A. 如何腌制青辣椒最好吃
食材
青辣椒 250g
鹽 適量
燒一壺開水待水冷卻，將水倒進鍋里，然後放入一些配料。
方法/步驟
B. 腌辣椒的做法 怎麼做好吃
用料
黃瓜，姜芽，青辣椒，醬油，花椒，白酒，大蒜，蒜苔，食用油，綿白糖、食鹽
黃瓜和辣椒，如果能買到黃瓜仔最好
嫩姜芽，洗凈控干水份
黃瓜洗凈切開去瓤，改刀成小條
准備調味料
炒鍋里三湯匙油，油溫下花椒粒煸香
然後倒入醬油450克
燒開
再加入適量食鹽和雞精
燒開後關火，最後加一湯匙半白糖和一湯匙白酒調味
攪拌均勻
充分放涼
黃瓜條和姜仔撒點鹽拌勻腌制三小時
倒去汁備用
加入辣椒段
放涼後加入蒜片
放入蒜苔
調好味的醬油汁
玻璃瓶洗凈控干
用一個干凈無水器皿，用玻璃別用塑料的，塑料的容易染色。把腌過的黃瓜條，青椒條，子姜放入壇內
倒入放涼後的醬油水入冰箱保存
一般24小時以後就可以食用，很清淡，三天後的最好吃，入味。
記得要冷藏哦
C. 青辣子腌制最好吃的做法
腌制一些青椒當小菜，平時還可以跟其他菜一起炒，會有特別的風味，接下來我就給大家分享腌制鮮青椒的做法。
●原料:
青椒四五個、大蒜5瓣、八角、醬油、料酒，糖、醋、(不喜歡吃酸的醋可不放，其他材料必須要放的哦! )
●腌製做法:
1.青椒清洗干凈，鍋內倒入水燒開，放入青椒燙一下，大概十幾秒吧就可以撈出過涼水。千萬不要燙熟了，否則腌好再吃就不脆了。
2.青椒撕小塊，放一旁晾乾水分。
3.准備一個罐子，清洗干凈擦乾水分放一旁備用。
4.蒜瓣用菜刀拍一下，隨意切幾刀。
5.碗內放入蒜、糖少許，醋少許，八角5、6個。
6.起鍋全程小火，放入醬油攪拌，起泡泡關火,倒入料酒，倒入碗中攪拌均勻。料汁晾涼。
7.將晾乾的青椒放入罐子，倒入料汁，壓實，腌制第二天就可以吃啦!
●腌制技巧:
1.青椒燙水不要太久，十幾秒就好。否則爛了就不脆了。記得翻拌讓青椒受熱均勻。
2.青椒和罐子一定要擦乾確保沒有水，能延長保質期。
3.腌制好放入冰箱冷藏，盡量一周內食用完。
4.每次取腌菜的工具要無水無油哦。
D. 辣椒腌製法哪種最好吃
辣椒腌製法有以下幾種做法。
1 霜降後的辣椒最好是。做酸辣椒。辣椒用剪刀剪去辣椒地，但是要留一點避免進水。剪好後洗干凈晾乾，水分。泡辣椒的壇子清洗干凈，晾乾。冷開水放鹽。把水分晾乾的辣椒放入壇子裡面。蓋上壇蓋變鋪上水。腌制兩個月就可以吃了。這樣做出來的辣椒存放時間比較長，而且。比較脆。
2 將辣椒洗干凈晾乾，水分。直接剁碎。調上適量的鹽。蔥姜蒜。腌制一個星期就可以開吃了。這樣做出來的辣椒可以直接下飯。
E. 怎樣腌制紅辣椒最好吃
主料
紅辣椒
100g
輔料
香油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
步驟
1.准備兩個紅辣椒洗干凈
2.去籽和筋
3.切成很小的丁，每次媽媽切得小，我喜歡吃，老爸切得大 ，就是沒老媽做的好吃。
4.撒上大蒜
5.適量的鹽
6.淋上香油
7.拌勻即可享用 了
F. 怎樣腌制辣椒最好吃
1.選料：青椒選用肉質肥大、質嫩、無蟲蛀、無腐爛變質的錐椒或長椒；紅椒選用肉厚、質嫩、籽少、辣香純正的短圓錐椒。青椒和紅椒分別在各自容器里分開腌制，到包裝工序時再定量混裝，使產品色彩呈現天然對比色，增加產品的美感。
2．去蒂、除雜和扎眼：辣椒及時摘去梗蒂，除去蟲蛀、腐爛、過熟或有機械損傷的辣椒及雜物。用清潔已消毒的竹針在每個辣椒的蒂柄處扎眼，刺穿中心處的囊膜，便於後續的腌制。
3．洗滌熱燙：用流動水或高壓噴水洗凈辣椒，瀝干水後，放入敞口的沸水中熱燙3min(分鍾)。
4．脫水：將熱燙後的辣椒撈出，瀝干水後進行晾曬，以風幹部分水分，或放入低溫熱風對流設備中脫除部分水分。一般將100kg鮮椒脫水至60kg重即可。
5．初腌保脆：食鹽配成13波美度的溶液，加入0．3％CaCl2溶液保脆劑，每隔3--4h(小時)上下翻動一次，2d(天)後撈出，除去鹵液。
6．干腌：將初腌的辣椒瀝干後，鋪在容器內，每100kg加食鹽15kg，層椒層鹽，上層鹽多，下層鹽少，每天翻動倒缸一次，注意使它散熱，腌漬7d(天)後，出缸。
7．調配與靜腌：先將芝麻油加熱至160℃，放入一定量的花椒製取花椒油，降溫後加入到半成品中，然後將八角粉，山奈粉、乾薑粉等混合香料加入原料中，並加入適量白砂糖、食鹽和食用酸。腌青椒中添加適量的天然葉綠素銅鈉鹽，腌紅椒中添加適量辣椒紅素，按不超過0．5‰的比例加入苯甲酸鈉。較好的混合香料配方為：香料粉0．12％，乳酸0．6％，冰醋酸0．8％，白砂糖20％，食鹽6％.
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。