㈠ 驢肉怎麼做最好吃
漕河教您怎麼做驢肉餃子
驢肉肉質雖然鮮嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的話驢肉會發酸，所以需要加很多作料來壓制。驢肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什麼菜的或純是肉的。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。不過驢肉以蒸餃為佳，包好後上蒸籠蒸15分鍾即可食用了。
具體做法
五香驢肉蒸餃的做法(驢肉餃子)
原料：驢肉，芹菜，蔥
調料：油，麻油，鹽
做法：
和面
1、做蒸餃，用的是燙面，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，准備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆里都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的面團。揉面的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
調餡
1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；
2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調料了）
擀皮，包餃子
1、擀皮，我是一個手拿擀麵杖一個手轉面團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。
2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。
3、包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鍾即可。
㈡ 好吃簡單的驢肉做法
醬驢肉
用料
驢肉 1500克
花椒 10粒
八角 2個
豆瓣醬 2勺
糖 5克
老冰糖 10克
生抽 15克
老抽 10克
料酒 15克
蔥節 2個
干辣椒 3個
桂皮 3塊
香葉 4片
薑片 4片
草果 1個
茴香粒 3克
蚝油 1勺
醬驢肉的做法
驢肉冷水浸泡一小時！
冷水下鍋，加入15克料酒煮出血沫用清水沖洗干凈，准備干調！
鍋中放油，下入10克冰糖熬至棗紅色，下入驢肉充分裹上糖色，加入蔥節2根、薑片4片、八角4個、花椒粒10粒、香葉4片、桂皮3塊、1勺茴香粒、1個草果，干紅辣椒段10段，黃豆醬3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、鹽5克、白糖5克攪拌均勻放入電壓力鍋，按煮牛肉鍵！
醬好的驢肉切片蘸醬，下飯佐酒可涼可熱，吃起來也很方便！
㈢ 驢肉最好吃的做法
紅燒驢肉的材料
驢肉750克、紅棗子10克、桂皮一小塊、八角2枚、干辣椒5克、當歸一小條、麻油5湯匙、姜一塊。
紅燒驢肉的做法
首先我們需要准備好要做的就是將新鮮的驢肉切好，然後我們選擇在鍋里燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在清水裡再洗一遍備用。然後我們選擇在鍋里麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。之後我們就可以倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鍾，改用砂鍋煲30分鍾。然後我們再選擇改用砂鍋煲30分鍾。這時候紅燒驢肉就能新鮮出爐了，把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口，我們就可以開始吃了。
紅燒驢肉的食用功效
紅燒驢肉對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃紅燒驢肉，這樣的食物吃起來的味道很不錯，對我們人體健康也有好處，所以我們是應該經常去吃紅燒驢肉來養生的，首先驢肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，可以幫助我們有效預防動脈硬化、冠心病，控制高血壓，同時驢肉裡面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利於老人、兒童、體弱者以及病後調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給。再加上紅燒驢肉有著非常好的補血養氣，美容養顏的功效。所以說紅燒驢肉大家不能錯過。
㈣ 怎麼煮驢肉最好吃
1、驢肉燉著吃味道特別好，在燉驢肉時需要准備新鮮驢肉一千克，食用油和鹽以及料酒，還有大料和蔥姜各適量准備一些，另外再准備適量的生抽和老抽以及白糖等調味料。
2、把驢肉洗凈以後切成塊狀，放在涼水中浸泡五六個小時，中間換水兩次，把驢肉中的血水泡出。在鍋中放清水，把驢肉塊冷水入鍋，加熱燒開後煮三分鍾，取出瀝掉水分。
3、在炒鍋中放油加熱，放入蔥姜，大料炒香，把驢肉入鍋煸炒，再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驢肉上色，加入適量開水，蓋上鍋蓋用中火燉制，兩小時以後放食用鹽，再燉半小時，燉好以後燜制十五分鍾就能出鍋。
怎樣煮驢肉好吃
1、平時想煮出美味的驢肉，一定要提前把驢肉放在清水中浸泡，浸泡時間不能少於五小時，而且在浸泡過程中，要多次換水，只有這樣才能把驢肉中殘余的淤血全部排出去，才能讓煮好的驢肉口感好。
2、煮驢肉時多加入一些香料，能讓煮好的驢肉特別好吃，像花椒，大料和草果以及桂皮等香料都是必備的，另外在煮驢肉時還可以加入適量的辣椒和陳皮以及山楂，這樣煮出的驢肉不單味道好，而且容易爛。另外煮驢肉時一定小火慢燉，絕對不能用大火不斷加熱，不然煮好驢肉口感特別柴，一點也不好吃。
㈤ 驢肉的做法最正宗的做法
首先正宗的驢肉做法就是驢肉火燒，這種製作出來的驢肉火燒特別有味道，而且還很健康，對體質弱的人群特別有好處。
㈥ 驢肉如何做最好吃
「天上龍肉，地上驢肉」，古人把驢肉比做龍肉，雖然帶有想像和誇張的成分，但也是對驢肉的一種認可，不僅是贊美驢肉的肉質，還有驢肉的營養價值和滋補健身的功效。
驢肉對血脂高、心肌梗塞、心肌梗塞.、血壓高等有優良的防範功效。驢肉肉質地紅嫩，比牛羊肉的殘渣要細，口味更強；沒有生豬肉的油膩，沒有牛肉的膻味，在我國很多地區有別具特色的驢肉傳統式食品類。
㈦ 驢肉都有哪些好吃的做法
有關驢肉的美味可口，從古至今，愛好特色美食的大家，幾乎都不乏對驢肉的贊美之詞。
河南漯河的五香驢肉遠近聞名。五香驢肉的加工手藝有悠久的歷史，從清朝末年開始，這兒就會有咸驢肉加工技術，一直承傳發展趨勢迄今。我榮幸嘗到一次五香驢肉，可能是自己口感偏淺的緣故，覺得驢肉有一些偏咸，可是歷經八角，小茴香，丁香花等五香醬鹵後的驢肉香氣十足。
除了以上的驢肉之外，驢肉也有許多較為傳統的做法。在北方許多地方，驢肉店隨處都是有，這種驢肉店裡大多數賣驢肉火烤，驢板腸兒，驢三件，驢肉水餃等特色美食。小的時候內心一直有疑問，為啥所在的南方吃不上驢肉。如今才知道，我國明確規定，驢，馬，騾等小鮮肉不可以直接出售，而烹熟的驢肉若是從北方運到南方，口感便會下降許多。因此，大夥兒如果對驢肉心存憧憬，便去北方的驢肉店裡親自一嘗吧。