㈠ 湄公魚和鱸魚哪個好吃
湄公魚
相關資料
湄公魚體無鱗圓潤，背部藍黑色，腹部較白；頭部扁寬。體無鱗圓潤，背部藍黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭扁平而寬，端部圓寬，吻鼻周圍具肉質和白須。身側有暗帶，尾鰭較暗。最大體長可達120厘米。
具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500-800克，次年可長到1500-2000克，最大個體可達15公斤。
適合在魚籠、網箱和溶氧較高的池塘、湖泊、水庫中生長，但該魚不耐寒，最低極限溫度為10℃，最適生長溫度為25-30℃。
㈡ 湄公魚和鱸魚哪個刺少
鱸魚的刺比湄公魚少一些。
鱸魚是一種常見的淡水魚，魚刺較少，個頭較大，比較適合製作烤魚來吃。
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
優質鱸魚的選購技巧：
1、大小以750克左右最好，太小沒多少肉，生長的日子不夠，太大肉質變粗糙。
2、魚體流暢自然，無損傷，游動敏捷。身偏青色，魚鱗有光澤、透亮。
3、若是海鱸魚，可能有點海水氣味或海藻味。
4、若是死魚，鰓呈鮮紅，表皮及魚鱗無脫落，富有彈性，魚眼清澈透明不混濁，沒有紅絲，無損傷痕跡的為好。
㈢ 湄公魚和海鱸魚哪個好吃
鱸魚很多人都吃過，知道它是一種肉質鮮嫩的水產食材，它特別適合清蒸以後食用，它肉多刺少，口感好，吃的時候感覺韌性十足。鱸魚能為人體補充豐富的營養，也能具有明顯的養生作用
鱸魚的功效與作用
1、補益肝腎
肝臟與腎臟是人體內最重要的兩個器官，它們功能減退以後人體素質就會下降，還會導致多種疾病高發，平時多吃一些鱸魚就能起到補益肝腎的重要作用，它不但能提高肝腎功能還能緩解人類的肝腎不足。
2、保護心臟
鱸魚還有明顯的強心作用，它含有的氨基酸和維生素以及微量元素，不但能營養心肌，還能提高人類心臟功能，可以防止心臟功能減退，也能減少心梗和冠心病等多種疾病發生。鱸魚對人類的神經系統還有明顯調節作用，它能提高人類神經系統功能，可以防止神經衰弱也能預防緩解失眠。
3、安胎
鱸魚還特別適合那些懷孕的女性食用，它具有明顯的安胎作用，能緩解胎動不安，也能促進胎兒發育，另外女性在生小孩以後，也可以多吃一些鱸魚，它能促進女性產後身體恢復，也能促進乳汁分泌更能防止產後貧血和水腫等不良症狀發生。
4、保護眼睛
鱸魚中不但含有豐富蛋白質和礦物質，它還含有豐富的維生素a這種物質可以促進視神經和視網膜發育，也能提高視網膜功能，經常食用能預防視力下降，也能防止夜盲症和白內障等多種眼科疾病發生，它對維持人類眼睛健康有大的好處。
5、延緩衰老
鱸魚中含有多種對人體有益的營養成分，特別是蛋白質和維生素，b以及維生素a還有微量元素，硒和鋅等物質的含量比較高，這些物質既能促進人體代謝，提高人體素質，又能增強人體的抗氧化能力，可以清理身體內的自由基，經常食用能延緩衰老也能延年益壽，它能讓人們的身體變得更強壯更健康。
㈣ 烤魚吃湄公魚還是海鱸魚
烤魚作為一種風靡大街小巷的美食，深受廣大男女老少的喜愛。許多店家提供了多種魚的類型供顧客們自行選擇，那麼吃烤魚時應該選擇哪種魚呢？下面列出了幾種常見類型的魚進行了簡單對比。
1、草魚（皖魚）
草魚是目前烤魚中使用較多的一種魚，它生長較快，個頭一般很大，適合多人食用。其肉質肥嫩，價格便宜，但缺點是刺比較多。另外草魚土腥味比較重，所以在選擇烤魚的口味時，最好挑重口、辛辣的做法。
2、黑魚
黑魚肉質較緊，骨刺相比草魚較少，而且它富含人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素，蛋白質含量高於雞肉、牛肉等，具有很高的營養價值。但烤黑魚會使其肉質變柴，個人認為烤魚選用黑魚口感稍不佳。
3、海鱸魚
海鱸魚較一般的淡水鱸魚而言，除了刺少的共同特點外，個頭更大，非常適合製作成烤魚。鱸魚營養價值高，對肝腎不足的人具有補益作用，另外也可用來補充銅元素等。但海鱸魚價格一般較高。
4、清江魚
清江魚產於湖北清江庫區的魚的總稱，因其優渥的水域環境，使得這種魚肉質十分細膩，被譽為「水產一絕」。其中最有名的魚之一就是清江江團，使用清江江團烤出來的魚，魚皮酥脆，肉緊實又鮮嫩，最重要的一點是幾乎沒有小刺，食用起來口感更加爽快、過癮。另外，清江魚具有高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素的特點，雖然價格稍高，但也值得選擇。
5、湄公魚（巴沙魚）
湄公魚也是一種刺極少的的魚。它生長於越南湄公河入海口，是一種鹹淡水魚。除了魚類基本的蛋白含量高、營養豐富外，相比一般的淡水魚，它少了一些土腥味。在製作成烤魚後，口感也十分Q彈、鮮嫩，肉質不會變柴。魚皮較油的小缺點也會因高溫燒烤後消失，變得酥脆誘人。
總之，無論是哪種魚，都極具營養價值，經常吃魚對身體非常有好處。選擇烤魚種類時，大家可以根據自己喜歡的肉質口感、刺的多少來挑選，來達到最佳的食用體驗！
㈤ 湄公魚和海鱸魚哪個好
認為湄公魚跟海鱸魚都是很不錯的，而且海鱸魚的營養價值也是很高的，味道也是特別，相對來講，海鱸魚更好吃一些，我更喜歡吃，而且更美味，做清蒸紅燒味道都是非常好的
㈥ 海鱸魚和湄公魚哪個好吃
這兩個相比較的話，我個人覺得海鱸魚是更好吃的呀，因為海鱸魚的肉質非常的鮮美，吃起來感覺非常的棒。
㈦ 湄公魚和鱸魚哪種肉質更鮮美
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。所以相比的話，鱸魚比湄公魚更加的鮮美了。
㈧ 鱸魚和湄公魚哪個貴
鱸魚
只有根主刺，小刺幾乎沒有。
清蒸鱸魚這道菜實在太簡單，我一說你就會。
蔥姜切絲，魚里外抹上少量鹽和黃酒略腌（可以在魚背上劃上幾刀斜刀，放點蔥姜絲），大火蒸10分鍾或者微波爐高火轉一下（我家微波爐有蒸魚功能，沒有的話高火十分鍾先看看生熟）。
出鍋後倒掉湯汁，丟掉蒸魚的蔥姜絲，在魚身上擺上新的蔥絲和香菜。
盤子里淋上蒸魚豉油，記得豉油不要淋在魚身上，而是要淋到盤子里，吃的時候用魚肉去蘸湯汁，這樣肉質才最嫩，這可是《中餐廳》里，林大廚教給我的技巧呢！
最後燒點熱油淋上，一定要均勻澆在魚身上，這樣才能激發出蔥絲和香菜的味道，去腥提香。
多說一句，清蒸魚基本都這么做，這個學會，其他也就會了。
鴉片魚
鴉片魚，也叫半邊魚、比目魚，它身上主刺兒只有一根，其他都是完整的肉啊！
冷凍櫃台常有。清蒸做法和鱸魚類似（蒸魚豉油都不一定要放），自然鮮美香濃，尤其是骨頭特別鮮美（全是大骨頭，小刺幾乎沒有），吮指原味魚有沒有！
還有種做法是紅燒，老抽生抽糖蔥段黃酒，另外一種風味。
不過這個是海魚，離海邊遠的城市估計吃到冰鮮的可能性大一些。
羅非魚（非洲鯽魚）
有人不太愛吃，因為肉質較粗，但它只有主刺沒有小刺啊。
我自己超級愛吃，因為確實便宜還好做！
但需要注意的是，羅非魚肉質粗，不適宜煮湯，適合紅燒和烤。尤其適合用各種味道濃郁的佐料去紅燒它，因為復雜的香味能豐富羅非魚原本粗糙的魚肉，魚湯拌飯也不怕魚刺，能吃下去好多碗飯呢！
雲南餐館里的烤羅非魚也相當贊，香茅蔥什麼的香氣，撒上滿滿的辣椒粉，嘖嘖，趕緊學會做法吧！
秋天的餐桌上，應該有條燉魚呀！
銀魚
這個不用說了吧！無錫特產，太湖三白之一！
一根小小的主刺，脆脆的軟骨，完全符合不愛挑刺兒的人的需求。
銀魚據說小的好、鮮美，太湖銀魚都小小的，外地銀魚都超級大。
但是銀魚出水就死，非常嬌貴呢！所以新鮮的銀魚最好。
銀魚炒雞蛋，銀魚燉蛋，銀魚羹，都是簡單又營養，吃起來超級爽。銀魚鮮美，所以一般都清淡做法，銀魚還可以包餛飩哈，特別適合家裡有小孩的。
黃辣丁（恩公魚)
第一次接觸黃辣丁實在吃火鍋的時候，看樣子灰不溜秋的好嚇人，個頭也不大，但是試著涮了兩條，發現好好吃啊！
你要知道，敢做火鍋菜的魚，一要好熟、二要腥味淡、三要刺少，黃辣丁都完美符合啊！
黃辣丁南方多一些，北方不是那麼常見，但是沒關系，總有辦法的。
黃辣丁的家常吃飯是用油一煎，燉湯特別鮮，再放點豆腐香菜胡椒粉香油。
也可以紅燒，放點辣椒，或者和土豆粉金針菇泡椒海南燈籠椒們一起石鍋燉湯，香辣下飯。
鯰魚
鯰魚在川菜里特別多，消耗量很大。
但是這種魚，做得好的特別鮮美，做的不好的就總有一種土腥味。自己在家做的話，一定要做成重口的，主要是紅燒，多放些蒜瓣，豆瓣醬一炒，就相當美味了。
記得東北菜里好像有一道鯰魚燒茄子，以前公司樓下的飯店有賣的，好多年沒吃到過了，但是記憶里，簡直好吃得要命，每次去那家店都要點！
鰻魚
這個不算便宜，但是真的是好好吃！
照燒鰻魚飯，清蒸鰻魚，去吃湖鮮必吃清蒸鰻魚，切塊擺盤清蒸，表皮肥而不膩，肉質細嫩，還木有小刺！
帶魚
但是還是有很多人喜歡吃，紅燒，清蒸，糖醋，香煎都可以。
大家愛它當然是因為她只有一根主刺和兩條旁邊的刺，而且不貴。
鯧鯿魚
海邊經常有，這兩年內地也多了起來，只有主刺一根，大的清蒸最棒，小的適合紅燒。
㈨ 海鱸魚湄公魚哪個好吃
海鱸魚好吃。海鱸魚味道鮮美。清蒸，紅燒都非常好吃。
㈩ 清江魚和湄公魚哪個烤魚好吃
烤魚選什麼魚 烤了以後 最好吃？
有些魚由於其肉質過於硬，譬如金鯧魚、三文魚，就不適合做烤魚。目前市場上比較常見的烤魚有草魚、鯉魚、鯰魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、花鰱魚、鯽魚、湄公魚、黑魚、鱖魚、羅非魚等。烤魚，雖然源起巫山萬州，但不同地區的烤魚都各有特色，所用的魚也不同。無法絕對地說哪種魚更，美食客都有自己的衡量標準的喜好，也好。
如果從雜食和食草區分，更偏向選擇食草類的魚，因為雜食類的魚， 雖然體積大，長得也快，但生存水質要求很低，耐低氧，污染嚴重的水塘里也很容易大量繁殖，比如鯰魚雖然刺少，但肉質一般。
烤魚使用的比較多的就是草魚，草魚又名皖魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。 草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。 草魚味道鮮美，價格便宜，唯一的缺電就是刺多