❶ 皮皮蝦貴還是小龍蝦貴 皮皮蝦和小龍蝦哪個好吃
小龍蝦更貴一些，主要是小龍蝦含有的肉質蛋白多一些。皮皮蝦含有的是膠質蛋白，所以在吃皮皮蝦的時候，一般都是油炸，之後連同蝦殼一起吃掉。
❷ 皮皮蝦和對蝦哪個好吃
皮皮吃蝦最常見的方法是煮,煮出來的蝦肉鮮嫩,最大程度的保留著蝦的原味,這也是我的最愛。很多朋友煮皮皮蝦的時候會發下煮出來的皮皮蝦「水呼呼」的,一咬一股汁,肉也松垮了,這是由於煮蝦的時候水太多了。這裡面有一個技巧:煮皮皮蝦水只需剛剛沒過蝦,而後開住,等水幹了蝦就熟了,而且由於皮皮蝦生活在海水中,食鹽也不用加。我個人喜歡原位,不放任何作料,如果有人想增添一些味道,可以加點蔥,這因人而異。
如何剝皮皮蝦。皮皮蝦好吃,有人上來就動手,結果劃破了手指,吃蝦的興致全無。剝皮皮蝦是有技巧的,其主要的要領就是順其自然。吃過皮皮蝦的朋友一定知道,皮皮蝦的皮有橫紋,是一段一段的,我們撥開的時候一定要從蝦的側面,按照橫紋的條理,一塊一塊的先把上面的硬殼剝掉,然後在從上而下把軟皮一下撥開。這樣撥開的速度不僅快,而且不會損傷皮皮蝦的肉。
吃皮皮蝦的時候禁吃水果。有人吃皮皮蝦嘔吐,這很可能是吃了皮皮蝦又吃了水果,兩者產生鞣酸鈣,使得腸胃受損。那麼既然水果不能同時吃,那麼甘甜的葡萄酒更是沾染不得了。
最後一個小常識,如果很想嘗試皮皮蝦,卻聞腥退步的時候,請千萬不要忘記一個朋友:醋。有了它,你就可以盡情的享受皮皮蝦的鮮美了。
❸ 皮皮蝦和基圍蝦🦐哪種蝦好吃
我認為基圍蝦更好吃，我吃過幾次皮皮蝦，我真是覺得皮皮蝦沒有什麼吃頭，盡是皮，肉比較少
基圍蝦，俗稱麻蝦，是廣東沿海一帶常見的一種海鮮，它的肉質鮮嫩，且含有大量優質蛋白，只要簡單地用開水燙熟，蘸點蘸料就可以開吃了，那麼基圍蝦有什麼營養價值呢？吃基圍蝦對身體有什麼好處呢？下面我們一起來了解！
首先，基圍蝦營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
其次，基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
再者，基圍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
另外，基圍蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
❹ 皮皮蝦和大蝦哪個營養價值高
皮皮蝦營養豐富，肉質柔軟，易於消化。對於虛弱的人來說，這是一種很好的食物，病後需要護理。富含鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓。血壓和心肌梗塞；兩種蝦都有自己的營養，很難區分，根據自己的喜好和需要來選擇。
營養價值
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
功效與作用
1.增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6.消除「時差症」：日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
❺ 皮皮蝦和基圍蝦的區別 哪個好吃
皮皮蝦和基圍蝦的區別
皮皮蝦俗稱很多，皮皮蝦被捕時，會因為從腹部噴出透明液體，和撒尿很像，所以也叫懶尿蝦和撒尿蝦除此之怪還叫蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，在蓬萊大季家等地亦稱「官帽蝦」，因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。名稱那麼多，說明它在人群中的人氣越足，所以成為網紅也是可以理解的。
基圍蝦（沙蝦）又名刀額新對蝦，身上有格外的斑紋，腳的末端還有些黃色的點，姿態很格外，基圍蝦的額角對比平直，通常只要上緣具有7到9個鋸齒，這與通常的蝦都是紛歧樣的。基圍蝦1斤150擺布，南美白對蝦1斤3、40。市面上廉價的基圍蝦，簡直都是上面的南美白對蝦假充的，姿態長得差不多，但口感不一樣很大。
皮皮蝦的美味做法
蛋黃焗皮皮蝦
食材明細：皮皮蝦一斤、鹹蛋黃3個、鹽適量、蔥適量、姜適量
的做法步驟
1、皮皮蝦放在清水裡洗凈，瀝干水分。
2、咸鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃。
3、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
4、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
5、倒入瀝干水的皮皮蝦
6、油炸30s後全部撈出
7、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱
8、將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鍾撈出備用
9、鍋中留底油，放入鹹蛋黃，小火炒制蛋黃開始起沙
10、放入事先切好的蔥姜段，翻炒至蛋黃沙成金黃色，蔥姜香味出來加入少許鹽，再倒入炸好的皮皮蝦
11、翻炒至每隻蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋
小竅門
1、油炸皮皮蝦時一定要盡量瀝干水分，這樣能夠避免油炸時熱油濺出。
2、家裡的爐灶火力不夠，所以將皮皮蝦復炸一次，這樣能夠做到外酥里嫩，皮皮蝦的鮮味充分保留。
3、炒制鹹蛋黃時用小火，大火容易將蛋黃炒糊。
4、鹹蛋黃已經帶有鹹味，所以做這道菜幾乎不用放鹽。
基圍蝦的美味做法
食材明細：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒2茶勺、生抽適量、蚝油1湯勺、細香蔥適、量魚露1茶勺、朝天椒適量、番茄沙司1湯勺、白糖少許
辣汁基圍蝦的做法
1、基尾蝦洗凈，剪去須、腳，用牙簽挑出沙線，加少許鹽、料酒拌勻，腌10分鍾
2、紅辣椒切末（量由自己定，兒子因嘴壞了，就只用了半個），蒜切末
3、取一碗，將辣椒末、蒜末、魚露、生抽、料酒、沙司、蚝油、鹽等調入碗中
4、將鍋入油，五成熱時下入腌好的蝦滑熟盛出
5、凈鍋入底油，入薑末爆香，倒入調好的汁燒開，下入滑熟的蝦，中火煨燒3分鍾，邊翻炒邊收汁，直到將汁都裹到蝦上即可出鍋，撒蔥碎即可食用
❻ 小龍蝦和皮皮蝦哪個好吃
小龍蝦已經成為燒烤，海鮮必備，做法更是種類繁多，麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦，啤香小龍蝦，爆炒小龍蝦，蒜泥小龍蝦，咖喱小龍蝦，紅燒小龍蝦，數不勝數。
夏天是小龍蝦最受歡迎的季節，但是有幾點需要注意：首先，盡量不要食用小龍蝦頭部。盡管其頭部有蝦黃，許多人愛吃，但小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器，重金屬含量高。其次，不要吃死的小龍蝦。我國法規明令禁止不能吃死的小龍蝦。這是因為，小龍蝦死亡後體內蛋白質變質很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。由於死蝦價格遠低於活的小龍蝦，因此不排除一些商販為了追求利潤鋌而走險，用加重調料來掩蓋小龍蝦本身的異味。
至於，皮皮蝦今年為什麼這么火，主要在於網上流傳著皮皮蝦我們走，一起去找男朋友，所以根本上來講皮皮蝦並沒有像小龍蝦一樣做到火爆全國。
❼ 里的皮皮蝦和龍蝦有區別嗎
皮皮蝦學名蝦蛄，是一種海蝦，我國濱海均有。每年的春季是其產卵的時節，此刻食用為最好，肥胖的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，養分豐厚。市面上這幾種蝦：羅氏蝦、對蝦、基圍蝦、河蝦，最多見，但通常也不容易差異。他們的差異：
1、羅氏蝦個頭對比大，最顯著的特徵是蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，看起來有點像蟹黃，鉗子多是藍色的。網上新鮮的要7、80。
2、對蝦分多個種類，現在市面上多見3種對蝦：我國對蝦(明蝦)、南美白對蝦、日本對蝦(斑節蝦)、斑節對蝦(草蝦)。對蝦的肉對比細膩一點，公蝦沒有大鉗子。我國對蝦的額劍很長，淺顯來說就是長過嘴巴，而南美白對蝦額劍相對短。另一個，從蝦須分辯，我國對蝦的蝦須相對南美白對蝦更長。日本對蝦外形相對好辨認，蝦殼硬且色彩較深，因有類似竹節的紋路，又稱「竹節蝦」。斑節對蝦(草蝦)相關於日本對蝦，蝦殼色彩更深，體被黑褐色和土黃色相間的橫斑斑紋。
3、基圍蝦(沙蝦)又名刀額新對蝦，身上有格外的斑紋，腳的末端還有些黃色的點，姿態很格外，基圍蝦的額角對比平直，通常只要上緣具有7到9個鋸齒，這與通常的蝦都是紛歧樣的。基圍蝦1斤150擺布，南美白對蝦1斤3、40。市面上廉價的基圍蝦，簡直都是上面的南美白對蝦假充的，姿態長得差不多，但口感不一樣很大。
4、河蝦(青蝦)，有著片狀泳足、扇狀尾，曲度格外高的眼球，腿腳纖細，河裡的蝦。
❽ 皮皮蝦和小龍蝦哪個好吃
那要看廚師的咯
❾ 皮皮蝦和龍蝦哪個好吃
新鮮個大的皮皮蝦當然比小龍蝦好吃，但是比不上澳龍蝦了。