1. 炸茄尖兒的做法
把茄子洗凈，切成片，中間那片不能切到底，准備好肉餡調治好，以後裝進茄子片，中間的夾層，然後用麵糊把口縫上，鍋中燒油至八九成熱，放入鐵尖，炸至茄子表面發黃，一分鍾左右即可，出鍋食用了
2. 油炸茄尖怎麼做
雞蛋打麵糊加食鹽、五香粉、茄子削皮、切成菱形塊裝、然後茄塊粘麵糊炸，炸好在晾，涼了以後再炒
3. 燒茄尖家常做法，正宗燒茄尖怎麼做
大家都知道做茄子很費油，如果油少了燒出的茄子就不好吃，一般做燒茄子要想好吃就要先過一下油再燒。不過有一種方法可以很有效的減少用油量，而且做出的茄子也非常好吃。只要簡單的一小步，就可以省油一大步，這個方法就是將茄子切好後，不管是塊也好，條也好，在淡鹽水中浸泡十來分鍾，撈出來瀝水後再進行烹調就會很省油了。這個道理也很簡單，茄子的組織里先吸了足夠的水分後，就沒有多餘的地方吸油了。
用料
茄子 兩條
蒜 兩瓣
甜面醬 適量
細砂糖 兩小勺
生抽 一小勺
水 少許
家常燒茄尖的做法
1
茄子切成約4厘米的段，再切條，泡入淡鹽水中約10分鍾後撈出瀝干水分備用
2
取一碗，放兩勺甜面醬，一小勺生抽，兩小勺細砂糖，兩勺水調勻備用。（調好後咸鮮微甜）
3
蒜切片備用
4
炒鍋注油，燒熱，晃勻，倒入泡過的茄條，小火煸軟後倒出備用
5
重新注一點油燒熱，下蒜片爆香，倒入調好的醬汁熬至略粘稠時倒入煎好的茄條收濃湯汁，撒一點雞精調勻即可出鍋
4. 關於快餐店茄子的做法，有誰知道嗎在我們這邊出名的快餐店都有味道差不多的茄子，這種茄子吃起來很香（
這樣的都好吃啊
5. 燒茄尖的具體做法
食材
主料：茄子3個，雞蛋1個
方法/步驟
1、把茄子去蒂洗凈去皮，切滾刀塊；蔥、姜切絲，蒜切片，尖椒、胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內放醬油 、鹽、味精、糖、醋等兌成汁待用。
2、放入雞蛋和濕淀 粉掛糊抓勻；放入茄塊，掛勻全蛋糊。
3、勺內放底油，燒熱後放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿卜絲。
4、再放炸好的 茄條，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。
6. 燒茄尖的做法
燒茄尖的用料
茄子1個 西紅柿2個
尖椒1個 洋蔥1個
味精1點 澱粉1匙
香油少許 調味料少許
燒茄尖的做法
步驟6
鍋內留少許油，少許洋蔥烹香，香味出來把西紅柿放入炒出紅湯，放洋蔥，尖椒，翻炒幾下，半生半熟時把炸好的茄尖放裡面。放少許鹽，少許澱粉配水攪合，倒入鍋中。放少許調料，味精翻炒七八下就可以出鍋了，出鍋前滴少許香油。之後就大功告成了！
7. 雲南騰沖有什麼好玩好吃的地方
玩的：和順古鎮，騰沖熱海，火山，吃的最著名的，騰沖鉺絲。
8. 燒茄尖兒的家常做法尖兒
燒茄子的家常做法就是把茄子整個洗干凈之後，然後共下入油，然後又油又過油一下，然後把茄子撕開，然後放上調料炒就行了。