❶ 在家怎麼做牛排好吃簡單做法
牛排是大家都很喜歡的美味佳餚，但經常去餐廳吃比較貴，還不如嘗試著自己動手做，實惠還保證健康衛生。那牛排怎麼做好吃呢?今天小編獻上煎牛排的家常做法，還貼心附上竅門小貼士，做牛排簡單又美味。
做牛排最好是去網上買一些半成品牛排，簡單便捷很好操作，自己直接去市場買的話形狀各方面可能也不太好挑。一般半成品牛排還會送醬料包，不需要自己再調制醬汁哦。現在和大家分享下煎牛排的家常做法~
1、牛排拿出來自然解凍，之後用食物錘子在牛排兩面捶一捶，或者直接用刀背兒拍幾下。這個做法是為了讓牛排肉質更加軟和細膩，後面也方便入味。
2、牛排洗干凈後用廚房紙吸干表面水分，開大火把鍋預熱一會兒加黃油，然後把牛排下鍋。這時候在牛排上撒鹽，粗鹽可以多撒一點，細鹽就控制好量哦，然後撒黑胡椒末。
3、剛剛沒加油牛排下鍋的話也可以現在加橄欖油，隔一分鍾就翻一次面，煎七八分鍾就可以加配好的牛排醬汁，等一會兒收汁出鍋。
4、牛排出鍋後靜置兩三分鍾，讓醬汁慢慢浸入牛排，肉排的汁水會被重新吸回牛排細胞中哦。
小貼士：1、牛排要選好一些的，厚度不能太薄，不然煎得外面焦香時裡面的肉早就全熟了，這樣口感不好。
2、牛排煎好出鍋後再加醬汁也是ok的，像黑胡椒醬汁或者黃油醬汁都是不錯的。
3、擺盤時最好加一兩個小西紅柿、一兩朵西藍花還有一個煎蛋，這樣看起來就和外面的西餐廳牛排差不多哦。
4、煎牛排的幾分熟度自己控制，七分熟是比較好的口感，外面顏色很好看，切開裡面肉是粉紅色很嫩又不會有血汁哦
❷ 牛排的製作方法 怎樣做牛排最好吃
如今大家針對西餐廳愈來愈喜愛了，尤其是年青人常常會約好出來西餐廳，談起西餐廳很多人都是最開始想起牛扒。牛扒焦黃內嫩，帶有豐富多彩的蛋白而且人體脂肪的成分較為低，牛扒中的微量元素更非常容易被身體消化吸收，還能提升身體的免疫能力，而且牛扒美味可口因此非常火爆，如今便說說牛扒怎做好吃方式還簡易。
食物：
牛扒、生雞蛋、義大利面
製做流程：
1.牛羊肉切大面積，放到控制面板上放肉錘或是花刀拍松，放進黑胡椒、香油、食用鹽腌漬起來。做義大利面或是比薩用社會道德披薩醬，用植物油、番茄醬和香油做調味品。提前准備圓蔥和西紅柿也有蒜頭。西紅柿去表皮用專用工具搗爛或是多功能料理機粉碎預留。圓蔥切硬粒預留。
2.炒菜鍋放植物油。放入蒜粒進行爆香，炸成橙黃色。放入圓蔥煸炒。放進制好的西紅柿汁。放進番茄醬。放進香油。添加白砂糖攪拌剛開始煮醬，由於西紅柿我放的多，就沒有此外放水，假如沒放西紅柿的，能夠 添加水熬料，一直等到料汁粘稠。料汁熬好後，添加黑胡椒和味精，就可以熄火。
3.義大利面適當預留。燒開水，在水開後放進食用鹽和植物油。放進義大利面開展煮，我是煮到面全熟，別的盆友能夠 按自身口感自主調整，一般是7-8完善咬一下露白印就可以了。在面將要煮好的情況下，放進玉米煮一下。煮好的面，放涼水裡冰一下後，瀝水拌上植物油放粘。
4.一隻生雞蛋放炒鍋里煎至雞蛋清凝結雞蛋黃未熟情況。炒鍋放少量植物油。放進牛扒煎煮。烤牛排一定要火災，那樣有利於鎖定肉里的水份，不會肉柴火。肉煎全熟就可以。炭火烤肉熱，放進牛扒和生雞蛋，放進義大利面，撒進玉米，澆上黑椒醬，喜愛蔬菜水果的能夠 依照自身的愛好放上蔬菜水果服用。
小竅門：
牛扒按煎煮時間不一樣能夠 分成：
一分熟牛排（rare）：牛扒內部為深紅色且內部各部維持一定溫度。
三分熟牛排（medium rare）：內部為石榴紅且含有非常關注度。
五分熟牛排（medium）：牛扒內部為粉色且摻雜著淺灰色和綜深褐色，全部牛扒都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛扒內部關鍵為淺灰色綜深褐色，摻雜著淡粉色。
全熟牛排（well done）：牛扒內部為深褐色。
❸ 牛排的做法怎麼做好吃
法式黑椒牛排
8.將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即
❹ 哪種做法的牛排最好吃
【西冷牛排】
曾經有一段時間，我經常自己做牛排給自己吃。並不是格調之類的原因，而是做一頓牛排實在太方便。一口鍋，一塊牛排，一點蔬菜，五分鍾就搞定了一頓飯。
用料
西冷牛排
黃油
番茄
海鹽
黑胡椒
蘆筍
【西冷牛排】的做法
材料：西冷牛排、黃油、海鹽、黑胡椒、番茄、蘆筍。
牛排提前半小時解凍。解凍後拆開包裝袋，用紙巾吸去血水，無需清洗，備用。
鍋預熱，熱度足夠才能迅速把肉汁鎖在牛排中。不確定熱度的可以澆一點點水試試，水珠呲啦呲啦在鍋中翻滾說明鍋的熱度ok了。
牛排兩面各煎40秒鍾。
澳洲牛肉分級標準的M5等級，價格普通家庭可以承受，而且煎起來不會干。
普通平底鍋煎可加少許橄欖油或黃油。
❺ 在家怎麼做牛排好吃簡單做法視頻
簡易牛排的做法，食材：牛排，配料：迷迭香，橄欖油，海鹽，現磨的黑胡椒和大蒜。首先能先把牛排拿出來解凍，切記一定要讓它3自然地解凍，不要泡涼水。解凍完了之後，拿刀背敲打敲打，用廚房紙擦乾水分，不要用水洗。然後再用橄欖油，海鹽還有現磨的黑胡椒在兩面摸勻，腌制個幾分鍾左右。然後起鍋不要放入油，因為之前的牛肉已經放入鹽了，放入鍋中直接煎，剛放入鍋中的牛排不要馬上煎制，等到1-2分鍾之後再翻面，如果是帶條紋的鍋最好了，這樣不至於會把牛排的肉汁不聚集在牛排周圍，否則很影響口感。
然後把切好的蒜頭拿來，在牛排的兩面塗抹一下，記住兩面都要塗抹哦。塗抹完大蒜之後，就要在牛排表面放上迷迭香，如果是自己在家做最好是5分熟或者是7分熟，畢竟是原切牛排，滿健康的。如果是2厘米左右的牛排，每面煎制一分鍾，然後再煎制30秒，這樣出鍋的時候就是5分熟，沒有2厘米的話就要相對更熟一些。自己可以根據喜好來調整。出鍋的時候，兩邊煎一下，省得油膩。放入盤子裡面，避免影響口感，放一點橄欖油。靜止五分鍾之後，切開即可吃了。這樣做出的牛排鮮嫩多汁，很松軟，而且口感極好。
黑椒牛排做法，也是我非常喜歡的，食材：牛裡脊，紅酒，蚝油，黑胡椒粒，雞精，生抽，香油，白糖和澱粉，蒜以及洋蔥生菜。首先牛裡脊切薄片，拿刀背敲打敲打，放紅酒，蚝油，黑胡椒粒，雞精，生抽，香油，用手抓勻。蓋上保鮮膜放入冰箱上層，腌制3個小時以上，腌制時間越長越好。好了之後取出牛裡脊放上干澱粉。白糖，生抽，紅酒，黑胡椒粒，澱粉五種調料調成料汁。熱鍋涼油，放入切好的蒜沫和洋蔥丁，爆香之後，倒入料汁，翻炒均勻之後，黑胡椒汁就做好了。
然後在平底鍋中放入油，油熱了之後呢，就放入牛排，改成小火，煎制到牛肉變色之後，凝結之後就翻面，如果想吃七分熟的話就多煎一會，有些人腸胃不是很好，多煎一會就好，不要煎制太長時間。煎制好了之後，澆入黑胡椒汁就可以開吃了。擺盤的時候，可以放入生菜，葷素搭配，小編是非常喜歡的。如果喜歡吃西蘭花，也可以放入，記得提前把西蘭花焯水。濃濃地黑胡椒汁配上入味的牛排，咬一口香濃松軟，美味十足！
❻ 怎樣做牛排最好吃
紅椒1隻切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1隻切絲。
1、牛排用腌料腌15分鍾。
2、盤內下油2匙，微波高火2分鍾預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鍾，翻面，再加熱1分鍾，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）
3、取一碗加油2匙，微波高火1分鍾，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鍾至滾，淋在牛排上即可。
❼ 怎樣做牛排好吃
1、黑椒牛排
牛排可以做成黑椒口味的牛排，這種口味的牛排是大部分人都比較喜歡的，而且做法方面也並不復雜，首先准備一塊新鮮的牛排，清洗干凈後，放入一些黑胡椒粉在裡面，然後直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起來稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提升食慾增強體質的功效。
2、番茄牛排
牛排還可以做成番茄牛排，這種吃法相信很多人都不會拒絕，而且製作起來也非常的簡單，首先准備一塊牛排將其用水清洗干凈以後，放到鍋裡面將其煎至五六分熟，煎熟後再把它撈起來，放到盤子裡面再加入一些番茄醬即可，番茄牛排吃起來味道特別清香，能夠調動人的食慾，而且營養價值豐厚。
3、紅燒牛排
除了把牛排用來煎烤以外，還可以選擇把牛排用來紅燒，這種吃法也是值得一試的，製作起來也非常的方便，首先准備一塊新鮮的牛排，洗干凈以後切成小塊狀，鍋裡面放入少量植物油燒熱，再把切好的牛排放進去翻炒，加入醬油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香後再滴入少量的水，大概燜三分鍾左右即可，紅燒牛排口味鮮香，色澤艷麗，不僅色香味俱全，而且滋補性能好。