㈠ 葷類鹵式蓋澆面條有哪些怎麼做
蓋澆面主要看這個蓋、就是看你炒會多少菜、之後吧炒好的菜澆到面條上、至於有哪些、只要有菜就有蓋澆面了、比如青椒土豆蓋澆面、西紅柿雞蛋蓋澆面、尖椒牛肉蓋澆面等等吧、至於做法、我前面說了看你會炒的菜望採納
㈡ 蓋澆面的做法
1、雪菜、蘑菇洗凈，分別切成小段和片；
2、肉絲用料酒、鹽腌漬入味半小時左右，同時准備少量薑片備用；
3、起油鍋，放入薑片，將肉絲放入炒熟；
4、另起油鍋，放入蘑菇片，炒熟；
5、為了使雪菜更香，建議大家不要怕麻煩，再起油鍋，煸炒；
6、接著加入炒好的蘑菇和肉絲炒勻即可；
7、把鍋洗凈，加水，待水開後，放入面條、毛豆，大家可以根據自己的喜好決定煮麵的時間；
8、取碗，舀入排骨湯，撈出面條和毛豆，蓋上澆頭，撒上蔥花就OK啦~~
㈢ 素蓋澆面的做法，素蓋澆面怎麼做好吃，素蓋澆面的家常
1.揉好的面，油抹勻，蓋上布醒一會
素蓋澆面的做法步驟22.所有東西切好
素蓋澆面的做法步驟33.韭菜，蔥切好
素蓋澆面的做法步驟44.鍋里熱油，蔥爆香，放入韭菜啊，切好的東西，片刻後放入鹽，五香粉，醬油，熟了後盛碗里
素蓋澆面的做法步驟55.面擀薄。切成條狀
素蓋澆面的做法步驟66.鍋里燒水，煮麵條（用手拉住兩端，扯一下後扔鍋里）
素蓋澆面的做法步驟77.煮好的面
素蓋澆面的做法步驟88.放上炒好的菜。適量的醋，辣椒拌勻就可以吃了
㈣ 蓋澆面的做法，青椒肉絲蓋澆面怎麼做好吃
主料：
掛面150g
青椒120g
瘦肉80g
輔料：
油適量
鹽適量
白砂糖少許
芝麻油適量
味極鮮1勺
蒜子2粒
步驟：
1.先准備原料（青椒，瘦肉，蒜子）。
2.把瘦肉切成細絲，蒜子切細條放在一起，加入適量的鹽，糖，生抽腌制5分鍾。
3.青椒也切成絲。
4.熱鍋冷油，把肉絲放入煸炒。
5.當肉絲稍稍發白時，把青椒絲放入一起煸炒。
6.放入適量的鹽。
7.放入適量的糖。
8.放入適量的味極鮮。
9.大火翻炒均勻，即可。
10.湯鍋內水開後，把面條放入煮制。
11.煮熟後夾出。
12.趁熱拌上香油。
13.再來少許的鹽，拌勻。
14.裝入盤中。
15.碼上青椒肉絲，大功告成，既營養又美味，還很開胃的蓋澆面就出爐了。
小貼士
這個青椒基本上是微辣型的，吃的就是它的肉質厚，如果想更刺激一點，可以放些辣的辣椒一起來做。
㈤ 蓋澆面做法大全帶圖片
【香菇蓋澆面】
1.首先我們准備洗凈的四季豆一把，切成小顆粒比較適合做臊子，老豆腐100克切成小丁，五花肉一小塊先切成薄片，再剁成肉粒放入盆中。
2.加入食鹽2克、胡椒粉1克、料酒5克去腥、生抽10克、蚝油5克提鮮、老抽3克提一下底色，攪拌均勻備用。
3.洗凈的黃瓜一根，先切薄片再切細絲，胡蘿卜半根也切成細絲，黃瓜和胡蘿卜是直接食用的，注意生熟案的分離。
4.再准備圓面條100克備用，面條是剛壓出來的濕面條，大蔥一段切成蔥花，生薑一小塊切成片。
5.食材全部准備好以後，我們進行下一步，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒入肉末把肉末炒散炒香，放入切好的四季豆，把四季豆翻炒均勻，加入香菇醬20克炒出醬香味。
6.肉末和醬中的調料已經足夠不用再加，從鍋邊淋入一勺清水，把湯汁燒開以後再煮一會，煮至四季豆返青變軟、湯汁略微粘稠即可出鍋，出鍋時要確保四季豆煮熟煮透避免食物中毒。
7.鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入蔥姜炒出蔥香味，把豆腐丁下入鍋內，顛鍋翻炒至豆腐斷生，倒入煮好的湯汁翻勻以後起鍋倒出。
8.鍋內再燒水大火把水燒開，下入面條煮至面條全部飄起來，顏色變黃表面微微透亮時，把火關掉，把面條撈出過一下涼水口感更筋道滑溜。
9.把面條撈入碗中，放上黃瓜、胡蘿卜絲，澆上煮好的香菇臊子即可，也可以配上自己喜歡吃的鹹菜，再來一瓣蒜吃著得勁的狠。
好了，這道簡單好吃的香菇臊子面就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
㈥ 蓋澆面有哪些澆頭，蓋澆面的家常做法圖 蓋澆面的做法
用料
西紅柿
雞蛋
小蔥、蒜末
番茄醬
掛面
鹽
西紅柿雞蛋蓋澆面的做法
雞蛋打散，西紅柿劃十字放入開水鍋中燙一次去皮切成丁
小貼士
湯汁最好多一點，那樣拌起來好吃