Ⅰ 肉沫豆角的家常做法
肉沫豆角的家常做法如下：
用料：豆角1把、肉末250克、干辣椒3根、蔥1根、蒜3瓣、姜適量、花雕酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1茶匙、鹽適量。
1、豆角洗凈切丁，再切一些蔥花姜蒜末和干辣椒，肉切末，瘦肉和肥肉分開切，瘦肉末加生抽、花雕酒、胡椒粉、適量鹽和少許油拌勻腌制10分鍾。
注意事項：
1、肉末腌制時加一點食用油，炒的時候不會粘連在一起。
2、豆角一定要煮熟，生的不能吃。
3、肉末一定要上鍋炒，否則蒸出來會是一整個，不看也不好吃。
4、炒肉時，一定要加點水，因為豆角浸泡在汁液中才好吃。
5、炒香蒜末和薑末的時候，要小火，火大了就糊了，影響口感和美感。
Ⅱ 好吃下飯的豆角肉沫是怎樣做的
好吃下飯的豆角肉沫是怎樣做的
原料：豆角、豬瘦肉、大蒜、生薑、生抽、老抽、鹽、油、蚝油、澱粉。
做法步驟：
第9步、出鍋
小貼士：
豆角一定要悶煮熟透，
豆角一定一定要水煮熟透才能吃