⑴ 炸洋芋怎麼做好吃，炸洋芋的家常做法
炸洋芋的家常做法
主料
土豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蕃茄醬
適量
步驟
1.土豆洗凈削去外皮。
2.用刀將土豆切成厚片，再用豆腐模切出花邊條狀。
3.用水浸泡15分鍾。
4.控干水後，撒入鹽抖勻。
5.再裹上一層薄薄的油。
6.放入空氣炸鍋中，180度15分鍾。
7.烤5分鍾翻一次面，直到表面金黃。
8.蘸上蕃茄醬吃最美味了！
⑵ 怎麼做炸洋芋好吃
廚師長教你炸土豆片，多這一步，每片都焦香酥脆，一年四季吃不夠
春天到了，該發芽的植物都發芽了，今天去超市想買幾個土豆，下樓看到圍牆外面的矮樹，上面抽出了新芽。到超市一看，超市貨架上面堆的土豆有些也發芽了。
大家都知道：土豆發芽的時候，會產生大量龍葵素，這種龍葵素又叫茄鹼，有毒。這種毒素不但在土豆的芽上面，土豆的芽眼、芽根還有變綠的地方都含有毒素，不能吃。春天買土豆就要好好挑一挑，帶芽的不要，坑坑窪窪的也不好，坑坑窪窪的土豆不好削片。
買土豆就挑圓潤的，光滑的。買回來幾個土豆給孩子們炸點土豆片吃，土豆片怎樣才會不變黑，炸的味道香脆酥黃？都有啥技巧，今天咱就來詳細的說一說，炸好了不比外面賣的差。
【炸土豆片的具體做法】
第一步：准備食材
買回來的土豆先削凈外皮，清洗干凈，然後切片。
切土豆片時也要注意，把土豆先切出來一個平面 ，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動，
然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
切好的土豆片泡在清水中。
小技巧：切好以後用清水泡上以免氧化變黑。
第二步：土豆汆水
燒半鍋開水，把土豆片瀝干水分倒入鍋中汆水，去除上面多餘的澱粉，這樣炸出來更加酥脆，焯水的時間不要太長，大約30秒鍾，土豆片微微透明時倒出來，快速用清水沖洗干凈控水。
把土豆控干水分避免炸的時候炸鍋。
第三步：炸土豆片
鍋內燒油，油溫六成熱時 ，把瀝干水分的土豆片倒入鍋中，高油溫能使土豆片，快速膨脹定型飄起來，油溫高點炸出來更加酥脆，而且不會吸入太多油脂，不停的用勺子推動，讓土豆片均勻受熱。
炸成金黃色時，把土豆片炸酥就可以撈出來控油，然後把土豆片盛放在盤中 。趁熱時撒上椒鹽 ，土豆片涼了以後口感就會酥脆好吃。
阿飛有話說：
1.土豆片一定要薄厚均勻，這樣才能保證炸出來色澤一致，而且切的越薄、炸出來越酥脆。
2.土豆片一定要提前汆水去除多餘的澱粉，否則炸出來不夠焦酥。
3.炸的時候油溫要高一點，使土豆片快速定型飄起來，以免吸入太多油脂，吃著膩口、而且不夠焦酥。
家裡有番茄醬的朋友也可以蘸著番茄醬來吃，味道更好。在家沒事時可以試試，自己做的不比必勝客，麥當勞的味道差。
⑶ 油炸土豆怎麼做好吃法
主料土豆200克 輔料油適量鹽適量麵粉適量雞蛋一個
步驟
油炸土豆條的做法步驟11.土豆切條
油炸土豆條的做法步驟22.加雞蛋，麵粉，鹽，花椒粉調成糊
油炸土豆條的做法步驟33.把土豆條用麵糊包裹
油炸土豆條的做法步驟44.下油炸至金黃色
油炸土豆條的做法步驟55.出鍋晾涼
⑷ 油炸土豆片怎麼做好吃
做法一
土豆，去皮，洗好，切成片；
2.下油鍋炸；3.炸金黃就可以了；
4.放干辣椒；
5.放花椒粉，放耗油；
6.鹽一小勺子；
7.放雞精，留油，入盤。[1]
做法二
油炸薯片對健康的危害極其大，那麼我們在家中也可以自己製作非油炸，無防腐劑，無添加的健康而營養薯片。一飽愛吃薯片的人的口福。家長們不妨為孩子嘗試著做一下這份「愛心薯片」，讓孩子開心，同時增加營養。
材料：土豆，鹽（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜歡的調味品）
烹調工具：微波爐
做法，將土豆去皮，切成很薄的片狀，上面塗上少許鹽或其他等調味料，有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。大火加熱四分鍾即可。（注意：各種微波爐的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分會引起癌症等。微波爐烤制的時候注意觀察，略微焦了時立即關掉開關。掌握好時間，下次烤制的時候做相應調整。）
⑸ 油炸土豆片怎麼做好吃簡單做法
現在用土豆炸成的小吃，特別受人們的歡迎，很多人每天都要去吃，土豆是很有營養的食物，吃土豆可以溫中益氣，強身健體，土豆炸成的小吃香軟酥脆，口感極佳，但是如果想自己去炸土豆吃的話，想要炸的好吃是很難的，越是復雜的操作方法，越是難以完成，那麼今天就來和小編看看土豆怎麼炸好吃又簡單吧。
首先要確保其土豆片夠薄，如果薄度夠油炸時水分就容易揮發，油炸前用冷水浸泡十分鍾，可以洗去多餘的澱粉促進酥脆，最後一定要選擇澱粉含量低的土豆，另外油炸時油溫要高不然容易浸油，導致炸好的土豆片口感油膩。
炸土豆:
1、把土豆洗凈，切成薄片待用。盡量要切薄一些，不然外面炸焦了裡面都還沒有熟。
2、把鍋里倒上油，可以稍微放多一些，不然土豆片不好炸熟。等油熱了之後，就把鹽放進鍋里，放適量，然後用勺子將油攪勻。
3、把土豆片一部分一部分的放進鍋里炸，一次不要放多了噢。
4、一邊炸一邊輕輕翻動，炸至兩面金黃就可以撈出鍋啦。
5、撒上孜然和蔥花，或者加番茄醬，炸土豆片就完成啦。