Ⅰ 求好吃的咖喱的做法
咖喱有好多種原料,花紅,辣椒......
自己是沒法做的!研磨這一關就沒法過,如果想在現有的咖喱粉,咖喱塊或咖喱油上增加味色,就用小火放油翻抄加入洋蔥磨和蘋果汁.
別燒焦,伙成胡狀在把事先抄的半熟的東西放入!記得所有素菜都要焯過水!否則生腥味會影響咖喱的味道.
而且咖喱有好多種味道!從顏色上分有黃咖喱(最常見),白咖喱(其實是淡黃色),紅咖喱,黑咖喱.
越南咖喱和印度咖喱就不一樣!
咖哩這兩字的語源來自南印度，以南印度的泰米爾（TIMIL）話來說咖哩是"醬"的意思，這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱，有人說第一位做咖哩的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈葯，並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈葯的名稱，而後人將此靈葯當成料理的調味料而廣泛地傳播開來.
http://www.taisuco.com.tw/celestial/olio/curry.htm
日咖喱飯的做法：
首先，牛肉能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時。
然後是切胡蘿卜、洋蔥、土豆成丁，把煮好的牛腩切塊，一起起油鍋炒一下，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，mediumhot，extrahot哦。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的嘛。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開
蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鍾。
時間長為的是入味，不為別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行
Ⅱ 一道辛口咖喱飯的美味做法
特別正宗的咖喱飯是非常復雜繁瑣的，不過現在超市裡很方便就能買到咖喱塊，做個簡單快手的咖喱菜特別方便，也不知道小朋友啥口味，我本人不是特別喜歡吃咖喱，但是也不拒絕，小朋友卻是愛的很，只要有咖喱的飯菜，必定一掃而光，這不，用了三十多元一斤的皇家貢米蒸了米飯，再配上濃郁的咖喱，雖然沒有肉，卻被小朋友舔了個精光，當媽的看見孩子好好吃飯就會覺得開心。
咖喱飯的做法
步驟step
1
Ⅲ 怎樣做咖喱飯好吃
怎樣做咖喱飯好吃【咖喱雞胸肉】
主料：雞胸肉280克，胡蘿卜100克，土豆200克，洋蔥150克
輔料：油20克，咖喱塊2-3塊
做法：步驟1、超市買的食材，雞大胸一塊，中等土豆一個，胡蘿卜只用了半根，但是家人都說煮軟的胡蘿卜很好吃，應該整根都放下去，洋蔥小半個就夠了。
步驟2、雞胸切成方塊，大小隨意，我喜歡大口吃肉的感覺，所以切得比較大，擺盤是小一點的雞胸肉好看。
步驟3、雞胸肉洗凈後，冷水入鍋焯個水
步驟4、土豆去皮切塊，胡蘿卜切差不多大小的塊，洋蔥切絲備用，咖喱塊我最後用了三塊，因為喜歡濃稠的咖喱味道。
步驟5、雞胸肉煮熟後，清洗干凈瀝干水分備用。
步驟6、熱鍋加適量的油，下入洋蔥絲炒軟
步驟7、加入土豆和胡蘿卜一起翻炒
步驟8、最後加入雞胸肉一起翻炒幾下
步驟9、加入兩碗水一起燒開
步驟10、燒開後改成中小火慢燉10-15分鍾，至土豆和胡蘿卜用筷子能刺透為止。
步驟11、加入咖喱塊，讓它慢慢溶化，始終保持小火慢燉，咖喱塊更容易溶化。
步驟12、我覺得湯汁不夠濃稠，又加了一塊咖喱塊進去。
步驟13、全部溶化後，這才是我想要的濃度。
咖喱跟米飯是絕配，其實蔬菜也有了，這一鍋配上米飯，一餐好吃的飯就搞定了。
Ⅳ 好吃的咖喱飯做法
咖喱雞腿飯
1、咖喱（好侍咖喱塊）、雞腿、土豆、洋蔥、紅蘿卜
2、將雞腿切成塊，土豆、洋蔥、紅蘿卜切大拇指大小的塊
3、鍋內放油，依次放入紅蘿卜、洋蔥、土豆煸炒，炒出香味即可，放入水、雞塊，煮沸後撇去浮沫，加鍋蓋中火煮8分鍾，放入好侍咖喱塊在鍋里化開、煮沸（2個人吃建議放2塊，喜歡味道濃放3塊）
出鍋前嘗一下鹹淡。