① 五香豬蹄怎麼做
主料：豬蹄500克
輔料：花生仁（炒）50克
調料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,醬油5克
編輯
1.將豬蹄從中間劈開，沸水燙後颳去浮皮，拔去毛洗凈，用酒、醬油漬半小時。
2.油燒熱略爆薑片，將蹄投入，煎炸至皮呈金黃色，加入水，桂皮、茴香，花生米、醬油、白糖和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火燜煮約2.5小時。
編輯
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生仁（炒）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
② 五香豬蹄怎麼做好吃，五香豬蹄的家常做法
主料
豬蹄
2隻
輔料
6個
鹽
適量
老抽
適量
姜
適量
香葉
適量
黃酒
適量
小茴香
適量
冰糖
適量
花椒
適量
桂皮
適量
大蔥
1根
八角
2個
生抽
適量
步驟
15.高壓10分鍾後轉低壓8分鍾即可
小貼士
我鹵的是普通的五香口味的，和豬蹄一起鹵出來的雞蛋最美味啦，忘記拍成品圖了。如果喜歡吃麻辣的，還可以多加點花椒和尖椒。
③ 五香豬蹄怎麼做如何做好吃
[五香豬蹄]主料:豬蹄3隻八角2個 香葉2張麻椒5g 薑片3片桂皮2片 陳皮2片辣椒醬10g 料酒15g胡椒粉5g 清水適量蚝油10g 醬油10g老抽8g 豆瓣醬10g
五香豬蹄的做法步驟
1.豬蹄用火燒烤表皮至干黃，用刀颳去干焦表皮洗凈，破開兩半
2.把豬蹄放入鍋內，倒入適量冷水，煮開後再煮2分鍾
3.撈出用水沖干凈血沫
4.鍋內放入適量油，放入八角和麻椒，薑片爆香
5.放入豬蹄，皮著下用油煸2分鍾
6.倒入料酒，蚝油，老抽，醬油翻勻
7.倒入豆瓣醬，翻炒均勻後加入沒過豬蹄的清水翻勻
8.全部倒入高壓鍋，把剩餘的香料全部放入鍋內
9.加入辣椒醬拌勻後蓋上鍋蓋，高壓20分鍾排完氣即可
④ 請教五香豬蹄的做法
醬豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜 氣血雙補食譜 消化不良食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 口味：咸鮮味 工藝：醬醬豬蹄的製作材料：主料：豬蹄2000克調料：鹽150克,醬油400克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克醬豬蹄的特色：咸香，酥軟，色艷。教您醬豬蹄怎麼做，如何做醬豬蹄才好吃1.豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。 2.鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。 3.將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。 4.用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。 醬豬蹄的製作要訣：備清水2000克.醬乳豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜 醬乳豬蹄的製作材料：主料：豬蹄500克。調料：叉燒醬,排骨醬,八角,香葉,桂皮,生抽,鹽,味精,糖,蔥,姜,黃酒,紅曲米各適量。教您醬乳豬蹄怎麼做，如何做醬乳豬蹄才好吃豬蹄洗凈，焯水，加調料醬燒成熟即可。醬乳豬蹄的製作要訣：豬蹄的趾間有很多老皮，應去除洗凈。木瓜燒豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：關節炎食譜 口味：咸甜味 工藝：燒木瓜燒豬蹄的製作材料：主料：豬蹄300克輔料：木瓜30克調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞油35克教您木瓜燒豬蹄怎麼做，如何做木瓜燒豬蹄才好吃1. 將木瓜洗凈後切成薄片；2. 豬蹄去毛後剁成4塊；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 將木瓜、豬蹄、料酒、姜、蔥一同放燉鍋內，加入2500毫升清水；5. 用武火燒沸，再改用文火燉45分鍾後，加鹽、雞精調味即成。小帖士-健康提示：本品具有舒經活絡、化濕和胃之功效，適於筋脈拘急、風濕痛、關節不利、腳氣腫脹等症患者食用。生豬蹄湯的做法詳細介紹菜系及功效：乳母食譜 口味：原本味 工藝：煮花生豬蹄湯的製作材料：主料：豬蹄500克輔料：花生50克調料：鹽2克教您花生豬蹄湯怎麼做，如何做花生豬蹄湯才好吃1. 將豬蹄刮洗干凈；2. 與花生同煮；3. 先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度；4. 食用時可酌加食鹽調味。花生豬蹄湯的製作要訣：可用羊肉代替花生。小帖士-食物相剋：花生：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。豬蹄當歸粥的做法詳細介紹菜系及功效：乳母食譜 通乳食譜 口味：原本味 工藝：煮豬蹄當歸粥的製作材料：主料：豬蹄350克,粳米100克輔料：當歸10克調料：醬油2克,鹽3克,味精1克,大蔥5克教您豬蹄當歸粥怎麼做，如何做豬蹄當歸粥才好吃1. 先將豬蹄去毛，洗凈，切塊；2. 大蔥洗凈切末；3. 豬蹄內加入清水和當歸煎取濃湯；4. 煨爛後撈出當歸；5. 在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥；6. 待粥快熟時加蔥花等調味品，稍煮即成。小帖士-健康提示：1. 益氣，生血，通乳。2. 適用於產婦缺乳。小帖士-食物相剋：粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」山葯燉豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：乳母食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 豐胸食譜 口味：原本味 工藝：清燉山葯燉豬蹄的製作材料：主料：山葯100克,豬蹄250克輔料：花生仁（生）30克調料：鹽2克教您山葯燉豬蹄怎麼做，如何做山葯燉豬蹄才好吃1. 將山葯洗凈，去皮切塊；2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；3. 將山葯、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。小帖士-健康提示：此燉菜可補充雌激素、蛋白質、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。小帖士-食物相剋：山葯：山葯與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性葯物同服。花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。豬蹄蔥白燉豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：乳母食譜 美容菜譜 口味：咸鮮味 工藝：清燉豬蹄蔥白燉豆腐的製作材料：主料：豬蹄500克,豆腐(北)90克調料：大蔥10克,料酒5克,醬油3克教您豬蹄蔥白燉豆腐怎麼做，如何做豬蹄蔥白燉豆腐才好吃1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。2、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鍾，用清水洗凈，切成小塊。3、將豬蹄置於洗凈的鍋中，加水約2500克，煮至肉爛時，豆腐並加入鹽、蔥段、味精煮開即可。豬蹄蔥白燉豆腐的製作要訣：可單用蔥燒豬蹄。小帖士-健康提示：此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，能益氣生血、養筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒。特別適合婦女產後食用，對於乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，對於乳絡不通，脹乳汁少或乳脹生結，疼痛乳少，乳房微熱者，有通絡行乳，散結止痛，清熱除瘀的作用，能促進乳汁通利，防止乳腺炎的發生。豬蹄米線的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 通乳食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮豬蹄米線的製作材料：主料：豬蹄750克輔料：秈米粉（排米粉）100克,當歸5克,枸杞子10克,豌豆苗20克調料：蚝油10克,料酒10克,鹽4克,味精2克,青蔥10克,姜5克教您豬蹄米線怎麼做，如何做豬蹄米線才好吃1. 豬蹄剁成6塊，去毛洗凈，腌調味料備用；2. 腌好的豬蹄放入燉鍋中加薑片、蔥段、當歸、枸杞燉5個鍾頭；3. 米線、豌豆苗用一鍋開水大火煮熟，撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬蹄，鹵汁，就成了豬蹄米線。 小帖士-食物相剋：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。蒸豬蹄筋的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：蒸蒸豬蹄筋的製作材料：主料：豬蹄筋500克輔料：雞肉100克,火腿50克,蘑菇(鮮蘑)25克調料：胡椒3克,料酒10克,味精2克,姜10克,大蔥10克,鹽3克教您蒸豬蹄筋怎麼做，如何做蒸豬蹄筋才好吃1. 將干蹄筋洗凈，切成斜口片，把豬蹄筋片放入缽中，加入1000毫升清水，上籠蒸4小時，至豬蹄筋片酥軟時取出；2. 用涼水浸2小時剝去外層筋膜，洗凈；3. 火腿、水發蘑菇洗凈後切成絲；4. 將發漲的豬蹄筋片切成長節，雞肉剁成小方塊；5. 將豬蹄筋片、雞肉塊放入蒸碗內，再把火腿絲和蘑菇絲調勻，撒在周圍；6. 將薑片、蔥段放入蒸碗中，上籠蒸3個小時；7. 待豬蹄筋片酥爛後出籠，揀去薑片、蔥段不用，加上胡椒、料酒、精鹽、味精即可。豬蹄通乳湯的做法詳細介紹菜系及功效：補氣食譜 乳母食譜 通乳食譜 口味：原本味 工藝：煮豬蹄通乳湯的製作材料：主料：豬蹄1200克輔料：穿山甲15克,王不留行15克教您豬蹄通乳湯怎麼做，如何做豬蹄通乳湯才好吃將豬蹄、穿山甲、王不留行，同放鍋中，加適量水，燉1小時，不放鹽。小帖士-健康提示：1. 益氣，化郁，通乳。2. 適用於產後乳汁不足。水晶豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜 氣血雙補食譜 消化不良食譜 補虛養身食譜 口味：咸鮮味 工藝：凍水晶豬蹄的製作材料：主料：豬蹄1500克調料：大蔥10克,姜10克,花椒2克,鹽10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,醬油10克,醋10克水晶豬蹄的特色：水晶豬蹄軟爛有味，蹄凍晶瑩透明。教您水晶豬蹄怎麼做，如何做水晶豬蹄才好吃1.豬蹄刮洗干凈，剁成塊，用開水冒洗凈，然後放鍋內加水、花椒料袋、蔥、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。2.撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味，待湯開始凝固時，再將豬蹄輕輕放入冷卻，食用時蹄、凍一起蘸大蒜汁。3.醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。百合蜜棗豬蹄湯的做法詳細介紹菜系及功效：肺調養食譜 咳喘食譜 理氣調理食譜 美容菜譜 口味：清香味 工藝：煮百合蜜棗豬蹄湯的製作材料：主料：百合(干)80克,豬蹄240克輔料：陳皮5克,蜜棗60克調料：鹽3克教您百合蜜棗豬蹄湯怎麼做，如何做百合蜜棗豬蹄湯才好吃1. 百合、蜜棗、陳皮和豬蹄肉分別洗凈。2. 加適量水，猛火煲至水滾。3. 加入全部材料，用中火煲2小時。4. 加入細鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：1. 此湯有滋潤養顏、潤肺生津、止咳理氣的作用。2. 常用此湯佐膳,可以駐顏護膚、使皮膚保持潤澤、面色紅潤、補益肺氣、令聲音清響。3. 如果聲音沙啞、咽喉乾涸、津液不足、皮膚乾燥、皺紋過早出現、指甲起溝紋、柏槁，不妨用此湯佐膳作食療。4. 如傷風感冒初起的人，不宜飲用。小帖士-食物相剋：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥葯同用。蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）糟豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 口味：糟香味 工藝：煮糟豬蹄的製作材料：主料：豬蹄750克調料：鹽4克,白砂糖5克,大蔥10克,姜10克,料酒25克,桂皮3克,八角2克,花椒2克,香油4克,江米酒15克,味精1克教您糟豬蹄怎麼做，如何做糟豬蹄才好吃1. 將豬蹄去毛，洗凈；2. 蔥切段，姜切片備用；3. 將鍋置於旺火上，倒入清水，放入豬蹄，加上精鹽、蔥段、薑片燒開，撇凈浮沫；4. 用小火燜至八成熟時撈出，待晾涼後，用刀從趾縫處斬成兩片，在肉骨一面撒上些精鹽，腌1個小時備用；5. 另取一鍋置旺火上，放入精鹽、白糖、桂皮、茴香、花椒、味精，燒開後倒入盆內；6. 撈出香料，晾涼，過濾後加料酒、香油製成鹵湯；7. 將豬蹄浸入湯盆內，腌3～4個小時後，每片斬成4塊，裝入盤中，澆上原鹵汁，淋上糟酒即可。紅燒豬蹄筋的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜 青少年食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 壯腰健腎食譜 口味：咸鮮味 工藝：紅燒紅燒豬蹄筋的製作材料：主料：豬蹄筋500克輔料：胡蘿卜100克,黃瓜100克調料：鹽10克,味精5克,黃醬8克,料酒8克,大蔥15克,姜5克,澱粉(玉米)4克,花生油20克教您紅燒豬蹄筋怎麼做，如何做紅燒豬蹄筋才好吃1. 將蹄筋切拇指粗長條洗凈，用開水稍煮一下，撈出控凈水分；2. 將黃瓜、胡蘿卜洗凈切條；3. 將蔥洗凈斜切片，姜洗凈去皮切片；4. 將鍋中油燒熱，姜、蔥下鍋稍炸，烹入料酒、醬油、水稍煮後將蹄筋、鹽、味精放鍋內，開鍋後用小火燒；5. 待蹄筋爛時，放入胡蘿卜、黃瓜稍煮，勾芡裝盤即可。 清燉豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 豐胸食譜 滋陰食譜 通乳食譜 口味：咸鮮味 工藝：清燉清燉豬蹄的製作材料：主料：豬蹄750克輔料：棗（干）20克,胡蘿卜100克調料：鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克清燉豬蹄的特色：肉軟爛，肥而不膩。教您清燉豬蹄怎麼做，如何做清燉豬蹄才好吃1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出後，用小刀刮洗干凈,再將豬碲斬塊洗凈備用；3. 胡蘿卜洗凈切成塊，紅棗用溫水洗凈備用；4. 將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿卜；5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用。五香豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 美容菜譜 滋陰食譜 貧血食譜 口味：五香味 工藝：煮五香豬蹄的製作材料：主料：豬蹄500克輔料：花生仁（炒）50克調料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,醬油5克教您五香豬蹄怎麼做，如何做五香豬蹄才好吃1.將豬蹄從中間劈開，沸水燙後颳去浮皮，拔去毛洗凈，用酒、醬油漬半小時。 2.油燒熱略爆薑片，將蹄投入，煎炸至皮呈金黃色，加入水，桂皮、茴香，花生米、醬油、白糖和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火燜煮約2.5小時。小帖士-食物相剋：花生仁（炒）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
⑤ 五香豬蹄的做法，五香豬蹄怎麼做好吃，五香豬蹄
食材
主料豬蹄2隻 輔料雞蛋6個鹽適量老抽適量姜適量香葉適量黃酒適量小茴香適量冰糖適量花椒適量桂皮適量大蔥1根八角2個生抽適量
2.步驟
五香鹵豬蹄的做法步驟11.新鮮豬蹄拿回來，再拔一次毛
五香鹵豬蹄的做法步驟22.仔細清理干凈備瀝水備用
五香鹵豬蹄的做法步驟33.將豬蹄放入高壓鍋內，加適量清水
五香鹵豬蹄的做法步驟44.加黃酒和生薑片去腥
五香鹵豬蹄的做法步驟55.大火煮開
五香鹵豬蹄的做法步驟66.撈出用清水激一下
五香鹵豬蹄的做法步驟77.再次拔毛清理干凈
五香鹵豬蹄的做法步驟88.准備好的大料和香料
五香鹵豬蹄的做法步驟99.將處理好的豬蹄放入高壓鍋內，加適量清水，加適量老抽調味
五香鹵豬蹄的做法步驟1010.加適量生抽調味
五香鹵豬蹄的做法步驟1111.加適量鹽調味
五香鹵豬蹄的做法步驟1212.加適量冰糖
五香鹵豬蹄的做法步驟1313.另外煮了幾個雞蛋，拔殼備用
五香鹵豬蹄的做法步驟1414.將准備好的香料和雞蛋一起倒入高壓鍋內
五香鹵豬蹄的做法步驟1515.高壓10分鍾後轉低壓8分鍾即可
3.小貼士
我鹵的是普通的五香口味的，和豬蹄一起鹵出來的雞蛋最美味啦，忘記拍成品圖了。如果喜歡吃麻辣的，還可以多加點花椒和尖椒。
⑥ 五香豬蹄家常做法，正宗五香豬蹄怎麼做
五香豬蹄
主料
豬蹄3隻八角2個 香葉2張麻椒5g 薑片3片桂皮2片 陳皮2片辣椒醬10g 料酒15g胡椒粉5g 清水適量蚝油10g 醬油10g老抽8g 豆瓣醬10g
五香豬蹄的做法步驟
1.豬蹄用火燒烤表皮至干黃，用刀颳去干焦表皮洗凈，破開兩半
2.把豬蹄放入鍋內，倒入適量冷水，煮開後再煮2分鍾
3.撈出用水沖干凈血沫
4.鍋內放入適量油，放入八角和麻椒，薑片爆香
5.放入豬蹄，皮著下用油煸2分鍾
6.倒入料酒，蚝油，老抽，醬油翻勻
7.倒入豆瓣醬，翻炒均勻後加入沒過豬蹄的清水翻勻
8.全部倒入高壓鍋，把剩餘的香料全部放入鍋內
9.加入辣椒醬拌勻後蓋上鍋蓋，高壓20分鍾排完氣即可
⑦ 煮五香豬蹄的做法
五香豬蹄
口味：香
菜譜難度：配菜(中級)
所需時間：30-45分鍾
菜譜分類：大眾菜,豬肉,老少皆宜
〖材料〗去骨蹄肉200g.香菇100g.冬筍100g.蛋皮6張, 香辣醬30g.胡椒粉1g.蔥花5g.香油2g.五香水100g.料酒5g.薑片5g.水澱粉15g.蒜末2g.老抽醬油5g.雞粉2g.
〖做法〗將五香醬豬蹄去骨切成粒狀，冬筍、香菇切粒放入有鹽沸水中焯透撈出。
2.鍋中底油燒至120℃放入蔥花、薑片、蒜末爆香加入辣醬、放入三里胡椒粉煸炒，加入五香水，用料酒、雞粉、鹽調味，老抽找色，水澱粉勾芡離火。
3.腐皮用溫水泡開，空干水分平鋪在案板上，切成正方形，中間包入餡心，包起封幾處用蛋糊粘合，鍋中燒熱用油涮鍋，用溫油半煎炸呈黃金色上桌，食用時切成數段即可。
〖特點〗酥香滑嫩 醬香濃郁 營養互補。
⑧ 熟的五香豬蹄怎麼加工下更好吃
鹵豬蹄
材料
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。
做法
製作：
（1).豬蹄切塊後，用水燙過取出。
(2).將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鍾。
(3).煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
⑨ 想吃豬蹄，五香豬蹄應該怎麼鹵
做鹵豬蹄，我們需要的食材有：新鮮豬蹄兩個，姜一塊，八角兩顆，桂皮一根，香葉兩片，大蔥一根切段備用，食鹽一勺 ，料酒少許，叉燒醬一份，生抽一勺，老抽一勺，蚝油少許，白糖半勺，雞精少許。在市場上買的，有條件就叫老闆給你燒一燒。燒過的豬蹄可以更好的清理干凈豬皮的角質層以及豬毛，這樣弄出來的豬蹄味道純正。
首先去腥去異味，涼水浸泡三個小時，清理干凈，然後熱水煮一下豬蹄，把豬蹄血水煮出來，這樣更好的去腥，豬蹄要好看熬糖色，最好用冰糖熬，煮出來的豬蹄又紅又亮，熬煮時加老抽，生抽，鹽，雞精，料酒，豬蹄做法太多了，本人也特別喜歡吃豬蹄。一般都是紅燒或者清燉。做法也特別簡單。我就簡單介紹一種我做的特別好的一種。