㈠ 怎麼紅燒羊排好吃又爛
紅燒羊排好吃又爛的做法：
做法一
食材准備
主料：羊排500克（已斬件）
配料：冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個，生薑（切片）、蔥（挽結）、料酒各適量
製作步驟
1.將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用
紅燒羊排
2.將冰糖敲碎，凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；
3.下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻；
4.放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米），大火燒開後用湯勺舀去浮沫；
5.放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鍾至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
注意事項
1.羊肉焯水時加入少許的醋，可以有效地去除膻味；
2.炒糖色時，放入油後即可下入冰糖，要用小火，以免炒過頭味道發苦；
3.水最好一次性放足，如中途需加水請加熱水。
做法二
食材准備
原料：羊排骨 蘿卜干 蔥 姜 蒜 香菜
調料：鹽 料酒 老抽 大料 花椒 蜂蜜
製作步驟
1、羊排骨洗凈，放鹽、料酒、蔥、姜、花椒、大料腌制幾個小時。
2、鍋中放熱水，把羊排骨放入焯水，不需要撿出佐料。待水開肉表層皮
肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）
紅燒羊排
3、炒鍋放一點油，油熱放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少許老抽，放入蔥、姜、蒜，放入蘿卜干炒一會。
4、加入熱水，沒過羊排骨，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燜3個小時。湯汁收干後，羊肉軟爛，加入香菜就可出鍋。
㈡ 紅燒羊排怎麼做才好吃
紅燒羊排的做法
1.
羊排骨些好切好備用
2.
燒開水焯下羊排去處腥膩味
3.
翻幾下排骨完全變色就關火 撈出來
4.
大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋
5.
放羊排翻炒加料酒、鹽
6.
此步驟用料
李錦記紅燒醬油
二勺
翻炒沒水份了，加入紅燒醬油，翻炒變色，加適量的水
7.
小火慢燉大約40分鍾左右收汁關火
㈢ 紅燒羊排骨的做法
紅燒羊排骨的做法非常的簡單。首先准備新鮮的羊排骨。把新鮮的羊排骨切成一段一段的，放到開水當中白灼一會兒。去掉它的血水。再在鍋中倒入油，放入去掉血水的羊排骨。不停的翻炒，一邊翻炒，一邊加入白糖，醬油等等上色，炒了十多分鍾之後就可以擺在碟子當中，放涼吃了。
㈣ 怎樣做紅燒羊排好吃又簡單
做法一
食材准備
主料：羊排500克（已斬件）
配料：冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個，生薑（切片）、蔥（挽結）、料酒各適量
製作步驟
1.將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用
2.將冰糖敲碎，凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；
3.下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻；
4.放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米），大火燒開後用湯勺舀去浮沫；
5.放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鍾至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
注意事項
1.羊肉焯水時加入少許的醋，可以有效地去除膻味；
2.炒糖色時，放入油後即可下入冰糖，要用小火，以免炒過頭味道發苦；
3.水最好一次性放足，如中途需加水請加熱水。[1]
做法二
食材准備
原料：羊排骨 蘿卜干 蔥 姜 蒜 香菜
調料：鹽 料酒 老抽 大料 花椒 蜂蜜
製作步驟
1、羊排骨洗凈，放鹽、料酒、蔥、姜、花椒、大料腌制幾個小時。
2、鍋中放熱水，把羊排骨放入焯水，不需要撿出佐料。待水開肉表層皮
肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）
3、炒鍋放一點油，油熱放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少許老抽，放入蔥、姜、蒜，放入蘿卜干炒一會。
4、加入熱水，沒過羊排骨，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燜3個小時。湯汁收干後，羊肉軟爛，加入香菜就可出鍋。
㈤ 紅燒羊排的做法及配料
★紅燒羊排★ 羊排不僅具有溫中暖腎、益氣補虛、溫經補血、強筋健骨的功效還富含多種維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。具有這么多營養價值的羊排究竟怎樣做好吃？今天為大家介紹紅燒羊排的做法。
食材: 羊排、白芷、八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果、冰糖、料酒、生薑、蔥結、生抽、老抽、、蚝油、鹽
★製作步驟★
1.將剁好段的羊排洗凈，放入涼水中浸泡出血水，鍋內放冷水，倒入泡出血水的羊排，加入料酒、薑片焯水，水開後用清水沖凈血沫，瀝干待用。
2.起火鍋內放入適量油，下入冰糖，用小火炒出糖色。
3.下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒炒勻。
4.鍋內放白芷、八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、薑片、蔥結、加入生抽、蚝油，少量老抽，最後倒入適量熱水，大火燒開。
5.放入適量的鹽，轉小火，將羊排煮至羊肉酥爛，湯汁收干時即可出鍋。
★小貼士★
1.羊肉焯水時加入少許的料酒、薑片可以有效地去除膻味；
2.炒糖色時，切記要用小火，以免炒過頭味道發苦；
3.水最好一次性放足，如中途需加水請加熱水，到此一道好吃的紅燒羊排完成。
㈥ 紅燒羊排骨的家常做法大全家常
就把羊排骨焯過水洗凈，鍋中放油燒熱，放大量翻炒均勻，加入適量的熱水煮熟就可以。
㈦ 紅燒羊排骨怎麼做好吃
紅燒羊排做法一：材料有生薑，羊排，草果，香葉，紅棗，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，醋，大蔥，料酒等等。先把羊排清洗干凈並洗掉血水斬成塊狀，注意還要在鍋中焯一下，就是冷水下鍋，並且加入醋，大火燒開後撈出羊排，清洗干凈，瀝干水分就行，然後起鍋，將冰糖敲碎後放燒熱的油鍋，用小火將其完全融化在倒入准備好的羊排，炒上色後加入料酒翻炒均勻。最後將八角，干辣椒，草果，大蔥，生薑，香葉等調味料放進去，加入足量的開水後大火燒開浮沫撇去，在燜煮一個多小時就行了。
紅燒羊排做法二：材料有蔥，羊排骨，大蒜，蘿卜干，老抽，大料，香菜，花椒，蜂蜜生薑，料酒，食鹽等等，先把羊排洗干凈並加入食鹽、適量的花椒、料酒、薑片、切好的蔥段、大料腌制幾個小時，等羊排充分入味就可以開始製作了，起鍋，鍋中加熱水，把腌制好的羊排放進去焯燙一下，等水燒開後撈出瀝水，在把鍋內放少許食用油，然後把蜂蜜倒進去、排骨倒進去，翻炒入味後加適量料酒、蒜片、蘿卜干、老抽、蔥段、姜、翻炒片刻一下，最後加入適量熱水，蓋上鍋蓋，羊肉煮軟後加入香菜便可以出鍋了。
紅燒羊排的做法不僅保留了羊排的營養價值，在對人體營養補充上，也都是有著很好的效果，尤其對一些女性來講，多吃這樣的菜餚，對增強體質非常的不錯，不過也是要注意，羊排的熱量也是比較高，在晚上食用的時候，也是需要適量。紅燒羊排的營養價值比較高，含有蛋白質啊，脂肪等營養素，可以幫助人體提高免疫力和抗病的能力而且對於男性補腎壯陽也是不錯的選擇，適合秋冬季節滋補食用哦。
關於紅燒羊排的具體的做法和它的營養價值，上面已經給大家介紹了，大家平時的時候也可以在家試著做一做，給自己的生活增添一些色彩，換換口味也是不錯的選擇哦。羊排的營養豐富，蛋白質脂肪可以供人們利用，而且滋補效果不錯。