1. 大龍蝦怎麼吃圖解
大龍蝦吃法：
1、移除捆綁物，將龍蝦腹部朝上，沿著尾部的兩側，分別剪開蝦殼。
可食用部分：肉質最多的部分是尾部。兩個螯鉗也充滿了美味的肉。母龍蝦的蝦子可食用，生的時候是黑色的，熟時是鮮紅色的。綠色美· 味的奶油狀的肝。
不可食用部分：殼和腿。兩個蟹鉗中的骨質黏膜。小的砂囊（胃）。蝦線，背部，一直到蝦尾軟軟的呼吸器官，從蝦頭到蝦尾。
2. 螃蟹好吃還是大龍蝦好吃
螃蟹和龍蝦都是海鮮類， 要看個人的口味了 ， 但做的好的話 ， 可都是鮮美的食物哦這些無非就是蒸 、炸、 煮這幾樣主要的做法 。 味道也各自不同蒸螃蟹 ，做大閘蟹最好是清蒸 。所以 ， 這種螃蟹很鮮美 ， 口味很好吃或者是用螃蟹做湯喝， 真的好鮮 ，一股香嫩的海鮮味 ， 很好喝的大龍蝦一般外國做的比較多些 ， 畢竟大嘛 ！ 做外國的主菜比較多中國一般吃小龍蝦比較多 ， 也就是傳說中的口味蝦 ， 又稱麻辣小龍蝦， 很好吃的又辣又好吃 ， 吃了很容易上癮的哦 ！ 而大龍蝦 一般肉用老炒 ， 或者是清蒸一般也可以用來炸龍蝦球吃 ， 都是要看個人口味了。
3. 波士頓大龍蝦VS澳洲大龍蝦哪個好吃點
波士頓大龍蝦VS澳洲大龍蝦哪個好吃點
品種不一樣而已。通常澳龍更加昂貴，波士頓則相對便宜。波士頓龍蝦外殼光滑並有兩個大鉗子。而澳龍真好相反，沒有鉗子，但是殼上長滿刺。
就味道而言，只要新鮮，兩者都是非常鮮美的。當然，澳龍的肉質會比波士頓略微老一點，另外澳龍的殼比較厚。
也沒有一定哪個好，如果宴請的話澳龍顯得更加高檔，如果自家吃的話波士頓就OK了
4. 如何辨別龍蝦的公母
一、看腹部
公龍蝦：腹部凸起，有較硬的一對小腿；母龍蝦：腹部腹部是平的，小腿是透明；
三、看蝦鰲
體長相近的成蝦，雄蝦螯足粗大，腕節和掌節上的棘突長而明顯；雌蝦螯足相對較小。
(4)大龍蝦公母哪個好吃擴展閱讀
龍蝦挑選技巧
觀察龍蝦的外殼，如果龍蝦蝦殼須硬，蝦殼呈青色光亮，眼突，肉結實，味腥，則表示龍蝦品質是優等的。
如果蝦殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉分離的則是次等龍蝦；而龍蝦蝦殼呈黃色且發暗的，頭腳脫落，肉鬆散的說明這種龍蝦是最劣等的。
在剝龍蝦的時候，新鮮的龍蝦的蝦殼與蝦肉之間粘得很緊密，往往需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，所以在食用龍蝦的時候可先通過剝蝦殼來判斷龍蝦是不是新鮮的。
另外，新鮮龍蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊，但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密，假如剝蝦的時候發現蝦腸與蝦肉出現松離現象，則表示龍蝦並不是新鮮的。
5. 大龍蝦好吃的呢
珍珠龍蝦粥
材料：大龍蝦一隻、姜1大片切絲、蔥花2湯匙、東北珍珠米1碗、油、鹽適量、雞蛋清1個、胡椒粉少許
做法：
1、龍蝦取出，用小刀把肉剔出，切塊，加雞蛋清1個、鹽1茶匙、胡椒粉及生粉少許腌入味；龍蝦腳砍塊，龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鍾，然後把裡面金黃的蝦膏用小茶匙舀出來搗幾下；蝦頭蝦身的殼留著備用；
2、東北珍珠米洗凈，加油1湯匙、鹽1茶匙攪拌均勻入味；
3、湯鍋中下油1湯匙，加姜絲略爆，然後把蝦頭蝦身的殼投入爆炒（注意，火不要太大，中火略略偏大就可以了）片刻，趁熱加入大量水，煮沸，然後加入腌好的米，開蓋保持大火把粥煮20－30分鍾，然後轉小火煮1\.5小時，這時粥已經綿軟而且入味，色白如奶水
4、轉大火煮沸，下龍蝦肉塊、龍蝦腳、蝦膏，一見沸騰立刻將粥鍋端離火位，撒下蔥花，粥的余熱自會令材料全熟
5、品嘗粥味，如果嫌淡可以再加鹽少許這樣煮出來的龍蝦粥，蝦肉鮮嫩、蝦膏濃香，而且粥水綿軟之餘充滿龍蝦味道，濃稠適度。顏色更是紅白黃綠，引人食慾！
生炊龍蝦
配料：
活龍蝦750克
潮州桔油2碟
精鹽2.5克
白豬油75克
生薑3克
白酒15克
香菜25克
生蔥25克
製作方法：
1. 先將原只龍蝦洗干凈，斬去蝦腳，然後斬段，用刀輕後下下，先擺落碟。頭部開邊，外殼和蝦肋去凈，後斬件擺落在蝦腳上面。尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面。
2. 用小碗盛白酒，加入精鹽開勻後撒落蝦肉上，蝦的上面放、蔥，進蒸籠猛火蒸8分鍾即熟。取出後撿去姜、蔥，淋上白豬油，碟邊伴香菜，跟桔油一碟上席。
注意：
1. 宰蝦時，必須去凈腮和蝦屎，使蒸出的蝦鮮美而無異味。
2. 放進蒸籠必須猛火蒸（蒸氣直上，遇微風不搖擺，即猛火氣足），掌握好時間，以不超過10分鍾為度。這樣蒸制的龍蝦肉質脆嫩而不面。
風味特點：
1. 龍是個大體粗，身長肉厚，甲堅硬多棘，肉味鮮鮮美，是名貴的海鮮品。我國東南海所產的錦鄉龍蝦，每隻重達數公斤龍蝦為高級筵席上的珍饈。
2. 本品為潮州傳統名菜。炊，古代作蒸。宋仁宗時，諱其趙禎之名，凡蒸的都改作炊；元明以後，許多地方復改炊為蒸但潮汕方言卻一直作炊不變。"生炊龍蝦"用猛火蒸至恰熟，肉質脆嫩，味道鮮美，蘸上桔油，開胃醒酒。
龍蝦占米多
食材類型:海鮮河鮮
味道:鮮香
適宜季節:無關
烹調類型:烤制
原料:
龍蝦1隻(約1磅)、干蔥茸1茶匙、蒜茸1茶匙、洋蔥粒1/4
杯、白菌1/4杯(切片)、煙肉1片(切碎)、芝士粉1湯匙、麵包糠少許、白汁料：牛油1安士、麵粉1/4杯、淡奶1湯匙、上湯3/4杯、調味：鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、芥末粉1/2茶匙。
做法:
1、龍蝦放滾水中，煮15分鍾取出。
2、切開兩邊，將蝦肉取出，切粒備用。
3、用油炒香乾蔥、蒜茸、洋蔥和煙肉，加入白菌，
拔蘭地酒，倒下龍蝦肉及調味兜勻盛起。
4、牛油放鑊中，加入麵粉以慢火炒勻，邊炒邊加上湯及淡奶，至加完為止，最後加入芝士粉和龍蝦料拌勻。
5、將龍蝦餡料，釀進蝦殼內。
6、酒上少許芝士粉和麵包糠，放爐中，以高火 成金黃色，即成。
求採納為滿意回答。
6. 大龍蝦越大越好吃嗎
2公斤左右的最好
日本和澳洲可以
波士頓的肉比較粗,
差一點
7. 大龍蝦和小龍蝦比起來哪個好吃啊有點糾結
小龍蝦適應能力很強，是生活在泥潭附近的，吃些魚蝦屍體和水藻一類的東西。大漁場家的大龍蝦生活在加拿大的深海海域，吃的是鱈魚和海膽。所以他倆的生長環境不同，大龍蝦的話肉質更多而且更為干凈，建議選擇大龍蝦哦。
8. 小龍蝦怎麼分公母 公的好吃還是母的好吃
母的小龍蝦好吃
公的小龍蝦鉗子會大，所以占重，而且鉗子大，腹部的肉就沒有那麼的飽滿，而母的小龍蝦鉗子小，腹部的肉就會有飽滿而且有彈性了。
9. 大龍蝦哪個好
波士頓龍蝦，這個季節剛好是吃這個的好時期。建議做成金銀蒜清蒸龍蝦，可以最大限度保留龍蝦的鮮甜