『壹』 哪個品牌的蛋黃酥最正宗啊
外皮層層疊疊
一口咬下去酥掉渣
鹹蛋黃的油潤咸香
與豆沙的甜美漸漸泛上舌尖
.......
被無數吃貨圈粉的蛋黃酥
真是好吃到停不下來
這次
我們搜羅了市面最火的
5款網紅蛋黃酥
做了一次蛋黃酥測評
評測維度
外觀色澤：超級影響吃它的慾望！
餡料口感：里頭軟糯糯的口感最棒！
酥脆度：外皮一定一定一定要脆！
干濕度：最好就是有流沙的蛋黃！
評測標准
根據每款蛋黃酥口味情況進行評分
設0星-5星評比
★★★★★
1
軒 媽
網紅蛋黃酥
軒媽家的蛋黃酥真的好火，火到隨便翻朋友圈都能看到它們家，所以我們特意買了一盒試試看！
外觀超級漂亮，非常完整的一顆，看著就很有食慾。
這款是雪媚娘加量款，所以裡面真的有超多的。外皮挺脆，但入口有點干，蛋黃也沒有很香糯的口感。
外觀色澤：★★★★ 外觀美美噠
餡料口感：★★
酥脆度：★★★
干濕度：★★ 幹了一點點
2
三隻松鼠
零食界的NO.1
零食界的老大三隻松鼠也出蛋黃酥啦，外觀也是小巧可愛款，還有白芝麻點綴。
裡面是白蓮蓉口味的，沒有豆沙這么甜膩，像是吃迷你月餅的趕腳。
裡面的蛋黃有點太硬了，用刀子使勁壓也無動於衷，吃起來也挺硬的，不太優秀，還是乖乖賣堅果吧。
外觀色澤：★★★★ 好看好看好看
餡料口感：★ 不糯而且不香
酥脆度：★★★
干濕度：★★★
3
黃但記
1927年的順德老字型大小
來自1927年的順德老字型大小黃但記，光聽名字就很厲害有沒有！
外皮烤得比一般的更焦，看起來像顆笑口棗，裡面非常松軟。
蛋黃和豆沙餡吃起來挺細膩，但不怎麼香，可能是放太久了，不過還是挺不錯的，老字型大小果然有點底子。
外觀色澤：★★★★
餡料口感：★★★ 口感十分細膩
酥脆度：★★★
干濕度：★★★ 吃起來不會很乾
4
A1爆漿流心酥
和梵高的聯名款
想不到蛋黃酥也能這么可愛，有紅豆、芒果、椰子、巧克力4個口味，一個一個像啫喱球一樣，可愛到爆炸。
主打是爆漿流心，但切開沒看到有東西流出來，用微波爐叮熱也沒有。我：？？？
裡面的麻薯還是挺好吃的，但蛋黃酥的味道就不太正宗。
外觀色澤：★★★★ 超可愛的啫喱球
餡料口感：★ 口味有點奇怪
酥脆度：★★★
干濕度：★★★
5
蛋游記
蛋黃酥界的新網紅
主打20天短保鎖鮮，新鮮現做發貨的蛋游記，一上市就在淘寶賣得超火的。
輕輕掰開就能感受到軟糯的質感，入口外皮香酥，蛋黃細膩成沙，還有Q彈的雪媚娘！
因為它們家是用海鴨蛋，吃起來有濃濃的咸香滋味，用微波爐叮熱更加好吃！（底部有購買鏈接喔）
外觀色澤：★★★★ 黃黃的小可愛
餡料口感：★★★ 入口軟糯
酥脆度：★★★
干濕度：★★★ 剛剛好的口感
蛋黃酥排行
第一名：蛋游記
第二名：軒媽
第三名：黃但記
第四名：三隻松鼠
第五名：A1爆漿流心酥
購買傳送門
▼
• 蛋游記蛋黃酥 •
原價：49元
先鋒限時特惠價
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39元
（6枚裝）
2盒包郵
『貳』 求推薦最純正的蛋黃醬品牌。謝。
您好！很高興為您解答問題。
在下很高興，因為在下也很喜歡蛋黃醬。
是這樣的，蛋黃醬就是我們俗稱的「色拉醬」，是日本株式會社的產品。最正宗的蛋黃醬應該是株式會社的「丘比」牌蛋黃醬。以下是產品的樣式：
一種是罐裝的，一種是塑料瓶裝的，在下覺得塑料瓶的才是原裝。
如果需要，可以去超市購買，一般來說罐裝的超市都有，瓶裝的在下只在華潤超市見過。望採納！
『叄』 哪個牌子的蛋黃派好吃
這個每個人都有每個人的口感的我感覺任何一個蛋黃派都是非常好吃的。
『肆』 蛋黃酥哪個牌子好吃
好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的 嘻嘻 都嘗嘗被 超市都有賣的一樣來一個 呵呵
『伍』 哪個牌子的蛋黃酥好吃
嚴格遵循糖少花生多的原則，香酥化渣，酥脆不粘牙，好吃不膩。好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的。
『陸』 蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊
用料
油皮部分：
中筋麵粉 150克
豬油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋麵粉 120克
豬油 60克
內餡
紅豆沙、鹹蛋黃
裝飾： 黑芝麻
蛋黃酥的做法
把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑面團，醒面半個小時左右
小貼士
諾媽碎碎念：1、關於蛋黃，最好的是腌好的咸鴨蛋，自己把蛋黃剝出來，我實在找不到好的蛋黃，只好選擇袋裝的，蛋黃處理方法網上有好幾種，有的用油泡，感興趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜狀態，這樣油酥皮的延展性比較好，不容易破，口感也好
3、烘烤的時間還有溫度都是參考值，大家要根據自己烤箱情況來
4、紅豆沙可以自己炒制也可以買，一些大品牌的比如蓮香樓、順南這些都是百年或是幾十年的廠家，還是可以放心的
『柒』 蛋黃哪個牌子的最好
月餅蛋黃選哪家？
月餅上市一般在中秋前45天，今年中秋與國慶同期，對月餅企業而言，6月底7月中會是今年月餅打樣的高峰期。相較往年，回味源老客戶中秋打樣在6月初已經開始，需要蛋黃來打樣的客戶朋友可以與我們的業務部門同事聯系，我們會為您寄送最新的蛋黃樣品。
回味源2019年蛋黃累計出貨量近2億枚
月餅市場逐年增長，其中蛋黃月餅佔比近40%
隨著國民對傳統節日重視程度加深，中秋節月餅銷售規模呈現穩步上升的趨勢。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2019年中國月餅銷售達13.8億個，銷售額規模196.7億元。「火腿、五仁、蓮蓉、豆沙、蛋黃」等傳統口味依然為主要消費月餅類型，佔比78.4%，而蛋黃月餅（單黃和雙黃）佔比39.8%，依然是大眾最喜歡的月餅風味類型。
2019年月餅銷售為13.8億個
19年全國月餅銷量排名前10的品牌，有4家選擇回味源蛋黃
回味源蛋黃上市至今已有25年，「起沙出油 好蛋黃 回味源」在業內已是有口皆碑。2019年，回味源蛋黃全年出貨量接近2億枚，最大日產能突破百萬枚，是廣州乃至廣東最大最專業的蛋黃品牌之一。25年間，我們合作的企業超過2000家，是軒媽、五芳齋、雙匯集團、海霸王、廣州酒家、珠江餅業、廣達香、美心、陶陶居、蓮香樓等眾多知名企業的蛋黃原料核心供應商。
2019年回味源合作企業中有4個入選全國銷量前十
2019年，全國銷量排名前10的品牌中，軒媽、五芳齋、廣州酒家和美心名列其中，而在網路口碑排名中，廣州酒家、五芳齋、美心更是位列前五。只有好的原料，才能帶來好的產品和口碑，希望今年會有更多的合作夥伴榜上有名。
數據來源：比比鯨
2019年中國月餅品牌網路口碑排名TOP5
圖表來源：中國信息產業網
技術工藝升級 回味源蛋黃品質提升5%-10%
品質是第一位，而這與工藝和技術息息相關。回味源在工藝方面傳承的古法黃泥鹽漿腌制工藝，但在其他環節，卻融入了大量的新技術。回味源擁有目前國內領先的蛋品分級設備，能將不同克重的的蛋品嚴格區分，誤差少於0.1g，還能通過光選、聲選分辨出肉眼無法分辨的裂紋蛋、劣變蛋，從腌制前端把控蛋品的質量。此外，在打蛋、烘乾、分選環節，一律用機器代替人工，一方面是減少污染源介入保證安全和衛生，第二則是提升效率和准確度。
回味源蛋黃按照克重進行分級後可根據不同的產品實現定製化
通過一系列的工藝和技術的升級，回味源蛋黃在起沙出油效果、克重精確度、可定製化能力等多個維度有了顯著的提升，經過測試，品質方面相較去年提升了5%-10%。今年很多老客戶已經打樣，相信能夠感受出來今年的蛋黃與之前的差別了。
起沙出油好蛋黃 用回味源
隨著月餅上市時間的不斷臨近，每天都有近百份樣板蛋黃從廣州發往全國各地。我們在此也溫馨提示一下，蛋黃拿樣盡量避開高峰時期，避免出現收發延遲而損失尋找新客戶的時間。若有需求，可與專門為你們服務的業務員聯系或致電我們，我們會盡快安排給您寄送今年最新的樣品蛋黃。
此外，我們今年也新增了一系列的優惠方案，詳情請在公眾號留言或直接聯系您的專屬業務員。感謝大家對回味源蛋黃的支持與厚愛，祝大家今年都有個好收成
『捌』 我想問一下，哪個牌子的蛋黃酥最好吃！
軒媽蛋黃酥好吃 淘寶上有的賣 可以一試
『玖』 蛋黃酥什麼牌子好吃
好吃的啊，不過一般要選裡面有真蛋黃的才好吃，我推薦飽佑蛋黃酥，兒子也喜歡吃，一看到這個問題就立馬欽點樂這個一個牌子，用料確實好，味道也好吃。