1. 雞爪的腌制方法
雞爪的腌制方法
1.首先兩斤雞爪放鍋里開水煮熟，10分鍾就可以。空餘時間把一整顆大蒜拍碎切爛，小紅辣椒切小塊，香菜切小根。煮熟之後，鍋里的雞爪會有很多渣子，雞爪撈出來用干凈的開水過濾一下，然後放在能腌的鍋里（我用的是小電飯鍋）把切的輔料放進去。
2.醬油，一整瓶倒進去，陳醋倒半瓶兩者的比例幾乎是一樣的，香油一湯匙進去。
3.兩者都倒進去是腌不到最上面的雞爪，用一些白溫水加進去剛好能腌到最上層的雞爪。用根筷子攪拌一下好讓三者調料能均勻。我這里忘記了放香菜進去。
4.用保鮮膜密封起來。24小時之後就入味了。
2. 腌制雞爪怎麼做好吃
腌制雞爪怎麼做好吃？你可以做成醬雞手，把雞爪用水焯干凈，以後往水裡加老抽生抽醬油，醬雞爪料，把味道調好，小火燉半個多小時，雞爪基本上就燉爛了，然後在湯里勤泡一段時間，再撈出來，很好吃的腌雞爪就出鍋了
3. 腌制雞爪的做法，腌制雞爪怎麼做好吃，腌制雞爪的家常
主料
雞爪
500克
輔料
小米辣
5個
蒜
4瓣
薑片
少許
步驟
1.雞爪洗凈、泡去血水
2.汆水煮十幾分鍾，小火再煨十分鍾，不能大火否則皮開肉綻，外面賣的雞爪筋道彈牙是因為加了硼砂。它是有毒的。
3.煮十分鍾時撈出剪掉指甲，分切開。
4.把豆瓣醬加生抽、大蒜、薑末、料酒、糖少許調成碗汁，把雞爪泡到湯汁里，腌好放玻璃瓶中。放進冰箱冷藏。
4. 怎樣腌雞爪的做法大全
檸檬泡雞爪
原料：雞爪、生抽、醋、泡椒、料酒、姜、花椒、糖、鹽、小辣椒、香葉、檸檬、蒜頭。
做法步驟：
第1步、先把雞爪洗凈剪掉指甲後，剪成兩半，然後鍋燒水，同時水裡加入料酒、花椒、生薑，煮開7.8分鍾左右……如果不好剪可以先煮4分鍾，沖下冷水再剪，再煮4分鍾。
第2步、把煮熟雞爪沖冰水（冬天直接沖冷水）瀝干。瀝干雞爪同時調湯料 把檸檬 泡椒 小尖椒 大蒜 花椒 鹽 白糖 醋 生抽 香葉 香菜通通倒在一起。
第3步、把瀝干雞爪放入湯料里，不夠可以加點冰水，保鮮膜包好放冰箱5個小時就可以吃啦，每個雞爪都有檸檬香味。
5. 腌制雞腳的方法
用料
雞爪 1斤
姜 一小塊
圓蔥 半個
檸檬 1個
小紅椒 2個（喜歡吃辣的可以多放）
生抽 25-30g（4勺半）
醋 25-30g（4勺）
糖 23-28g（2勺）
鹽 20-25克（調料勺7平勺）
老抽 5g（1勺）
香油 5g（1勺）
花椒油 10g
料酒 10克
腌制雞爪的做法
兩勺豆油把花椒勺出香味關火晾涼後備用，圖片是4勺豆油，因為我是2斤雞爪
6. 腌制雞爪的做法大全
腌制雞爪
用料
雞爪 1斤
姜 一小塊
圓蔥 半個
檸檬 1個
小紅椒 2個（喜歡吃辣的可以多放）
生抽 25-30g（4勺半）
醋 25-30g（4勺）
糖 23-28g（2勺）
鹽 20-25克（調料勺7平勺）
老抽 5g（1勺）
香油 5g（1勺）
花椒油 10g
料酒 10克
腌制雞爪的做法
兩勺豆油把花椒勺出香味關火晾涼後備用，圖片是4勺豆油，因為我是2斤雞爪
把雞爪撈出放進調料容器攪拌均勻，放到冰箱里，要不停的翻動，最好是腌制一個晚上第二天中午吃，我家孩子不愛吃腌透的，腌制四個小時他就開始吃了
小貼士
料配調好後大家自己嘗嘗，料要比平時鹽點，要不腌不進去味道、我買的檸檬小了，最好買大一點的