1. 金針菇粉條的家常做法
一道東北菜，自己改良下，沒加豬肉，很清淡爽口的味道
材料
主料：金針菇200g、南粉450g、芽白心1個；
輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量
金針菇燉粉條
1
金針菇去除尾部，洗干凈
2
南粉3把，用清水泡發
3
大蒜洗好切小段
4
芽白掰好，用水泡5分鍾濾干
5
切好青紅椒
6
熱鍋下油
7
倒入辣椒，大火爆炒
8
倒入適量清水，加食鹽
9
水開後，下南粉
10
粉絲煮透明後，下芽白
11
稍煮一下，加入金針菇
12
翻轉兩下，加入大蒜出鍋
南粉要有冷水泡，熱水會糊掉
2. 金針菇粉條的做法
金針菇用開水操一下，粉條用操一下，爆鍋地金針菇粉條，調料炒出來很好吃。
3. 金針菇燉粉條的家常做法
主料金針菇300g粉絲100g輔料油 適量 鹽 適量 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒油 適量
步驟
1.准備食材
2.粉絲用開水浸泡10分鍾
3.金針菇去根部，洗凈，控水
4.切好蒜末，薑末和小蔥
5.鍋內燒油，放入蔥姜蒜爆香
6.放入粉絲和金針菇，炒勻
7.放鹽
8.放雞精
9.放花椒油 ，炒勻即可
10.出鍋，裝盤
垛椒，粉絲，金針菇，姜絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。
做法
粉絲先用清水浸泡15分鍾,金針菇洗凈備用。
准備一個10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許姜絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。
鍋內加2/3清水將其燒開後，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾取出撒上適量蔥花。
取一個干凈的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味後關火，把花椒油均勻地澆在菜上即可．
瘦肉、粉條、金針菇、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽、鹽、冰糖、香油、香菜
做法
編輯
1、將瘦肉切塊。
2、用水焯後撈出裝盤備用。
3、金針菇去根洗凈一切為二備用。
4、粉條洗凈備用。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、花椒、八角備用。
7、鍋中熱油，分別放入八角、花椒、蔥、姜爆鍋。
8、放入瘦肉翻炒均勻，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
9、加適量溫水大火煮開後轉小火煮半小時。
10、倒入粉條煮至粉條約七成熟。
11、再放入金針菇繼續煮至熟，加鹽調味，滴幾滴香油撒香菜段即可出鍋。
4. 粉條金針菇怎麼做好吃
主料金針菇300g粉絲100g輔料油 適量 鹽 適量 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒油 適量
步驟
編輯
1.准備食材
2.粉絲用開水浸泡10分鍾
3.金針菇去根部，洗凈，控水
4.切好蒜末，薑末和小蔥
5.鍋內燒油，放入蔥姜蒜爆香
6.放入粉絲和金針菇，炒勻
7.放鹽
8.放雞精
9.放花椒油 ，炒勻即可
10.出鍋，裝盤
1. 粉絲先用冷水泡發、金針菇洗干凈，蒜、蔥、椒都切好備用。
2. 粉絲瀝干水放到盤中，金針菇排放在粉絲上面，把鹽、雞精各少許，三勺生柚、五勺水調好淋在金針菇上面，上鍋蒸十分針，再放蒜蓉和紅椒繼續蒸五分針，最後放蔥花，把油燒熱淋在上面就OK啦
瘦肉、粉條、金針菇、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽、鹽、冰糖、香油、香菜
做法
編輯
1、將瘦肉切塊。
2、用水焯後撈出裝盤備用。
3、金針菇去根洗凈一切為二備用。
4、粉條洗凈備用。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、花椒、八角備用。
7、鍋中熱油，分別放入八角、花椒、蔥、姜爆鍋。
8、放入瘦肉翻炒均勻，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
9、加適量溫水大火煮開後轉小火煮半小時。
10、倒入粉條煮至粉條約七成熟。
11、再放入金針菇繼續煮至熟，加鹽調味，滴幾滴香油撒香菜段即可出鍋。
5. 金針菇好吃的做法大全
金針菇怎麼做好吃
它的做法有很多，如果想吃起來更美味，要注意一些方法。做出來，才能更香，可以直接炒來吃。首先，要准備好材料金針菇，配料香蔥等。然後叫它們洗干凈，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在熱水裡泡一下，大概5分鍾。這樣，它會更容易變軟，做出來口感也會更好。在泡的時候，可以將蒜、蔥切好，然後就可以放油進鍋里炒了。先炒調料，有香味出來的時候，加些生抽和水，沸騰後，把它淋在金針菇上面。再把它放入鍋里蒸，最好用大火，大概6分鍾，撒些蔥花，就可以吃了。非常美味，也很簡單，如果平時忙，可以試下這種方法。
耗油涼拌金針菇也很好吃。在做的時候，要准備好材料，枸杞、金針菇。將它們洗干凈，枸杞要用水泡一下，把金針菇的根去掉，洗干凈,放在一邊備用。然後把金針菇放在開水裡，當它變軟後，再拿出來，放在冷水裡泡一下，這樣可以去掉它表面的一些粘液。然後把耗油加入湯里，和枸杞、金針菇一起拌均勻，就可以吃了。