A. 鵝哪裡好吃
鵝肉好吃的，當然我喜歡吃鵝的翅膀和腿上的肉啊！有的人喜歡吃鵝脖子和鵝舌頭。那不同人可能口味不同吧。
B. 鵝哪部分好吃
都好吃,要會做,做好,介紹幾個你看看
鹵水鵝
原料：
主料：光鵝或光鴨，只約四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一湯匙。
配料：鹵水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
調味：蔥三條、芫荽半兩、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。
計用料：蒜茸半湯匙、潮州米醋三湯匙盛一小碟。
製作過程：
1、鵝斬去腳、翼，在胸勁之間開一洞，使鹵汁易浸入肚內，洗凈放落滾水中，煮五分鍾，取起，用清水洗凈。
2、鹵水料、沙姜粉同盛布袋內。
3、鹵水料加水八杯煲滾，加入調料煲滾，放一竹墊在煲內，放入鵝慢火煲熟，約需一小時至二小時，煲時須翻動，並要把鹵汁淋入肚內。
4、鵝熟後，取起待冷，斬件上碟，淋上少許鹵水汁，蘸汁吃。
四寶燒鵝
原料：
主料：鵝1隻約1.28公斤，生抽160克，桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、紹酒、姜、蔥和蒜頭各適量，清水1.92公斤，胡椒粉、豬油、麻油各少許；濕粟粉、菠蘿片、火腿片、酸蘿卜和芫荽葉各適量。
製作過程：
1、把桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、紹酒、姜、蔥和蒜頭煮成鹵水汁。
2、鵝削好洗凈，放入鹵水內，及文火火文熟。
3、將鵝起兩邊肉，用濕粟粉塗在鵝皮上，下油鑊炸至外焦內嫩，撈起，切薄片落碟。
4、將胡椒粉、豬油、麻油混合攪勻滾過。淋在鵝肉上。碟的四周飾以菠蘿片、火腿片、酸蘿卜及芫荽葉，食時可跟梅膏醬。
香焗雁鵝
特點：
肉質濃香，佐酒佳餚。
原料：
主料：光雁鵝1隻，豬油1000克（耗150克），蔥2段，姜2片。
配料：紹酒25克，醬油5克，川椒1克，白糖10克，上湯300克。
製作過程：
1、將雁鵝開腹把內臟取去洗凈，腌上姜、蔥、紹酒、川椒、醬油、白糖，約腌2小時後把鵝身上色油待用。
2、燒熱炒鼎，放進豬油，候油熱時將雁鵝放進油鼎炸後撈起，然後再放進砂鍋里和入味料上湯後，放在爐上，約火局3小時爛熟。
3、把雁鵝取出放在砧板上，用刀拆肉去骨，將骨斬碎放在盤底，肉用斜刀片刀薄片放在上面，再把火局鵝原湯淋上即成。
香麻鵝脯
特點：
此菜外脆里嫩，麻香濃郁
原料：
用料：凈鵝肉400克，白芝麻50克，雞蛋1個。
調料：生薑5片，蔥3段，紹酒、干澱粉各0.5湯匙，精鹽2.5茶匙，花生油1000克
製作過程：
1.將鵝肉片成長約4cm、寬3cm的肉脯，橫直刻上井字紋，用薑片、蔥段，精鹽腌好。
2.煎炸前將腌好的鵝脯去掉薑片、蔥段，加入雞蛋、干澱粉拌勻，然後每件鵝脯沾上白芝麻。
3.炒鍋內放入花生油搪鍋後，把油倒入油缸，再將鵝脯逐片排放在鍋中，用中火煎至金黃色，邊煎邊加油，兩面煎熟後倒漏勺中瀝去油，裝盤排好即成。
C. 雞和鵝哪個好吃
「雞鴨鵝它們營養價值基本相差不多，但是如果非得要一決高下的話，還是雞肉的營養價值會更高一些，從蛋白質含量上來說，雞肉的蛋白質含量最高排第一，鵝肉排第二，鴨肉第三」。這位廚師朋友說。
從脂肪含量上來說，他們的含量都差不多，但是鴨肉會比雞肉、鵝肉的稍微高一些，因為我們平常吃的烤鴨都是特意養殖出來的，脂肪含量也比較高。
雞肉就不同了，雞肉的口感比較細嫩，雞肉也沒有什麼其他的味道，可以蒸，煮，燉，炒，都很好吃，雞肉也是非常容易做的。
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，多用來做湯，也可熏、蒸、烤、燒、醬、等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是"秋冬養陰"的良菜佳餚。
至於為什麼市場上很少能見到賣鵝的，主要原因是買的人少。
一是鵝的體型大，價格貴，一隻鵝的賣價遠遠高於肉雞和肉鴨，所以不好賣。二是不少人認為鵝是發物，所以不喜歡吃鵝。三是很多地區的人沒有消費鵝的習慣。不過廣東人愛吃鵝，歷來將鵝肉當做高檔的美食，廣州烤鵝的知名度不比北京烤鴨差多少。另外，遼寧對鵝肉的需求近年增長比較快。
D. 哪種鵝的肉質好吃
鵝肉要好吃還是要喂養糧食的，放在院子里撒養再加菜葉子和草喂養三個月後的鵝肉質量是最好吃的。
E. 哪個品種的鵝肉好吃
豁眼鵝別稱五龍鵝、疤拉眼鵝等，是一種肉蛋兼用的鵝品種。豁眼鵝的生長性能極強，初生重70克左右，270日齡就可以到達3500克左右。不僅長得快，肉質也較好，營養豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質含量高達18%。
2、皖西白鵝
皖西白鵝是中國鵝的典型代表，一般養殖地區是安徽西部跟河南信陽一帶，也被當地人稱為固始鵝。 這種鵝生長速度快，肉質好，羽毛品質優良，覓食性強，皖西白鵝成年公鵝一般5.5--6.5公斤，母鵝5--6公斤。
馬崗鵝是一種生長快、耐粗飼、產蛋較多、早熟易肥、肉質鮮嫩的鵝品種。馬崗鵝被列為廣東「四大名鵝」之首，其肉紋纖細、脂肪適中、口感嫩滑、味道濃郁，深得消費者的喜愛，暢銷國內外。
獅頭鵝是我國體型最大的鵝品種，成年公鵝體重一般在10--12公斤，母鵝稍微少一點9--10公斤左右。獅頭鵝有「 世界鵝王」 的美稱，全身是寶，鵝翅+鵝脖+鵝頭+鵝肉+鵝掌+鵝肝+鵝胗+鵝蛋都各有味道，肉質獨特。
5、朗德鵝
朗德鵝原產於法國，目前國內有較多地方引種，常稱為大雁鵝。其成年體重公鵝 7000克，母鵝6000克，朗德鵝是最著名的生產肥肝用鵝，這種鵝的肝特別肥大，平均可達到800~1000克，引入我國之後，經過品種的培育加強，產肝能力更勝原種，通常都能達到一公斤左右。
F. 什麼品種的鵝肉好吃
嗯，又大又肥又嫩的鵝肉好吃，主要靠做法。
G. 鵝和雞哪個好吃
雞肉比鵝肉更加好吃。
雞肉的口感比較細嫩，雞肉沒有其他異味，可以蒸，煮，燉，炒，都很好吃，雞肉也是非常容易做的。
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，多用來做湯，也可熏、蒸、烤、燒、醬、等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是'秋冬養陰'的良菜佳餚。
至於為什麼市場上很少能見到賣鵝的，主要原因是買的人少。
一是鵝的體型大，價格貴，一隻鵝的賣價遠遠高於肉雞和肉鴨，所以不好賣。二是不少人認為鵝是發物，所以不喜歡吃鵝。三是很多地區的人沒有消費鵝的習慣。不過廣東人愛吃鵝，歷來將鵝肉當作高檔的美食。
教大家雞肉的兩種做法
【麻油雞】
做法
1、雞腿洗凈去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉腌製片刻；
2、青紅椒洗凈切塊，蔥姜蒜切碎；
3、雞肉炒之前，加香油抓勻；
4、炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜，加香油炒香；
5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒；
6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。
【DIY蜜汁雞串串】
做法
1、洋蔥切取1/5，切碎粒；
2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉)；
3、放半隻蛋清，肉丁和調味料抓勻，冷藏；
4、腌10分鍾，肉丁串竹簽上；
5、平底鍋倒食用油，鍋熱調至小火，肉串攤鍋中；
6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)
H. 哪種鵝肉質好
我推薦清遠鵝。骨細肉嫩，肉味鮮美，是珠三角燒鵝的主要品種。育肥性較適應性強，食量少，覓食體重成年公鵝3~3.5千克，母鵝2.5~3千克。原產地廣東
I. 公鵝和母鵝哪種好吃
科學依據是 母鵝體內脂肪多 纖維粗散 適合褒湯
公鵝纖維密集 結實體內脂肪少 適合炒
兩個都很好吃 好吃不好吃主要看你怎麼去做
做好了怎麼都好吃
J. 鵝肉和鴨肉哪個更好吃
鵝肉和鴨肉各有千秋。
鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人雲，鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，補充人體所需的多種營養物質。
鵝渾身是寶，鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚。鵝肝營養豐富，鮮嫩味美，可促進食慾，是世界三大美味營養食品，被稱為人體軟黃金。鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低，對人體健康十分有利。