⑴ 清燉跳跳魚怎麼做好吃
料
主料：跳跳魚5條 ；
輔料：鹽適量、洋蔥適量、蔥適量 、姜適量 、香菜適量 、味極鮮適量 、胡椒粉適量 、料酒適量 、雞粉適量
清燉跳跳魚的做法
1買回來的跳跳魚用清水清洗
2快少許鹽拌一下
3再用清水將跳跳魚清洗
4熱鍋淋油，將跳跳魚倒進去煎
5煎至表面帶點焦，撈起備用
6姜切片，洋蔥切塊，蔥切段，香菜切碎
7熱鍋淋油將姜和洋蔥爆香
8加入蔥段炒勻
9將跳跳魚倒進去
10加入適量清水
11加入少許料酒，味極鮮，雞粉和鹽小火燉二十五分鍾
12最後加入胡椒粉和香菜拌勻即可
提示
1、跳跳魚可以不用去內臟和腮
2、如果可以辣的可以加點辣椒
3、如果想味道濃烈點的，可以加點八角、桂皮之類。
⑵ 家常特色跳跳魚的做法大全，特色跳跳魚怎麼做好吃
跳跳魚1條；紅曲；玉竹適量；枸杞子；蔥；姜；蒜；香菇；棗；
精鹽；醋；醬油；料酒；
彈塗魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，因此日本人稱其為「海上人參」，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥輕，故又有「冬天跳魚賽河鰻」的說法。
做法和步驟
1
將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鍾待用。鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
2
放入紅曲、玉竹、黨參、枸杞子，料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。開鍋後，慢燉30分鍾左右即可。
清燉跳跳魚
3
小貼士：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭製作。此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由於魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。中醫認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，有滋潤養顏之功效,可用於脾虛、食少、消化不良等。
清燉跳跳魚
4
彈塗魚烹調方法多樣，可清燉、紅燒、油炸、氽湯及制魚干。中國寧波一帶的人常以彈塗魚配豆腐和筍片做湯，如是加入了火腿或香菇，其味更鮮美。「烏龍（彈塗魚）銘白玉（豆腐）」是一道馳名的佳餚，製法類似泥鰍鑽豆腐。
⑶ 椒鹽跳跳魚怎麼做最好吃 椒鹽跳跳魚的簡單做法
椒鹽魚條的做法詳細步驟
1.
黃魚宰殺，治凈，片取凈肉2
片，切成4.5×l
厘米的條放入碗里，下精鹽、料酒、蔥薑末腌漬30
分鍾；
2.
雞蛋、麵粉攪成蛋麵糊，再加熟豬油攪勻；
3.
鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時，將腌漬過的魚條逐個掛蛋麵糊後下鍋炸至金黃色時撈起，再用冷油淋一下，裝盤；
4.
跟上一小碟椒鹽即成。
椒鹽魚條的做法小貼士
製作要訣：
1.
做蛋麵糊時要加熟豬油（溶化）才能糊面光滑；
2.
魚炸熟後撈起要淋上冷油，以保質酥脆；
3.
因有過油炸制過程，需准備花生油750克。
⑷ 跳跳魚的做法
減肥不是靠快的，減的快胖的也很快，一定要找一個適合自己的，又比較容易堅持的辦法，才是最好的減肥辦法。不知不覺你會變瘦而且不容易反彈。
告訴你一直堅持的方法：
少吃多運動，不要懶惰，因為懶惰是直接導致肥胖的原因之一；
盡量多吃蔬菜和白肉，不要吃油炸和油膩的東西，堅持在晚上7點以後不吃東西，多做做家務，你會發現你在慢慢的變瘦，不知不覺中的你的皮膚也會變好，這些都是減肥的經驗。已經瘦很多了，希望你也能瘦還有別相信任何減肥葯，只能讓你的身體變的很差，減肥是一件長久的戰爭，要戰勝自己，要有持之以恆的勇氣！
如果你肯運動的話，配合跳繩，會讓你有意想不到的收獲，不傷害身體，效果非常好。
⑸ 跳跳魚能做什麼好吃的
主要是燜．跳跳魚洗干凈後，不用殺，用一個沙鍋，加油燒熱，放薑片，油熱後把魚放下去煎一下，然後下醬，鹽，一點水燜一下，熟了放些蔥絲就可以了．
⑹ 跳跳魚怎麼吃
跳跳魚煮湯喝比較好吃
1 油煎,大火熱油,放入跳跳魚後慢火煎至金黃熟透,放鹽,起鍋.
2 煮湯,油鍋煎至半熟,表皮金黃,放姜放水煮至沸,湯色發白,放蕪荽(香菜),起鍋.
⑺ 跳跳魚干怎麼燒
清燉跳跳魚的做法：
1.首先將跳跳魚干泡在冷水裡化開。
2.製作一塊鹵水豆腐。
3.跳跳魚化開，洗凈。
4.准備好蔥、姜和豆腐。
5.跳跳魚用廚房紙吸干身體表面的水分。
6.炒鍋燒熱以後加入適量玉米油。
7.將跳跳魚擺放在鍋里煎一下，兩面都要煎。
8.魚煎好以後加入蔥姜爆香。
9.貼鍋邊溜入半勺料酒烹一下。
10.然後加入開水。
11.煮2分鍾以後加入切好的豆腐塊蓋蓋子小火燉30分鍾。
12.時間到了以後打開蓋子加入適量鹽關火。
13.加入適量白鬍椒粉。
14.加入適量小蔥末出鍋。
⑻ 跳跳魚怎麼做好吃
下面介紹一種做法：
跳跳魚250克，水適量，香菜適量，鹽適量
做法：
1、將魚用水沖洗一下瀝干，不用剖內臟，因為魚很小，膽也不苦，直接洗干凈盛在盤中等待下鍋。
2、鍋里放適量油，加入薑片大火煸香，同時燒一壺開水，一定要滾燙的熱水。
3、魚放入油鍋中，大火將兩面煸得微焦。用鐵鏟將雨進行翻身。
4.、將滾燙的開水加入鍋中，此時，湯汁立刻變成乳白色，不需加任何佐料，蓋上鍋蓋悶一兩分鍾。
5.、出鍋前根據自己的口味放入少許鹽，加入香菜，加鹽調味。一碗香噴噴的跳跳魚湯就完成了。