㈠ 蘑菇的做法怎麼做好吃
小炒杏鮑菇牛肉
這道小炒杏鮑菇牛肉，葷素搭配，營養豐富，是一道非常健康的快手小炒。牛肉滑嫩，杏鮑菇鮮香，再搭配彩椒，整道菜顏色豐富，非常值得推薦。
第六步：鍋中倒入少許底油，油熱後放入蔥末、蒜片煸炒出香味。
第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒2分鍾左右。（煸炒至杏鮑菇變軟即可）
第八步：將牛肉片放入鍋中煸炒勻均。
第九步：將尖椒、紅椒塊放入鍋中煸炒30秒。
第十步：將碗汁倒入鍋翻炒勻均即可盛出食用。
㈡ 蘑菇怎麼做好吃有幾種做法
蘑菇炒肉較好吃，蘑菇的做法很多，比如：小雞燉蘑菇、蘑菇雞蛋湯、蘑菇肉湯、蘑菇炒雞蛋、蘑菇炒木耳、蘑菇燉排骨等做法。
現將蘑菇炒肉的做法介紹如下：
主料：瘦肉200克、蘑菇200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣、
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗干凈，將瘦肉、蘑菇和紅辣椒都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將瘦肉絲加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，肉絲變色後，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、將肉燒至七成熟，加入蘑菇絲和紅辣椒絲翻炒。
6、加入少許水燒至水份幹了，紅辣椒絲變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
㈢ 干蘑菇怎樣泡發的好吃
蘑菇的味道不比豬肉差，做好了特別的香。人們總說生活中離不開煙火味，生活中處處有詩和遠方。這些詩一樣的生活，誰都期待，也很需要。實際上，應該說餐桌上離不開柴米油鹽醬醋茶，更離不開美味佳餚。
蘑菇的種類很多，有鮮蘑菇，也有干蘑菇。鮮蘑菇，食用比較方便。干蘑菇在食用前需要用水浸泡，那麼干蘑菇的泡製方法你知道嗎？
下面我就用泡香菇的方法給大家介紹一下。香菇是大部分家庭食用最普遍的，它散發出一種濃郁的香氣，尤其是干香菇，那種濃郁的香氣，真是離八丈遠都能夠聞到。如果用它做 小雞燉蘑菇 ，街坊四鄰都可以沾香味的光。
㈣ 蘑菇怎麼做好吃
蘑菇的種類繁多，包括木耳，猴頭菇，杏鮑菇，香菇，金針菇等等，這些菌類食物都富含多糖物質，纖維素以及維生素和礦物質等營養物質，可以煲湯，燉菜，涮鍋，煎炒，清蒸等，經常食用，能增強免疫力，有益身體健康，這其中有一種蘑菇，在國外被稱為「益智菇」，這是因為，它含有的我們人體必需的氨基酸比較全，其中賴氨酸和精氨酸的含量特別高，這兩種氨基酸能夠合成對人體發育很重要的蛋白質，所以說對於增強人的智力和成長發育都很重要，尤其對於兒童腦細胞發育更有益，而且這種蘑菇高鉀低鈉，可有效防冶高血壓，綜合起來看，這種蘑菇可以說是營養豐富，是一種上好食材，並且老少皆宜，它就是我們生活中常見的食材「金針菇」。
【調料】生抽20克，老抽10克，蚝油10克，糖5克，澱粉5克。
【具體的流程】
（1）把金針菇去掉根部，撕成小朵，泡入鹽水中5分鍾，然後清洗干凈，控水備用。
（2）把西紅柿切成丁備用（喜歡去皮的可以先去皮），蔥切蔥花，大蒜切片，姜切末備用。
（3）備碗汁：小碗里加入2勺生抽（如圖所示的那種白湯匙，一湯匙差不多10克左右），1勺蚝油，1勺老抽，5克糖，5克澱粉，加入清水至多半碗（加水的量可根據自己食材多少而定，湯水多點也挺好，拌飯吃味道很好），然後把它們攪拌均勻備用。
（4）起鍋燒油，油熱，把蔥姜蒜放入炒出香味，然後把西紅柿丁放入，不斷用勺子碾壓，慢慢炒出西紅柿的汁水，把金針菇放入，翻炒均勻，沿鍋邊淋入一炒勺清水（如果西紅柿出水多，可以不加，我今天用的西紅柿比較綿出水少，所以加入了一炒勺清水），把金針菇炒軟，然後倒入准備好的碗汁，攪拌均勻，再燉煮一會，等待湯汁收濃，大約1分多鍾，即可出鍋盛入可以兜湯的盤中，好吃的「茄汁金針菇」就做好了。
㈤ 蘑菇怎麼做好吃呢
【蚝油炒雙菇】
所需材料： 白玉菇125克、蟹味菇125克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、油鹽適量、大蒜3瓣、蚝油1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，黃瓜洗凈、胡蘿卜去皮洗凈。蘑菇是超市買的塑封好盒裝的蘑菇。
2.把白玉菇和蟹味菇的根部切去，然後把蘑菇掰開分成小朵，投洗干凈。
3.黃瓜和胡蘿卜切成菱形片，大蒜切末。
4.鍋加水燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，水開後煮1-2分鍾，把蘑菇撈出瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末，小火炒出蒜香味。
6.下入胡蘿卜片翻炒均勻，再下入蘑菇一起大火翻炒1-2分鍾，把胡蘿卜翻炒至顏色變深。
7.下入黃瓜片、蚝油、少許鹽，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【韭菜炒平菇】
所需材料：平菇250克、韭菜250克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，韭菜摘去老葉，放在清水中浸泡幾分鍾，再把韭菜投洗干凈。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。
3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，水開後煮1-2分鍾，將平菇煮變軟，將平菇撈出，瀝凈水分。
5.鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分鍾。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均勻。
7.下入韭菜葉，再加入鹽，大火快速翻炒，將韭菜葉炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
㈥ 蘑菇怎樣做才好吃
你好！
蘑菇最經典的吃法就是與雞肉一起來燉，最有名的當屬「小雞燉蘑菇」！
下面是圖文做法：
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/2c55efc23e42133e.htm
特點：
蘑菇是菌類食品，味道平。而雞肉也屬性平的肉類食品，二者搭配，一葷一素，互相都不會爭奪各自的味道，因此，相得益彰，可以說是最合理的搭配。
這道菜的營養價值：
1. 雞肉：
仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
2. 蘑菇：
蘑菇中含有鉻和多元醇，可醫治糖尿病；蘑菇內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。同時松蘑有很好的抗核輻射作用。
蘑菇中含有相當量的維生素E，經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為，蘑菇具有強身、健胃、理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃蘑菇可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效。
謝謝！！