，把糯米放入開水鍋中撈一下，瀝干水放入木桶蒸熟，然後放入石槽中搗爛，取出後放入模具中成形。放二天，等完全冷卻後，切片放入水中浸泡著。糯米浸泡至能用手指輕松碾碎，然後瀝干後，用食品加工機把糯米碾碎成粉，這樣的糯米粉曬干，就可以使用了。用糯米打出來的糯米粉自帶米香，口感非常好。
加入溫水，揉至成團，手沾上油搓成條狀或扁平狀，鍋內水燒開後放入蒸二十分鍾左右，取出晾涼，冷卻後切片即可製作美味。一次用不完的可用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏保存。大米做的，雖沒有怎麼糯，但容易存放。元旦前後做好，泡水裡可以吃到第二年開春。我們做法很多，可以炒著吃，煮著吃，蒸著吃。最普通的吃法是青菜年糕，最好吃的雪菜。
E. 年糕,怎麼做好吃
年糕年糕年年高？不知道你們是否也喜歡吃這種黏性非常強的糕點？
一般我們這里常見的年糕有兩種形態，一種是長條狀的，一種是圓條狀！不知道你喜歡吃哪一種？今天我要用圓條狀的年糕做一道炒年糕，你既可以把它當成小吃，也可以把它當作一道菜！
在做菜之前我們需要准備食材以及調味，不要等到做的時候才發現少了一樣，這樣會比較麻煩！上圖就是這道菜所用到的材料，主要食材就是年糕，沒有其他蔬菜，調味可能比較多，其實也沒幾樣，可以根據人數來自行判斷，下面是做這道菜的具體步驟！
步驟1：准備一口鍋燒熱，加入少量食用油，可以根據年糕的數量自己調節！不需要太多！油熱之後就可以把年糕放進去了！然後翻炒均勻，讓每一塊年糕都能和油混合在一起！
步驟2:加入豆瓣醬和番茄醬翻炒均勻，保證每一塊年糕上都有醬汁就行！如果是准備當做小吃的，你也可以少放點豆瓣醬或者不放豆瓣醬！
步驟4:等湯汁差不多乾的時候再加入孜然粉和熟芝麻，翻炒均勻後就可以吃了！
以上4步就做好了這道醬香炒年糕，當然如果你還是覺得麻煩的話，也可以直接小火油煎，不放任何東西，然後直接蘸著吃！就像小時候路邊攤吃的那樣！不知道你有印象嗎？
F. 年糕應該怎麼做才好吃
這幾天突然想吃一種食物，這種食物可能臨近新年的時候會比較多，那就是年糕！年糕年糕年年高？不知道你們是否也喜歡吃這種黏性非常強的糕點？
步驟2:加入豆瓣醬和番茄醬翻炒均勻，保證每一塊年糕上都有醬汁就行！如果是准備當作小吃的，你也可以少放點豆瓣醬或者不放豆瓣醬！
步驟3:加入1點點清水和1點點的鹽，然後翻炒收汁！這里加點水主要是把年糕給煮軟！
步驟4:等湯汁差不多乾的時候再加入孜然粉和熟芝麻，翻炒均勻後就可以吃了！
以上4步就做好了這道醬香炒年糕，當然如果你還是覺得麻煩的話，也可以直接小火油煎，不放任何東西，然後直接蘸著吃！就像小時候路邊攤吃的那樣！不知道你有印象嗎？
當然，除了上面這道炒年糕之外，歡迎在評論區說一說你喜歡的年糕吃法，讓我也學一學！
美食小知識：年糕是我們中華民族的傳統食物，一般在新年的時候非常多見，它是用黏性較大的糯米或者米粉而做的，因此它不是很容易消化，所以患有腸胃病的人不適合吃，老人和小孩吃的時候也因該小心！但是不得不說，做得好的年糕確實好吃！你覺得呢？
G. 怎麼做出來好吃的年糕
蝦蛤煨年糕
年糕入開水鍋煮軟糯後取出，倒入海鮮清湯，加鹽、味精煨入味後淋點油放入盆內，原鍋內放入草蝦、蛤蜊，加入海鮮清湯，精製油煨入味後勾水澱粉成琉璃芡，淋上蔥油，盛入年糕盆內，用高湯焯過的菜心圍邊即成。
菜心香菇湯年糕
年糕斜切成厚0.3厘米薄片，干香菇用熱水浸泡3小時後洗凈，青菜心洗凈均豎切為4片，鍋中入400克清水燒沸後倒入香菇，年糕煮5分鍾，然後倒入青菜心，用旺火煮開，加入鹽和胡椒粉，用勺攪勻後入湯碗內，淋上麻油即成。
龍蝦炒年糕
龍蝦宰殺洗凈用刀從中間開成兩瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。將小龍蝦過油倒出，留余油炒香姜、蔥，放入龍蝦，加料酒，高湯略燒，倒入年糕調味，收濃汁即成。
火腿炒年糕
年糕切成5厘米長細條，火腿切絲，黑木耳用冷水浸發後切碎，黃芽菜洗凈切絲。鍋中加15克油燒熱後倒入黃芽菜、黑木耳、火腿絲煸炒勻後，加入精鹽、雞精、倒入年糕細條煸炒，淋入少量水，加蓋燜2分鍾再翻炒幾下裝入盤內即成。
肉絲炒年糕
年糕斜切成一分厚的片，豬精肉切成肉絲，白菜洗凈切絲。鍋置旺火上，加入熟豬油燒熱後下肉絲、白菜絲，加精鹽稍炒，然後將年糕片鋪在肉絲和白菜絲上並加入鮮湯少許，蓋上鍋蓋，中火稍燜，待湯汁使干年糕片回軟後盛入盆內。再將料酒、醬油、味精倒入肉絲白菜絲內，再稍炒加入熟豬油後出鍋，做澆頭蓋在年糕上即成。
水煮魚年糕
年糕切成0.3厘米厚的片，嫩菜心洗凈，郫縣豆瓣剁細;干辣椒切成指甲片，烏魚片放碗內，加精鹽、味精、胡椒粉、啤酒腌20分鍾，再放蛋清、生粉抓勻上漿，炒鍋上火下油燒熱，放入嫩菜心翻炒，加精鹽、味精調好味，盛入碗中。凈鍋內入油燒熱下干辣椒、乾花椒炸至變色時取出剁細，速下豆瓣醬煸炒出紅油，烹入啤酒，淋入鮮湯，下精鹽、味精，待燒沸後放入年糕片略煮，即刻撒入上好漿的烏魚片，煮至魚片剛熟，起鍋裝在嫩菜心上，再撒上蒜末、蔥花、干辣椒末、乾花椒末，淋上燒至八成熱的精製油即成。
年糕的製作方法
原料
糯米面250克、水120克左右
做法
1、糯米面加水混合均勻，成細粒狀
2、蒸籠上放沙布
3、倒入糯米面
4、中火蒸20分鍾
5、用攪拌機攪拌
6、一開始面團會比較粘，多揉一會兒就會光滑，如果沒有攪拌機用手工揉面方法。
7、揉至面團出大片薄膜
8、然後放入案板上
9、分成四份
10、整形成長方形，放冰箱冷藏室，兩天
11、取出後切成薄片
12、再放冰箱冷藏室兩天，會比較硬
年糕的禁忌人群
1.有腸胃疾病患者盡量避免食用，不易消化。
2.老人、小孩或病人更需慎食。
3.肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。