❶ 怎樣炒青筍好吃
【青筍萵筍絲】
【主料】青筍1根
【輔料】蒜瓣2個、紅辣椒1個、鹽適量、花椒粒20粒、糖2g、米醋3ml
【步驟】
1.准備好所有的食材。
2.青筍去皮切絲加少許鹽腌制15分鍾。
3.蒜瓣切片，蔥，辣椒切絲。
4.腌制過的萵筍擠出水分瀝干。
5.炒鍋倒油放入花椒粒炸香撈出不要。
6.在爆香蒜蔥和辣椒。
7.倒入萵筍翻炒。
8.加入鹽，糖繼續翻炒片刻。
9.最後淋入少許米醋。
10.加少許雞精。
11.翻炒均勻關火。
青筍是春季時令蔬菜，它營養價值高，有清熱、排毒的功效，可以用萵筍做道清淡小菜---清炒萵筍絲，清脆爽口，清淡可口，是一款春季常吃的清口小菜哦。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。這樣的一道食譜是不錯的開胃小菜哦，可以有防癌促進消化的作用，而且還可以幫助去火解毒，可以促進代謝，適合各類的人群，適合春夏季食用哦，是不錯的養生保健去火的食譜。
❷ 炒萵筍最正宗的做法
前言
筒單的炒菜很不錯。
材料
主料：萵筍1根、鹽少許、油；
輔料：
炒萵筍
1
菜抓成小段，洗凈。
2
鍋中倒油，炒熱。
3
菜放入鍋中，翻炒一下。
4
菜中放鹽，繼續炒一會。
5
鏟出裝盤。
小貼士
不用炒太久，會老的。
❸ 雞蛋炒青筍最正宗的做法
前言
黃綠相間，營養搭配，雞蛋的軟嫩和青筍的爽脆在一起相得益彰。
材料
主料：青筍4兩、雞蛋2個；
輔料：鹽，味精適量
雞蛋炒青筍
1
准備材料，青筍切片，雞蛋調勻。
2
雞蛋下鍋滑熟，拿起。
3
青筍下鍋急火快炒。
4
下雞蛋翻炒，加鹽和味精拌勻調味。
5
起鍋裝碗上桌，OK!
小貼士
青筍時間不要炒太長。
❹ 素炒青筍怎麼炒才好吃
炒青筍做法一，
材料
山葯、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花，鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
做法
1、山葯去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控干；
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下；
3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片；
4、鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；
5、放入山葯片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。
小訣竅
關於山葯的處理：
1、切好的山葯一定要泡在醋水中防止變黑；削山葯皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發癢；
2、將山葯片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下，然後再炒，就不容易炒散了。
做法二，青筍炒木耳
材料
青筍 500克、
木耳 100克、
紅椒 20克、
蒜 15克、
食用油 適量、
鹽 1茶匙、
糖 0.5茶匙、
蚝油 1茶匙、
生粉 1茶匙。
做法
1、青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒和蒜子切片。
2、鍋熱放油，爆香蒜片。
3、下青筍片炒至斷生。
4、放入紅椒。
5、以及木耳一起翻炒。
6、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖。
7、臨出鍋澆碗汁（清水，蚝油，生粉）。
8、大火炒勻，即可出鍋。
做法三，炒青筍絲
材料
青筍，黃豆芽，干紅辣椒段，花椒粒，鹽，味精
做法
1、青筍洗凈切絲，黃豆芽洗凈，
2、炒鍋放少少油燒熱，放入干紅辣椒段、花椒粒炒香，再倒入爆出油來。
3、把青筍絲和黃豆芽倒入，翻炒幾下，加少少鹽、味精調味後起鍋即可。裝盤開吃啦！
❺ 萵筍怎麼炒好吃又簡單的做法
用料：青筍，蒜苗，姜，臘肉，辣椒
做法步驟：
第一步：把青筍切段，然後切成菱形的薄片，蒜苗切段，生薑切片，臘肉切片。
第三步：等到臘肉的油都煸出來之後，加入辣椒蒜頭爆香，翻拌均勻之後，加入筍片，大火繼續翻炒，炒至兩分鍾加入一勺鹽，加入蒜苗，翻拌均勻之後就可以出鍋裝盤了。
❻ 青筍怎麼做好吃法
萵筍怎麼做比較好吃
萵筍的味道是比較清香的，所以在烹飪的時候，食鹽是不能放太多，否則就會影響到萵筍的味道。
我們在萵筍下鍋前，一定要將它多餘的水分全部擠干，這樣在翻炒的過程中，才能保持萵筍的脆嫩，若是萵筍的水分不擠干，還會影響它的營養價值。
我們將萵筍焯水的時候，一定要控制好水溫和時間，否則就會影響到萵筍的口感。
萵筍的做法有哪些
清炒萵筍
1、首先我們將萵筍的葉子全部清除掉，再將它的根部去除了，隨後用刀將它的外皮去除了，一定要全部去除干凈。
2、等萵筍處理好了之後，將它放入清水中仔細清洗，隨後斜切成大薄片，再切細絲。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以放入萵筍了，爆炒之後就進行調味，加入適量的食鹽、味精等萵筍變軟之後，就可以盛出吃了。
萵筍炒平菇
1、首先將萵筍的葉子去除了，再將它根部、外皮全部一一去除。再將萵筍洗凈，切片備用。
2、隨後將胡蘿卜的外皮去除，洗凈切片。
3、將平菇放入淡鹽水進行浸泡，等10分鍾之後，用手撕成小片。
4、這時就可以熱鍋了，隨後將平菇放入鍋中進行翻炒，隨後加入鹽、黃酒，等變軟了就可以盛出了。
5、重新拿一個鍋，隨後將萵筍、胡蘿卜放入鍋中進行翻炒，並加入適量的食鹽。
6、這個時候就可以把平菇放入鍋中，再加入適量的白糖，炒勻就可以吃了。
吃萵筍的好處
1、糖尿病：萵筍富含煙酸，而這種是胰島素激活劑，對於那些糖尿病患者來說，可以刺激腸胃的蠕動，從而加快糖分的排泄，降低體內的血糖。
2、心腦血管疾病：萵筍富含鉀離子，可以很好的調節體內鹽的平衡。對於血管的健康有一定的幫助。
3、貧血：萵筍中富含多種維生素、無機鹽等等營養元素，尤其是鐵元素，可以很好預防貧血症狀。
4、食慾不振：萵筍味道是有一點點苦澀，從而可以刺激胃液的分泌，提高我們的食慾。
❼ 青筍怎麼做好吃又簡單的做法
用料
青筍 一根
蒜 五瓣
小米辣（剁辣椒） 4根（1勺）
鹽 少量
味精 少量
下飯的小炒青筍的做法
青筍削皮切片瀝干水份
選青筍嫩葉洗干凈，切成段，瀝干水分，和青筍分開裝
❽ 清炒萵筍最正宗的做法
前言
我兒子喜歡吃萵筍所以我家餐桌上時不是都會出現萵筍這道菜的-
材料
主料：萵筍1根；
輔料：油適量、鹽適量
清炒萵筍
1
萵筍一根去皮
2
切成網格片
3
鍋里放油放蔥炒香
4
倒入萵筍翻炒
5
不停的翻炒
萵筍
6
然後加入鹽炒勻
7
加入炒勻後在大火少兩分鍾
8
最後加點雞精炒一會收盤
9
炒好後的萵筍裝盤可以吃了
小貼士
清炒萵筍很簡單
❾ 青筍怎麼炒好吃
一：臘肉萵筍片
主料:萵筍，火腿，蒜，姜，鹽，生抽，糖。
做法:
1.萵筍洗凈，去皮，切成排骨片，火腿切絲，蒜切片，姜切絲，備用。
2.鍋內倒入少許油，稍熱，放入蒜片、姜絲爆香，放入火腿絲，翻炒，變色後放入萵筍片，倒入少許生抽、鹽和糖，翻炒至萵筍斷生，即可出鍋。二：炒萵筍
主料：萵筍400克。
調料：油，醬油，大蔥，花椒，鹽，味精。
做法:
1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出。
2.蔥切成末。
3.炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味。
4.取出花椒，放入蔥末熗出味。
5.再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。三：腰果萵筍炒山葯
主料：萵筍，山葯，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精。
做法:
1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
2.山葯去皮，洗凈，切塊放置於清水中（防止山葯顏色發黑）。
3.燒開適量的水，把萵筍,胡蘿卜和山葯倒入汆一下，撈出瀝水。
4.倒入油，小火把腰果炸熟（一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦）。
5.最後倒入萵筍.胡蘿卜和山葯，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。