㈠ 蝦如何蒸比較好吃
1、材料：大蝦10隻、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭。把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個節挑出蝦線。
2、粉絲用溫水泡發至變軟。
3、大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈。
4、用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行。
5、然後翻轉過來往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好後不會扭曲，其餘依樣做好，將粉絲鋪在盤內，將大蝦擺在粉絲上。
6、鍋內加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另一半的蒜末拌勻。
7、將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。
8、蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，關火，不要打開鍋蓋，再悶2分鍾。
9、將盤子取出，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了。
㈡ 怎樣蒸大蝦好吃又簡單
（1）.煮食：1.蝦煮熟，和平時燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點鹽，因為這種蝦干口味要咸一點。2.將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。（我個人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鍾，取出翻轉一下，蒸發掉一些水分，繼續高火加熱5分鍾。3.取出待涼即可。------------------------（2）干蝦蘿卜湯先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個配料：姜蔥花雞精1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鍾，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鍾，這時白蘿卜基本已經酥軟3，放入已經泡好的干蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鍾，放入蔥花好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了------------------------（3）.干蝦炒牛蒡材料：干蝦1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，紅椒1/2個，食用油1.5杯，醬油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。做法：1牛蒡去皮切絲泡水中，蒜苔和紅椒切絲待用。2干蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。3炒制的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干蝦繼續炒。4差不多的時候放入糖稀和紅椒，最後滴香油、撒芝麻。Tips：干蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦。與牛蒡一起炒制之前先把干蝦炒一下，這樣能去掉蝦的須等扎物，最後做出來的菜會更整潔。去牛蒡皮的時候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮後泡水能使牛蒡不變色。干蝦不要一開始放入醬油料中，這樣蝦會變黑，醬油料減至一定程度的時候放入。------------------------（4).干蝦桂魚泡絲瓜【原料】：桂魚肉150克，大幹蝦12隻，比瓜300克，姜4片，清雞湯1罐。鹽、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等適量。【製作】：桂魚肉切雙飛用鹽、胡椒粉和麻油腌10分鍾，大幹蝦放碟內加姜1－2片隔水蒸5分鍾，絲瓜去皮切件，燒熱4湯匙油泡炒魚片至變色剛熟取出。然後用剩油爆香薑片後下絲瓜炒軟，加入清雞湯與水煮滾至絲瓜軟熟後加蒸好的干蝦及魚片炒勻，加調味料後即成。
㈢ 清蒸大蝦怎麼做最簡單也比較好吃
原 料：
大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
做 法：
1、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鍾左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤。
3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
特 點：
大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。
㈣ 蒸大蝦怎麼做如何做好吃
清蒸大蝦
材料
主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法
1、大蝦洗凈。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鍾左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
㈤ 大蝦怎麼蒸好吃又簡單
原材料:
絲瓜1根，薑片適當，大龍蝦數尾，鹽適量，黑胡椒粉適當，芝麻油適當，香油適當
作法:
1.絲瓜切片狀，隨後灑上小量鹽，腌制一陣子預留;
2.大龍蝦清洗，去殼，從背部割開挑去腸線，放些薑片除腥，下鍋中火災蒸15min後取下除去薑片;
3.蒸熟大龍蝦後，將蝦湯倒出，添加適量鹽，黑胡椒粉，芝麻油和香油，混和勻稱;
4.盤里鋪平腌制好的絲瓜，擺上大龍蝦後將調好的料汁澆在上面就可以。
以上便是清蒸大蝦怎麼做好吃的方式，期待對想吃龍蝦的盆友產生協助。蝦也有非常好的飲食療法實際效果，蝦仁有壯陽補腎，催乳解毒、益氣養血鎖精、化淤祛毒、養血滋陽、通脈止疼、健脾開胃止咳化痰等作用。
㈥ 蒸大蝦的做法
大蝦洗凈。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鍾左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。