⑴ 海參斑魚怎麼做
准備材料：
海參斑魚、番茄、辣椒、蒜頭、生薑、蔥、香菜、椒鹽、醬油、辣椒醬、料酒、白醋
做法：
1、食材洗干凈，該切的切，該去籽的去籽。
⑵ 海參斑魚的做法有哪些
清蒸海參斑魚的用料：海參斑魚一條、蒸魚豉油20ml、蔥一段、干紅椒少許、橄欖油20ml、紹興酒5ml、姜絲少許。
清蒸海參斑魚的做法
步驟1、海參斑魚需焯水，去掉魚皮上的顆粒。
步驟2、切下魚皮後的魚，切成大塊。
步驟3、起蒸鍋，水開後放入盛魚的盤子，倒入少許的紹興酒，沒有就用料酒；大火蒸7分鍾左右。
步驟4、蔥、姜、干紅椒切絲，蒸好的魚擺成魚形，蔥姜干紅椒絲擺放在魚身上，淋入蒸魚豉油。
步驟5、飯勺中放入橄欖油，小火燒至冒煙。
步驟6、趁熱將油澆在蔥絲和魚身上，吃時蘸著醬油即可。
⑶ 海參斑的做法
方法/步驟
1
用鋼絲球將海參斑外皮的斑點去除干凈
2
內臟掏空，魚鰓清理干凈
3
將魚沿著中間魚刺一分為二（海參斑只有一根大刺，並且是脆骨）
4
將帶魚刺的一半改刀處理
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將海參斑不帶刺的另一半做皮肉分離
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將魚肉、魚皮改刀，切成條狀
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第一道菜：溫拌海參斑魚皮
做法：將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鍾至緊致後撈起控凈水，與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器，加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、味極鮮醬油15克調勻，裝盤上桌即可。
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清涼爽口，海參斑魚皮有著海參的感覺，又像燉過的豬耳朵，可能是膠原蛋白的原因吧，味道不錯啊，自己贊一個！！
第二道菜：海參斑魚肉湯
做法：改好刀的凈魚肉入盛器加蔥絲10克、姜絲10克、鹽2克腌制5分鍾，取出洗凈腌料，鍋內加水燒沸，將魚肉入鍋，加料酒10克，雞精2克，胡蘿卜塊30克，小火燉5分鍾左右，關火加鹽1克，蔥末、香菜末入鍋，裝盤上桌。不知哪個環節出了問題，魚湯稍微帶魚腥味，香菜入鍋太早，魚湯顏色不好看，下次還得努力！
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第三道菜：蔥香海參斑
做法：將改好刀的帶皮魚肉放入盤中，上籠旺火足汽蒸5分鍾後取出，上撒蔥絲、青紅椒絲，澆上自製豉油汁70克，淋七成熱色拉油上桌即可。
自製豉油汁做法：凈鍋入清水500克燒開，下入芹菜段、胡蘿卜塊、洋蔥塊各20克大火煮開，小火煮7、8分鍾下入香菜段繼續煮3分鍾後將蔬香料打撈干凈，湯中下入蒸魚豉油20克、生抽30克、味極鮮醬油20克、老抽10克燒開即成。這是做法比較麻煩的一道菜，但卻是全家人公認味道最好的一道菜，魚肉味道鮮嫩可口
⑷ 海參石斑魚怎麼做好吃
海參斑學名：呆圓鰭魚Cyclopterus lumpus，
做法轉自網路經驗：原作者王建平
第一道菜：溫拌海參斑魚皮
做法：將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鍾至緊致後撈起控凈水，與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器，加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、味極鮮醬油15克調勻，裝盤上桌即可。第二道菜：海參斑魚肉湯
做法：改好刀的凈魚肉入盛器加蔥絲10克、姜絲10克、鹽2克腌制5分鍾，取出洗凈腌料，鍋內加水燒沸，將魚肉入鍋，加料酒10克，雞精2克，胡蘿卜塊30克，小火燉5分鍾左右，關火加鹽1克，蔥末、香菜末入鍋，裝盤上桌。不知哪個環節出了問題，魚湯稍微帶魚腥味，香菜入鍋太早，魚湯顏色不好看，下次還得努力！第三道菜：蔥香海參斑
做法：將改好刀的帶皮魚肉放入盤中，上籠旺火足汽蒸5分鍾後取出，上撒蔥絲、青紅椒絲，澆上自製豉油汁70克，淋七成熱色拉油上桌即可。
自製豉油汁做法：凈鍋入清水500克燒開，下入芹菜段、胡蘿卜塊、洋蔥塊各20克大火煮開，小火煮7、8分鍾下入香菜段繼續煮3分鍾後將蔬香料打撈干凈，湯中下入蒸魚豉油20克、生抽30克、味極鮮醬油20克、老抽10克燒開即成。這是做法比較麻煩的一道菜，但卻是全家人公認味道最好的一道菜，魚肉味道鮮嫩可口。
⑸ 海參斑的做法與吃法
清蒸海參斑的製作方法：
材料：海參斑半條、鹽適量、蒸魚豉油兩勺、蔥姜適量、食用油1大勺、裝飾用蔥姜紅椒絲適量。
清蒸海參斑的做法：
1、海參斑一條解凍外皮；
2、用約80度的熱水反復澆淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用鋼絲球搓干凈；
3、將魚切段備用；
4、將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥薑片，腌漬約15分鍾；
5、開水後上屜，大火蒸約8分鍾，取出倒掉多餘湯汁，澆上蒸魚豉油；
6、將食用油1大勺燒熱後澆到魚身上即可，點綴蔥姜紅椒絲。
⑹ 海參斑魚的做法
海參斑魚的家常做法
取出干海參，用冷水沖洗一下
將海參放入無油的干凈鍋中——一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開後關火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多後，將海參撈出
把海參放干凈的冷水中浸泡12小時~注意，浸泡的盆同樣要無油干凈，如果是炎熱的夏天，應該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細菌滋生。冷水浸泡時，以用純凈水為佳
12小時後，再將海參放入干凈的鍋中，以冷火慢煮，水沸後關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度
將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開，把腹腔內的雜物取出。然後把凈膛的海參沖洗干凈
然後再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開後關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度後或者覺得海參已經達到發制的效果，就取出海參.其實到了這一步，海參基本上應該達到發制效果了，如果萬一覺得發得不好，就在熱水再多泡一會兒
大蔥斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水澱粉
鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃
加入糖後以小火加熱，油糖混合後，慢慢炒出糖色
加一點點老抽醬油上色用~~醬油千萬不要多，不然海參易苦而且回縮
倒入黃酒加入高湯把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鍾
根據口味調入少許鹽後，加入水澱粉勾芡，即可出鍋
⑺ 海參斑魚怎麼做最好吃
魚對於大家而言是非常的不錯的食物，很多人都想要吃好吃的，所以對於身邊的食物相信不少人都不會放過的，大家都想要很好的了解自己身邊的食材，對於海參斑魚的做法大家都想要了解，在社會上人們都應該很好的了解這些食譜，那麼海參斑魚的做法是什麼呢?下面就和大家去了解一下。
大家在社會上總是不能虧待自己的，所以對於海參斑魚的做法大家都很感興趣，在社會上生活大家就應該對自己好一點的，那麼海參斑魚的做法是什麼呢?首先還是去了解一下海參斑魚吧。
這是一條海參斑魚，味道非常的鮮美。因為模樣長的不好看，所以家裡人都戲稱叫它「丑」魚。海參斑魚不但外形難看，最難看的是遇熱後肉質收縮，變得更丑。雖然都叫它「丑」魚，但是絲毫不影響對它美味的鍾愛。
海參斑魚含魚中的「三最」
----魚皮最厚.占魚重量的三分之一.是不可多得的膠源蛋白。是美容的食補佳品。
---魚肉含油最高。天然的不飽和脂肪酸。人們稱之為血管的清道夫。中老年人食之可預防中風以及老年痴呆症和心臟疾病的發生。
---魚骨含鈣最高。海參斑魚只有一根軟骨。是婦女兒童補鈣的最佳選擇
家有八十歲的老太太，因為糖尿病20多年，因此飲食非常注意。海參斑魚有鱗，膠原蛋白豐富，非常適合老人，孕婦，減肥的人食用，國慶大假，首次入手海參斑魚一枚，希望老太能夠胃口大開。
以上就是海參斑魚的做法的介紹了，其實海參斑魚對於大家的身體是很有好處的，大家可以去買一些自己去做做，對於大家來說吃魚本身就很好的，所以像海參斑魚這樣的大家更加要學會，大家的身體一定要強壯，這樣才能給大家帶來很好的幫助的。
⑻ 清蒸海參斑魚的做法
清蒸海參斑魚
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飯勺中放入橄欖油，小火燒至冒煙
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趁熱將油澆在蔥絲和魚身上，吃時蘸著醬油即可
小竅門
海參斑魚沒有養殖的，並不是隨時都能買到，一條魚2種吃法，一頓吃光（吃掉4斤魚），清蒸務必開水上鍋。
⑼ 海參斑怎麼做最好吃
海參斑最好清蒸營養好，口感細嫩。